酸辣米线的做法有哪些
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《酸辣米线的做法有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
说到了米线相信每一位年轻的朋友们，都非常喜欢吃而且米线可以当做一种小吃的使用，非常的好吃，接下来我要介绍的是酸辣米线的做法不仅仅为大家起到一定帮助，而且还可以吃到好吃美味酸酸辣辣的米线。
用料:
1、米线适量。2、猪肉。3、酱油。4、醋。 5、碎米芽菜。 6、熟芝麻。 7、油辣椒。 8、花椒粉。 9、香油。 10、汤。 11、香葱。 12、豌豆尖。 13、味精。
做法:折叠编辑本段
1、米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。
2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。ys630.COm
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。
4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面。
7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用。
以上的这篇文章，我们了解了酸辣米线的做法，来为大家普及的相关的知识米线吃到嘴里爽滑，而且在夏天还可以当做，凉面来使用真的是一举两得大家快来尝试吧。
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砂锅米线受到很多现在的年轻人的欢迎，因为又砂锅煮出来的东西非常入味。而且一般用砂锅做的食物都特别香。食物放在砂锅里面还能维持非常久的温度。酸辣砂锅米线这种食物估计好在它的酸辣味道让人吃着很刺激，还好在它是用砂锅做的。下面给大家介绍一下酸辣砂锅米线。
砂锅米线：
材料
原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。
酸辣米线：
材料：
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法：
1、把细米粉泡软，捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
汤米线大家应该都吃过，这种小吃还是很受人们的欢迎的，汤米线有很多种，有鸡肉汤米线，还有牛肉的，还有蔬菜的，各种口味随大家的喜好来选择，汤米线的做法大家也许不太熟悉，下面我们一起来探讨一下牛肉汤米线的做法。
一牛肉米线的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧牛肉米线的制作材料： 主料：白菜300克
辅料：牛肉200克,银耳(干)10克,粉条150克
调料：大蒜（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油（炼制）25克教您二牛肉米线怎么做，如何做牛肉米线才好吃
1. 白菜洗净切大片；
2.牛肉、大蒜分别洗净切片；
3. 葱洗净切末；
4. 木耳发好并洗净；
5. 粉条煮熟备用；
6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜叶；
7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。
三营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
看完上面牛肉汤米线的做法后，是不是自己也想动手做一下了呢，汤米加上牛肉的高营养，绝对是一道值得一试的饭菜，妈妈们还在等什么，快来一展身手吧，从此让家人爱上你做的饭菜，让家庭更温馨。生活会更美好，汤米线让生活因它而不同，给生活多些滋润。热爱生活。
鸡肉米线，大家在外面应该是经常可以吃得到的，但是做出美味的鸡肉米线应该选择一些营养的高汤，还有鸡肉的话尽量选鸡腿肉部位，根据自己的口味需求，适当的放一些辣椒。
一、熬高汤
因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好。
二、原料:
鸡腿三只、猪中排(脊椎骨)500g、葱姜几片、八角2个。
做法
做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了。
汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题。
三、香菇鸡肉米线
原料:鸡腿肉三只、香菇七八朵、豆干几块、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜蒜少许、高汤200ml、小油菜几颗、榨菜一小块、高汤适量。
做法
1、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2、锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3、加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4、做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。
米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加[1]榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
社会中我们发现有很多米线店，其做法不同，材料配料不同，米线的价格也是不同的。很多人喜欢吃土鸡米线，土鸡具有很丰富的营养，味道也更鲜美可口，再加入煮好的米线，会让更多人接受。因此土鸡米线受到很多的欢迎。平时我们也能自己做土鸡米线，土鸡米线的做法简单，那么土鸡米线的做法有哪些?
做法一
主料：
米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜
辅料
葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡;土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发。
2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。至少要炖两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。
4，捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!
做法二
主料：
土鸡肉、米线、沙参、枸杞、红枣、干贝、黑木耳、茶树菇、豆芽
辅料：
盐
做法：
1. 土鸡肉准备好，木耳枸杞泡发，米线泡发。
2. 土鸡肉、黑木耳、红枣、枸杞、沙参、干贝一起下锅炖。水沸之后小火慢炖1小时。直至土鸡肉完全松垮。
3. 米线、茶树菇、豆芽放入鸡汤内煮，5分钟后关火出锅。
小贴士：
土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
土鸡米线的做法就已经讲解清楚了，本文仅介绍了简单的做法，土鸡米线的做法中最重要的就是土鸡的选择，同时还要重视土鸡的炖法及配料，这样能影响土鸡米线整体的口感，我们平时吃鸡肉要少吃含激素的鸡，对身体有很多坏处，土鸡虽然价格有些贵，其营养是最丰富的。
米线是一种传统的美食，主要是由米制作而成。由于在制作的过程中用的方法比较特殊，所以会让制作成的米线口感非常的好，所以很多人都会喜欢吃米线，尤其是一些年轻的女性和小孩子。米线由于是米制作的，所以对人体还有非常多的好处。那么米线有哪些做法呢？下面我们就来详细介绍一下。
猪蹄米线的做法
制作材料：猪蹄750克籼米粉（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克
教您猪蹄米线怎么做，如何做猪蹄米线才好吃
1猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；
2腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；
3米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。
小帖士-食物相克,枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蚵仔米线的做法
制作材料：籼米粉（排米粉）200克,牡蛎(鲜)250克丝瓜50克盐5克,味精2克,花生油15克,淀粉(玉米)5克,青葱5克
教您蚵仔米线怎么做，如何做蚵仔米线才好吃
1丝瓜削皮切片；2青葱洗净切丝；3米线（籼米粉）氽烫即捞起待用；4蚵仔（牡蛎仔）洗净沥干后，裹上淀粉；5炒青葱、丝瓜，加高汤及1碗水，盖住锅盖至丝瓜软，最后加入蚵仔、米线，再加调味料即可。
小帖士-食物相克：牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
牛肉米线的做法
制作材料：白菜300克猪肉(肥瘦)200克,银耳(干)10克,粉条150克大蒜（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油（炼制）25克
教您牛肉米线怎么做，如何做牛肉米线才好吃
1白菜洗净切大片；2猪肉、大蒜分别洗净切片；3葱洗净切末；4木耳发好并洗净；5粉条煮熟备用；6油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；
7白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。
看过上面的介绍后，对米线有哪些做法的问题应该是有答案了。只要你能按照上面介绍的这些方法来制作的话，一定能制作出非常美味的米线来。这样在一饱口福的情况下，还能对身体有比较好的养生保健作用。所以可以在平常的时候经常吃。
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