胡萝卜三种吃法赛人参
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《胡萝卜三种吃法赛人参》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
享有“小人参”美誉的胡萝卜，不仅营养价值高，还有很多保健功效。胡萝卜的吃法很多，究竟怎么吃最有营养呢?在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：
首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
最后，胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
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萝卜历来就有小人参的美称，它营养丰富而且老少皆宜，是难得的养生食物。秋后萝卜赛人参，这个季节我们应如何食用萝卜来养生呢?下面我们就一起来看看秋季养生萝卜咋吃!
萝卜红烧肉
萝卜和猪肉是经典搭配，在慢慢熬煮的过程中，萝卜吸收了猪肉的香味，变得比红烧肉本身还好吃。
原料：白萝卜200 克 五花肉400 克 八角2个 花椒5粒 葱花、姜片 各少许 酱油1/2 汤匙 料酒1汤匙 冰糖30 克 盐、油 各适量》》》秋后吃萝卜赛人参
做法：
1、白萝卜去皮、洗净、切块，五花肉洗净切大块，用姜片和料酒腌渍15 分钟。
2、锅中加少许油烧热，加入花椒、葱花、姜片、八角炒出香味，加入腌渍好的猪肉块翻炒至猪肉变色。
3、加入萝卜块一起翻炒5分钟，倒入没过食材的清水，大火烧开，加入酱油、冰糖，转小火慢炖40 分钟至猪肉软烂、汤汁收浓，最后加盐调味、撒上葱花即可。
Tips：在烹饪前，也可将猪肉先焯水，滤去浮沫，这样可以减少一些油腻感。》》》11款食物切记不可空腹吃
风味萝卜糕
小吃的意思就是吃的虽小，但是吃起来没够。不管是甜的还是咸的，无一例外。这道萝卜糕就是消遣的茶点，但是天生的萝卜香味，让你在吃完之前根本就不能控制自己的手。
原料：粘米粉200 克 白萝卜900 克 腊肠100 克 干贝50 克 香菇3朵 胡椒粉、盐、油 各适量
做法：
1、白萝卜去皮、洗净、切丝，撒点盐挤出水分，干贝、香菇泡发后，与腊肠一起切碎备用。
2、锅中加油烧热，炒香腊肠后下干贝、香菇炒香，加萝卜丝同炒至萝卜变透明，加适量盐和胡椒粉调味。将炒好的食材一起倒入米粉中加少许水搅拌均匀。》》》十大润肤食物这样吃让提亮肤色
3、在模具表面抹一层油，倒入米糊摊平，隔水蒸1小时，放凉后切片，下油锅中稍微煎至两面微黄即可。
Tips：萝卜糕的发挥空间很大，根据个人口味可以加入辣椒、虾米等，甚至做成甜品。害怕油腻的话，蒸好后就可以直接食用了。
萝卜的好处有哪些 食用提示
元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。
明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。》》》萝卜营养高养生胜胃药
萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外 ，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活;营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。
食疗作用
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。》》》美白6食物 享受婴儿般肌肤
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
吃萝卜促进钙吸收
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。》》》6大对男人肾好的营养食物
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：萝卜头辣，腚燥，腰正好。这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。》》》萝卜要怎么吃最治病
食用提示：
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。》》》肝脏不好者 可以多食以下食物
不宜食用萝卜者：
青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。》》》吃对食物很重要 8大营养品让你变Sexy
结语：我们可以根据个人喜好而选择不现的萝卜吃法，但是一些脾胃虚寒者可要注意哦，生萝卜、青萝卜就尽量不要吃啦~
人们常说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康，萝卜的品种也有很多，我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。可是消费者却犯迷糊了，既然都是萝卜，到底哪种更好呢？
各色萝卜各有各的好
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为蔬中最有利者。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。每100克水萝卜中含有8克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃，甜辣相间，爽脆宜人。
其实，四种萝卜营养都不俗，各有各的强项。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质，选择最合适的一种。
秋天萝卜赛水梨
萝卜就茶，气得大夫满地爬是有名的俗谚，农谚还有头伏萝卜二伏菜之说。因为初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火。萝卜的种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；结籽老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。萝卜与茶有着相融之处，入秋吃萝卜、喝好茶，的确能消除一个夏天人体中郁积的毒热之气，并迅速恢复元气。
秋天萝卜刚上市时，不妨选择那些大小一致、清脆不辣、水分多，既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜。《本草纲目》也对萝卜赞赏有加，称其为蔬中最有益者。
萝卜大多数时候被人不喜欢是因它特有的味道。有些人因为受不了这股萝卜味，只能对这味蔬中之药敬而远之，这实在非常可惜。其实只要仔细烹调，萝卜也可以成为佳肴。这里特别向大家推荐一款陈皮萝卜煮肉丸。
主料为羊肉；辅料包括有白萝卜、陈皮、香菜、姜；调料为盐、鸡精、胡椒粉等。
烹制方法：
第一步：将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，将白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；
第二步：坐锅点火倒入水，待水开后将萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜；用手将肉馅挤成丸子入锅，煮熟后放入适量调料，然后倒入碗中，放入香菜即可。
