癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于伪蟹壳黄
2.2面粉4两!
3.1212清水二两。放在盆里
4.2121接上一部,放在盆里。
5.放10克油。。。
6.这是放大图!
7.1面粉2两。
8.2揉成团!可以加点水。放在另一个容器里。
9.1放在一起饧面,同时开始做馅儿。别忘了盖上盖子!
10.2加上油!油加到可以揉成团为止。然后揉成团。
11.1烤到可以闻见香味,我烤了5分钟,高火。
12.2把70克的面放在盘子里,铺匀,放进微波炉或者烤箱。
13.50克白糖。
14.加上烤好的面,油,和盐,搅拌至像沙子一样!没错,这就是油酥内馅儿,一开始我还不相信呢!
15.1拿出醒好的皮儿。
16.2开始和面了!
17.擀成可以包上油馅儿的大小。把油馅儿包上,再擀成饼。
18.大饼如下!
19.1卷成麻花。
20.2擀成一个巨大的饼,能多大有多大!
21.切成两个指头差不多宽的大小,我切了19块。
22.拿个剂子,两头封住,揉圆,压扁。
23.压扁如下图。
24.擀成手大小,放上一勺馅儿。
25.和包包子一样,包上,压扁。
26.翻过面来,擀成小饼。
27.沾上两个鸡蛋的蛋液。。。。沾一下就可以了,不要把两个鸡蛋的都放到一个饼上!
28.以此类推,做几个,放到烤箱里烤。偶不知道是多少度,但我知道烤了20分钟,大家就看着什么时候蛋液凝固了就拿出来再刷一层蛋液,再烤成焦黄色就可以了!
29.焦黄色如图。
30.烤制如图。
31.这是烤的第一锅!有点粘了,大家可以刷上些油再考。
32.成果!当当当当当!
今天这道伪蟹壳黄,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做雪菜鲜肉包子。
2.212先将自发粉用温水和成软硬适中的面团,放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟
3.肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽
4.顺时针(或者逆时针,但必须一直顺着一个方向搅拌)搅拌均匀,轻轻打上点劲儿
5.1将其搅拌均匀
6.2放入切成末的雪里蕻
7.1放在案板上揉成大长条
8.2此时面团已经饧的差不多了,再揉揉更是水光溜滑了
9.揪成均匀的剂子(或者切成也成)
10.将剂子擀成中间厚,边上薄的包子皮
11.将擀好的包子皮放入馅料
12.提折捏成小包子。放在案板上饧一下
13.笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了
14.放入饧好的包子
15.蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了
16.足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅
雪菜鲜肉包子固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
大家可能吃过各种各样的烧饼,加肠亦或是加鸡蛋,但是有没有人吃过蟹壳黄烧饼呢? 我相信回答肯定是少数的,其实,蟹壳黄烧饼非常好吃,而且蟹壳黄中富含了极其高的营养,非常适合人体食用,那么怎么做出来的蟹壳黄最好吃呢?让我们拭目以待吧!
做法:
原料
面粉1250克,酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克,葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻油100克
做法
1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆饼,包入馅料一份,按扁,刷上饴糖,撒上芝麻仁,即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热,用洁净湿布擦去灰尘,堵塞炉门,取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水,贴在炉壁上,待全部贴完后,去掉炉门塞,烤约10分钟即成。
通过以上的介绍和学习,我们可能都学会了蟹壳黄烧饼的做法,我们可以早餐买一点蟹黄壳自己做蟹壳黄烧饼,早餐食用最适合不过了,你也赶快去尝试一翻吧!
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障,在饭店吃饭虽然简单,但却难以保证饮食健康,所以如果可以的话自己做还是最好的,雪菜黄颡鱼的做法其实很简单,只要有心的话都是可以自己做的。
2、黄颡鱼江浙一带叫昂刺鱼,两广谓之黄骨鱼,尚有黄角丁,黄沙古,黄辣丁,刺疙疤鱼,刺黄股,戈牙等等叫法。处里黄颡鱼一般是撕开其下巴去除内脏和鱼腮。考虑要使其形状比较完整,我还是采取了开膛的办法,并小心扣去鱼腮。
3、中火起锅,放适量菜籽油将雪菜粒炒香盛出。
4、切些细葱丝和红椒丝用饮用水泡卷,用于装饰菜品。
5、放入适量菜籽油烧至微微冒烟,放入鱼煎至表面起酥,滗出过多的油。
6、清锅后将锅烧热,用生姜擦锅,这样煎鱼不会粘锅。
7、放入姜片、葱结,冲入沒过鱼的开水。
8、大火烧10分钟至汤色奶白,放入炒过的雪菜粒再煮5分钟。
9、放些白胡椒粉调味。
10、盛入汤盆,用葱丝和红椒丝点缀一下,看上去还可以哈。
吃得不健康,肠胃首当其冲,肠胃功能受损将会带来种种问题,雪菜黄颡鱼的做法简单,对肠胃健康有好处。
大家可能对雪菜并不陌生吧,雪菜肉丝可是小编一直都钟爱的菜品呢!新鲜的雪菜是翠绿色的。那么雪菜有什么样的营养价值呢?下面就让小编来给大家介绍一下吧!
