冬瓜排骨汤怎么做好吃
说到了冬瓜排骨汤这种美味又营养的汤羹，相信大家都非常喜欢饮用。因为本身冬瓜就有很好的祛湿和利尿等功效，尤其在夏天的时候饮用，还能够清热和解暑呢。而排骨更加不用说了，排骨本身就富含了丰富的胶原蛋白，而且还有极高的钙元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨汤味道和营养都更加升级了。那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
其实冬瓜排骨汤的制作方法并不复杂，而且冬瓜排骨汤不仅营养丰富，因此无论儿童还是老人都能够放心饮用，可以说是一款老少皆宜的汤品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨还是需要一定的技巧的，那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。
菜品介绍
菜品特点
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!冬瓜排骨汤怎么做好吃
冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法一
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。2.生姜洗净拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：淡香可口，清热解暑。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
主料：排骨 500克，冬瓜 600克，赤小豆 60克，陈皮 1小块
1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
看完了上面关于冬瓜排骨汤怎么做好吃，相信大家已经有所认识了。其实想要制作出美味又营养的冬瓜排骨汤，首先要将冬瓜去皮，清洗干净，然后切成均等的几小块，另外将排骨剁块，然后就可以将所有的食材和调料放入锅中了，最后再下食盐就大致完成了。制作的方法是非常简单的，大家不妨尝试着制作吧!
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排骨冬瓜汤既可以作为一道滋补养胃的菜品，也同时具有丰富的养颜排毒的效果，其中冬瓜具有排出人体有毒物质的良好功效，再加上排骨营养价值丰富，恰好能够补充人体所需营养。而且汤汁鲜美可口，冬瓜也会消除排骨的一部分油腻感，接下来就给大家详细介绍排骨冬瓜汤的好吃做法。
1.将新鲜排骨放在流动的清水下冲洗干净，可以在购买时让店家切成小块状，这样易于煮熟。
2.准备开水，放入排骨，快速过血水，以及撇去浮于水面的杂质。若是时间过长，会使排骨肉质变老，营养成分也会有所缺失。
3.挑选冬瓜是应该选择新鲜的，去皮去瓤去籽后，切成块状或者片状均可。
4.根据自身喜好还可以加入其他配菜，比如，小虾米、玉米切成小块，或者香菇块，都可以增加排骨冬瓜汤的营养。
5.先等锅热后，放入油，油热后，倒入花椒翻炒，加入葱段和姜片，放排骨。喜欢吃辣的朋友也可以加入干红辣椒爆炒。
6.接着倒水，大火煮沸后，把所有食材都放进去，换成小火继续炖煮。
7.煮熟后，加盐调味，也可放香菜末调味，既可盛出享用。或者滴入几滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜汤就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上热乎乎的排骨冬瓜汤，吃上几口排骨肉，还可以驱除人体的寒冷，又能滋补养胃。而且这道菜的制作方法简单易于操作，可以在家尝试进行，具有极高的营养价值，快快制作享用吧！
配股冬瓜，大家都知道么，这种食物是一种非常常见的，具有超强才能够实现才能知道，而现在这个排骨汤还非常的阳痿，排骨汤可算是一门保健食物，这个排骨和冬瓜也都是各有各的好处，各有各的用处，排骨冬瓜来熬汤还有养生效果，这样的食物对美容也是相当不错的，那么排骨冬瓜怎么做好吃呢?
做法一
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料
排骨，冬瓜，葱，姜，盐
做法
1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片
2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅
做法三
材料
主料：猪排骨、冬瓜。
辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
做法
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅
做法四
材料
主料：排骨、冬瓜
辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱
做法
1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。
2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。
3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。
4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。
其实排骨和冬瓜一起制作美食的时候都是非常有营养价值的，排骨和冬瓜用在一起可以制作很多美食出来，就比如说这冬瓜排骨，用冬瓜来制作排骨的时候可以用冬瓜来炖排骨汤，或者是用冬瓜和排骨来烧着吃，冬瓜和排骨在炒着吃，澳洲吃，或者是熬夜吃都是可以的。
莲藕排骨汤是我们经常食用的一道家常性的汤菜，汤里面的莲藕香脆，还带有排骨的味道，这道菜经常出现在大家的餐桌上，可是不会做菜的人就做不出美味的莲藕排骨汤，并且在做汤的过程中要掌握好的技巧，同时还要选择好的莲藕，莲藕的制作也是非常有技巧的，那么莲藕排骨汤怎么做好吃呢?
