椰汁马蹄糕怎么做
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《椰汁马蹄糕怎么做》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
椰汁作为在热带才能生长的植物，很多时候被商家包装然后拿到市场上去买，还有些直接砍下来就直接买了，但是到底是直接砍下来就喝的好喝还是包装之后的好喝，这就要看我们仁者见仁智者见智了，不知道我们知不知道椰汁其实可以和马蹄糕放在一起，做成：椰汁马蹄糕？那么我们下面就来看看：椰汁马蹄糕怎么做！
马蹄又叫荸荠含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
简介
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅 蒸锅
营养分析
马蹄又叫荸荠含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
食材明细
马蹄粉 250克
椰汁 2瓶
片糖 250克
清水 75O克
马蹄 6只
姜适量食用油 适量
做法
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用2
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水4
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆5
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸6
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆7
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固8
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满9
9.将蒸好马蹄糕摊冻10
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好
好了，上面就是我们椰汁马蹄糕的做法了，大家看完之后是不是感觉这么一个新颖的糕点很适合你呢？你是不是也很喜欢吃呢？那么大家就不要闲着了，赶快看着这些步骤做起来，简单是很简单，但是想做好就是有点难哦，这就要靠我们自己的后天的努力了！
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说到怎么做马蹄糕也许很多人是不知道的，但是如果说马蹄糕的话，知道的人就会很多了，因为很多人在生活中都是可以经常吃到的。其实严格来说马蹄应该是蔬菜的一种，但是现实中往往有很多人把马蹄当作水果来食用，其实这样是不对的。马蹄的肉白白的，吃起来却是甜甜的。
但是不是所有的马蹄都是甜的，有些马蹄就是有点涩嘴巴的。马蹄糕主要就是采用马蹄为原材料制作而成的，它的味道虽然和马蹄的味道差很多，但是只要人们仔细品尝，还是能够从马蹄糕里吃出马蹄的味道的。下面就来详细介绍下马蹄的做法。
马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，是莎草根植物荸荠。
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便。
需要准备的材料
马蹄、马蹄粉、糖、油、水。
第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。
第二、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。
第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
第四、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。
第五、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。
第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。
第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。
第八、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。
第九、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。
温馨提醒：马蹄糕要选择大的，越大越好。
通过上面的了解，我们才知道原来马蹄就是我们平时经常吃到的荸荠。荸荠是很常见的一种蔬菜，在菜市场几乎每天都有得卖的。虽然马蹄很常见，但是马蹄对于人体的作用还是很多的。这也就是为什么马蹄糕买的如此畅销的一个重要的原因吧。
现在人们喜欢做各种各样的美味的小吃，从而来满足人们嘴馋的欲望，很多人可以用它们来挣钱发家，还有人就是喜欢吃这些食品，但是又不知道做，从而只能去买，那么您要是想吃甜点，我这里就给您介绍一个美味的椰汁马蹄糕的做法。
椰子汁大家都知道这是一种亚热带的水果，食材具有丰富的营养物质，人们也非常喜欢椰子汁的味道，那么椰子汁和马蹄糕结合做出来的小甜品肯定别具风味，下面我就详细介绍一下椰汁马蹄糕的做法。
1. 准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用
2. 将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3. 锅里放400克清水加糖煮溶成糖水