大部分情况下雪菜用来腌制咸菜,当然可以用来腌制咸菜的不止雪菜。雪菜腌渍初期会产生亚硝酸盐,万万不能食用。
15天以后才能食用,而且用盐量一定要大于10%腌雪菜主要分干湿2类腌法,干腌的雪菜是不酸的。
时间太长,半年以上难免也会酸。湿腌雪菜类似四川泡菜的做法,腌的时间越久越酸。叫咸菜,还是酸菜,各地叫法不同。
雪菜还有一种做法,并不是都用来腌制地的。它可以反复蒸、晒,直到变成咖啡色,那就是我们通常吃的梅菜。实际上在浙江叫霉干菜,只不过霉字不好听,商家跟着广东人叫梅菜。真正的广东梅菜是用芥菜做的。
雪菜的别名是雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。
主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。可以外敷,也可以内食。
雪菜一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯,当地称之为四季雪菜。
雪而且由于它富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。
雪菜具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
雪菜的功效与作用
(1)醒脑提神
雪菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
(2)解毒消肿
雪菜有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
(3)开胃消食
雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
(4)明目利膈,宽肠通便
雪菜组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
清炒菜
原料:雪菜500克,大蒜末30克。
做法
将雪菜洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。
功效:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。
雪菜炒百合
原料:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。
做法
将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。
功效:此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。
雪菜汤
原料:雪里红300克,鲜香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。
做法
雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮34分钟后盛入汤碗中即可食用。
功效:此汤味鲜气香,色泽艳丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之功效,适宜于体虚浮肿,四肢倦怠等病症,是水肿病人的食疗佳品。
结语:雪菜的营养价值很高,是我们男女老少都是以吃的蔬菜之一。如果胃口不好的人不妨可以多吃点雪菜吧!现在也是感冒的多发季节。很多人都咳嗽,吃很多药也没有效果的时候,我们就吃点雪菜,会有很好的疗效哦!
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腌雪菜
简介
中医书记载:雪里蕻可以解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。 雪里蕻:蕻读音红,就是大家熟知的雪菜,也是很好的抗癌食品。因为也属于芥菜类的变种,所以会有辛辣味,腌制过口感更好吃。可以用来炒豆干,豆芽,炒肉丝,炒年糕,可以和各种食材配伍,我尤其最喜欢,雪菜炖豆腐
材料
雪里蕻10斤 大号泡菜坛1个 海盐500克--大粒盐/腌菜盐
做法
1、 雪里蕻冲洗净,然后晾干
2、 把晾干的雪里蕻分批次的放入盆里,然后撒入海盐,戴上胶手套,用力揉搓,直至变软
3、 然后依次放入洗净晾干的泡菜坛子里
4、 盖上盖子15-30天后可以食用
5、 食用的时候,要用冷水冲泡,这样不会太咸,而且可以降低亚硝酸盐的含量
小诀窍
雪菜要晒干后,没有生水了,用盐来揉搓变软,这样可以去掉部分辛辣的味道。腌制过后的雪菜口感更好,吃的时候用水冲洗,切碎可以炒菜。
如果直接炒鲜雪菜,建议要用热水烫过再炒,否则会辛辣苦涩
要用海盐,不建议用食用盐,因为海盐颗粒大,通透性好,利于蔬菜透气,而且盐可以慢慢渗入蔬菜里,腌出的雪菜很入味
不建议切碎了腌制,要整颗的腌制,吃的时候,洗净再改刀
雪菜烧黄鱼这道菜,在我们的日常生活中还是比较常见的,很多家庭平时都会烧雪菜烧黄鱼来吃。因为黄鱼的味道本来就很鲜,再加上腌制的雪菜,煮起来味道就更加好了。同时,雪菜烧黄鱼这道菜也是一道很好的下酒菜。雪菜烧黄鱼的做法对于很多人来说是很简单的,那其实是自己的熟练所致。
