凉瓜排骨汤的家常做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凉瓜排骨汤的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信大家对于凉瓜排骨汤这道菜肴肯定是不会陌生的吧，凉瓜排骨汤是我们常见的一道汤，凉瓜排骨汤不但味道很美而且还含有丰富的营养，常吃凉瓜排骨汤可以起到很好的食疗功效，所以凉瓜排骨汤受到了大家的喜爱，凉瓜排骨汤的做法非常的简答，我们只需要几个步骤就能自制出凉瓜排骨汤来，下文我们介绍一下凉瓜排骨汤的家常做法。
1. 洗净剁好的猪小排，泡入凉水中，期间换几次水，将猪小排中的血水泡出
2. 苦瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结，姜切大片
3. 将猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净， 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨， 加入葱段和姜片
4. 再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出
烹饪技巧
1、苦瓜去苦小窍门：撒上少许的盐腌一会或用开水焯一下;
2、挑选苦瓜时以瓜体硬实、表皮亮丽且表面疣状物越大的越好，这样的苦瓜没有那么苦;
3、苦瓜不适合脾胃虚寒者和孕妇食用;
4、这道汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美;
5、煲汤的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，这样炖出的汤水味道会大打折扣。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是凉瓜排骨汤了，我们知道凉瓜排骨汤不但做法简单而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了凉瓜排骨汤的做法，相信大家都掌握了吧。
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食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关凉瓜海带排骨汤这道菜的做法。
2.海带和陈皮提前泡发，然后洗净，切成适量大小备用；
3.排骨砍成适量大小的段，洗净，和姜片一起冷水下锅，焯掉血沫；再用冷水过净，沥干；
4.凉瓜洗净，去蒂，对半切开后去籽；切成适量大小的块备用；
5.把姜片，排骨，黄豆，陈皮，海带和凉瓜等入电饭煲中；
6.然后加入适量清水，煮开；
7.水开后转用煲汤模式煲约2小时，食用前加盐调味！
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的凉瓜海带排骨汤很适合在家里去尝试着做。
今天说的这道汤就是凉瓜黄豆排骨汤，从名字我们就可以看出这道汤里面少不了凉瓜、排骨、黄豆这三样东西。凉瓜是什么呢?其实凉瓜就是我们吃的苦瓜，苦瓜的别名就是凉瓜，一些人可能不知道，认为凉瓜是什么稀奇的东西呢。我们都知道夏天的时候吃苦瓜能够祛暑降火。
这道汤里面用到的黄豆就是普通的黄豆，就是制作豆腐以及各种豆制品的黄豆。黄豆含有丰富的蛋白质，经常吃能够为人体补充所需的蛋白质。下面我们看看凉瓜黄豆排骨汤的做法。
用料
苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克
辅料
水1.5升、食盐5克、葱1棵、姜1片
苦瓜黄豆排骨汤的做法
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
烹饪技巧
苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
苦瓜黄豆排骨汤是一道健康又时尚的汤品，在各大饭店都是非常受欢迎的。在夏天的时候，我们身体大量缺水，又容易上火，这时候我们就可以做这道凉瓜黄豆排骨汤来食用，而且这道汤的原料液是比较普通的食材，这样，购买起来就方便多了。
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做凉瓜薏仁排骨汤这道菜吧。
2.1将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；
3.2水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；
4.将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5.煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
这道凉瓜薏仁排骨汤并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
炎炎夏日，最让人心情烦躁，酷热难当，煲些什么汤可以清火去烦躁又能补充夏日所需的能量呢，各式各样的煲汤品种，不过呢，还是想给大家推荐一种清热去火的凉瓜排骨煲，真的很不错，上周末在家煲了一次这个汤，老公、孩子喝的特别开心，都大赞好喝呢！所以呢特别想分享给大家参考：
一、主 料： 腩排1/2斤（约320克），凉瓜1个重6两（约240克），葱2条，红椒丝少许；
二、配 料：
1、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙，豆豉1茶匙，虾酱3/2茶匙；
2、鱼露1茶匙，冰糖1/2两（约20克），清水3汤匙；
3、芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水4汤匙；
4、腌料：姜汁、糖、盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙；
三、凉瓜排骨煲做法：
1、腩排洗净，斩件，加入腌料拌腌1小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至微黄色捞起，沥干油分；
2、凉瓜洗净去瓤，切厚件，用粗盐擦过，下滚盐水氽过；
3、烧热去油2汤匙，爆香调味料（1），下凉瓜拌匀，下清水半杯，慢火煮8分钟，下腩排和调味料（2），煮至汁液浓稠，下芡汁、红椒丝，盖好焗片刻。
很简单的一道凉瓜排骨煲，分享给大家，当然这样的汤一定要清淡些，不然如果太油腻了，就是去了它的原有价值了哦。夏日饮食，一定要以清单为主，以清热去火为主，各位家庭大厨，如果你在发愁中饭或晚饭为家人准备一道什么好汤，那么不妨试一下凉瓜排骨煲吧！
汤是很多人最爱，汤的营养价值很高，而且汤在制作方法上，也是比较简单，因此对它烫的选择，都是可以根据自己的进行，常见的汤都是以鸡蛋汤、蔬菜汤为主，这些汤含有的蛋白质、维生素比较多，那排骨汤也是很好选择，它对补充人体营养元素也是有着一些帮助，那排骨汤的家常做法如何呢?
