油豆腐皮的做法大全
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“油豆腐皮的做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
大家在平时都吃过油豆腐皮这种食物吧，它主要是用黄豆经过磨浆的方法制作出来的，它里面含有很多我们生活中想要的营养物质，所以我们在生活中适当的食用一些油豆腐皮对我们的身体健康有很大的帮助。想要食用油豆腐皮就要知道油豆腐皮的做法，这样才能够让油豆皮的营养价值更好的被我们人体吸收。
油豆腐皮的做法有很多种，它可以用来涮火锅也可以用来煮油豆腐皮，关键就看大家在生活中喜欢吃什么样的油豆腐皮了。在我们涮火锅的时候，适当的添加一些油豆腐皮可以让我们的火锅味道更加充足。
油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。
油豆腐皮的做法大全的做法
1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3.待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
4.当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。
7.一勺蚝油。
8.一勺半醋，翻炒。
9.下油豆腐。
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒。
11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。
12.倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。
13.提前炒好的虎皮辣椒。
14.将虎皮辣椒倒入。
15.快速翻炒，大火收汁。
16.一点味精，炒炒，出锅。
根据文章对油豆腐皮做法的介绍，希望你们可以学习一些油豆腐皮的做法，这样对你们在生活中食用油豆腐皮有很大的帮助。为了让我们在生活中更好的品尝到美味的油豆腐皮，我们建议大家可以学习一些你们喜欢吃的油豆腐皮的制作方法。
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大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说油豆腐皮寿司的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、锅里加入水，酱油、糖、姜，煮开
3、加入切好的油豆腐皮，小火煮2分钟，然后关火焖五分钟.让油豆腐皮充分吸收汤汁。
4、其间把醋和芝麻放到米饭里，拌匀，然后晾凉。
5、把黄瓜、西红柿、牛油果切好，银鱼备好
6、油豆腐皮捞出来，滗去多余水分，晾凉
7、拿一块油豆腐皮，把上端两侧的皮的三分之一折进里面。
8、然后把拌好晾凉的米饭，舀到油豆腐皮里压平。
9、然后在米饭上，摆放上切好的蔬菜等食材
10、摆好食材再摆盘，就大功告成了。是不是很简单?
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，油豆腐皮寿司的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
豆腐皮是一种很常见的豆制品了吧，也是很多人都喜欢吃的了，豆腐皮是很平民化的一种食物了，一般我们在平时都会经常吃一些豆腐皮，豆腐皮也是很有营养的，毕竟是豆制品吗，蛋白质的含量都很高，而且大家应该都知道豆腐皮的做法是很多的，今天我们介绍的一种是葱油豆腐皮的做法。
豆腐皮的吃法真的是太多了，大家吃过葱油豆腐皮吗，这道菜的味道是很诱人的，而且食材都是很经济实惠的，营养价值也很高，越来越受到老百姓的欢迎了，下面我们看看葱油豆腐皮的做法。
原料:
豆腐皮,
大葱,
姜(如果姜多一些，味道会大有不同)
香菜(依个人口味)
虾皮(可无),
辣椒面,
油,
盐,
白砂糖(依个人口味),
一品鲜酱油
做法:
1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水
3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可
(这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好)
小提示:
1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香
3.虾皮如果多放就少放一品鲜酱油，味精，太鲜就会反作用
4.我的个人经历，在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。
葱油豆腐皮的做法大家应该知道了，这道菜大家都可以去学习一下，特别是吃货们，在平时怎么能够错过简单又好吃的美食呢，在做这道菜的时候一定不要做多了，能吃多少就做多少，豆腐皮如果放的时间长了就会变的很硬。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做红油豆腐皮。
2.12豆腐皮洗净卷起，切丝。
3.21切好丝的豆腐皮拔散。
4.焯水备用，焯水时间不宜过长。
5.沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱。
6.1青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。
7.2搅拌均匀。
8.焯好水的青菜摆盘。
9.摆上搅拌均匀的豆腐丝。
10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰。
红油豆腐皮的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
油豆腐皮卷肉，这道菜相信很多人都有听过说，但是真正吃过的人确实比较少，其实这种油豆腐皮卷肉是非常美味的，没有吃过的朋友，可以尝试一下，相信你们一定不会后悔的，而且这种油豆腐皮卷肉的做法也是非常简单的，原料也是在超市就可以买到的，所以对于这样一道美食，各位朋友可以动手开始制作了。
调制肉馅
葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有，可以用生抽代替)、一勺绍酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味。
包卷腐皮卷
1、一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。
2、用凉水稍微泡软一下。
3、肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央。
4、先将豆腐皮的一角向上折起。
5、水平方向的两个角也分别对折。
6、最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中。
8、平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油。