做法一
食材明细：
莲藕、排骨、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量
做法步骤：
1、买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。(水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块。
2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。
3、大火煮，开锅后放入切好的莲藕。
4、开锅后转小火炖煮一个小时。
5、一个小时后撒入盐(调料包)，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。
做法二
材料：排骨300克、莲藕300克、葱姜适量
调料：盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
制作方法：
1、莲藕洗净去皮切块。
2、清水加白醋搅匀，放入藕块浸泡备用。
3、排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。
4、高压锅中适量热水，放入排骨、葱姜。
5、盖上盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮15分钟，关火，拨动安全阀放气。
6、放气完毕后，打开盖子，放入藕块。接着盖上盖子，开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮5分钟。
7、关火，拨动安全阀，放气。根据个人喜好调入盐量，开盖煮3分钟即可。
煲汤小贴士
1、经高压锅煮过的藕块吃起来会面面糯糯的，如果喜欢吃脆一些的莲藕，可以将排骨煮20分钟，然后放入莲藕，不盖盖子煮5分钟再调入盐即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。
莲藕排骨汤怎么做好吃呢?本文为大家介绍了多种莲藕排骨汤的制作方法，我们平时做汤都是使用家里的汤锅，这样做出来的汤味道更加鲜美，可是有些人做汤会使用高压锅，此时所做的汤味道有相似，营养也是一样的，但是味道却有明显的区别，对食物有较高要求的人群就必须重视锅的选择。
好吃的食物大家都喜欢，但是好吃还养生的食物大家就更喜欢了，很多食物都是满足了好吃，但是满足不了养生，满足了养生就不满足好吃，而这个莲藕来炖排骨汤，好吃养生都具备，确实给人们的生活带来很大的好处，莲藕来炖排骨汤可以选择用瓦罐，也可以选择高压锅，还可以选择用砂锅，那么这个莲藕炖排骨到底要怎么做才好吃呢?
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点
汤汁鲜美，藕香软糯。
厨师一点通：
炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
材料：猪排骨(大排)、莲藕、盐、胡椒粉、大葱、姜。
做法三
莲藕排骨汤的做法
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法四
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
熄火后捞出葱段和姜片不用。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
不会做的人就按照这样的方式来制作的话就会觉得特别的好吃，也会觉得特别的养生，人们的身体在吃了养生的食物之后对身体来说才是最好的，排骨可以先过水，这样炖汤的时候才会更好吃，排骨和莲藕的选择都是有技巧的，大家选择炖汤莲藕的话就要选择比较粉的莲藕，这样做好莲藕才会好吃。
玉米板栗排骨汤不仅味道鲜美，而且食材多样，具有丰富的营养价值，还散发着玉米和板栗的清香，以及排骨的肉香，喝上几口热乎乎的汤，再吃几块肉，是一道美味的佳肴。接下来就给大家详细介绍玉米板栗排骨汤的具体好吃的做法，以便大家能够在家尝试制作。
1.把新鲜的排骨让店家切成小块后，放在清水中冲洗干净，接着再放到盛有开水的锅中过血水，还需要撇去水面上的多余浮末或者杂质。
2.把排骨放在容器中，倒入料酒，以及放入姜片和葱段，再加花椒和八角等大料进行充分腌制。
3.将玉米剥皮后，切成小块，或者直接把玉米粒备好。
4.把板栗用工具切开外壳，剥好的板栗取出来放到干净容器中备用。
5.准备干净的锅，先把排骨放进锅中，加姜片和葱段，倒水大火进行煮沸。
6.换成小火后，放入板栗和玉米块，倒入砂锅中，因为砂锅能够更好地保持食材的鲜味。
7.接着再放入盐调味即可，由于食材丰富，不需要加入太多调味品，以免会影响食材本身的味道。
8.煮熟后，即可盛出享用，还可滴入几滴香油调味。或者撒上些许香菜末，喜欢吃辣的朋友加辣椒油也是非常美味的。
以上就是关于玉米板栗排骨汤的具体做法，按照上述做法可以在家进行尝试制作，好喝美味，而且还是一道滋补佳品，特别是在寒冷的冬天，能够起到很好的暖胃驱寒的效果。再加上方法简单易于操作，快快在家制作吧！
我们都知道每当季节变换的时候，我们的饮食习惯也会有一些改变，其中在寒冷的冬季多喝一些汤类能够让我们的身体变得更加的温暖，同时也能够让我们对身体更好地进行调理，其中番茄排骨汤就是最常见的一种，并且经常喝排骨汤还有很好的补钙作用，下面一起了解一下番茄排骨汤怎么做好吃呢。
