尖椒牛肉的做法大全
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“尖椒牛肉的做法大全”，仅供您在养生参考。
尖椒牛肉的做法是比较简单的，只要我们在生活中购买一些新鲜的牛肉和尖椒，就可以来制作尖椒炒牛肉了。牛肉是一种我们比较喜欢吃的肉质，因为牛肉的肉质是比较鲜嫩的，而且牛肉的营养价值是比较高的。尖椒炒牛肉可以让牛肉的腥味得以去除，让我们食用到比较美味的尖椒牛肉。
可能大家在生活中对牛肉的制作方法是很多的，但如果你们的家人是可以吃辣的，我们建议大家可以去尝试一下尖椒牛肉的做法，可能你们会喜欢上尖椒炒牛肉的味道。如果不能吃可以将尖椒换成青椒。
牛肉的纤维组织比较粗，我们要顺着牛肉的纹理横切下去。这样子切出来的牛肉炒制后即入味又好嚼。而且不会塞牙缝哦。当然新鲜的牛肉想切薄片是有一定难道的，那我们可以先将牛肉入冰箱微冷藏至半硬状，再拿出来切片，这样子切出来的牛肉很薄透的。
材料
尖椒5个，牛肉200克，姜丝，盐酱，油，胡椒粉，生粉，料酒一点，油，鸡精少许。
制作步骤
1. 牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下。 腌15分钟。
2. 尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块。
3. 锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。
4. 另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。
以上是一篇关于尖椒牛肉做法大全的分析，如果你们在生活中没有去尝试过这种做法，我们建议大家可以在没事的时候，去市场购买一些新鲜的食材来制作。如果你们是持家的朋友，那么想要学会尖椒炒牛肉的做法是比较简单的。
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尖椒对于很多人来说，会认为是一种很普通的蔬果类的，但是虽然普通，菜式可不普通。尖椒可以做的菜式是有很多种的，主要看大家懂不懂得佢烹饪而已。今天就是和大家介绍一下这个尖椒的做法大全，很多人都认为酿尖椒的味道是很不错，其实还有更好的是大家还不知道的。
尖椒本身的味道是带有一些清甜的味道的，所以搭配食物的话是比较容易融合在一起的，但是有写尖椒会有一写苦涩的味道，这个就是需要去进行处理一些的了。
尖椒肚片
材料
猪肚500克红辣椒2个青辣椒2个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克香油1小匙胡椒粉小匙香醋1大匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.猪肚洗净后从中间剖开，放入姜块、香醋、水，再放入高压锅内压约15 分钟后取出沥水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗净切片;蒜、姜洗净切片;葱洗净切段;猪肚切片;
3.锅内放油，烧热，下姜、蒜片爆香，加入猪肚炒熟;
4.再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀，拌炒均匀即可。
注意
色泽鲜艳，微辣爽口一定要先用高压锅将猪肚压透，否则不易炒烂。
家常虎皮尖椒
也是很有名的家常菜了。很下饭。
材料
尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量
做法
1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。
2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。
3.锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。
上面就是向大家介绍了关于尖椒的做法大全知识，以上和大家介绍了两种比较美味的做法，相信大家在阅读的时候就已经被激发出了对美食的欲望。对于这两道菜式来说的话，材料方面都是比较容易购买的，大家可以在生活中的空余时间进行制作。
到了夏天的时候人们可能更多的还是喜欢去吃一些凉拌菜的，毕竟很多的热菜吃起来会让人们感觉到特别的炎热，这样久而久之的话就会使得胃口变得不是那么好的，所以说就可以吃一些凉拌菜的，这样酸酸的感觉可以增强食欲的，比如说凉拌尖椒，这道菜肴吃起来的话味道是非常不错的，甚至是还会感觉到比较丰富多彩一些的。
所需食材
做法一
主料：青椒300克[1]
调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
做法二
青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制作方法
做法一
1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
做法二
1、把红辣椒洗净，切丝;姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
食用须知
辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。凉拌青椒丝需要的原料有柿子椒、猪肉、蒜泥、姜末、盐、糖、醋等，属于一道家常菜，美味可口。
2、锅内水烧开，加一滴油少许盐，把青椒丝焯一下
3、捞出过凉水，滤干水分待用
4、加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴
5、锅内热少许油，加肉丝炒熟，再加几粒花椒炒一下，连油一起倒在青椒丝上，拌匀即可
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
尖椒是非常普通的食材，虽然尖椒看似普通，但是营养价值却是很高的，经常食用尖椒不仅可以预防很多的疾病，而且还可以增强身体的免疫力，对人身体健康的好处是非常多的，很多人平时都喜欢吃尖椒，尖椒平时的做法也是很多的，煎尖椒是很常见的一种做法，那煎尖椒的做法大全有哪些呢?
