薄饼是许多朋友在饭后喜欢吃的一种小甜点,香蕉薄饼的做法不会很难,但是需要控制好煎饼时的火候,因为薄饼的厚度是比较薄的,如果火候控制不好的话,容易出现烤焦的情况。
主料:鸡蛋(2只)、牛奶(1盒)、香蕉(2个)、面粉(1碗半)、糖(3汤匙) 调料:油(5汤匙) 。
做法 :
1.面粉加泡打粉过筛备用,牛油隔水加热溶化备用。
2.取一大型圆碗、将蛋打散,加入砂糖拌匀,然后加入盐、乳酪及牛奶,用打蛋器搅伴匀。
3.加入溶化的牛油及面粉拌匀,搁置约30分钟,待面粉团发透。
4.用叉子将香蕉压碎,加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中温,放入心型模,再将4料加入模中,待面糊表面起泡即可翻面,续烤成金黄色即成。
6.或可用饼夹煎来吃,便可弄出更多花款。
饼夹先加热,把饼夹涂上油,把面料倒入饼夹中,放在炉上烧至两面微黄即可取出,切开一片的饼,趁热食,吃时随你喜好涂上牛油、蜂蜜或果酱等,非常美味的哦!
贴士
1、煎香蕉饼时,要注意火候和份量,面糊宁少放勿多放,份量少的话,煎出的饼又薄又香,外酥里嫩;份量过多的话,煎出的饼容易外焦里生,不好吃哦!
2、香蕉切片为佳,煎好后能不时地吃到香甜的香蕉,非常美味。
3、想香蕉煎饼煎得香口点,可在面糊中加入黄油,不过吃多容易油腻。
说到了薄饼这类小吃,不得不说薄饼是潮汕等地区较有地方特色的小吃之一。而在过去的时候,薄饼只作为清明节拜山祭祖的食物之一。但是随着近年来,我们物质生活的多样化,现在薄饼已经成为了我们日常的小零食,甚至是作为我们午餐,早餐,晚餐等主食之一。那么到底薄饼的做法是怎么样的呢?
其实薄饼的做法并不复杂,此外薄饼的味道又分为了甜和咸两种。不仅吃起来香香脆脆的,而且口感丰富,令人食指大动,胃口大开。当然老人和孩子同样适合食用这类美味又营养的小吃。那么到底薄饼的做法是什么呢?
薄饼的做法
红茶法式薄饼
材料:低筋面粉150公克,蛋1个,蛋黄1个,红砂糖20公克,熔化奶油35公克,沙拉油10公克,香橙酒25公克,红茶茶汁380公克,红茶茶渣1包,红茶茶包1包,沸水300公克,细砂糖100公克,蛋黄2个,香橙酒20公克,柳橙汁1/4个,柳橙皮屑少许
做法
1.将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。
2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分钟。
3.以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量面煳倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。
4.酱汁作法:将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀。煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
5.将数片红茶薄饼折成扇形排盘,洒上水果颗粒,淋上红茶酱汁即可食用。
奶香土豆泥薄饼
材料:小土豆180克,面粉120克,糖20克,番茄酱适量,炼乳适量
做法
1、准备煮熟的小土豆,去皮压成泥。
2、加入糖、面粉搅拌。
3、加入适量水揉成较软的面团。
4、分成小剂,擀成薄饼。
5、入刷了油的锅中小火慢烙。
6、翻面再烙。
7、熟后出锅,抹上点番茄酱,再抹上点炼乳就可以开动啦!
关于薄饼的做法,相信大家已经有所了解了。随着我们生活水平的逐步提高,薄饼的制作花样是非常多的,除了可以制作成法式的薄饼之外,还可以做成各种不同口味,不同风格的薄饼。上面介绍了红茶法式薄饼和奶香土豆泥薄饼都是比较简单的做法,大家不妨尝试着在家制作吧!
