韭菜炒羊肉的家常做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的韭菜炒羊肉的家常做法，相信能对大家有所帮助。
我们知道韭菜炒羊肉是一道美味的家常菜，韭菜炒羊肉这道菜肴看起来简单，但是却含有丰富的营养，韭菜有提高人体免疫力和促进消化等作用，羊肉有补肾等好处，采用韭菜搭配上羊肉无论是味道还是颜色都很协调，所以我们有必要学习一下韭菜炒羊肉的做法，下文我们给大家介绍一下韭菜炒羊肉的家常做法。
韭菜炒羊肉是一道典型的家庭美食，羊肉的营养价值很高，但有一股膻味，而韭菜不仅能掩盖这种膻味，还能提高菜的美味度，在做菜的时候也可以根据个人口味加点自己喜欢吃的绿色蔬菜。
1.炒好的羊肉倒在碗里备用
2.韭菜洗净切段备用
3.彩椒洗净
4.切丝备用
5.锅里倒油热后下花椒炝锅捞出
6.下辣椒炒
7.下韭菜翻炒
8.倒入羊肉翻炒加入盐翻炒均匀
9.关火装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒羊肉了，我们知道韭菜炒羊肉不但外形好看而且做法也很简单，上文为我们详细介绍了韭菜炒羊肉的家常做法，相信大家都学会了吧。m.YS630.cOM
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大家对于羊肉是非常熟悉了，常见的吃法就是羊肉火锅、酸菜炖羊肉、烤羊肉串，这都是非常好吃的食物。其实羊肉和韭菜在一起搭配也非常的完美，但是很少有人会制作，每次都会把韭菜炒的过老，失去了两者的美味。本文介绍了羊肉炒韭菜的正宗的做法，想要学习的就一起来看看吧。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黄豆芽200g
辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、辣皮子4个、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、鸡精2g
步骤：
1.准备好食材
2.把韭菜洗净切段
3.黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝
4.热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味，加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味，加生抽翻炒均匀。加韭菜、盐翻炒均匀
6.加鸡精，翻炒到韭菜断生变软即可
韭菜具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒
健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。有效的预防习惯性便秘和肠癌。搭配羊肉一起食用的话具有很丰富的营养，而且还可以有补气养血的作用，是很滋补的选择，对于身体虚弱的人群来说有着很重要的补给的作用，大家可以经常食用，对于强身健体有帮助。而且适合的人群广泛。
关于韭菜辣炒羊肉的具体的做法和它的好处，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以保持机体的健康和代谢，对于保健有很大帮助，同时还可以预防便秘，减少癌症的发生。
韭菜炒牛肉是我们常见的一道家常菜，韭菜炒牛肉不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以韭菜炒牛肉受到了大家的喜爱，韭菜炒牛肉里面含有丰富的营养，常吃韭菜炒牛肉可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，韭菜炒牛肉的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出韭菜炒牛肉来，下文我们介绍一下韭菜炒牛肉的家常做法。
食材食谱热量：477.4(大卡)主料牛肉 300克韭菜 200克
1韭菜洗净，切段
2韭菜放碗里备用
3大蒜洗净，拍扁
4大蒜放碗里备用
5牛肉洗净，切丝
6牛肉放碗里备用
7炒锅置火上，放入油烧至八成熟
8放入大蒜爆香，加入盐，老酒
9再放入牛肉丝炒至变色
10加入韭菜翻炒至熟
11起锅，加入鸡精 ，上桌啦
注意事项
翻炒时注意火候
韭菜用谈盐水泡一下再洗会更干净
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒牛肉了，我们知道韭菜炒牛肉不但好看而且做法也很简单，上文为我们详细介绍了韭菜炒牛肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
虾仁是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素较多，常吃虾仁对滋补身体有很好帮助，不过在吃虾仁的时候，需要注意对黄瓜、柿子减少选择，避免对身体有影响，那虾仁炒韭菜的做法是不错之选，制作起来简单，吃的时候对身体也没有损害，下面就详细的介绍下它制作步骤。
虾仁炒韭菜的做法：
主料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
韭菜炒虾仁
材料：韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
在对虾仁炒韭菜的做法认识后，制作虾仁炒韭菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对这样佳肴在吃时候，需要适量进行，过多的吃虾仁会造成身体负担，同时也会让身体胆固醇过高，因此对它吃的时候，需要适量进行。
相信大家对于韭菜肯定是不会陌生的吧，韭菜是我们常见的一种蔬菜，韭菜不但可以食用而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外韭菜还能起到补肾和提高人体免疫力等效用呢，所以韭菜受到了人们的喜爱，韭菜有很多种做法，下文我们介绍一下韭菜炒蘑菇的家常做法。
韭菜炒蘑菇的做法步骤
1. 将平菇用水泡一段时间，掰成小叶备用。韭菜洗净后切成小段，猪肉切小片。葱姜切丝。
2. 锅中倒油烧热，放入八角，将葱、姜丝倒入爆锅，炒香后加入猪肉片炒至变色，倒少量老抽翻炒，再将平菇倒入翻炒，入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜，再加一点盐和味精。
3. 翻炒片刻后倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可。
小贴士
这道菜味道偏重，较适合北方人食用。口味偏淡的人在加入酱油和味极鲜后可以不放盐或少放一点盐调味。平菇不要动刀切，直接用手撕就好，这样不会破坏菌类的鲜美。
