土豆烧鸡腿的做法有什么
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“土豆烧鸡腿的做法有什么”，希望对您的养生有所帮助。
鸡腿，可以有很多种的做法。人们也都十分喜欢的一种食物。土豆烧鸡腿，土豆可以中和鸡腿的油腻，也是荤素搭配的一种食物，所以十分的美味，有很大一部分人，从事着与电脑长时间接触的职业，时间久了，难免会有眼睛胀痛，疲乏无力的感觉，久而久之，脸上出现皱纹，但是它可以治疗这样的症状，下面就介绍它的做法。
做法一
配 料
1. 这种鸡腿跟肯德基、麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一。
操 作
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】
土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消...【所有土豆菜谱
2做法二
配 料
1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
土豆烧鸡腿
操 作
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。
以上就是土豆烧鸡腿的几种做法，掌握了这几种做法，未老先衰，在众多红花中充当绿叶，是广大女士所不愿意看到的，想貌美年轻，没有问题，对我们都是有好处的，同学聚会，家庭聚会或者改善生活，都可以拿出来露上一手，为我们的餐桌增添一道美味的菜品。
yS630.Com相关推荐
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于小土豆烧鸡腿的做法。
2.1切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
3.2鸡腿斩块。
4.121热锅下油，下一勺白糖熬化。
5.212平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
6.下鸡腿裹上糖色。
7.加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
8.加入一勺老抽，继续翻炒。
9.加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
10.小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
11.洗好的土豆，太大的可以对半切。
12.鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
13.煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
14.再加点胡椒粉提味即可。
今天的小土豆烧鸡腿介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下烧鸡腿。
2.1鸡腿上放10克红烧酱油，放10克鲜味耗油，放15克食盐。
3.2炒锅放炉火上，锅里放油五成热放花椒爆香，鸡腿下锅（小火）。
4.1锅里倒开水，盖上锅盖小火炖煮一个时。
5.2鸡腿用木铲轻轻翻动是鸡腿均匀上色。
6.一个小时候鸡腿彻底熟透香味十足。汤汁做面条很好喝的，也可以卤面条。
7.鸡腿装盘，放上香菜叶，一道美味的烧鸡腿就展现在眼前了！
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的烧鸡腿，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
红烧鸡腿光是想想就让人口水直流，那种香味即使看不到也会让人禁不住会想要就尝一尝。现在呢，大家跟我学一学这道让人口水直流的大餐吧。保证学了以后让你人气大增，每个人都想娶你呢，哈哈，开个玩笑，下面正式开始。
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。鸡腿 ，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。
1.把买回来的鸡腿洗净。
2.姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用，八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。
3.用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。
4.把扎好的鸡腿放入大碗中，用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、5.切好的姜蒜、大葱、干红辣椒（切碎）腌制1个小时以上。
6.锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡腿放入锅中，锅开小火，直到鸡腿煎至两面金黄出油。
7.把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中，再加入适量的清水，刚刚没过鸡腿正好，倒入花椒，八角，这个时候可以尝下汤汁咸淡，如果太淡可以加点盐，加盖大火煮。
煮至汤汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，直至汤汁全部收完，关火。
8.出锅装盘，麻辣鲜香，味道不错。
(注意事项:煎鸡腿的时候要开小火，不然很容易掉皮，样子就不美了。
鸡腿要腌制1小时以上才入味。)
怎么样，是不是很简单呢，一看就会了，对吧，哈哈，大家都快点学会这道菜吧，争取早日做个贤妻良母吧，让孩子的同学都知道他有个好妈妈，让自己老公的同事都知道他有个好老婆。没有结婚的呢，争取用这道菜抓住男神的胃吧，把他牢牢握在手心。
在很多肉类食物中，像鸡鸭鹅这些，我们常常都会做红烧类的菜肴，因为红烧这种做法对食物的营养成分破坏小而且美味可口，所以很受大众的喜爱。相信红烧类的食物，大家会做的已经不少了，红烧鸡腿呢？想不想知道红烧鸡腿可以怎么做？下面有几种方法大家不妨来看一看。
第一种方法：
用料： 鸡腿4个，油，香油，香叶，八角，桂皮。
调料： 十三香，孜然粉，花椒粉，调味鲜，盐，辣椒粉，鸡精，料酒。
方法：
1、鸡腿加入调料拌匀腌制一天。
2、将腌制好的鸡放进油锅里油煎， 锅里放些香叶，八角，桂皮提香。
3、如要更快熟透，盖锅盖焖煎，不要加水。
4、待煎熟煎透煎黄即成。淋上香油。
第二种方法：
