真正的养生是什么

2019-10-08 │ 真正的养生是什么 养生的意义是什么

河粉是什么做的

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“河粉是什么做的”,希望能对您有所帮助,请收藏。

在我国各地都可以看到河粉的身影,尤其是炒河粉,可以说是最常见的一种街头美食,尤其是在我国福建广东一带,河粉可是特别受当地人喜爱的一道美食。不过虽然很多朋友都吃过河粉,却不知道河粉是什么做的,因此即便是自己想要亲手制作河粉,也根据就不知道如何入手。

有很多朋友认为河粉的原材料是面粉,其实这是不对的,因为河粉是使用大米粉制作而成的,传统的河粉制作方法是将大米磨成粉之后,调成糊状上笼蒸成的,制作方法非常的复杂。

近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大“河粉”原产地文化宣传保护。

制作沙河粉有必不可少的四个要素,就是由米、水、磨浆、蒸粉构成。但是这其中的细节去值得玩味,也是决定沙河粉作为食材原料是否精良的因素。比如选米,新米的粘性不够不用,

浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上胜;磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感,而且粉浆在磨成后不能久置,发酵的话粉浆会变味;蒸粉要用竹窝篮上浆,最好是选用增城出产的竹品,竹子的特点是不吸水,这样蒸就的粉才能干爽,沙河粉适宜即蒸即烹,而大多数的食肆只能选择用机器蒸就的粉,这样就会令到粉变脆,炒时无法成条,煮汤粉时变成糊状,为了改变这种缺陷,有些会在粉浆中加入淀粉,这样就使成品保持弹性的口感,失却的是纯正米香味。

知道了河粉是什么做的之后,简单来说,河粉的制作过程就是侵泡大米、磨粉、蒸煮河粉、冷却,看似简单,其实其中有很多技巧存在,而即便是如此常见的食物,它却可以迅速的补充身体所需要的能量,帮您消除您身体的疲劳感。

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河粉用什么做的


河粉我们生活中比较常见的食物,不管是街上的小摊还是饭店里都有炒河粉这道菜,河粉因其特有的口感和韧性,收到大众的喜爱。其实,我们平时在家里也可以做出好吃的河粉,又卫生又便宜。河粉的主要原料是米粉,再加入其他的食材烹制而成的。接下啦就给大家介绍一下米粉的做法。

1、河粉怎么做

1.1、将粘米粉、木薯粉、盐及清水放入不锈钢大盆中,搅拌至无颗粒状态,静置10分钟。(静置的时间准备一个冰块水盆)

1.2、用铁锅烧开一锅水,将米浆舀入一个大的不锈钢盘(最好是中间是平的,没有凸起的平盘),揭开锅盖,把有米浆的不锈钢盘放入锅中,并盖上锅盖进行蒸制。

1.3、约2分钟后,揭开锅盖,河粉皮鼓起来基本就蒸好了,拿出不锈钢盘放入冰水盆中,再把蒸好的河粉皮揭起来,将不粘手的那一面朝下挂到竹竿或者平摊在桌上阴干。(也可以直接在粘手的那一面刷油,就不需要晾干)。

1.4、大概隔5-6个小时(或者需要更长的时间,也可以撒一些糕粉帮助吸干水分),待河粉皮没那么粘手后,用刀切成条状即可。

2、河粉的功效和作用

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

2.2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

2.3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

3、河粉能生吃吗

如果河粉是刚做出来的,它具备有生吃的功效,这些是我们小时候比较喜欢的,我们经常会沾一点酱油一起吃了。对于那些冷的河粉,建议大家就不要生吃了,以免影响肚子的健康。

正宗的沙河粉,原料采用精选龙眉白米,用水质特优的白云山九龙泉的泉水浸米或磨浆制成,水清如镜,水质清凉甜美无污染,又含有矿物质,是最好利用的天然资源。制成的沙河粉,厚度仅为普通河粉的一半,粉薄白透明,爽软韧筋,清香可口,口感一流,炒、泡、拌食皆宜。