煎尖椒的做法大全
做法一
食材准备
辣椒3个、豆豉少量、大蒜1个;
制作步骤
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
做法二
食材准备
肉厚的尖椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤(实耗1两)
制作步骤
1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份;
2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。
注意事项
尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
做法三
食材准备
尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。
制作步骤
1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。
注意事项
尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
做法四
食材准备
红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许;
制作步骤
1.红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花;
2.热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触;
3.将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟;
4.放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。
做法五
食材准备
主料：尖椒6个
配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋
制作步骤
1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。开小火，慢慢煎至尖椒软透。
3、翻面煎另一面。火候要掌握好。两面都煎好后，先将尖椒盛出
4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。
5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。
做法六
食材准备
尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许
制作步骤
1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙
3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
4、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅
很多人都爱吃辣椒，辣酱，吃起来比较刺激，辣椒可以促进肠胃蠕动，辣椒可以预防感冒，对辐射有防挡的作用，辣椒可以预防胆结石，降血糖，辣椒还可以减肥，辣椒可以炒着吃，也可以做成辣椒酱吃，吃辣椒比较下饭，尖椒酱的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.辣椒酱的做法
备料
辣椒 (适量)，蒜 适量，高度白酒 适量，盐 适量。
步骤
1.辣椒洗干净，晾干。根据需要准备适量蒜。
2.将辣椒和蒜剁碎，混合，加入适量盐。
3.加一点高度白酒。
4.密封保存，一般一个月左右！制作过程中不要沾水，保存期间不要打开瓶子。
二辣椒功效
1、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
2、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。
3.、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
4.、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
5、缓解皮肤疼痛。
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
7、防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
8、挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
9、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
10、暖胃驱寒。
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
11、促进血液循环。
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
13、肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
13、降脂减肥。
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
三.注意事项
肠胃不好的人不宜吃辣椒。
尖椒牛肉这道菜我相信大家都一定特别爱吃，我还从未曾见过讨厌这道菜的人，因为这道菜的诱惑力太大了，也的确是太好吃了，而且这是一道老少皆宜的饭菜，非常适合广大人群食用，很多人做出的尖椒牛肉味道还不太正宗，下面我们就来具体介绍一下它的正宗做法。
做法：
材料：
牛肉半斤 尖椒一个姜片干淀粉老酒酱油盐糖味精
2做法：
1.牛肉切片，尖椒切滚刀片。
2.牛肉加入干淀粉，老酒，酱油，白糖，姜片腌制一下。
3.锅子倒油加热，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，起锅。
4.锅子里再倒少量的油，下入姜片，尖椒片翻炒出香味。
5.再把牛肉倒到锅子炒一下，炒一下下就好，尝下味道调好味，出锅。
功效：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
以上内容为我们介绍了尖椒牛肉的做法，相信很多妈妈们都想为老公孩子做出更加可口的饭菜，不妨按照以上的步骤方法去做一做尖椒牛肉这道菜，实在是一个特别不错的选择。
尖椒牛肉就是尖椒以及牛肉搭配炒出来的一道家常美食，其实做法也是比较方便简单的，所需要的调味料就是尖椒蒜，将一些生抽，还有花椒等合理搭配，掌握好火候就可以做出美味的尖椒牛肉。
一、材料
主料：牛肉500g；
辅料：尖椒适量、蒜2颗、薑适量、小米辣2颗、红葱头适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、花椒油适量、盐适量、鸡精适量
二、尖椒牛肉
1牛肉切片 放入老抽生抽芝麻油花椒油 搅拌均匀 炒牛肉放蚝油我觉得这样会更好吃 只是家里蚝油用完了
2用手抓均匀 腌十分钟入味
3腌完～～～
4薑蒜红葱头小米辣切好备用
5尖椒切斜片 这个尖椒挺辣的
6热油 放入佐料
7炒香 放入腌好的牛肉
8翻炒 牛肉炒色加入尖椒 翻炒片刻就可以出锅啦！
小贴士
喜欢嫩点的牛肉不要炒太久
三、材料
牛肉半斤 、尖椒3-4两、姜片3-4片、干淀粉、黄酒、生抽、盐、糖、味精
做法
1.牛肉洗净切薄片，尖椒切滚刀片。
2.牛肉加入干淀粉、适量黄酒、生抽、糖、盐和姜片腌制一下。
3.锅子倒油加热，放入腌制好的牛肉爆炒熟透，起锅待用。
4.锅子里再倒少量的油，下入姜片翻炒出香。再下尖椒片爆炒熟透留在锅中。
5.再把牛肉倒入锅子快炒，调好味出锅装盆。
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