营养价值
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是韭菜了，我们知道韭菜不但好吃而且还能起到预防癌症和健脾胃的作用，常吃韭菜还有补肾的好处，上文为我们详细介绍了韭菜炒蘑菇的家常做法。
相信大家对于韭菜这种食材肯定是非常熟悉的吧，韭菜是我们常见的一种蔬菜，韭菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，韭菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，韭菜有补肾和保护肝脏的好处，常吃韭菜还可以起到润肠的效用，下文我们介绍一下韭菜炒虾仁的家常做法。
1.虾仁去掉虾线洗净
2.韭菜清洗干净沥干水分
3.虾仁用半勺盐抓匀，抓大概2分钟，然后加入1小勺淀粉和一点点食用油抓匀备用
4.韭菜切段
5.锅内放油，微热时放入虾仁翻炒至变色
6.然后放入韭菜翻炒至熟，调入1小勺盐和0.25小勺鸡精即可出锅
营养价值：
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是韭菜了，我们知道韭菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃韭菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了韭菜炒虾仁的家常做法。
猪肝是很多人爱吃的，猪肝含有的蛋白质较多，吃的时候要适量进行，而且猪肝吃的太多对身体胆固醇也是会有很大提高，这样对身体也是没有任何帮助的，韭菜炒猪肝是常见制作方法，这样制作猪肝简单，吃的时候对身体也没有损害，对韭菜炒猪肝的做法具体任何进行呢?
韭菜炒猪肝的做法一：
材料：猪肝，韭菜，绿豆芽
做法
1.准备材料
2.韭菜摘去老叶，浸洗干净，沥干水份，切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时
4.猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
5.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌制十分钟
6.锅中倒入油，油热下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出
7.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入绿豆芽翻炒至软
8.倒入炒好的猪肝
9.紧接着倒入韭菜，快速翻炒几下
10.调入盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅
做法二：
材料：新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量
做法
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
在对韭菜炒猪肝的做法认识后，制作韭菜炒猪肝的时候，可以按照以上步骤进行，但是对猪肝放入一定要适量进行，猪肝隔夜后在吃，对身体没有任何好吃，而且这个时候在吃，也会引发身体腹泻问题，这点在吃猪肝的时候要注意的。
莴笋是我们大家非常熟悉的一种蔬菜，莴笋不但可以食用而且莴笋还含有丰富的营养，常吃莴笋可以起到提高人体免疫力等功效，此外莴笋还有利尿通乳和防癌抗癌等效用，所以莴笋受到了大家的喜爱，莴笋有很多种做法，我们可以采用莴笋搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下莴笋炒韭菜的家常做法。
1将莴笋去皮洗净后创丝。
2韭菜切寸段，干辣椒剪丝备用。
3油锅烧热放入干辣椒炒香。
4合入莴笋韭菜翻炒均匀。
5加入盐和鸡精炒均即可。
小窍门：
此菜适宜大火快炒，非常爽口下饭。
营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘;
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是莴笋了，我们知道莴笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃莴笋可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了莴笋炒韭菜的家常做法。
辣椒炒羊肉是一道比较常见的家常菜，辣椒与羊肉的完美结合，可以去除羊肉的膻味更激发羊肉本身的鲜嫩，也具有很高的营养价值具有可以补气健脾功效。那么辣椒炒羊肉的家常做法都有哪些呢？接下来就为大家详细介绍比较简单易学的辣椒炒羊肉的做法，感兴趣的朋友们可以自己在家做一做。
做法一
食材：羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个
调料：盐、孜然粉、红酒一勺、老抽
辅料：大葱、姜、大蒜2瓣
准备工作（1）羊肉用孜然粉腌一下
（2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用
（3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用
爆炒过程（1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。（2）锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒，等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。（3）热锅油、加盐，放进大葱和姜片，爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了~
小诀窍
孜然粉是关键~ 羊肉+孜然 非常香的
洋葱煸炒的熟一点，要把甜味煸出来
如果用的是羊肉片或羊肉块样子会更好看点，另外腌的时候可以加盐和一点点糖
做法二
材料
羊肉片 一盒,洋葱 1/4颗,青椒 半个,红萝卜 适量,辣椒末 适量,蒜末 适量,姜末 适量,葱段 适量,沙茶 适量,米酒 适量,盐巴 适量
做法
1、羊肉片先用米酒及沙茶腌制备用。
2、青椒、洋葱、红萝卜切丝备用。
3、起油锅，下红萝卜丝、洋葱炒香。
4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。
5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。
6、拌炒至羊肉熟透，加点盐调味，起锅，上桌。
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