河粉是中国的一种着名的小吃,以大米制成,已经有百多年的历史,以广州“沙河粉”最为出名,河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙,与北方的面食也不同,河粉的口感比较细腻、清淡,加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑,比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最着名,故名,是广州米制粉食的一绝。因为广州沙河镇产的最好,已经有百多年的历史,故都称之为沙河粉。关于其来源,有二个故事一直流传下来。

河粉和凉皮的区别

凉皮陕西和山西特有的小吃,是用小麦粉做的,分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,软凉皮顾名思义口感软滑,柑凉皮比较硬,有嚼劲。

米粉是西南特有的,特别是云南和贵州等地,以桂林米粉最为有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的,口感比起软凉皮就更为嫩滑,入口即化,口味上以酸辣为主。

河粉主要在广东、海南等地,河粉和米粉区别不大,河粉比起米粉切得比较宽,在海南有名的就属海南粉和抱罗粉,甜甜的口味,不是谁都能接受的。

河粉怎么炒好吃

1、将河粉撕开成条,放入冰箱冷藏室1小时,将鸡蛋划散、入锅煎熟,划成小块,盛起备用。

2、锅内加适量油,可稍放多些,大火烧热后,从冰箱取出河粉,倒入锅内,迅速用筷子将粉划散,大火炒几下,然后稍推至一边。

3、放入红萝卜丝炒至稍软,与河粉一起兜匀翻炒几下,浇上酱汁用筷子划匀,最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀,装碟趁热上桌。

4、将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1小时,炒时不易粘锅,不易碎。

5、炒河粉动作要快,要大火快炒,用筷子代替锅铲炒,不易炒碎,且不要翻得太勤,炒时油要稍放多些,炒出来才够香味。

如何做河粉


怎么做河粉呢,我们首先应该知道什么是河粉,河粉,我们又叫做沙河粉,在福建和潮汕这些地方,以及潮汕人多的地方例如新加坡大家将河粉称为粿条,在广东一带河粉是作为一种最为常见的小吃,河粉这个名字的由来是因为这种东西发明于广州的沙河,因而得名。

河粉的制作其实非常简单,我们知道河粉的原材料其实就是大米,我们需要将米洗净后磨成粉,将这些粉加水调制成糊,然后蒸成片,等冷却后,我们将整片划成条状,就成为我们看到的河粉。

近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大“河粉”原产地文化宣传保护。

营养成分

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;

3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

上文我们介绍了什么是河粉,以及河粉这个名字的由来,河粉产生于广州的沙河,所以有了河粉的命名,我们还了解了河粉是如何制作的,河粉有很好的营养价值和食疗价值,河粉有解毒,提高免疫力的功能。河粉还能安神和除烦。

素炒河粉的做法是什么?


素炒河粉这道菜在南方是很常见,因为炒河粉的热量非常低,不仅很好吃而且还不会变胖,爱美的人都喜欢吃。这里要提醒大家的是河粉一定要买新鲜的,因为有的过夜的河粉吃起来味道不新鲜,很影响口感的。那么素炒河粉到底怎么做呢?我们一同学习下。

素炒河粉做法一:

食物材料:

胡萝卜一个、大葱一根、鸡蛋一个、豆芽适量、河粉适量、油适量、盐适量。

健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

大葱:通阳、解毒、活血

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

1.准备好食材备用。

2.锅里放入适量的油,打一个鸡蛋放入,煎至金黄。

3.放入切好的萝卜丝翻炒。

4.再放入洗净的豆芽,放入适量的鸡精,进行翻炒。

5.最后再放入河粉。

6.快速翻炒后即可。

素炒河粉做法二:

主料:袋装河粉200g、绿豆芽200g、鸡蛋2个。

辅料:葱花1勺、盐1勺、醋1勺、姜末1勺、姜末1勺。

做法步骤:

1、将袋装河粉用开水泡2分钟。

2、鸡蛋打散后入热油锅炒熟炒碎盛出备用。

3、炒锅中放宽油,然后放入大豆酱,炒透后,放入葱姜末炒香,然后放入洗净的绿豆芽炒至断生。然后放放入盐、醋炒匀。

4、最近将浸泡好淋干水分的河粉倒入,略焖片刻。

5、将之前炒好的鸡蛋放入,翻匀后即可盛出食用。

看完素炒河粉的做法介绍,大家会做了吗?这里美食专家还提醒大家的是,炒河粉的时候最好用筷子,这样可以防止炒出来的河粉都是碎的。例外,若是买的河粉有点湿,那么在炒制时要控制好汤量,以免影响了口感。

