三道典型的西生菜做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的三道典型的西生菜做法，但愿对您的养生带来帮助。
西生菜又名生菜，有很多的品种，奶油生菜，紫叶生菜，结球生菜等等，每一种都很美味，是每一个女生的最爱，并且比起其他菜的口感来更加爽口，是餐桌上的常客，好吃又有很多的营养，几乎做成什么菜的很好吃，最关键的是吃再多都不用担心会发胖，是女生每天必定要吃的菜之一。由于篇幅有限，今天小编只想为大家具体介绍三道典型的西生菜。
豆豉鲮鱼西生菜
主料:西生菜 1棵、豆豉鲮鱼罐头 180克
调料:盐 根据选择的豆豉鲮鱼罐头咸度适量添加
过程:.西生菜洗净，手撕成大片；.用刀将豆豉鲮鱼切小段；锅内放入适量的油，待油热，倒入西生菜，煸炒至西生菜变软；.加入豆豉鲮鱼，根据豆豉鲮鱼罐头的咸度适量的添加盐，翻炒均匀即可
生菜配香烤五花肉
材料：五花肉切片、生菜、葱姜、花椒、大料、烤肉酱、生抽、孜然
做法：准备材料 ；将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时；将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制；注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可；将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用；烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉；烤箱调制160度，烤大约20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉；烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可
墨西哥生菜芒果卷饼（Quesadilla）
食材：煎饼、生菜、芒果、素腊肠
调料：起司
制作：素腊肠一根，用油炸成金黄色，冷却 后切条待用；芒果刨皮，改刀成条待用； 生菜洗干净沥干水分待用； 用面粉和水做成薄饼，然后放入平底锅中烙熟； 烙熟的薄饼之上放入生菜片、芒果条、素腊肠条、起司，包卷好放入杯中即可。
西生菜不仅好吃而且百搭，可以和很多种菜一起做，除了上面介绍的还有蚝油生菜，白灼生菜等等，西生菜的营养丰富，相信女生们都知道吧，丰富的纤维素是窈窕淑女们的最佳选择哦。
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西生菜一种富含多种维生素的一类蔬菜，可以直接洗干净做凉菜拌着吃，也可以做成一道色香味俱全的菜肴。例如耗油西生菜就是一道典型的西生菜的一种吃法。比较简单方便又不流失其营养成分。由于不同的人，口味也有差异，所以它的做法也不尽相同。具体介绍以下几种，以供了解。
1.西生菜用手撕开，冲洗干净，撕成什么样的看你心情。大块也行，小块也可。蒜切末。热锅烧油，油热后放蒜末，炒香，放西生菜。注意：洗好的西生菜要将水空干净，要不炒出来会有汤。当然，喜欢有汤的尽管放好了。西生菜炒稍软后倒耗油，倒两下即可。不用放盐了。再炒几下就可以出锅啦！不要炒的时间过长，颜色会不好看，吃起来口感也不脆了。耗油本身有盐分，所以，想为自己和别人健康考虑的话，就不需要再放盐了，鸡精也不需要。
2.西生菜洗干净，然后用手掰成大片。汤锅内放清水，然后加入少许的食用油，盐，糖 。当水开后，把菜放入焯烫，把西生菜放入后，一变色，马上捞出。盛入盘中。同时，炒锅内放入少许的清水。加入少许的食用油，盐，糖 ，味极鲜，蚝油。当锅内的汤汁滚开后，加入少许的生粉水勾个芡汁。然后把汤汁浇在西生菜上面，这就可以上桌喽。
3.将西生菜手撕成一块一块，便于夹取用水洗净待用，锅中烧适量开水将西生菜放入其中焯2-5分钟即可，锅中加少许盐，避免叶子变黄。焯好后盛放入器皿中备用。锅中放入适量食用油。油温5成热时将葱丝、姜丝、蒜末、辣椒段️、十三香、鸡精、蚝油放入锅中小火煸炒2-5分钟后出锅淋到事先准备好的西生菜上，这样一道美味的菜肴就做好了。
4.焯菜时放入适量的盐或者食用油可使菜不易变黄。这里所说的适量是根据菜的多少及个人口味不同自行设置。蚝油本身就有咸味所以酌情放置。煸炒时要小火避免糊锅及油迸溅到身上，避免不必要的伤害。做好后将其搅拌开即可食用。不用过水烫，因为西生菜本来就可以生吃，直接下油炒，可以不那么破坏营养成分。
西生菜在我们的生活当中也比较常见，作为一款家常小菜人们都非常喜欢这个小菜，那么今天小编就为大家分享一下凉拌西生菜的做法，一起来看吧！
凉调生菜
主料：西生菜调料：葱丝，姜丝，蒜，盐，酱油，蚝油（还可以放点糖或者辣椒丝，根据自己的口味了）
做法：
1、将西生菜撕成片待用。烧半锅开水，西生菜入开水，变绿后捞起拎干水分放入盘中。
2、锅内入油，待油八成热后，放入葱姜蒜，爆出香味后，加入酱油，盐，蚝油，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。此道菜口感清淡，富含维生素，而且颜色绿油油的很好看，做起来还很简注意事项：西生菜烹煮最忌时间过长，会色泽暗淡、失去口感。
通过小编上面的分享和讲解，你对于凉拌西生菜的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你喜欢这种菜的话，不妨就参照小编分享的方法，亲自尝试一下吧！
蚝油西生菜这道菜就是主要用西生菜和蚝油做成的，此菜味道非常好，深受大众的欢迎。那么蚝油西生菜的做法有哪些呢？接下来本文就以蚝油西生菜为例，为大家介绍四种蚝油西生菜的做法，想学做这道菜的朋友们可以一起来看看哦！
做法一
蚝油西生菜的材料：西生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
蚝油西生菜的做法：
1、把西生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放西生菜，翻个倒出，时间不要太长， 20秒左右就可以捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在西生菜上即可。
做法二
蚝油西生菜的材料：西生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量、盐适量。
蚝油西生菜的做法：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用。
2、锅中水烧开后放入西生菜烫一下摆盘，蒜末搁在西生菜上面。
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在西生菜上，最后撒上葱花即可。
做法三
蚝油西生菜的材料：鲜嫩西生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
蚝油西生菜的做法：
1、将西生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把西生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在西生菜上，拌匀即成。
做法四
蚝油西生菜的材料：西生菜、葱姜丝、糖、盐、生抽、海鲜酱、油各适量。
蚝油西生菜的做法：
1、将西生菜洗净切开两半。
2、锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。
3、水大开后把西生菜放入烫几十秒捞出，受热要均匀。
4、起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁。
6、调好后倒入盘底，把西生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。
以上就是关于蚝油西生菜的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种蚝油西生菜的做法都是比较家常的做法，制作起来非常简单，因此很适合新手哦！当然啦，大家在做蚝油西生菜的时候，并不一定要按上面的方法按部就班，大家可以有自己的发挥，说不定会更好吃哦！
中国的烹饪文化博大精深,不只是煎炒烹炸这几类烹饪方法,比如说白灼就是一种.在广东菜里面有很多菜品就是用白灼的方法来做的,白灼也因为做最大程度的保证了食物本身的风味而受到了很多人的追捧.不只是肉类的烹制很多青菜用白灼的做法也能做出非常不一样的风味,不得不提的一种就是白灼西生菜.