其实对于初学者来说,雪菜烧黄鱼这道菜做起来还是比较复杂的,因为这道雪菜烧黄鱼里面有很多需要注意的地方。如果这些地方掌握不好的话,烧出来的雪菜烧黄鱼也是不好吃的。那么,下面就来介绍下雪菜烧黄鱼的做法。
雪菜烧黄鱼是两道传统江浙菜雪菜大汤黄鱼、红烧黄鱼的结合。一取前者的鲜咸适口,二取后者的香浓味美:鱼皮焦香、鱼肉嫩滑、咸甜相济、汤汁浓郁,口味兼顾南北东西。是一道邀友宴客的好菜、大菜。
雪菜烧黄鱼
主料:雪菜一小碗,黄鱼四条,葱一段,姜四片
配料:料酒,糖,胡椒粉
做法
1.雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段
2.锅里加油,把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜
3.加入雪菜翻炒,要将如少许水调味烧开,放入黄鱼烧十分钟,鱼入味后汤汁稍干时盛出。
青雪菜一定要浸泡、洗净,以免过咸。
鱼身两面剞刀不宜过深,以免鱼肉碎烂;若嫌油重,置少量油煎至两面金黄亦可。
干红辣椒不宜早下,避免焦糊。
功效
雪菜烧黄鱼含菜香,菜透鱼鲜,汤汁乳白,味道鲜美可口。黄鱼含丰富的碘、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素B、叶酸、尼可酸等,益气补虚、健脾开胃。雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等,有温中利气的功效。
雪菜烧黄鱼这道菜的关键就在于雪菜和黄鱼身上,因为雪菜是经过腌制的,所以一般煮的时间长了,会比较烂,吃起来口感就不太好了;而黄鱼也存在同样的问题,因为黄鱼的肉质比较嫩,所以烧的时候也要注意。有了上面的方法,大家以后就可以自己在家单独做雪菜烧黄鱼了。
雪菜炒冬笋这道菜是很多人都会的。因为在大家的现实生活中是经常可以吃到雪菜炒冬笋的,而且大多时候都是在家中吃的,而不是在饭店里吃的。雪菜炒冬笋这道菜其实就是利用雪菜和冬笋做的,雪菜和冬笋必须都要保证新鲜才行,否则炒出来的雪菜炒冬笋会很难吃,而且大家选用的雪菜不要是用脚踩的,那也是不好吃的。
在农村里面,很多人在腌制雪菜的时候,喜欢用脚踩,因为脚部的利气比较大,这样才能使雪菜腌制得严实。其实这种做法是错误的,往往很多人因为用脚踩雪菜而导致之后的雪菜有股臭味,其实这主要就是微生物的发酵。下面就来说说雪菜炒冬笋。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料:雪菜冬笋肉丝豆腐干
辅料:鸡精
做法:
1. 将冬笋改刀切成大块,入水中浸泡10分钟。雪菜洗净,切成末。
2. 将泡好的冬笋切成长条,入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透,捞出。
3. 将葱花、姜末入油锅中爆香,烹入料酒,下入笋片和雪菜翻炒均匀,加入精盐、味精、白糖和水,用淀粉芡,淋入香油即成。
芥菜:芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
大家在平时生活里,如果有时间的时候,不妨按照上面教授的雪菜炒冬笋的做法,来学着做一下雪菜炒冬笋,因为自己做的雪菜炒冬笋,吃起来味道会是更好的。但是,在做雪菜炒冬笋的时候,大家千万要记住不要放太多水进去,不然雪菜炒冬笋会很烂的
雪菜蒸鱼豆腐是一种味道非常鲜美的美食,这种食物因为里面所需要的东西都是价值非常高的食物,所以才使得这种美食具备了非常高的价值,这种食物的主要材料就是草鱼、雪菜、嫩豆腐等。我们都知道草鱼和雪菜的价值都非常高,经常食用草鱼可以对我们的健康起到一定的帮助,尤其是心脑血管患者,经常食用可以加快我们的血液循环。
雪菜也是营养非常丰富的蔬菜,这种蔬菜来之不易,所以我们一定要珍惜。为了我们的健康我们一定要经常食用雪菜蒸鱼豆腐,那么雪菜蒸鱼豆腐是怎么制作的呢?下面我们一起看看以下的介绍。
雪菜蒸鱼豆腐的营养价值:
1、 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
雪菜蒸鱼豆腐的使用材料:红剁椒适量、生姜适量、香葱适量、生抽适量、芝麻油适量。
雪菜蒸鱼豆腐的制作步骤:
1、准备好草鱼,切刀切成片。
2、鱼片用盐、料酒拌好,腌制半小时。
3、准备好雪菜、香葱和剁椒。
4、香葱切细粒、生姜切细丝;豆腐切厚片备用。
5、取一大碗,碗底铺满豆腐片。
6、鱼片码放在豆腐上。
7、均匀撒上姜丝。
8、鱼片上铺上雪菜。
9、淋上红剁椒。
10、锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
11、蒸好的雪菜鱼豆腐。
12、另取一大盘,将碗倒扣于盘中。
13、豆腐上撒上红剁椒。
14、淋上芝麻油。
15、加入生抽,撒上葱花。
16、加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
有关雪菜蒸鱼豆腐的问题就讲解到这里,相信通过以上的介绍,大家一定可以制作出味道鲜美的雪菜蒸鱼豆腐,而经过大量的实验证明,我们可以得知,经常食用雪菜蒸鱼豆腐可以为我们的健康起到极大的帮助,同时还能让我们起到舒筋活血的效果,是一种对我们健康非常有利的美食。
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