叉烧炒河粉的做法是什么


在广东福建一带都喜欢吃河粉的,其实河粉自身营养价值是非常高的,如果能够吃到正宗的炒河粉,对健康是有好处的,比如炒河粉的方法很多,叉烧炒河粉大家应该尝过吧,确实是非常的美味的,在家里就可以来做这样的一道菜要的,下面就给大家好好的介绍一下具体的做法,希望能够给以帮助。

河粉,广东很普遍的食材,市场、超市到处都可以买到,在各个早餐档口,或者宵夜的大排档上,河粉也是必不可少的,我们今天就来一个叉烧炒河粉吧,刚好冰箱还有几个秋葵和半个洋葱,也加点进去一起炒。

主料:河粉600克 叉烧肉100克

辅料:洋葱半个 黄秋葵2个

调料:酱油2茶匙 老抽4滴 植物油2汤匙

叉烧炒河粉的做法

1.叉烧、洋葱、秋葵分别切细条

2.热锅冷油,放入洋葱小火煸炒出香味

3.加入叉烧,翻炒几下

4.加入秋葵,翻炒至断生

5.河粉下锅前用一点油拌匀,防止粘锅,拌油后入锅

6.翻炒均匀

7.淋入酱油调味,加几滴老抽上色

8.翻炒均匀,炒干水分即可

以上内容介绍的就是叉烧炒河粉的具体做法,其实做法很简单,主要的就是食材,如果能够备好足够的食材,而且能够按照上面的具体做法来做的话,肯定能够做出美味的叉烧炒河粉的,叉烧是大家都爱吃的,经常在家做就可以天天吃到这样的菜了。

潮汕炒河粉的做法是什么


潮汕炒河粉是广东附近一带的小吃,而且非常的著名,只要是去过广东地方旅游的时候,都是可以点上这么一道菜的,河粉具有很丰富的营养价值,而且也能够补充大脑的营养,及时补充葡萄糖的,确实是能够缓解大脑疲劳的,目前炒河粉的做法很多,那么潮汕炒河粉的正宗做法是什么呢,简单了解一下。

菜品特色

炒河粉常见于广东、福建、江西等地,是一道实惠的家常饭。

做法

做法一

河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。

做法二

材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、河粉用温水浸泡;

做法三

材料:河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

做法四

材料:河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g

做法五

材料: 河粉 鸡蛋 菜心 油 蒜末 生抽 盐

以上详细的为大家介绍了潮汕炒河粉的具体做法了,其实做法是非常的简单的,因为河粉自身就是有一些米粉组成的,做起来操作也是非常的简便的,按照上面的几种做法做出来的菜肴是非常的可口的,而且美味的,如果再能够搭配几种副菜的话就更好了。

河粉的危害


河粉这种东西大家应该都有吃过,它最常见的一种做法是炒河粉,我们一般就可以在街头小巷里就能吃到它,但是只要是食物,吃多了都会存在一定的副作用跟危害,比如说香蕉吃多了会拉肚子,萝卜吃多了会放屁等等,河粉吃多了照样会出现危害,那么河粉的危害是什么呢?

河粉全称沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉(Rice noodles),又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

米线河粉在加工制作过程中会添加一些辅料,如明矾等,但是如果能在正规商家销售,量应该在正常范围内的。在外面吃的东西不可能像在自己家吃得那样安全的,那些食物最好是不要天天吃,防止过量引起智力减退的现象。

河粉的淀粉含量很高,最好不要经常食用。在食用河粉的时候,注意要补充维生素和蛋白质等营养,以免营养摄入不均衡。

好的河粉类似大米饭.但是,为了追求具有特殊的爽韧的口感,在生产时加入了一些诸如硼砂之类的添加剂.这样的河粉如果经常吃,就会对身体产生不利的影响.一般,我们对于这些产品缺乏可靠的辨别手段,所以就还是不要经常吃为妙.