那么白灼西生菜究竟怎么制作呢呢?白灼西生菜制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?白灼西生菜怎样制作才能最大程度保持原有风味的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃白灼菜的人来说,这些问题非常重要.
西生菜(又称球生菜、圆生菜),生菜从西方引进,故名西生菜.性味、归经: 甘、苦,凉.归胃、大肠经.功效: 利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂. 灼的方法大致分为两类,一类是原质灼法,另一类是"变质"灼法.
原质的灼,物料能保持原有鲜味,广州人常用此法烹制基围虾和菜远."变质"灼法,务求爽口,灼前要对物料加工处理,如腌制,"啤水"等,使其变爽,然后才灼.鹅肠、猪腰等常用此法烹制.
1.将西生菜洗净切开两半.
2.锅中烧些清水,加些盐和几滴植物油在水里.
3.水大开后把生菜放入烫几十秒捞出,受热要均匀.
4.起锅热油,把葱姜丝煸香,倒入酱油,盐,糖炒调汁
5.调好后倒入盘底,把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了.在滚水内加少许生油,以猛火处理,那出锅的菜远就会油润青绿了.
通过上述内容的介绍,可以了解到白灼西生菜制作的过程比较简单,适合家庭制作.白灼西生菜在制作的时候要注意烫制西生菜时受热均匀还有就是酱汁的调制.白灼西生菜非常适合夏天食用,夏天爱吃的妹子选择白灼西生菜就是选择了健康,远离了肥胖.
西生菜是球形的，生菜是扇形的，都是可以生吃也可以熟吃的蔬菜，西生菜味道爽脆清甜，并且含有丰富的维生素C和纤维素等有营养的物质，生菜清爽宜人，富含蛋白质，水分，碳水化合物，维生素等营养物质，西生菜和生菜都是属于低热量的蔬菜，经常食用有减肥瘦身的效果。
一，西生菜的营养价值
1.西生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;西生菜可以有降脂的作用，对于安神缓解神经衰弱有一定的好处，还可以促进代谢。
3.西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。西生菜可以有抗毒的作用，而且还可以增强免疫。
二，如何挑选生菜
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
三，生菜的功效与作用
减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。 生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕，以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
医用功效：生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
生菜的营养价值
食用功效：生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
白灼西生菜是目前在西生菜的烹制方法中备受人们青睐的一种做法，而对于白灼西生菜的具体做法，多数人虽然喜欢吃这款食物，却在其做法上一无所知，因此，对于白灼西生菜的具体做法，一直以来就是喜欢吃这款食物的人苦苦寻找的事情，那么，白灼西生菜的做法有哪些?
西生菜(又称球生菜、圆生菜)，生菜从西方引进，故名西生菜。性味、归经： 甘、苦，凉。归胃、大肠经。
功 效： 利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂。 灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是“变质”灼法。原质的灼，物料能保持原有鲜味，广州人常用此法烹制基围虾和菜远。“变质”灼法，务求爽 口，灼前要对物料加工处理，如腌制，“啤水”等，使其变爽，然后才灼。鹅肠、猪腰等常用此法烹制。
做法一：
主料：1棵西生菜
配料：10g葱姜丝，1小勺糖，1.5g盐，1小勺生抽海鲜酱油，3g鸡粗，8g油
1 将西生菜洗净切开两半。
2 锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。
3 水大开后把生菜放入烫几十秒捞出，受热要均匀。
4 起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁
5 调好后倒入盘底，把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。
做法二：
1、将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。
2、半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。
3、锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。
小窍门：
1、调料最好用葱粉、姜粉、蒜粉，做出来的汁比较整洁，如果用葱丝，姜丝，蒜末也可以，爆香后最好从油中挑出来。
2、烫西生菜的时候加点盐、油可以使生菜更翠绿。
以上两种方法便是白灼西生菜的具体烹制方式，而在做白灼西生菜这道菜肴的时候，为保证白灼西生菜的口感，则要注意在调料的选择和西生菜的烫洗上多下功夫，以便做出口感独特、风味俱佳的白灼西生菜这道菜肴，希望文中内容可以帮助到大家。
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