4. 将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆
5. 将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸
6. 将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆
7. 锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固
8. 然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9. 将蒸好马蹄糕摊冻
10. 蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好切
通过以上介绍，一份非常美味的甜品就出炉了，哈哈，是不是很想吃呢，不要幻想了，其实只要您自己动动手，肯定能做出这一份既营养又美味的甜品出来的，在这个炎热的夏天吃着自己做的甜点您会更加清爽舒畅。各位赶紧来看椰汁马蹄糕的做法吧。
红豆是日常生活中比较常见的一种食材，因其富含大量的营养物质而备受人们的喜爱。尤其是用其制作的红豆椰汁糕更是深受人们的欢迎。其实红豆椰汁糕的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱美食的您完全可以自己尝试做一做哦！
一、用料
主料：马蹄粉125克，炼乳150克，椰浆200毫升，水100克
辅料：蜜红豆100克
二、做法
1.准备食材
2.模具刷油备用
3.100克水加入到125克马蹄粉里
4.搅拌均匀成浓稠粉浆
5.然后加入200ml椰浆
6.再加入150克炼奶
7.充分搅拌均匀
8.蒸锅里烧开水，然后放入容器，加入蜜红豆
9.倒入一层椰浆粉浆，盖锅蒸5分钟
10.然后倒入剩余的全部椰浆粉浆
11.盖锅大火蒸20分钟，熄火后焖15分钟，取出
12.放冰箱冷藏一小时后食用，口感更好，食用前切块即可
烹饪技巧
本方使用了200ml的椰浆，做出来的椰汁糕偏浓稠，建议还是用400ml的椰浆开粉浆，口感更好！
三、红豆的营养价值
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些糕点食物，那么在饭后失语症一点糕点食物可以调节我们的胃口对健康也是有益的。可是大家都不会制作糕点也不懂得它的制作方法，今天就为大家详细的来介绍一下，红豆马蹄糕的具体做法喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
材料：
(20CM*20CM正方模一盘)
新鲜马蹄 6-10个,去皮的,看个人爱好可多加
马蹄粉 125克
黄片糖 120克 (也可以用砂糖或者红塘来代替)
水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯,要稠点可以少放点水.
做法：
1. 去皮后的马蹄,切成小丁 (大约小指尖大小,也可以再切小一些)。
2. 马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用。
3. 加3杯水到锅里,再将片糖加入,开火把水烧开,至片糖全部溶化,关火。
4. 将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状。
5. 再将马蹄丁加入,拌匀。
6. 模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸锅,大火蒸制20分钟取出放凉,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脱模,切小件即可。
7. 做好的马蹄糕,也可以挂上蛋汁,蘸些淀粉,放到平底锅里煎过再食用.味道也不错的。
看了上面的介绍，大家现在应该学会了马蹄糕的做法，其实制作方法也非常的简单。只要我们按照上面介绍的步骤去做，就一定可以制作出美味可口酥香的红豆马蹄糕。
每个地方都有自己独特的小吃和糕点，大家知道马蹄糕吗，这是在潮汕地区家家户户在过年的时候必有的一种东西，过年的时候吃马蹄糕有很美好的寓意和祝福，马蹄糕吃起来也很香甜可口。这么好吃的马蹄糕是怎么做的呢，想要随时吃到马蹄粒可以一起来学习一下它的做法哦。
原料
马蹄粉、椰汁、纯牛奶
辅料
片糖、冰糖、清水、生马蹄
做法
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
功效：
潮州出产的马蹄糕，风味浓厚。其中采用的番薯粉，有一定的药用价值，可以降火清热。所以，在酷热的天气下，不妨多吃吃潮州的马蹄糕，消暑降火。
千层马蹄糕因为其口感清甜，富有弹性而被人喜爱和食用。同时马蹄糕具有生津止渴，消暑降火等功效，现在频频出现在潮汕人家的早中晚的饭桌上。根据上述做法的描述，相信大家在家就可以做出自己想吃的美味千层马蹄糕了吧！
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好双色椰汁马蹄糕
2.1糖浆熬好后，稍微放凉备用。
3.2加热，熬制糖浆
4.1其中一份和剩下的300克水混合。
5.2马蹄粉分成2份。
6.1剩下的一份马蹄粉加入椰汁混合成椰汁马蹄液。
7.2将糖浆和混合好的马蹄粉搅拌均匀，成马蹄糖浆液。
8.模具里面抹上油。
9.蒸锅大火烧开后，模具里面放入2勺糖浆马蹄液。大火蒸10分钟直至凝固成透明。
10.再倒入2勺椰汁马蹄液，蒸熟凝固。依次反复
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完双色椰汁马蹄糕的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
椰汁糕简介
椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