河粉的淀粉含量很高,最好不要经常食用。在食用河粉的时候,注意要补充维生素和蛋白质等营养,以免营养摄入不均衡。

米线河粉在加工制作过程中会添加一些辅料,如明矾等,但是如果能在正规商家销售,量应该在正常范围内的。

河粉的做法


在广东地区,干炒牛河无人不知,干炒牛河已经成为了一道比较经典的美食了。而干炒牛河最主要的材料除了牛肉,就是河粉了。其实河粉最早的时候是潮汕,福建等地区的特色食品之一,河粉发展到现在,尤其在中国的广东,广西,东南亚等地区,沙河已经日渐地成为了人们的主食之一了。那么到底河粉的做法是怎样的呢?

其实河粉本身就富含了丰富的碳水化合物,而且河粉不仅可以作为早餐食用,另外午餐,甚至是晚餐和宵夜食用河粉,都有很好的饱足感,并且能够快速地补充我们的身体能量等。那么到底河粉的做法是怎样的呢?

河粉的做法

滑炒河粉

原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。

制作过程:

1.洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟,放入沸水中灼至半熟捞起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。

2.摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。

3.将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。

4.往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。

5.锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

虾仁炒河粉

原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。

制作过程:

1.虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。

2.鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。

3.将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。

4.锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。

关于河粉的做法,除了最为经典的炒河粉之外,河粉还可以做成汤粉食用。总之不同的做法,都有自己各自独特的风味,因此大家不妨按照上面介绍的方法,利用周末空闲的时间,煲一锅靓粥,再加一碟虾仁炒河粉以此来慰劳家人和自己吧!

河粉的热量


在现代生活中,相信大家对于河粉都非常的熟悉了,这是我们日常生活中十分常见的一种食物,河粉的做法有很多,不仅可以炒,还可以煮,是大家都非常喜欢的,那么河粉的热量有多少呢,会不会导致人们长胖呢,下面我们一起来了解一下。

对于河粉大家都非常的喜爱,这是我们日常生活中都非常常见的一种食物,是很多人喜欢吃的,但是很多人担心河粉的热量过高,会导致人长胖,下面我们一起来学习一下这个问题。

河粉(干)的热量热量:356 大卡(100克)

自制河粉皮===炒河粉

材料

粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,芦笋,红椒,青菜,蚝油,糖,味精,淀粉,料酒,盐,老抽

做法

1、首先调制粉浆:粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。

2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。

鸡丝河粉捲

材料

A.新鲜河粉3张,B.鸡腿肉300公克,叉烧肉100公克,泡发香菇5朵,绿竹笋100公克,韭黄100公克,胡萝卜丝20公克,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,砂糖1/4茶匙,老抽1茶匙,太白粉1茶匙,胡椒粉少许,料酒1茶匙,香油1茶匙

做法

1.将材料B的全部食材洗净后切成丝后,放入碗中再加入全部的调味料搅拌均匀备用。

2.河粉展开摊平后,将作法1的馅料分散的铺在河粉上,最后再将河粉捲成长条状。

3.将作法2的河粉捲切成小段状,排放入盘中,再摆进蒸笼内蒸约10分钟即可。

韩式虾仁炒河粉

材料

河粉,香菇,笋,虾仁,鸡粉,料酒,韩式辣椒酱半勺

做法

1.将河粉煮熟,用凉水冲凉。

2.香菇和笋分别焯一下水。

3.锅中倒油,烧热后,将虾仁、香菇、笋一起放下去炒一个油锅。

4.倒少量的料酒,加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀。

5.开小火,将河粉倒下去翻炒均匀后,撒入鸡粉,即可出锅。

通过上面的介绍,相信大家对于河粉的热量有多少这个问题都了解了,河粉的热量不算很高,适量吃河粉是不会导致人们长胖的,因此大家可以适量食用,上面我们也给大家介绍了几种河粉的做法,希望对于大家有所帮助。

