生拌牛肉做法是什么
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“生拌牛肉做法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
牛肉的营养价值是非常的高的，大家都非常的喜欢吃牛肉，那么生拌牛肉做法是什么?生拌牛肉是一道比较让人心动的菜，所以对于牛肉大家要很好的了解，生拌牛肉的方法很多的，所以对于生拌牛肉大家要非常的清楚的去应对，那么生拌牛肉做法是什么?
1》生拌牛肉(朝鲜族家常传统菜)
制法是取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味
2》生拌牛肉：
使用经过脱酸处理的"黄瓜条"(牛肩胛处的肉，每头牛只有两块)，再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜?i、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸，但尝过之后就再也难以忘怀。
3》生拌牛肉丝
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
[特点]
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
上面的内容就是生拌牛肉做法是什么的介绍了，牛肉对于人们的身体是非常的好的，所以对于生牛肉的做法大家要了解一下，吃的东西人们都会比较感兴趣的，对于牛肉这样的有营养的食材，大家要很认真的去了解，所以人们要更加好的去学习菜谱。
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生海参大家都吃过吗，对于一般的家庭来说，吃一次海参是很奢侈的事情，但是现在人们的生活水平都提高了，人们也越来越可以接受海参了，海参的做法还是比较多的，一般都会选择生吃，作为营养价值极高的食物，是青少年身体发育的必备，那么生拌海参怎么做呢？
生拌活海参
主料：活海参500克。
配料：青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克。
调料：一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
制作方法(1)活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分。
(2)配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
制作要点：焯水过凉时要搓洗。
成品特点：鲜嫩爽口，风味独特。
麻汁活海参
主料：活海参500克。
配料：青、红椒各15克，香菜20克，蒜肉15克。
调料：芝麻酱20克，盐3克，味精3克，汤10克。
制作方法(1)活参顶刀改成片，沸水焯烫后过凉，捞出控净水分，装盘。
(2)调料放碗内，调匀成麻汁，随海参一同上桌，食时蘸用。
制作要点：海参焯水过凉时要搓洗。
成品特点：清凉爽口，食之鲜美，滋味醇正。
百味活海参
主料：活海参800克。
调料;剁椒酱、甜面酱、芥末汁、蒜汁、姜汁、腐乳汁、麻汁、风味辣酱、豉油汁、鱼露、美极鲜酱油各5克，糖2克，香葱 、香菜各5克。
制作方法：(1)活海参顶刀改成片，焯水过凉后捞出，控净水分，食时蘸用。
(2)将各种调味料调好口味，分装盘，食时蘸用。
制作要点：酱料注重口味搭配。
成品特点：脆嫩爽口，口味多样。
生拌海参的做法是什么？上面介绍的这些就是关于生拌海参的做法了，其实只要是处理好海参，做好调汁，是非常简单的，这些调料是不能少的，海参一定要处理干净，不然做出来之后腥味会特别的浓，还会有发臭的味道。
对于喜欢追韩剧的人来说，对于韩剧里面五花八门的韩式料理，大家肯定也是充满了好奇心，韩国人对于食物的确有非常精细的处理，很多美眉不仅想自己动手去学习这些韩式料理，但是都无从下手，今天我们给大家介绍几种韩式料理的做法，牛肉营养丰富，蛋白质含量丰富，而且脂肪含量低，对于爱美的美眉 又爱吃肉的美眉来说是不错的选择。
1》生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）
制法是取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味
2》生拌牛肉：
使用经过脱酸处理的"黄瓜条"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸，但尝过之后就再也难以忘怀。
3》生拌牛肉丝
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
1．将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2．盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
[特点]
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
今天我们非常详细的介绍了韩式生拌牛肉的做法，这几种做法大家都可以学习一下，根据自己的喜好选择自己喜欢的口味。美食是不分国界的。大家平时也可以多多学习其他国家的料理，给我们的生活增加一些新意，吃饭不能只是为了满足生理的需求，重要的是满足心理的需求。
牛肉是我们生活中经常吃的一种肉类，它的营养价值非常的丰富，能对我们的身体进行更好的滋补，能起到恢复体力和强筋壮骨的作用，经常食用能对我们的身体进行更好的调理，尤其是冬季经常用牛肉煲汤还能起到很好的御寒的作用，其实牛肉的吃法是有很多的，下面一起了解下生牛肉的吃法。
生牛肉的吃法
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味
酱牛肉
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花
上面就是对生牛肉的吃法的介绍，通过了解之后我们知道牛肉的吃法是用很多种的，比如常见的红烧牛肉或者是酱牛肉都能更好的展现牛肉的营养价值，但是我们在制作的时候一定要掌握好方法。
石锅拌饭最好吃的还是韩式石锅拌饭，这些年韩式美食也越来越流行，很多人都在学习韩式美食的做法，今天我们就来教大家一道好吃的韩式美食——牛肉石锅拌饭。
一、牛肉石锅拌饭
材料
牛肉，牛肉酱，糖，蚝油，老抽，辣椒酱，盐，油，胡萝卜，黄豆芽，平菇，黄瓜，蛋黄，芝麻，韩国辣酱
做法
1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。
2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。
3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。
4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。
5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。
6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。
7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。拌起来吃吧！
二、韩式牛肉拌饭
材料
主料：大米饭
配料：酱牛肉、西葫芦、青椒、胡萝卜、香菇、洋葱、鸡蛋
调料：韩式辣椒酱（户户牌）、盐、油
做法
1.所有配料切成稍微粗一些的丝；
2.大米饭盛在大碗里，用勺子稍稍摸平表面；
3.蔬菜丝分别加少许油和盐炒熟（断生即可，不要过火）；再煎个太阳蛋；
4.蔬菜丝和牛肉丝整齐的按照环形码放在米饭上，中间舀两大勺辣椒酱，盖上煎蛋；
5.完成
如果您存在记忆力衰退、咳嗽痰多、肠胃不好、便秘等情况，那么，医生建议您不妨多注重饮食调养，试着多吃些茼蒿。茼蒿其实就是我们生活中常见的绿色蔬菜之一，因为它的气味不太好闻，所以有些人吃的并不习惯。但如果您多了解茼蒿的做法，它的美味还是可以的。那么，你尝试过生拌茼蒿吗?