香蕉是很常见的水果很多人都喜欢吃香蕉,除了直接使用香蕉,还可以将香蕉用于烹饪中制作许多美味的佳肴。煎饼其实是很简单而普通的面食,但是人们可以根据自己的喜好而添加不同的食物,香蕉也可以添加到煎饼中做成香蕉煎饼,这也是非常家常的一种做法。
1.做法一
香蕉切小块,牛奶和切好快的香蕉放进料理机打成香蕉奶昔,香蕉奶昔中放入面粉,搅拌成牛奶面糊。在平底锅中用刷子或厨房用纸巾刷一层油(黄油或食用油都可以),薄薄一层油就可以了,千万不要多,中火加热平底锅,倒入面糊,凝固后翻面即可。
2.做法二
将面粉、白糖、烘焙粉和盐混合在一起。然后用另外一只碗,将鸡蛋、牛奶、植物油和香蕉混合在一起。将面粉混合物和香蕉混合物搅拌到一起。面糊会感觉有点小块状。在煎锅或炒锅里稍加点油,用中高火烧热。将1/4杯左右量的面糊倒到锅里将两边都煎黄趁热食用即可。
3.做法三
香蕉3根,面煳材料:1/2杯,蛋1个,糖1小匙,盐水1杯,水1/2大匙,沾酱1/2大匙,沙拉酱1/2大匙。将调味料搅拌均匀成面煳备用。将香蕉去皮,可切花纹或切斜片均可,每片约0.5公分厚,依序放入面煳中沾满备用。将锅烧热,放入油,再一一将沾好面煳的香蕉放入锅中,以中火煎至两面成金黄色即可。将沾酱搅拌均匀,沾香蕉煎饼食用,口感极为特殊。
香蕉是常见的水果,对香蕉的选择可以放心进行,香蕉具有排泄功效,对一些便秘的人群,可以多吃这样的水果,在改善便秘问题上有很好帮助,因此有很多中老年人都是每天会选择吃香蕉,不过吃香蕉也需要注意不能空腹吃,否则会引发身体一些疾病,那香蕉西米露的做法如何呢?
香蕉西米露的做法:
主料:西米适量
调料:食盐适量、椰子汁1盒、香蕉一根
做法
1.想吃多少,你就泡多少.抓了两把西米.用水泡15分钟,然后捞出.
2.水煮开后,再放入泡好的西米.要是冷水下锅,西米会煮散.煮至西米半透明,捞出再煮一锅水,煮至全透明
3.现在是全透明状态
4.把西米捞出
5.加入适量的阿斯巴甜(阿斯巴甜就是甜味剂,属于食品添加剂,吃多了也不会引发龋齿,不会导致肥胖.)没有的话,加白糖,冰糖也是一样的.反正只是增加甜味罢了
6.倒入一盒椰奶,拌匀!
不喜欢椰奶,放牛奶也行
如果觉得又是奶,又是香蕉,又是糖,太腻,可以适量的放一小撮盐,可以解腻
7.切入香蕉
8.盖好盖子,放入冰箱.就凉了,就可以拿出来吃了!
小贴士:
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。
民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。
早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低约21%。
德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。
通过对香蕉西米露的做法认识后,在制作香蕉西米露前,需要注意对香蕉的购买一定要选择稍微生些的,这样制作出来的食物才会更加可口,不过制作香蕉西米露也需要适量进行,过多的制作吃不完它也是很容易坏掉的。
玉米薄饼是采用玉米粉和面来制作的,我们将玉米粉用温水和成面团,然后在将面团进行擀成薄层,最后将薄层进行烙熟,如果有薄饼的机器制作起来更加方便,我们可以将玉米面团直接摊开在机器上,自然的烤到金黄色就可以揭起来,然后在玉米薄层上加上火腿、生菜以及肉松等材料就可以食用了。
玉米薄饼
材料玉米粉 1杯,鸡蛋 2只,白糖 1.25小匙,牛奶 160毫升
做法
1.鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。
2.平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。
小诀窍
1.玉米粉粗细均可,牛奶也可改用清水。
2.烙饼的时候,不时往锅里添几滴油,可以免使玉米饼粘底。
3.吃剩的可装袋冷藏存放,再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做
做法二
食材
玉米面 50G
白面 40G
鸡蛋 1个
大豆油 适量
白糖 适量
方法/步骤
取玉米面放入盆中,然后倒入面粉
把一个鸡蛋打入面粉盆里
然后加水,边搅拌边加水,直到面粉变成糊状
在面糊中,加入适量白糖,如果喜欢吃甜的,可以稍多放点,不喜欢吃,不放也可
面糊搅拌好后,把平底锅刷油,烧热