番茄排骨汤怎么做好吃呢
制作方法一
主料：排骨500克 番茄250克 番茄酱40克
配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。[1]
制作方法二
原料：西红柿、排骨、姜、盐、葱。
做法：
1.排骨用清水漂去血水清洗干净；
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右；
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右；
5、最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的。
饮食多元化就是幸福生活最好的体现，上面就是对番茄排骨汤怎么做好吃呢的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，这样能够让我们的饮食上营养更加的均衡，并且通过食物对身体进行调理不会像药物一样会带给我副作用。
小时候，最好吃妈妈做的菜，觉得妈妈是全天下最好的大厨。妈妈无论做什么菜就是一绝，尤其是妈妈做的海带薏米排骨汤，那滋味感觉上那个《舌尖上的中国》也不为怪，所以，我特意向妈妈学习了这道美味，下面是妈妈教我做海带薏米排骨汤的事。
最近天气不太正常，一会儿酷暑难耐，一会儿阴雨连绵，让人倍感不舒服。煲一锅祛湿美白又利水减肥的汤水是很有必要。这也是我要妈妈教我做这道菜的原因。海带是含碘、钙、铁、锌等碱性食材。据说还有长寿菜之称呢！薏米仁具有消热祛湿、消肿排浓和健脾美白等功效，是减肥美容一大食材，非常有利于人体健康，尤其是对肥胖的人群是十分有益的。排骨众所周知是一种钙物质很高的东西。
好了，下面就是这道菜要准备的材料。
食材：猪排骨冬瓜熟薏米仁海带
辅料：老酒盐味素
终于到了料理过程啦~~
1、猪排骨洗净放置锅内，注入适量水并倒入适量老酒烧开焯去血水捞岀备用；
2、冬瓜去皮切块，海带用水浸泡一下洗净，准备好熟的薏米仁；
3、另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放入；
4、依次加入冬瓜块、海带再放入一勺香醋，再加薏米仁；
5、转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除再转小火煲至少一个小时半；
6、最后开吃前放适量的盐味素调味即可。
注：加一勺香醋能使排骨钙质释放出来，另外还能让海带软化更适口。
嗯~终于做好了，美美的喝上一口汤，觉得整个世界都美好了，在此我首先要感谢妈妈的倾情授绝学，也在感谢网络，让我在机会感谢我妈妈，嘻嘻。海带薏米排骨汤具有清热祛湿之功效，是夏天酷热的良方，可解暑。
莲子土豆排骨汤在做的时候，首先需要准备的就是一些新鲜的莲子，还有土豆肋骨等等，先把莲子去掉中间的莲子心，主要是为了去掉苦涩的，莲子放在水中过滤一分钟，这样吃起来口感会非常的脆，之后准备一些排骨切成块状加上调料即可制作。
原料
新鲜莲子150克;土豆200克;肋排骨500克; 盐;清水。
操作
1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子，分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
贴士
去除血水和浮沫的肋骨已没多少腥味，小火慢煮可继续提其鲜香，个人习惯用肋排做的骨汤都不放料酒和味精。
番茄是一种好吃的蔬菜，那么薯仔既是我们通常所俗称的红薯，排骨更是有营养的一种肉类，那么当这种三种食材相碰撞时会擦出怎样的美味火花呢？今天就教大家用这3种食材做出美味的番茄薯仔排骨汤，一起来看一下番茄薯仔排骨汤，怎么做才好吃呢！
材料是一字排300克、番茄2个、马铃薯1个、清水2L、盐少许，番茄有清热解毒、生津止渴、助消化，所含维生素C有保护细胞组织的作用，茄红素有癌功效。马铃薯中富含淀粉、蛋白质和钾，维护体内代谢平衡，预防高血压。
排骨洗净斩长件后去水，排骨中加入清水后大火煮开转小火，煲30分钟，沙锅或者其他汤锅煲50-60分钟，番茄去蒂洗净切大块，土豆去皮切滚刀，放入排骨汤中再煲30分钟
，出锅前放盐调味即可。做法二，番茄洗净，切件去核。薯仔去皮，洗净切大块。洋葱去外衣，洗净，切件。排骨氽水过冷河。下油，放下洋葱炒香。水7杯或适量，放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。番茄要最好选择大且肉厚的，煲出来的汤才会香浓，番茄、土豆都要切得比较大块，才比较耐煮，且要在排骨煲出味后才下，不能与排骨同时煲，否则汤不清爽。
番茄是一种养颜美容的蔬菜，排骨也是一种营养的肉类，非常的有益于人类的营养吸收。所以希望大家都能够学会这3种食材的运用，然后做出一道美味的番茄薯仔排骨汤，为你的家人制作一道健康美味的佳肴。这不仅提高你的厨艺，并且能在这个制作的过程中促进你和家人的感情和朋友之间的友谊。
排骨和冬瓜用在一起制作美食的话，类型多种多样，很多会做美食的人都知道，制作出美食是很容易的，也是很简单的，但是想要制作出好吃的食物来就不容易了，排骨冬瓜也算是这类比较好吃，比较有营养价值的食物，而这个排骨用来和冬瓜制作美食的时候可以用来烧汤，用来炒着吃等都是可以的，那么排骨冬瓜怎么煮好吃呢?
