排骨炖芋头的做法有哪些
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展，人们对养生越来越看重，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的排骨炖芋头的做法有哪些，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
排骨顿芋头很多人喜欢吃，但是具体的做法是怎样的，相信大部分人还是不太了解。因为当前社会，人们的工作都比较忙，很少有机会在家里做饭吃，但是我们应该认识到在家吃到自己做的菜还是比较卫生和健康的，有利于我们的身体健康，尤其是老人和孩子，他们的免疫力比较低所以更要注意自己的身体健康问题。下面我们来了解一下排骨顿芋头的做法。
原料：芋头 排骨
佐料：干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖
十分钟，排骨捞出汤备用；
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗；
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
以上就是排骨顿芋头的做法大全的有关问题。相信大部分人还是要考虑自身的身体健康问题，所以我们在以后生活的日子里无论怎样忙碌，都应该考虑到自己的身体健康，家人的身体健康更是特别重要的，因此，家里得妈妈们一定要学会为孩子和自己的父母做上好吃的排骨顿芋头，并且有利于家人的身体健康。
Ys630.com相关知识
其实在平时的生活中的时候，很多的人都为了自己的事业拼搏着，没有时间去照顾好自己的身体，甚至为了可以有一个很好的绩效，便去熬夜加班的，那么下面我们就一起来了解一下排骨炖芋头的做法大全。
主要做法：
材料
原料:芋头 排骨
佐料:干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用;
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒;
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗;
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下排骨炖芋头的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己真的有时间的话，可以学着在家里面制作的。
芋头是一种日常生活当中非常多见的食物，芋头的做法有非常多，可以直接蒸着吃，也可以红烧吃，另外也可以将芋头炖来吃。其中炖芋头是比较受大家喜爱的一种芋头的制作办法。炖芋头非常松软，因此即使是牙齿不好的老人也可以吃。那么就让小编来教大家制作这美味的炖芋头吧。
炖芋头的做法：
1.芋头去皮，洗净
2.肉切片，芋头切块，葱花切好
3.热锅凉油炒肉及葱花，加入适量生抽翻炒均匀
4.倒入切好的芋头，及盐，翻炒均匀
5.加入适量水，炖10几分钟，中途我放了几片胡萝卜花，女儿超爱吃
6.熟后装盘即可
芋头营养价值：
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
除了以上提及的几点，芋头当中的蛋白质含量也是非常值得一提的，除此之外芋头当中还含有B族维生素、皂角甙等成分。适当吃一些芋头还能够帮助保护牙齿。另外就是在炖芋头的时候可以根据自己的喜好来选择稍微多炖一会儿还是少炖一会儿。
芋头的营养价值很高，具有提高免疫力的作用，而且芋头和其他食材在一起做菜的时候，芋头能够充分的融合其他食材的香味，比如说排骨炖芋头，在做好以后芋头里面会充分的融入了排骨的香味，排骨炖芋头的方法也不难，我们先来了解一下这方面的内容。
准备一斤左右的芋头，准备半斤左右的猪大排，准备适量的盐、酱油，准备生姜、味精和料酒。
首先要把芋头去皮清洗干净，然后可以切成滚刀块儿，把排骨剁好以后，放到水里面煮沸，去除油沫，捞出以后用凉水冲洗干净。锅中放入适量的油，油热以后，放入排骨，进行翻炒，然后加酱油加料酒，加生姜，一起不停的翻炒，炒三分钟左右，放入芋头，一起翻炒。
芋头上色以后，这时加入适量的热水，大火烧沸以后，中火煮20分钟左右。然后放入适量的葱花，加入鸡精调味，就可以出锅了。这道菜也可以根据自己的口味，再加入其他的一些食材，比如喜欢辣味的，可以适当的放一些干辣椒，如果喜欢甜口，可以稍微放一点糖。
排骨的味道非常的香鲜，通过煮的方法能够让排骨的味道充分的释放出来，和芋头在一起做，能够让芋头充分的融合排骨的香味，使芋头的生涩的味道消失，吃起芋头来具有绵软香甜的效果，另外吃排骨的时候也不会感到油腻，这道菜对于提高身体的免疫力功效非常好，尤其适合大病初愈或者体质较差的人来吃，具有很好的提高抗病能力的作用。
夏天是吃芋头的好时节，这个时节的芋头刚好成熟，可以用来制作各种芋头美食，其中，排骨芋头是最经典也是最受欢迎的一种做法，排骨的香味加上芋头的回甜能够吸引许多人的味蕾，下面就来看看排骨芋头的做法有哪些的讲解吧。
排骨芋头的做法一：
1、排骨泡出血水，用流动水洗净。
2、洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3、将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4、倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5、腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6、腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7、用高压锅压好的排骨。
8、倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
排骨芋头的做法二：
1、冰糖适量备好待用。
2、排骨备好待用。
3、芋头削皮待用。
4、上油锅，放入冰糖。
5、待冰糖熔化翻炒。
6、变为焦黄色时，放入排骨翻炒（以保证排骨全部都沾上糖色）。
7、放入葱姜蒜、料酒翻炒。
8、放入芋头翻炒。
9、放入枸杞子翻炒。
10、放入酱油翻炒。
11、兑入清水、鸡精翻炒。
12、倒入电高压锅中，煮30分钟，临出锅时放盐调味。
13、装盘上桌。
排骨烧芋头是一道餐桌上的常见菜肴，很多朋友都喜欢吃这道菜。关于排骨烧芋头的做法是比较多的，那么排骨烧芋头怎么做呢？排骨烧芋头的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种排骨烧芋头的做法，仅供大家参考哦！想要了解排骨烧芋头的做法有哪些的朋友不妨来看一看。下面请看详细的介绍。
做法一
材料：排骨、芋头、葱姜蒜、香叶、大料、酱油、干辣椒、花椒、鸡精、盐、糖、牛奶各适量。
做法：
1、挑选排骨洗净用盐、花椒、鸡精、大料、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒腌制半个小时。
2、倒油，不要用太多，放些糖等糖起泡泡就将腌好的排骨倒入翻炒。
3、翻炒变色后加入热水。
4、根据个人口味加入调料和香叶。
5、烧制中途要撇去浮沫，等肉熟透后倒入芋头，中火15分钟，最后加入一些牛奶，盒装半盒就好。
6、根据个人口味决定芋头与肉的口感，等待出锅。
做法二
材料：排骨500克，小芋头10个，山药半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块，盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙。
做法：
1、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
2、锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底，再加入辣椒一同翻炒，待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
4、烹入料酒，淋上生抽，再加入老抽、炒制上色。
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
6、加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
7、放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂，再放入山药块一同煮。
8、继续焖煮30分钟左右即出锅。
做法三
材料：芋头500克，排骨1000克，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精半勺，胡椒粉适量，老抽一勺。
做法：
1、洗好芋头和排骨，把芋头切成滚刀块，切好小葱和姜。
2、排骨放入开水中烫开，捞出。
3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香，倒入排骨炒去水份。
4、倒入老抽炒上色，倒入开水，盖上盖慢烧。
5、排骨烂时加入竽头烧熟。
6、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
以上就是关于排骨烧芋头的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种排骨烧芋头的做法都是家常的做法，烹饪的过程都是比较简单的。对于想要学做这道菜的朋友来说，可以参考上面介绍的方法来进行烹制哦！
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