椰汁糕图片
椰汁糕怎么做最有营养
做法一、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开;边搅拌边加入鱼胶粉,拌匀;过筛、放凉;芒果切粒,加入放凉后的椰汁浆里,搅拌一下;放入冰箱至凝固。
做法
椰汁糕怎么做营养会流失
这个量的吉利丁,做出来的椰汁糕是软布丁口感,如果喜欢Q弹一点儿的口感,可把吉利丁适当增量。如果喜欢布丁口感的可把鱼胶粉适当减量、同理如果喜欢能用手拿或用牙签扎的,可把鱼胶粉适当增量; 喜欢芒果味浓些的,可把纯牛奶换成芒果汁。凭自己口味也可以适量的加入喜欢的食物哦(只包括甜品,如果你想试一下咸味的也可以)。
椰汁糕各食材的处理方法
准备椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4只。
烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透,加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状 (勿使凝固);将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液。用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);迅速倒入糕盆内,雪至凝固,取出后即可切件冷。
准备椰丝和其他配料。可以准备自己喜欢吃的水果，加入里面即可。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下千层椰汁马蹄糕的做法，好好学习一下
2.1将余下400g水和250g糖混合煮融
3.2将生浆水拌匀
4.1生浆和糖水混合成生熟浆后备用
5.2将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌
6.将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆
7.余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆，混合成生熟浆
8.蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了
9.刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下千层椰汁马蹄糕
随着时代的进步，西点越来越的到大家的喜爱，都喜欢在吃饭时间之外吃点甜点，当然有科学验证说吃甜的东西会心情好，所以大家可以适当的吃点甜点，椰汁马蹄千层糕就是甜点中比较有名的一种，下面就给大家介绍一下椰汁马蹄千层糕的具体做法吧。
做法：
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完
全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
椰汁馬蹄千層糕的做法小技巧：
1、除了用黑糖，也可以加些抹茶等，其它颜色的配料，做出不同的色彩。
2、喜欢吃甜的可以多放些糖，有兴趣的朋友可以试着加些蜂蜜，增加甜味。
椰汁馬蹄千層糕的家常做法就介绍到这里，总的来说是很容易做，只是稍微费事一些，做得层数越多，花的时间越长。但，当看着家人和朋友吃到自己亲手做的点心，一定会很值得。
适当的食用甜点能够帮助我们走出抑郁的心情，但是心情不好的朋友们可 不能总是抱着甜点狂吃哦，因为甜点中的热量和糖分比较高，很容易引发肥胖，所以想要减肥或者是害怕长胖的朋友们尽量少吃甜点或者是不吃。
椰汁是夏天对我们最好的回报，因为椰汁不仅可以用来解渴，而且椰汁的营养价值是很高的，比较适合我们夏天的大量出汗后补充一些营养物质。然而，椰汁我们一般是用来直接喝的，现在椰汁还可以用来制作成椰汁千层马蹄糕，这种食物的营养价值是很高的，对于我们补充能量是很好的食物。
如果你们想要在生活中制作椰汁千层马蹄糕，我们建议大家要对制作蛋糕的方法有一些了解才好，这样你们制作出来的椰汁千层马蹄糕的味道和形状才会比较正宗，建议大家好好学习一下。
椰汁千层马蹄糕的做法
1.马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微凉。
2.将生浆和糖水混合成生熟浆备用。
3.另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆。
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中。
5.大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。
6.打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。
7.焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固。
8.蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。
烹饪技巧
生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整;如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。
文章介绍的椰汁千层马蹄糕的做法，希望对你们在生活中制作椰汁千层马蹄糕有所帮助。如果我们能够学会椰汁千层马蹄糕的做法，我们就可以在家人或者朋友生日的时候，亲手制作一份椰汁千层马蹄糕给他们食用，这样的蛋糕意义比较大。
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