这道菜，萝卜可以去除羊肉特有的膻味，羊肉也可以带走萝卜的菜水味。两全其美，色香味俱全。
萝卜排骨赛人参
人们常说：秋后萝卜赛人参。秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
萝卜排骨汤所需主料：萝卜（选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的），排骨（最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香）。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。
一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水（以盖过骨头为宜），记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可口。当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
萝卜的更多用法
我国盛产萝卜，一年四季不断。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。萝卜可生食、凉拌、烧煮，还可加工腌渍成酱菜。下面教你几道养生萝卜菜的做法。
萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源，它和萝卜中的酶一起互相作用，有促进胃肠蠕动的功效。一方面，它有增进食欲，帮助消化的功效，另一方面，萝卜含有的纤维素可促进胃肠蠕动，促进代谢，减少食物在消化道中停留时间，有利于减肥计划的顺利进行。
萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成。
糖醋萝卜条：绿皮萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后即可。
凉拌萝卜丝：先将300克萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
在北方萝卜是老百姓家里在冬天常吃的蔬菜，大萝卜的吃法有很多，可以做不同的菜肴。而且营养价值也非常丰富。而且很多的人说冬天吃萝卜，就像吃人参一样补身体。那么萝卜究竟有哪些美味的吃法呢？我们一起来看看。
1.直接生吃
将萝卜洗净之后切成小块放在口中慢慢咀嚼，萝卜虽然有轻微的辣味，但是也是甘甜可口，非常的爽脆，萝卜有许多药用价值，生吃可以更加全面的将萝卜的功效发挥出来，萝卜中含有的物质可以帮助一些便秘的朋友达到通便的。功效，而且还可以治疗多痰，咳嗽。而且在秋冬这种干燥的季节，人们比较容易上火，萝卜又可以去火，调气血，可以说冬天吃萝卜是非常有好处的。
2.羊肉炖大萝卜
新鲜的羊肉和萝卜在一起煮，萝卜的味道正好可以去羊肉的膻味，让羊肉吃起来更加先买儿羊肉的。油脂可以让萝卜更加美味，这两者合在一起非常好吃，而且营养价值也很高，不仅可以滋补我们的身体，而且还有清热顺气的功效，喜欢吃羊肉和萝卜的朋友可以把他们煮在一起试一试。
3.白菜萝卜炖猪肉
在冬天，北方的白菜萝卜土豆等蔬菜特别受欢迎，这是我们在冬天吃的最多的几种蔬菜，其实不妨可以把白菜和萝卜和猪肉炖在一起，在冬天，逢年过节大家都会吃很多东西，这个时候我们可能会产生一些腹胀或者消化不良的症状。萝卜中含有很多的粗纤维，可以帮助我们解除平时吃的大鱼大肉中的油腻，而且还可以缓解消化不良的症状，促消化，在美味的同时还可以帮助调理我们的身体，这也是有人说冬吃萝卜赛人参的原因吧。
吃萝卜的好处，萝卜并不是很讨喜的蔬菜之一，无论是外形，还是口味，都并非是人们喜爱的。但是，尽管如此，我们却不能忽视萝卜家族的营养，民间更有萝卜营养塞人参的说法。
萝卜的营养是非常丰富的，蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁的含量都很多。萝卜内还含有的糖化酵素和芥子油成分，它们对人体消化功能有着很好的促进作用。因为糖化酵素可以有效分解食物中的淀粉、脂肪等成分，让其为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等营养成分，让其为人体所充公吸收和利用；芥子油有一些辛辣味，可以促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。这是因为萝卜的这般功效，让其赢得了小人参的美誉。
萝卜不仅仅是我们餐桌上的蔬菜，萝卜的药用价值更是不容小视。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘患者多吃萝卜大有好处，将白萝卜清洗干净切片或者切丝，加饴糖腌后吃下，可以有效降气化痰平喘。在发生呕吐时，也可将萝卜捣碎，加密水煎煮 ，细细咽嚼，有和胃、止吐、消食的功效。
萝卜还是个抗癌好手。因为萝卜的纤维木质素，可以大大提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功效，加强人体抗癌的能力。生吃萝卜的抗癌效果最为理想。还有，萝卜中含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺，从另一方面起到防癌的功效。
生萝卜汁还有缓慢的降压功效。生萝卜汁中加一些蜂密可作为高血压和动脉硬化患者的辅助治疗饮品。
萝卜家族都是适合炖菜的，因为长时间的炖菜会让萝卜更佳的入味，从而达到增加口感的作用。
今天小编我为大家带来的是洋姜。肯定有人会问洋姜是什么?洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。现在大多数人都注重养生，而洋姜不仅能降低血糖，也对低血糖有调节作用，实则养生的不二之选。洋姜多用来腌制，所以小编为大家带来了两种洋姜腌制方法外加一种生拌方法。
腌制清淡口味的洋姜：
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌制一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌制酱香口味的洋姜：
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌制酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
生拌洋姜的做法：
1.鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份
2.将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用
烹饪技巧：1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错
2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。
洋姜的食用禁忌：阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