9、小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟。
10、煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中。
11、调入两勺鲜贝露调味汁。
12、葱姜切细丝，码在豆腐卷表面。
13、入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水(肉汤最好)淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入。
14、盖锅盖，大火蒸制。
15、上汽后，大火20——30分钟。
16、关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。
其实这个菜，我们北方人也有，名字起的没有那么俏皮、诗意，就喊做“油豆皮卷肉”，配料是纯粹、过瘾的肉馅，不拿蔬菜来充数。和北方人的性格一样，直白、大方、敦厚、粗犷。
通过上文我们对于油豆腐皮卷肉的做法进行了详细的介绍，虽然步骤会比较复杂，但是对于这样的美食，只要我们按照文章介绍的方法去尝试就可以制作出来的。相信你们一定不会后悔的，所以各位朋友快点学起来吧，同时还可以为你们的家人呈现这道美食。
我们在炎炎夏日里面，很多时候都没有什么胃口吃东西，就是想吃一些凉凉的食物，凉拌就是最好的选择了。今天要和大家说的凉拌豆腐皮其实是很多人喜欢吃的一种食物。但是很多人想在自己想吃的时候动手进行制作，这样就可以更好的满足自己对食物的欲望了，大家可以往下看看。
关于凉拌豆腐皮的多种做法，是因为大家的口味和地域文化的不同，才会早就这样的情况。凉拌豆腐皮的做法大全是很多人想知道的，如果大家对这个凉拌豆腐皮有兴趣的话可以往下看看的。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
美味凉拌豆腐皮(20张)
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5
美味凉拌豆腐皮(15张)
克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
凉拌豆腐皮制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
以上就是想大家介绍了关于凉拌豆腐皮的做法大全资料，相信大家看完之后对于这个凉拌豆腐皮的做法是比较了解的。炎炎夏日不想吃饭这个是很正常的，偶尔的时间里面吃上一碗这个凉拌豆腐皮的话，是很多人都希望的意见事情。
呼市蓓子是呼市地区著名的小吃，让蓓子最好吃就是在蓓子里加一些卤豆腐皮，卤豆腐的好吃与否主要是在于卤制时的汤和调料，汤和调料按照比例调好，和豆腐皮一起放入锅里煮沸，让卤汁的味道进去豆腐皮里就做成功了，下面给大家详细介绍一下卤豆腐皮的各种做法，方便大家自己在家制作。
常吃豆制品对身体是有一定的好处，比如说豆腐皮，豆腐皮有这浓郁的豆香味，其口感特别，营养价值也是不容忽视，那么卤豆腐皮有啥营养呢?下面我们来了解一下!
豆腐皮中含有丰富的钙质，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，更年期的女性可以在日常生活中多吃豆腐皮。
豆腐皮中含有的大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
另外，制作豆腐皮的大豆中含有18%左右的油脂，这些油脂大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
主料：油皮300克
调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克
做法：
1、 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片;
2、 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出;
3、 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;
4、 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫;
5、 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时;
6、 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
卤豆腐皮怎么卤入味
1、 豆腐皮买回来后最好先用清水浸泡一下，这样可以过滤掉豆腐皮中的杂质，也能稀释掉一部分盐分。
2、 想要在卤制的时候更加有风味，那么最好在豆腐皮上花几刀，这样在卤制时才会更加入味。
3、 可以用红糖水做卤汁，这样不仅省去生抽和老抽，豆腐皮的颜色也变得更漂亮，余味中还有丝丝的甜味。
4、 如果你想要更别具风味一点，可以在卤制的时候加入绿茶和红茶。其中红茶可以帮助提色，而绿茶有提香的作用，如此卤制出来的豆腐皮更有一股茶香味。
主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。
豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鲜艳,软嫩醇香。
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
做法二
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择。
古人有云民以食为天,现在有人说一顿不吃饿的慌的这些句子出现.这种种都是体现出食物对人类的重要性.甚至不要说是人类往大的方面说只要是有生命的东西都要靠食物来生存区别只是不同的生命有不同的食物种类罢了.人作为食物链的最顶端自然也离不开食物.所以人类才每天都要为了生存而吃饭.
人体所需要的营养元素是通过这样或者那样的食物里面来获得,而且因为人们身体所需要的营养元素不只是单单的某一种或者是某一些而是有非常非常多的,这些元素一起作用才可以使机体很好的运行.豆制品类的食物中的营养元素也是不可缺少的.
尖椒干豆腐皮的做法?
材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量.
做法: 1.将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐皮煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成.
其实除了以上这两种的豆腐皮的制作方法以外,还有很多的其它的烹饪方式.这些烹饪方式都可以用来做成很好吃的豆腐皮.另外还可以告诉大家的是豆腐皮不仅仅是可以用来做成熟食还可以生吃,一般都是用一些比较重口味的食物个它一起食用这样就中合了豆腐皮的清淡也可以减去重口味食物的口感.
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