饼皮是怎么做的
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供饼皮是怎么做的，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
煎饼是一种在中国比较常见的食物。大街小巷里，经常会看到一些小摊贩熟练的摊着煎饼，香气扑鼻让人垂涎欲滴。煎饼好吃，除了里边的馅以外，还要靠煎饼的饼皮。饼皮的制作非常简单，接下来就介绍一下饼皮的制作。
面粉与凉水兑好搅拌均匀后，要掌握好面与水的搭配量，基本上是一碗面半碗或更小一些的水，和好的面是很比较稠点。醒面20分钟左右。 将你的面团切成等量的小份，取一小团搓成30CM左右的长段，按平后涂上油再卷起来，拍扁擀成薄圆面皮备 将葱洗净切细末，加入适量盐和鸡精与鸡蛋一并搅匀，生菜叶洗净，备用。 接着 用平底锅，锅内加少量油，转匀，轻小火加热，取一张擀好的面饼下锅，少煎片刻，在向上的一面挑一小口倒入搅拌好的鸡蛋液。根据鸡蛋液的固化稀稠程度，适时将鸡蛋灌饼-鸡蛋饼用锅铲翻过加热，至出锅时需要多翻几次，鸡蛋的一面加热时间更应当掌控好，总体比面饼的一面受热时间要短。 此时的锅要均匀地摇动，以使锅底受热均匀，一直加热锅底中央，既然是很小的轻火，也会使面皮表面很快糊掉，那个时候再做出来的鸡蛋灌饼-鸡蛋饼可就不太怎么好吃了。倒入锅内，拿起过旋转一下是面糊流淌均匀成大碗口大小，少煎片刻倒上鸡蛋液，翻锅后稍煎即可。
我们所熟悉的大概就是山东杂粮煎饼了，山东人喜欢摊一块大饼，抹上自家制作的酱料，配着山东的特色大葱，一家人坐在一起享受美食。一个煎饼是否好吃，绝大多数还取决于饼皮的制作。有些人做出的饼皮过硬没有口感，有些人制作的又太软缺乏嚼劲，所以在制作饼皮的时候还要注意火候的把握。
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我们都知道，鸡蛋中还有丰富的蛋白质，可以补充人类必须的氨基酸。鸡蛋的吃法有很多，荷包蛋、煮鸡蛋等等。鸡蛋皮是我们餐桌上经常出现的一道菜。制作简单，材料也简单，只要几个鸡蛋就行。鸡蛋皮怎么做才能又好看又好吃呢，下面就来讲讲鸡蛋皮的做法。
第一步，水、鸡蛋和面粉，和成稀糊状，不过也不能太稀。葱切成葱花，碎一些比较好，葱的香味能充分地混进面稀里。第二步，将切碎的葱花放入和好的稀糊中，注意搅拌均匀。第三步，加入适量的食盐，可根据口味添加。第四步，开火加热，锅里加入少量的油，油的份量刚好够锅底就行了，油热以后，摇晃一下锅子，将油均匀地覆盖住锅底，这样就不会粘锅了第五步，将刚才和的面稀根据个人的饮食习惯倒入锅内，如果希望吃的厚一些，则可以倒的多一些；如果希望吃薄的，可以倒的少一些。第六步，煎一段时间后，葱香鸡蛋饼的下部基本变熟，这时可以将葱香鸡蛋饼翻个身，将上面不熟的部分再煎一会。翻个身约莫一会，葱香鸡蛋饼就会整个变得金黄，这时就可以出锅了，
煎好蛋皮的关键有两点：1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
有些人认为煎鸡蛋是最简单的一道菜，其实不然。鸡蛋如果煎的不好，会留下蛋腥味，影响口感。而且煎鸡蛋皮的时候如果处理的不好很容易把一整张鸡蛋皮弄碎。我们做鸡蛋皮主要是用来做蛋包饭，如果鸡蛋皮破了，饭也就包不起来了。
柿子饼是我国一种著名的小吃之一，当然柿子本身的营养价值已经非常高的了，而且它所含的糖份甚至超过了一般的水果呢。此外常吃柿子还能够有效地清热润肺，甚至还能健脾化痰等。因此很多朋友都非常喜欢食用这类小吃。而市面上的柿子饼数量比较多，但是自己在家制作更加安全和健康。那么到底柿子饼的做法是什么样的呢?
其实柿子饼的做法是相对比较复杂一些的，但是自己在家制作，你既能够享受到美味和营养，又能够体验到制作的乐趣，这样是非常美妙的一件事情。那么到底柿子饼的做法是什么呢?