做法一
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2)冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3)汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
做法二
材料：排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精
做法
1)排骨洗净过滚水焯一下。
2)锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香。
3)倒入排骨翻炒，加料酒。
4)倒老抽翻炒上色。
5)锅内添水大火烧开后改小火慢炖。
6)备好切成块的冬瓜。
7)排骨能用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖。
8)汤汁收放鸡精即可。
做法三
材料主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
做法四
材料冬瓜400克、排骨200克、生姜1块;香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法
1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜切厚片。
4、炖锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟。
5、待排骨熟透后加入冬瓜片。
6、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
就按照这样的方法来给自己煮排骨冬瓜汤，上面我们介绍了制作冬瓜排骨汤的各种方式方法，大家在制作的时候必须要掌握好相关的技巧，什么时候该加什么，这些都是需要层层分开来的，让自己更好的学会这道美食，让自己的人生没有白活，吃安全和健康养生的食物才是最好的。
冬瓜用来炖排骨是家家户户都做过的美食，冬瓜炖排骨也是很多人都最爱，特别是很多女孩子，因为冬瓜美容和养颜的效果非常的好，冬瓜用来炖排骨汤很多人还是不会做，如果不会做的话吃的时候也不会美味，冬瓜用来炖排骨里面还可以加入玉米等，自己喜欢的食物都可以，那么这个冬瓜炖排骨的做法有哪些?
做法一
步骤/方法
先把排骨切成小块，洗干净。冬瓜去皮也洗干净，然后切成小块。
然后，把排骨在开水中烫上四五分钟，然后再用清水洗净。
再将骨、姜、大料和适量清水放入锅中，开火炖，半个小时左右，再放入冬瓜，再炖20分钟左右，差不多都熟了。把姜，大料捞出来，这些不要了。加盐，胡椒粉，味精等就可以出锅了。
为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽，这样的汤才最香，最清爽。
做法二
1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
做法三
食材需要
排骨300克，冬瓜300克，食盐适量，姜1块，调和油适量。
方法步骤
1、准备食材，冬瓜去皮切成块状，排骨也切成小块状，也可让商店帮忙剁好。
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，倒进排骨，撇去浮沫。捞出沥干。
3、热油爆姜片、蒜，排骨倒入，大火翻炒，放少量的酱油调味，再放少量的白糖入味。
4、将冬瓜放进一起翻炒，炒至冬瓜略软，放水煮开。
5、转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时，煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅。
冬瓜炖排骨汤的做法就是这样，大家在制作冬瓜炖排骨的时候一定要掌握好时间，如果炖汤的时间太短了，那么汤肯定是不入味的，但是如果炖汤的时间太长久了，冬瓜会烂掉，所以说大家一定要分好时间，看着时间炖，当排骨完全炖好之后再放冬瓜也不迟。
排骨冬瓜火锅是小孩、老人喜欢的一种火锅，汤底是清淡的，汤中有排骨、冬瓜的味道，熟了后还可以直接沾着佐料食用，不喜欢佐料的还可以直接吃，都是极美味又营养的食物。可是有很多人做炖汤，却不会做排骨冬瓜火锅，所做出来的火锅味道并不鲜，口感又差，那么排骨冬瓜火锅怎么做好吃呢?好吃的做法有：
材料：
大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许，
做法
1.大骨头在水中浸泡一天。
2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。
3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。
4.这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。
5.煮至骨头烂为止。
6.煮好的汤浓稠发白。
7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。
8.其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。
9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。
12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。
13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。
14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。
15.青菜洗净后备用。
16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。
17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。
小贴士：
猪排骨适合人群：
一般人都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者;但是湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食疗作用：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
排骨冬瓜火锅怎么做好吃?做此火锅有多种方法，火锅的茶里可以添加很多配菜，喜欢吃蔬菜的、肉类的都可以添加，但是不宜添加腥味重的食物，汤里无法遮盖腥味，会造成口感更差，也会影响到整火锅的味道。在食用时要注意卫生，不宜吃冷热交替性的食物，防止肠胃不适患者容易出现腹泻等疾病，其危害则会增多。
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