炒青笋的方法都有哪些？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“炒青笋的方法都有哪些？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在我们平时的饮食当中，青笋是很受大家欢迎的，怎样才能做出一道美味的青笋炒肉呢！那么下面小编就为大家详细的分享一下，一起来看看吧！
腊肉炒青笋丝
材料腊肉，（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精
做法 1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。
2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。
3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。
4.装盘开吃啦。
莴笋丝儿炒韭菜
材料莴笋丝，韭菜，食盐，油
做法 1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，
2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。
清炒莴苣丝
材料莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精
做法
1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.
通过小编上面的分享，你对于青笋炒肉的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参考小编分享的方法，亲自尝试一下吧！
Ys630.com相关知识
提到笋这种食物对于生活在南方地区的朋友来说是十分了解的，但是对于生活在北方的朋友来说，这种食物还是多少有一些不了解。毕竟竹笋的生长环境是比较苛刻的，凡是有一点点冷的地方，都是无法生长的，只有在气候适宜的地区才可以茁壮生长。那么，脆笋的做法都有哪些呢?
脆笋片
原料：
麻竹笋1支 盐50公克
做法：
1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。
2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。
3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水(盖过笋片)泡过夜后捞出，备用。
4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可。
腌脆笋
材料
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
材料
小笋300克。
调味料
盐、醋、香油、味精、红椒、酸辣椒、葱各适量。
做法
①小笋洗净，焯水后捞出，切条;红椒洗净，切丝，焯水;酸辣椒切段;葱洗净切段。
②将小笋，红椒、酸辣椒、葱段同拌，调入盐、味精、白醋拌匀，淋入香油即可。
烹饪时间：5分钟
制作成本：4元
营养含量
热量：100大卡
膳食纤维：5克
糖类：10克
脂肪：0.2克
瘦身功效
竹笋味甘、微寒、无毒。具有清热消痰，利膈爽胃、消渴益气等功效，对发热口干，小便不利患者有清热利尿的作用，所以常吃可以达到消肿瘦身的效果。
青笋就是莴笋，在我们平时的餐饮当中也是非常的多见，青笋的营养和功效都非常多，经常食用有抵抗癌症的效果，那么今天小编就为大家分享一些青笋的常用做法，大家一起来看看吧！
方法/步骤
清炒青笋。把青笋去皮去根去叶后切成薄斜片，用开水抄一下。热好油放入花椒，等花椒黑了就捞出来再放入葱末炝锅，然后再放入青笋翻炒，最后加入盐，生抽合鸡精就可以了。
青笋炒香肠。将香肠蒸熟以后切成斜片。再把青笋去皮去叶后洗净切片。把蒜瓣也切成斜片。把油锅烧热放入蒜片炝锅，再依次放入青笋和香肠翻炒至熟，再加入盐，味精等调味料即可。
青笋炒肉。先把肉片中加入盐，鸡精，胡椒粉和料酒搅拌均匀备用。在把青笋和胡萝卜切成斜片。把油锅烧热，放入蒜片炝锅，再放入胡萝卜翻炒再加入肉片翻炒，等肉片快熟的时候加入青笋翻炒，然后再加入盐，味精翻炒至熟装盘。
青笋炒平菇。把平菇洗净撕成片。把胡萝卜和青笋切成斜片，等油锅热号以后放入平菇翻炒，再加入盐合料酒翻炒后备用。在热油锅，放入莴笋合胡萝卜片翻炒，加入盐，然后再放入备用的平菇翻炒至熟，再加上点糖就可以了。
步骤阅读酸辣青笋。将青笋去皮去叶以后洗净切丝，放入盐杀水后沥水。再用麻油和辣椒油加入醋合味精调好后与青笋丝搅拌，然后再加入香油拌匀即可。
通过小编上面的分享，你对于青笋的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参考小编分享的这些方法，抓紧自己尝试操作一下吧！
在我们的饮食当中，大家经常吃到莴笋，也叫青笋，很多朋友对于青笋的营养功效还是不太明白，那么今天小编就借助这个机会，为大家详细的分享一下，一起来看吧！
中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。
莴笋的营养价值：
提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
食用莴笋应注意：
1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。
2、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。
3、莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。
4、莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
5、寒性痛经者不宜进食。《四声本草》言：产后不可食，令人寒中，小肠痛，故妇女产后不宜生食或多食莴笋。
6、视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例，夜盲症患者亦应少食。