柿子饼的做法
主料：小麦面粉1量杯;辅料：柿子5个，花生适量，核桃(鲜)适量，枣泥适量，黑芝麻粉适量，杏仁适量;调料：色拉油适量，水适量，蜂蜜适量;
【柿子的处理过程】：
1.准备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂。2.剥去柿子皮。3.剥好的柿子放在一个干净小碗里。4.用擀面杖压成柿子泥。5.柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱。
【面团的和制过程】：
1.榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里。2.筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。3.用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀。4.搅拌成橙黄色的湿性很强的面团。5.往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。6.用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀。7.搅拌成橙黄色的湿性面团。8.往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉。9.用手把干面粉与湿性面团揉合在一起。10.揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟。
【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】：
1.巴旦木适量剥去外壳。2.把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开。3.用手把果仁的皮剥掉。4.剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。5.取出果仁放在案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制。6.擀成果仁碎。
【蜜汁果仁枣泥馅的制作】：
1.做好的枣泥馅放在小碗里。2.放入擀好的果仁碎。3.放入制好的黑芝麻粉。4.挤入适量的蜂蜜。5.倒入适量的橄榄油或者是食用油。6.用手把所有的食材揉搓在一起混合均匀，直到成为油润的馅料。
【面剂子的制作】：
1.案板上撒少许面扑。2.饧好的面团放在案板上。3.用刀把面团分割成均等的四份。4.取其中一个面团，用手搓成圆柱形长条状的面团。5.用手把圆柱形长条状的面团分别揪成约为50克重的大小均等的面剂子。
【面饼皮的制作】：
1.取其中一个面剂子放在手心里。2.两手掌心相对，把面剂子搓成圆球状。3.两手掌心相对，把圆球状面剂子按扁，成扁圆饼状的面剂子。4.左手大拇指放在扁圆饼状面剂子的中心位置，其余四指放在扁圆饼状面剂子的背面，右手的大拇指放在扁圆饼状面剂子的边缘位置，右手的食指和中指放在扁圆饼状面剂子背面的边缘位置。5.顺着圆周运动，把扁圆饼状面剂子捏成边缘薄中间厚的窝窝形状面饼皮。
【柿子饼的包制过程】：
1.制作好的面饼皮放在左手手心里，饼皮中心放入大约15克重的馅料。2.像包包子一样，用右手把饼皮的边缘收口，把馅料包在饼皮里。3.把封口处捏紧缝合好成为圆锥形状的包有馅料的饼坯。4.两手掌心相对，把圆锥形状的包有馅料的饼坯按扁，成扁圆饼形状的饼坯。5.重复以上步骤，制作好所有的扁圆饼形状的饼坯。
【柿子饼的煎炸过程】：
1.铁锅里倒入适量的食用油，大火烧热油。2.做好的饼坯放入油锅里。3.转中小火煎炸，煎炸制饼坯表面坚挺翻面。4.一直煎炸到饼坯表面有小气泡产生，成金黄色。5.翻面再煎另一面，直到两面饼坯表面都有小气泡产生，都成金黄色，把饼用筷子沥油夹出。
关于柿子饼的做法，大家已经有所了解了。柿子饼的制作过程是相对比较复杂一些的，而且步骤比较繁多，因此是需要花费较多的时间和精力的，但是在家制作吃起来可以更加安全和放心，所以在家制作是完全值得的。大家不妨按照上面介绍的方法制作这款美味的小吃吧，但是有糖尿病的患者是不宜食用过多的，大家要注意了。
包子似乎是中国人最经常吃的早餐，而烧卖也是很多人的选择。有时候，很多人都会选择在家自己做包子，却很少有人选择做烧卖，因为烧卖不仅馅料难做，要想做出又薄又粘的烧麦皮也是需要技巧的。下面就介绍一下烧卖皮的做法。
首先你要准备面粉（包饺子用的那种面粉就可以了），擀面杖
一.第一种是最基础的烧麦皮，就是面皮烧麦做法：1.用水先和面，面粉里面可以放一个鸡蛋（鸡蛋事先搅拌均匀），这样和出来的面就会比较有弹性，建议你尽量多搓揉面团，让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干，否则面皮就会因为太干而裂开，；2.用擀面杖把面皮擀出来，就像饺子皮那样做就行，只是要把皮橄得更均匀更薄一些，最好是把面皮的边缘擀成波浪形状的，那样做出来的烧麦也会在外形上更好看。
二.蛋皮烧麦，鸡蛋面皮 做法：1.在一个大碗之中放入蛋液和面粉蛋液要多于面粉（上面第一种方法所说的面皮只放一个鸡蛋哦），然后搅拌均匀（上面的做面皮的的面是固体状的面团，这里说的是液体状的蛋液）；2.在平底锅里放入少许的油，然后把搅拌均匀的蛋液和面粉摊开放在平底锅里，这样的蛋皮是煎出来的。
在做烧卖皮的时候，不仅要注意调和烧卖皮的味道，还要发挥心灵手巧的想象力，尽量做出好看的烧卖皮的外形。上文介绍的两种不同的烧卖皮的做法，口味也大不相同。大家在家闲来无事的时候，不妨尝试用不同的方法做烧卖皮，会尝到在外面买不到的味道哦
大家一定都吃过茄子，茄子有各种吃法，不过我还是最喜欢吃茄饼。比起一般的饼还是茄饼更加美味。在家里我经常叫妈妈做给我吃，不过现在由于工作原因一个人租了离公司比较近的房子，不过很怀念妈妈的手艺。于是向妈妈讨教了做茄饼的方法。下面大家也跟我一起做吧！
材料：茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。炸茄饼的调料：
胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。
做法：
1、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
2、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