为什么说吃茼蒿好呢?因为茼蒿含有丰富的蛋白质、镁、钙、铁、碳水化合物等多种营养，一方面能给体内摄入营养，另一方面还具有很好的食疗效果。茼蒿的做法虽然有很多种，但关于生拌茼蒿的做法是不可错过的。
茼蒿即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
茼蒿: 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。
功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚浮肿、乳腺炎、高血压、水肿、吐血等。
生拌茼蒿
健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
茼蒿叶 蒜 熟花生米 香油 味极鲜 醋 盐 味精
生拌茼蒿的做法：
1.茼蒿洗净，择下茼蒿叶备用
2.味极鲜、醋、香油、盐、味精调成汁
3.花生米炸过去皮，捣成花生碎
4.蒜捣成蒜泥备用
5.材料准备好以后，将蒜泥倒入调味汁中搅匀，倒在茼蒿叶上，撒上花生碎调匀即可
食疗作用
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
很多人在食用茼蒿的时候，总习惯使用炒的方式。而其实，生拌茼蒿也是一种不一样的味道，那么，通过对生拌茼蒿的做法的了解，建议您不妨亲手制作一份尝尝，或许您尝过之后就会爱上这道菜了。而且，生拌茼蒿的做法是既简单又节省时间的，最重要的是吃了对身体有好处。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好酱拌牛肉。
2.12把备好的调料放进放好的清水锅里烧开。
3.21调入李锦记生抽，特级鲜酱油。
4.1关中火煮至熟烂，途中可加点精盐。
5.2再放进洗好的牛肉大火煮开。
6.冷却后捞出切薄片。
7.再切好姜丝，蒜米，香菜，葱段。
8.切好的牛肉装碗中。
9.放进切好的姜丝，蒜米，香菜，葱。
10.调入蒸鱼豉油，味蚝鲜。
11.搅拌均匀。
12.装盘，淋上李锦记纯香芝麻油即成。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道酱拌牛肉色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好凤尾拌牛肉。
2.2买回来牛肉的漂洗干净。
3.12准备好卤料：八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒段 、花椒、草果、茴香等。
4.21锅内放少量油，放适量白糖不停的滑动到变红起泡。放适量清水在锅里备用。
5.焯好的牛肉和香料倒进高压锅里，把先炒的糖色也倒进锅里放姜片 生抽、老抽和白糖适量。
6.加适量水放入电高压锅，水量要没过牛肉，调至炖肉档，20分钟。牛肉熟透了后继续泡在卤料水里越久越入味，吃多少捞多少。
7.将卤熟的牛肉捞出切片。
8.莴笋叶洗净沥干水分切段。
9.将莴笋叶用开水焯一下，捞出放入凉水过凉。
10.过凉的莴笋叶放于一个大盆子里备用。
11.蒜剁成沫，拿一个小碗加入一点点水和成蒜汁，加入生抽、辣椒油、花椒油、鸡粉、香油等（按自己的口味调制佐料）
12.切好的牛肉放在装莴笋的大盆里 放上香菜 把调好的佐料倒上去搅拌均因。就可以上桌了。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的凤尾拌牛肉就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关牛肉拌米粉做法
2.1牛肉切成丁葱姜切成末香菜洗净切成末干红辣椒切碎
3.2米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用
4.1锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香
5.2锅里加油烧5成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起
6.放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀
7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精料酒，翻炒均匀炒几分钟
8.炒好的牛肉酱，还可以拌面条
9.泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了
今天小编为大家介绍的这道牛肉拌米粉的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
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