把面糊,用勺子,倒入锅内,面糊自然摊成小饼的圆形,一勺接一勺的倒入锅内,小饼就一个一个成形了,如果要饼大点就多倒点,然后用勺子推开,
多妈不建议做大饼,因为不好翻面,火力也不匀
等饼成形,凝固,就可以翻面了,这时往锅内倒入适量大豆油,
饼成形了,可以把它们往一起推推,紧凑些,空余的位置再倒入新的面糊,这样比较速度,随时把饼翻面,
等饼两面都煎的金黄了,就熟了,可以出锅了
装入盘中,黄灿灿的很漂亮,是不是很快速,很简单,关键是,还很好吃呢,浓浓的蛋香,又甜又软
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示鸡蛋薄饼的做法。
2.1继续加水搅拌,没次加少许,反复多次
3.2搅拌均匀,顺一个方向搅拌,避免产生硬结,加少量水
4.1加入葱花搅拌,检查是否还有小疙瘩没有搅拌开
5.2加入盐,继续搅拌
6.热锅准备~用纱布夹在筷子中间,或者选用小刷子,在锅底抹油
7.稀释好的蛋液倒入锅中,一般一个蛋饼一勺汁。抬起过旋转,使蛋液均匀铺开,
8.一分钟后轻轻翻面,待鸡蛋饼金黄,出锅即可
今天小编为大家介绍的这道鸡蛋薄饼的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的面条薄饼,你需要掌握哪些技能呢?不怕,其实面条薄饼的做法非常简单,而且别放太多调味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最后加入香菜、葱花,味道会更棒。
2、葱 香菜切碎
3、面条盆里放入葱 香菜碎,依次加入五香粉 十三香 白胡椒粉 盐 生抽 鸡粉 两个全蛋一起搅拌均匀
4、在加入适量面粉(中间不用加一滴水,只有两个鸡蛋,所以面粉加的也不多)
5、用筷子搅匀
6、热锅凉油,开小火,用小勺子舀一勺步骤5,放在锅中按平按圆。晃动锅让每一片都能沾到油,开中火煎至金黄
7、番面,煎另一面至金黄即可
8、成品图
9、成品图
饭店吃饭是方便,但食物卫生与否我们并不知情,自己做饭放心点,不妨可以学一下面条薄饼的做法。
做一桌子丰盛的晚餐是比较难的,但要说做一些家常菜满足家人并不困难,生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴,就看我们懂不懂得怎么做了,蒸薄饼的做法简单,营养价值高,非常值得推荐。
2、开水烫面搅拌成絮状
3、活成光滑的面团
4、搓成圆条
5、切成大小均匀的剂子
6、按扁
7、硅胶垫抹少许油,面饼擀成薄薄的饼,越薄越好
8、锅内添水烧开,放上屉布
9、擀好一张饼搭在擀面杖上,转动擀面杖把饼铺在盖帘上
10、依次擀好薄饼铺在蒸屉上,一张摞一张
11、所有面饼铺好后,盖锅盖蒸5分钟
12、蒸好的饼一张一张揭开
13、装盘
14、卷了点土豆丝和酸豆角,开吃吧!
饭店的菜肴虽然可口,但可能隐藏一些卫生问题,蒸薄饼的做法简单,可以自己在家里做,保证卫生。
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。透明薄饼这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、加玉米淀粉5g,拌匀
3、一半用开水40ml和面,一半用温水40ml和面,揉至表面光滑。
4、拉长条,等分6个剂
5、3个饼稍微擀开,表面刷油
6、3张饼撂一起
7、正反双面把饼擀圆擀大
8、平底锅温热,放少量油转动锅让油匀满锅底,把饼放入调成小火
9、等饼看起来变色,翻面烙制,看到饼有蓬松分层掀起,即可取出。
10、晾一分钟
11、分层拨开装盘
12、看起来很透明
13、中间层最透明,成品图
14、折叠装盘,可卷各种菜吃。
15、六张饼
16、卷菜效果图
越来越多人意识到了健康的重要性,透明薄饼的做法简单,而且也对健康很有好处。
只有做到健康饮食,我们才可能真正拥有一个健康的身体,才不至于总是生病,尤其是肠胃健康能得到有效的保证,卷薄饼的做法比较简单,经常吃还能有效促进健康,是一道很不错的健康菜式。
2、土豆切丝用开水焯至6,7成熟,过凉装盘备用。
3、锅中放入适量色拉油,稍热加入适量花椒大料粉,十三香,待油烧至6,7成热,放入葱姜蒜爆炒(不要炒糊了)
4、放入胡萝卜丝,加适量盐,少量酱油,干黄酱加适量水搅拌后放入菜中。
5、放入青椒丝翻炒至7成熟。
6、放入土豆丝翻炒至熟,加入少许醋,(如果喜欢鸡精可以加入)出锅!备用!