3、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。
4、酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
5、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。
怎么样，应该不错吧！茄饼做法很简单，就是比普通的面食麻烦了那么一点而已，但却更加美味，而且营养价值更高了，对身体更好。整个过程用时也很少，不管是家庭还是工作人员都很适合，比起那些吃泡面凑合的日子来说好了太多。不仅营养跟上来了，而且工作起来肯定更有精神。大家要记得身体是革命的本钱，就算一个人在家也不要随随便便凑合，营养不良身体就会跟着垮掉的。学会了茄饼的做法就不要在家吃泡面了。
1.准备烫面面团：
两杯面粉倒入大盆；取一又五分之一杯冷水，将冷水的三分之二用微波炉加热到80摄氏度以上，倒入面粉中，用筷子立刻搅匀面粉，面粉这时会呈棉絮状。
2.这时再加入剩下的三分之一冷水，待面团冷却到不烫，用手把面团揉到三光并且有韧劲，大概揉5-10分钟就够了。
3.不同面粉吸水率不一，可能要根据情况适当加入一些面粉和水调整干稀程度。面团揉好标准就是面光盆光手光，三不沾。发面盆用湿布盖住，面团醒半小时左右。
4.醒面的同时切好肉丝和葱丝。
5.擀皮：
面团揉成长条，切成小剂子，每个剂子擀开成越1mm薄的圆形。擀好的面皮刷上油，一个摞一个，每十张饼皮一盘，顶上搭一块薄湿布。
6.蒸饼皮：
蒸锅水烧开，放入一盘十片饼皮，大火蒸5-8分钟。
下面附上京酱肉丝的做法
食材
瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
步骤
1.猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。
.葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
3.烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
4.续添1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。
5.倒入猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状。
6.盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用。
炸糕是生活中非常受欢迎的一种美食，它的味道鲜美可口，吃起来香酥爽口，尤其是适合给小孩子和老人食用，而炸糕制作方法也比较简单，可以在家里面进行制作，但是，需要在细节上注意把控，因为炸糕的关键是能够让其皮变得酥脆。下面就来看看炸糕怎么做皮是酥脆的呢？
炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。
用心依据下法做即可。
材料
主料：水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)，鸡蛋2-3个，白糖1大勺，黄油1/2条(约50克)，香草香精1小勺。
做法
1、锅中放水1/2杯，黄油1/2条，白糖1大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。
2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
3、搅拌成糊状。
4、将油烧热(油温勿过高)，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。
5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。
贴士：用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面坯不易下手，只好用勺，做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大。
在我们的印象里，提到披萨就会立马想到必胜客。但是必胜客的披萨。但是必胜客的披萨虽然好吃，却稍稍贵了些，对于那些热爱吃必胜客的人来说，经常去必胜客吃披萨，未免有点奢侈。所以很多人选择自己做披萨。下面就为大家介绍一下做披萨皮的方法。
面粉200G盐1/2茶匙（3G） 白砂糖1茶匙（5G） 黄油1汤匙（15G）干酵母1茶匙（5G） 牛奶100ml牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。 关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅
用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）红椒1/2个 香肠50G奶酪100G黑胡椒2G油少许 做法：1、红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。 小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。
披萨的种类有很多，最常见的就是香肠披萨，有披萨饼的香甜还有香肠的肉香味，令人回味无穷。本文为大家详细介绍了披萨饼的做法，喜爱吃披萨的人可以在家试一试哦，相信你自己在家也可以做出必胜客的味道哦。
包子大家一定都不陌生，当我们要上班或者是上学时快要迟到的时候都会选择比较方便的食物当早餐时，包子就会作为我们首要的选择，市面上有着许多不同口味的包子，但是有的朋友想要来尝试一下做包子，首先就给大家介绍包子皮的做法大全。
1、把面粉放在盆里。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。加水要少一些，面团揉得硬一些。
想要有一个好吃的包子就要从包子皮做起，包子皮是由于小麦粉发酵而成的，发酵的过程需要酵母的参与，同时揉面粉的时候需要注意添加适当的水，水太多则会导致面团不成型，水太少则面团裹不起来，用不完的面粉注意留在冰箱内保存。
随着时代的发展，很多开始喜欢上烘焙这一工作，也有越来越多的人自己在家中进行一些简单的烘焙工作，比如制造小面包小饼干之类的。当然也有很多人开始在自己家中制作披萨，但是披萨制作过程相对而言比较复杂，而且不一定做的好吃，很多人尝试过后都摇头叹息，那么要怎么做才能做出可口、松软、好吃的披萨呢?