用料： 鸡腿盐生抽冰糖八角大葱生姜味精
做法：
1、做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
2、把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖）。
3、倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
4、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。
翻炒一下，盛出上桌。
5、如何炒出漂亮的糖色： 一般用冰糖，冷油入锅，搅动糖粒，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为深褐色，ok！~~放鸡肉。
小贴士
要想菜颜色色泽美观，诱人食欲，用冰糖炒糖色是最好的选择了，冰糖炒成的糖色红润发亮、晶莹透亮，远远胜过酱油和炒白糖上色。
炒糖色一定要“眼明手快”，糖色刚刚变成浅褐色的时候不要急着放肉，放早了，上色很浅，肉色发白。但也不能放晚了，从浅褐色到浓褐色就那么短短的几秒钟，一定要“该出手时就出手！”
第三种方法
食材用料：
鸡腿：适量 盐：少许 姜：少许 蒜：少许 生抽：少许 老抽：少许 料酒：少许 糖：少许 芝麻：少许 葱花：少许
做法：
1.鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌
2.净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色
3.加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟
4.加适量水淀粉，大火收汁
5.撒少许芝麻，葱花即可起锅
菜谱小贴士：
第一步炒鸡肉时，要注意翻动，不要让它糊锅底哈。
以上就是红烧鸡腿的几种做法，我们不难看出，虽然都是红烧鸡腿，但是制作方法却大不相同，用到的调料也是很不一样的，所以这些口味各有各的特色。你觉得哪种方法，你更喜欢呢？不妨选择一种自己喜欢的口味试着做做看吧。
照烧鸡腿，相信很多人对她都是比较喜爱的吧，但是我们都知道美味的照烧鸡腿动手制作完成，可是需要各种步骤以及技巧的掌握的，这样才会有更纯正的口感，以下所介绍的这些方法，大家在生活中可以参考。
一、所需原料
主料、鸡腿适量，植物油，蜂蜜适量。
辅料、盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇。
1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。
现在，美味的鸡肉出锅了！如果喜欢就快试试吧！
二、照烧酱
材料A：酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半（大匙） 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
烹饪过程
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
三、烹饪小技巧
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋剪断。
2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来。
3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，最好是头一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油逼出来。
5、因鸡肉已煎熟，加入酱汁后就不用煮长时间了。
6、照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭是一绝。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于辣烧鸡腿这道菜的做法。
2.12鸡腿剁成块洗净沥干。
3.21加入八角，花椒，桂皮，料酒，鸡精，生抽，姜片，装进保鲜袋放冰箱腌制24小时。
4.1开水锅里焯烫几秒。
5.2芹菜洗净切长段。
6.洋葱去皮切丝。
7.蒜头去皮洗净。
8.1加入芹菜，青椒翻炒变色盛出。
9.2热锅冷油，煸香姜末，花椒，辣椒干翻炒几秒再加入洋葱。
10.加点油煸香蒜头。
11.加入腌好的鸡腿，料酒，翻炒十几秒。
12.加一点水，鸡精，烧至鸡腿变熟，加入炒好的洋葱芹菜。
13.加一点盐大火翻炒均匀就可以。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了辣烧鸡腿的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关照烧鸡腿的做法吧。
2.2鸡腿4个，洗干净
3.12拍好后，用调料腌制，精盐，鸡精，老抽，白糖，五香粉，腌制半小时
4.21现在做照烧汁，白酒，精盐，鸡精，白糖，老抽，耗油，清水，混合一起，搅拌均匀，用量不要太多，试着调
5.平底锅擦油，不要太多，鸡腿本身会出油，中火煎，两面定型
6.照烧汁浓郁的时候就熟了
7.放入照烧汁，小火炖一下，
8.一碗米饭，浇上照烧鸡腿肉，太美味了
9.香香嫩嫩的鸡腿肉
10.来个特写
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的照烧鸡腿步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做叉烧鸡腿。
2.12然后放入小葱、姜片、料酒、胡椒粉和少许老抽
3.21再加入两勺叉烧酱，半袋烤肉酱，浇少许腐乳汁，抓匀
4.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。（睡前放入冰箱，第二天就可以操作了，腌制时间长能保证更入味）
5.烤盘上铺锡纸，将腌制好的鸡腿放入烤盘内，烤箱预热，200度先烤20分钟
6.时间到后取出烤盘，将烤盘中的汤汁倒出，用刷子刷一遍腌制料汁
7.再刷一遍蜂蜜液，然后放入烤箱内继续烤十分钟即可。（鸡腿表面红亮、外皮较干时即可，烤制时间根据情况略调整）
8.取出装盘食用
介绍完叉烧鸡腿的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆烧鸡腿的做法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有冬季进补的做法”专题。
饮食养生
运动养生