通过小编上面的分享，你对于青笋的营养功效和作用价值是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就多加尝试食用一下这种美味食材吧！
南方人都比较喜欢用笋来煮汤的，他们叫做煲汤，味道很鲜美的。而北方人一般用笋做炒菜的比较多，嫩笋是来自南方产的，环境的不同让笋的口感也比较独特。最爱吃的就是超市里那种速食的泡椒笋，特别的脆嫩，多汁。那么嫩笋的做法都是有哪些呢。下面这些做法都是我经过试过之后的，味道觉得棒棒哒。
原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1）五花肉洗净切块，开水里焯一下后捞出沥干水分；
2）竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
3）准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
4）五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出；
5）直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
6）冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
7）立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
8）调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
9）倒入水没过材料，大火煮开；
10）水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
3、火锅烫着吃。
4、烧鸡。非常好吃
1）将鸡切块，用热水焯一下，捞出滤干;
2）竹笋切块，葱、姜切小丁;
3）锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香，倒入鸡块翻炒;
4）待鸡腿出油后，加入葱、姜末，待炒出香味儿后，加入黄酒、酱油（喜欢颜色红一点可以用老抽），再倒入竹笋块;
5）加入水后，盖上锅盖小火煮到鸡肉软了即可。
5、油焖笋。
原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
上面这些嫩笋的做法其实特别的简单，鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有各种的维生素之类的物质，听说还有去油脂的作用哦，平时的时候可以多吃些嫩笋，有那么多的营养成分，真的是好东西。
我们的健康是离不开食物的，食物的不同营养的价值也是不同的呢，青豆大家都吃过的吧，是一种很常见的豆类，也叫豌豆。它的营养物质丰富，如何食用呢，一般炒着吃比较多，来看看这道米笋炒青豆的做法，可以有开胃健脾抗衰的作用和效果，来看看吧。
米笋炒青豆
食疗功效：健脾开胃、抗衰老、明目、降血压
营养价值：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素
适宜人群：一般人群均可食用。尤其是血压比较高的老年人。
禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。
玉米笋炒青豆所需材料
主要食材罐装玉米笋、青豆
玉米笋炒青椒的做法
1先将玉米笋洗净，切长条。青豆洗净，煮熟;牛奶、胡椒粉、盐调制成味汁。
2炒锅置火上，倒入黄油，油化后放入玉米笋、盐、清水，炒至玉米笋熟软。
3加入青豆和调味汁，继续煮约8分钟即可。
玉米笋炒青椒的功效与作用
适当食用玉米能增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。青豆能够防止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。给人味觉的享受，还能防癌抗癌，提高免疫力，多食多健康。青豆和玉米一起吃，可以有很好的促进食欲和代谢的作用，对于增强记忆力和促进食欲有好处，而且玉米还可以有润肠通便的作用，对于经常出现的便秘人群来说是不错的选择。
这道米笋炒青豆是不错的美味家常菜哦，可以有补充丰富纤维素的作用，可以有开胃健脾胃的作用呢，补充蛋白质的同时而且还有开胃助消化的作用，适合各类的人群食用，具有生津润燥，还能健脾养胃的功效，大家不妨试试。
煮面条相信大家一定都很熟悉了吧，因为在日常生活当中，每个人都会吃面条，同时也会煮面条，但是大家对煮面条的方法是否都那么的了解了呢？如果还想让自己煮的面条更加美味的话，就跟着小编一起去了解一下全新的煮面条的方法。
1.打俩个鸡蛋，搅碎，加入一点点盐，还有一点点水。西红柿两个切小瓣。葱、蒜切小片。青菜洗净备好。
2.锅里放油，油开，导入搅拌好的蛋液，蛋液稍凝固的时候要搅动，打成块状，也不要太碎，凝固出锅，不用太熟。
3.热油，葱蒜爆香，放入西红柿，盐，多炒一会儿出汤为止。加入一大碗清水，开水更好，等水煮起来，加入面条，煮起来，倒入鸡蛋，青菜。再煮一会儿，面条熟了之后就可出锅啦。
鸡蛋西红柿打卤面
鸡蛋先炒了。然后放油，放葱花和姜片，炒出香味，放西红柿炒，可以放一点生抽，只是要一点酱油味，然后放盐、鸡精，加水，煮开，放鸡蛋一起煮，然后就可以出锅了。另用一个锅放水，煮面条。面条熟了，捞出放一个碗里（半碗面），把打好的卤加到面碗里就可以吃了。卤多一些好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。
肉丁炸酱面
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法：
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
前面就是对煮面条的方法的介绍了，在这里小编相信大家肯定已经熟记于心了，如果将以上的做法跟自己熟练的做法做一个有利的结合的话，那么小编相信就一定会煮出更加美味的面条了，同时也让自己忙碌的生活添加一点快乐的节奏。
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