一、用料
面包粉110克，盐1.5克，糖2.5克，酵母2.5克，玉米油10克，水56克
二、制作方法
1、面包粉，盐，糖，酵母倒入面包机里搅拌均匀后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘点水放烤箱发酵到2.5倍大 ，烤箱里面要放碗水增加烤箱湿度。
2、发酵好的面团拿出来揉揉排气醒几分钟，披萨盘底抹油后把面团擀成八寸大的圆形放入披萨盘压成中间薄边缘厚，表面也抹点油放入烤箱二次发酵到面皮比原来的厚一些。
3、烤箱200度预热后扎洞洞放入披萨盘上火180下火150烤5分钟就可以拿出来，加自己喜欢的东西和芝士用上下火220烤15分钟，或者饼皮放凉后可以冷冻保存什么时候想吃拿出来直接加料烤。
三、注意事项
1、关于披萨饼旁边一圈饼边简单做法，可以在披萨皮发酵完成后准备扎小洞洞时，先在饼皮边缘一厘米左右扎完一圈就会出现很整齐的饼边了。
2、如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。
3、采用小苏打发酵，会严重破坏面粉中的B族维生素，而酵母发酵不会，并且提高了营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母发酵过程中分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。
以上就是制作披萨的过程和如何让披萨松软的小窍门，还等什么呢?赶紧做起来吧!
近年来，越来越多的人在享受充裕的饮食生活时喜欢尝试一些以往难以见到的食物，例如，鸡蛋灌饼就是一种非常具有地方特色的美味，在北方地区是非常流行的做法，吸引了无数争相模仿，这种这道美食的方法并不简单，下面就来看看饺子皮做鸡蛋灌饼怎么做的讲解吧。
做法一：
1、两三片饺子皮摞在一起,用擀面杖擀大.重复一次得到两块饼皮。
2、蛋液加葱花搅匀。
3、烧热煎锅,入少量油。
4、放入两块饼皮中较大的一块,略煎10秒后倒入蛋液。
5、将另一块饼皮覆盖上蛋液。
6、待蛋液基本不流动时翻面,盖上锅盖煎1-2分钟。
7、加上酱和生菜,开吃。
做法二：
1、材料：鸡蛋、饺子皮、葱花。
2、两个为一组，叠在一起。
3、用叉子压一下花边。
4、留个小口，如图状态。
5、倒入葱花、鸡蛋，包好。
6、包好后，放进煎锅。
7、小火煎至两面金黄即可。
做法三：
1、切好葱花，然后撒上一勺盐，接着加入半碗热油淋上去。搅拌均匀放凉待用即可。
2、准备1-2个鸡蛋打散。如果你做的多就要两个鸡蛋，如果做的不多一个鸡蛋足够了。
3、然后开始做饼夹子，两张饺子皮合并为一张饼夹。首先底下的饺子皮边缘沾水涂抹一圈，然后盖上另一张饺子皮，准备一把叉子，围着边缘用力按压下去留个小口灌入葱花油和鸡蛋即可。最后灌好后，把缺口也用叉子按压封口。一定要按压紧，不然容易漏蛋液的。
4、锅里油热后，改最小火开始煎，煎的两面金黄即可，不要烧焦了。
小贴士
1.如果擀出来的皮不够大可以用手扯一扯。
2.注意煎的时间别太长啦,否则可能会略硬。
甜品是大部分人都喜欢的，特别是女性朋友，而甜品中的蛋糕也是一直以来都是受到广大消费者的热捧的，蛋糕的种类有很多，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等，而其中千层蛋糕就是常见的蛋糕类型。千层蛋糕的做法是较为简单的，我们现在就来看一下千层蛋糕的具体做法。
选取的原料：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋
辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克
2制作方法编辑
1.面粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵;
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层;
5.用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯;
6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7.出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
3制作要诀编辑
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
上面就是关于千层蛋糕的具体做法了，我们若是有人喜欢吃甜品的话，周末有空在家就可以尝试着自己做一个美味的千层蛋糕了，再约上小伙伴们一起来品尝一下。
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