7、面粉加入开水用筷子搅拌,稍凉后和成面团,面要软一点,分成一个一个的小块,擀成圆形,电饼铛放少量色拉油加入第一个饼,第一个翻面后,第二个放在上面,擀好第三个,第二个饼面加少量油翻面,放入第三个,依次烧,饼饼就可以焖的软软的,而且有一面是金黄色的
8、烧好后卷菜(喜欢吃肉的友友可以炒好肉丝一起卷进去)!
9、装盘,即可食用!
吃得不健康,肠胃首当其冲,肠胃功能受损将会带来种种问题,卷薄饼的做法简单,对肠胃健康有好处。
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下羊肉薄饼的做法。
2.121洋葱切小丁
3.212羊肉切成小丁
4.1锅里热油,放入洋葱丁炒香
5.2面粉加水和成光滑的面团,醒一会
6.加入羊肉丁快速翻炒
7.加孜然粉辣椒粉盐
8.翻炒均匀出锅
9.把醒好的面团在揉揉,分成大一样的剂子
10.都擀成大小一样的薄片
11.把一张圆片加羊肉馅,
12.把一张小圆片放在上面,把边边用手捏紧,用叉子压成花边
13.电饼铛通电,刷上一层植物油 ,加羊肉饼坯
14.按下馅饼键,煎到两面金黄就好
15.再切成三角形状,装盘,撒上洋葱香菜上桌
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下羊肉薄饼
煎薄冰是一种比较考验技巧的做法,首先我们要选择中筋面粉跟开水进行和面,最好是水温在80度左右最好,然后揉成面团之后裹上保鲜膜进行发面20分钟,然后在将面团切成小块,擀成薄饼层,在将薄饼层进行烤到金黄色就可以用于包裹材料,大家可以来学习煎薄饼的做法,然后自己动手去制作它。
蒸薄饼讲究的薄而软。我试过用烫面和冷水面蒸饼,从外观上看没有两样。从操作上来说,冷水面的饼可塑性更强,可用力抻拉而不破;而烫面饼的延展性略差些,不要过度揉面,否则会越揉越粘手,而在擀的时候也不要太用力,那样很容易擀破;在口感上,冷水面饼更加筋道有弹性,凉了之后容易断裂;而烫面的要稍微柔软一些,没有那么筋道,即使了,也依然柔软。
【蒸薄饼】
材料:中筋面粉,热水,植物油
制作过程:
1. 中筋面粉和开水准备好,开水晾几分钟,温度在80-90度最好;
2. 将适量的开水转圈倒入面粉中,用筷子不断搅拌成絮状,待手温能接受时,手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧20分钟;
3. 将饧好的面团取出放在案板上,搓揉成长条,分成大小均匀的剂子;
4. 取两个剂子,按扁后在其中一个上面刷一层植物油;
5. 将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面,先用擀面杖随意按压几下,再擀成薄薄的面片;不介意模样到这一步就可以去蒸了,如果想要每张饼都一样大小,可以多出下一步;
6. 将几张擀好的饼皮摞一起,取一个碗,碗口扣在饼上,用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉;
7. 10张一摞,入开水蒸锅中,蒸5分钟左右即可,看饼的大小薄厚来调整;
8. 蒸好的饼从锅里端出来,趁热将其一张张分开,用湿布盖上可防止水份蒸发;
9. 肘子去骨,清洗干净,同大葱1棵,姜1块,大蒜1头,陈皮1块,八角4颗,花椒1撮,干红辣椒3个,桂皮1条,香味5片,砂仁4颗,盐、酱油、料酒、老抽,加入足够量的清水,放入电锅煲;水开撇去浮沫,盖上盖子,启动煲汤程序,炖至酥烂;肘子熟后,在汤中浸泡4小时以上,便于入味;捞出后放在保鲜袋,置入冰箱冷藏,吃时切片装碟,肘子切粗条,淋辣椒油、醋、与粗黄瓜丝同拌,吃时卷薄饼美味又开心。
烹饪小技巧:
1. 揉面可做烫面的或者凉水的,前面已经对比过两者的操作和口感;如果用开水,水温要在80度以上;面用筷子搅打成絮状后,散散热量再揉成团;
2. 擀饼皮时,可两张或者3张摞在一起擀,饼坯之间一定要刷油,这是保证不粘的前提;但不要很多张一起,一是操作不方便,薄厚不一致,更主要的是蒸好后不易分层。
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