这就是小编为大家带来的洋姜的三种吃法，相信大家对洋姜的吃法有了一定的了解。小编我建议大家多试试腌制方法，因为洋姜生拌口感有些差，一些人可能不是很喜欢。小编在菜谱后面特意加了一个食用禁忌，是想提醒大家要注意饮食安全。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙、铁以及各种类型的维生素，对于人体而言，具有着极高的营养价值。玉米也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、维生素E等营养物质，对于人体有着多种功效。正因此，胡萝卜炒玉米成了一种特别受欢迎的食物。下面，就为大家介绍胡萝卜炒玉米的三种做法。
一、胡萝卜炒玉米
胡萝卜炒玉米是一种食品，主要材料有玉米、胡萝卜等，辅料有瘦肉、蚝油、生粉、生抽、糖等，口味偏甜，是一道家常菜。做法如下：
主料：胡萝卜200g
配料：玉米适量、生抽适量、生粉适量、瘦肉适量、蚝油适量、糖适量
做法
1、玉米取粒，胡萝卜切和玉米大小的丁
2、猪肉切小小块用生粉，生抽，油、糖拌匀
3、热油锅放猪肉炒香
4、倒入玉米，胡萝卜粒一起翻炒
5、放些盐和适量蚝油翻炒
6、洒些水盖上锅盖焖煮至干水即可出锅
7、色彩艳丽的金玉满堂非常美味
二、胡萝卜玉米笋炒火腿
做法步骤
1、胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁，火腿、青椒、腌萝卜切丁。
2、山药丁、玉米笋飞水捞出。
3、锅内放油，煸香葱花，煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒。
4、放入山药、玉米笋、腌萝卜丁，加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁、 鲜百里香即可。
三、玉米胡萝卜炒虾仁
材料：虾仁，胡椒粉，料酒，淀粉，玉米，豌豆，胡萝卜，盐
做法
1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁，放冰箱，我腌制了5小时，放了一点点的盐，如果放多了，腌制时间过长会偏咸的，所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分。
3、锅子倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！
寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天！
现代人都吃得细吃得精，但这并不意味着吃得健康。研究发现，“细”、“粗”都要吃一点，这样才是最有营养的吃法。“粗粮”是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。
而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
1.薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2.玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3.小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
李时珍称萝卜“乃蔬中最有利益者”，萝卜所含营养素相当丰富，可利五脏。民间流传“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。秋天吃萝卜有祛除盛夏之火，排除人体中的有毒杂气;平肝去郁，清凉明目等功效。
白萝卜防癌效果佳
白萝卜含有大量的维生素C，具有良好的抑制癌细胞生长的作用;粗纤维可刺激肠胃蠕动，保持大便畅通，可预防结肠癌;数量不菲的木质素，不但能提高人体吞噬癌细胞的活力，而且能分解致癌物亚硝胺与多环芳烃的特殊化合物。此外萝卜所含的双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。
另外，其还含有丰富的钙、铁、胆碱及甲硫醇等物质，具有降低血脂、稳定血压、软化血管及防止冠心病的作用。
生吃萝卜能促消化，调整胃肠机能，有很强的消炎作用，还可预防流行性感冒、上呼吸道感染、脑膜炎及白喉等病。不过，萝卜属辛辣之物，不宜在空腹时生吃，以免引起恶心、胃脘痛等症状。
胡萝卜是小人参
胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
胡萝卜是厨房中料理不可少的配色食材。营养学认为，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。β胡萝卜素能够转化为视黄醇，对视力有助益，还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
胡萝卜还可以刺激皮肤的新陈代谢，对美容健肤有独到之功效。胡萝卜素可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。干燥的秋季吃点胡萝卜有很好润肤效果。
青萝卜：清热舒肝
青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌燥。
水萝卜：利尿消食
水萝卜在夏天较多见，有滋阴降火、消肿解毒功效，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
现代人都吃得细吃得精，但这并不意味着吃得健康。研究发现，细、粗都要吃一点，这样才是最有营养的吃法。粗粮是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。
而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成细粮。
1、薏米
推荐理由，维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2、玉米
推荐理由，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推荐理由，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
天气逐渐转凉，属于萝卜的季节来啦!都说“冬吃萝卜夏吃姜”，但你知道其中的原因吗?恐怕有部分人认为，那一定是因为冬季寒冷，吃萝卜可以暖暖身。
事实上恰好相反，萝卜是性凉之物。虽说味道略带些辛辣，但功效并不在暖身，反而在败火清热。
萝卜营养价值
萝卜既是菜中佳肴，又是治病良药，我国民间素有“萝卜上市，医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。这些话乍看起来，虽然有一定的夸张成分，但从萝卜的药用功效和所含的成分上分析，却有一定的科学道理。
我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推崇，主张每餐必食。他在《本草纲目》一书中说，萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”人们吃了大鱼大肉等油腻食物后，吃点萝卜会感到舒适，就是这个道理。
据日本、英国、美国等医学科学家和营养学家的研究证明，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。
近些年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
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