很多人对排骨汤的家常做法并不是很了解，因此对它制作的时候，都是不知道该选择什么样的方法，想要能够很很好制作这样佳肴，就需要对它的制作步骤进行认识。
排骨汤的家常做法：
玉米板栗排骨汤
材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量
做法：
1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2.玉米切成块，板栗掰皮。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
冬瓜海带排骨汤
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法：
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
通过以上介绍，对排骨汤的家常做法也是有着很好的了解，因此对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作过程中，食材的搭配也是很关键的，这样使得它健康又营养。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好凉瓜排骨
2.212排骨放入清水中浸泡15分钟，水中加入1小勺白酒，捞出沥干水分，葱姜切碎备用
3.用小刀将苦瓜的白瓤去掉
4.锅中水烧开，加入少许盐
5.1然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟
6.2将苦瓜下锅焯半分钟
7.锅中放一大勺油，油热后，下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色
9.加入葱姜
10.倒入半锅开水没过排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火烧开转小火，盖锅盖炖煮45分钟
13.等到锅中汤汁基本收干，加入1小勺盐翻炒均匀，加入处理好的苦瓜
14.翻炒均匀，即可关火
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道凉瓜排骨
减肥可不是一日之功哦，想长胖一下就可以做到，减肥可不行，长肉容易减肥难就是这样的道理哦。吃什么减肥成了胖子们最烦恼的问题了，黑木耳大家都吃过的，选择它就可以让你减肥排毒哦。
【凉瓜木耳排骨汤】
主料：苦瓜380g、泡发木耳50g、排骨汤600ml
辅料：盐适量
步骤：
1.食材：苦瓜、泡发木耳和猪骨汤
2.泡发木耳择洗干净，去蒂，焯烫一遍
3.苦瓜洗净，去籽，切圈，焯烫一遍
4.苦瓜和木耳放入猪骨汤中
5.盖锅盖，大火煮熟
6.揭盖，加入食盐调味
7.熄火盛出
近几天大气闷热潮湿，超不舒服，为了家人补充营养，小编做了一道祛火美食------木耳排骨汤，营养丰富，清汤美味可口，搭配米饭一起来吃，超香哦。能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，对于身体内的有害的物质可以帮助清除和排毒哦，而且还可以有效的预防癌症的发生哦，对于想减肥，美容护肤是不错的选择，所以经常吃凉瓜木耳排骨汤是润肠排毒的不二选择哦，赶紧来试试吧。
凉瓜木耳排骨汤的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，帮助消化，具有排毒减肥的作用。大家不妨试试今天小编给大家推荐的这道菜吧。
豆腐排骨汤口味清淡、营养丰富，是一道四季皆宜的家常汤品。豆腐富含钙、蛋白质和人体所需的多种氨基酸，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且有解毒作用。那么这道美味的豆腐排骨汤的家常做法是什么呢？下面的内容详细的为我们介绍了这个问题，想要学习美味的豆腐排骨汤的家常做法的朋友赶紧来看看吧。
1、排骨洗净备用
2、把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开
3、豆腐洗净备用；
4、汤烧开后切入豆腐块
5、盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟；
6、调入盐、鸡精即可关火食用
这道美味的家常豆腐排骨汤您学会了吗？但在烹饪的过程中需要注意，放嫩豆腐要在吃之前10分钟放，不然豆腐会烂放老豆腐在排骨炖够20分钟后放，不然不会进味放盐豆腐，另外，放豆腐的排骨汤放置要盖子盖好，在25度以下，避免阳光长时间照射，防止腐化变出酸味
猪排骨汤是很多人爱喝的，这样的汤在滋补身体上有很好帮助，喝猪排骨汤对身体各方面没有任何影响，不过要注意的是，在制作猪排骨汤的时候，要有方法进行，这样制作出来的猪排骨汤才会更加好喝，那猪排骨汤的做法如何呢，制作猪排骨汤也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
猪排骨汤的做法：
材料：冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行，不要太多哦)、盐、姜、葱。
做法
1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块;姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、放盐调味，即可。
功效：
1、冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
2、薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。
3、冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。
在对猪排骨汤的做法认识后，制作猪排骨汤的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对猪排骨汤制作数量上，每次都是不能过多进行，这样的汤制作太多喝不完的话，是很容易坏掉的，这点也是要注意的。
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，凉瓜焖排骨是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。
3、排骨洗去血水。
4、放入开水中焯一下。
5、准备葱姜蒜末，冰糖和八角。
6、锅里热油放入冰糖。
7、待冰糖融化后，放入排骨翻炒。
8、放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。
9、倒入酱油和料酒翻炒。
10、倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。
11、放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。
12、盛盘。
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，凉瓜焖排骨的做法简单，味道相当不错。
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