台式炒河粉怎么做


   台式炒河粉,主要是起源于泰国,然后传入国内,经过了新的创新和做法。在口味上实现了新的创新,同时也在制作方法上实现了新的创新,使得制作的手法变得更加的简单化,河粉是一种碳水化合物,虽然对身体有一定的好处,可以起到很好的调节体内脂肪组织代谢的功效,但是也不能经常性的食用。

材料:

河粉,鸡蛋,虾仁,豆腐干,绿豆芽,韭菜,李锦记泰式甜辣酱,熟花生

做法:

1、 豆腐干切小片,韭菜切段,花生放食品袋用刀背拍得碎碎的。河粉用温水泡软。

2、鸡蛋打碎,用油炒熟,放下虾仁豆腐干绿豆芽翻炒,倒入河粉,淋老抽,小火炒至上色。

3、加入2大勺的李锦记泰式甜辣酱,再加入韭菜和花生碎,转大火翻炒一下就可装盘。

营养成分

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;

3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

河粉

炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。

炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。

炒河粉的基础步骤如下:

1.将河粉剥开或挑松,锅里下二汤匙油烧热,放入河粉,加上少量酱油、加水二汤匙,将河粉炒匀,炒热,水份适度,即可将河粉盛在碟里。

2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉面上,即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后,灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色,味道鲜美的河粉。

滑炒河粉

原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。

腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。

芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。

制作过程:

1.洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟捞起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。

2.摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。

3.将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。

4.往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。

5.锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

   

   以上就是台式炒河粉怎么做,经过我的介绍相信大家对这样的做法已经有了一个很详细的了解。现在有很多的超市都在买专门的河粉,可以为大家的生活提供一定的方便。河粉还能起到很好的补充能量、解毒、安神。去除烦恼等特殊的功效,希望大家能喜欢这道美食。

潮汕牛肉河粉怎么做


常见的食物有很多,在对食物选择上,不能随意的进行,尤其是对一些不太了解的食物,在吃的时候,也是要少量的吃,过多的吃可能会造成人体损害,在对这点上也是要进行注意的,那潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营养元素也是比较多。

那潮汕牛肉河粉做法如何呢,这类佳肴在制作上,并不是很复杂,不过在制作前,它的食材准备是很很重要,这也是因为它的食材需要很多种类。

潮汕牛肉河粉 :

材料:越南干河粉200g,牛骨头(牛腿骨)1根(约500g),牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜 1块(约10g),紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角 2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙(10g),盐1汤匙(15g)。

做法:

从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。

紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。

将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。

用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。

将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。

汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。

汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。

捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。

越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。

以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且在食材准备上,可以按照以上说明进行准备,这样制作的时候,才能够轻松的进行,对制作的时候,才不会有任何的阻碍。

家常炒河粉怎么做


   河粉,是我国的南方地区的一种美食。主要是起源于广州等地方,河粉可以很好的促进脂肪的新陈代谢,很多人都在通过节食的方法来减肥,这是一种不健康的减肥方式,对自己的肠胃有一定的损伤作用,而河粉比较容易被吸收,还能减少脂肪。是很健康的食物,那么下面我们就来详细的了解一下家常炒河粉怎么做,大家可以通过吃河粉来改变自己的饮食状况。

做法六

用料:河粉250克,绿豆芽200克,韭菜100克。

调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。

调作过程:

1.将河粉挑松或剥开。

2.洗净绿豆芽,沥干水。

3.韭菜洗净,沥干水,切成小段。

4.锅里下油三汤匙烧热,放入绿豆芽炒数下,倒入河粉炒匀,加入调味品及韭菜炒至汁干,颜色均匀上碟即成。[5]

做法七

原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。

腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。

调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。

芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。

制作过程:

1.虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。

2.鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。

3.将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。

4.锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。

营养价值

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

   以上就是家常炒河粉的制作方法,家常炒河粉的制作工艺还是比较简单的,经过我的介绍,相信大家已经有了一个比较明确的了解,当然为了丰富河粉的营养,可以在河粉当中加上一些小青菜等食物,来提高河粉的营养价值。河粉是老少皆宜的食物,大家可以尝试去做一下。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《河粉是什么做的》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。

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