葛米养生粥的做法

2019-10-08 │ 葛米养生粥的做法 养生粥的做法

米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉是一道味道鲜美家喻户晓的湘西菜,是无肉不欢的朋友们的最爱。米粉蒸肉大家都喜欢,米粉蒸肉的做法又有多少人懂得呢?米粉蒸肉让人胃口大开,蒸好了的揉面裹上香喷喷的米粉,外面的粉清香可口,里面的肉糯滑诱人。肥而不腻,是一道非常有食欲的下饭菜。

今天给大家介绍一种新的米粉蒸肉的做法,用电压锅来做这道美食,味道不但不会逊色,蒸好的米粉也是非常的诱人,真的可以深深的体会到那句词语“入口即化”,口感好吃得不得了。

如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法,一定会让你有惊喜和成就感的。

腐乳粉蒸肉的做法步骤

1. 姜磨成姜茸,腐乳连腐乳汁捣碎

2. 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用3. 五花肉切成厚片,调入腌汁拌匀,抓捏一下,腌制20分钟

4. 五花肉中倒入米粉拌匀,至米粉全部浸透湿润,如有干燥部位再加少许清水,然后芋头去皮,切成跟五花肉差不多大的小块,均匀的铺在蒸笼底部

5. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上,入蒸锅,水开后蒸1.5-2小时,至肉和芋头都酥软即可

做米粉蒸肉的五花肉最好是选精肉,肥瘦相间的那种,这样才可以做出肥而不腻的米粉蒸肉。按照上面的步骤做米粉蒸肉,不用再放任何的辅料,不过有个小秘诀,可以用李锦记的秘制红烧汁把我们要做米粉蒸肉的五花肉腌制一下,这样味道就不用在特意调制了,刚刚好。

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大米粉蒸肉的做法


大米是我们平时生活当中不可缺少的一种美食,平时的时候我们可以用大米来做米饭,来包粽子还可以用大米来炒菜,大米的做法和用途非常的广泛,在生活当中也受到很多人的热情欢迎,作为四川人非常钟爱的粉蒸肉,相信对于大家来说也非常的好吃,那么今天就来为大家介绍一道大米粉蒸肉的做法吧!

米粉蒸肉是江西省汉族名菜,江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观,味道鲜美。

原料

带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。

制作过程

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉

米粉蒸肉

2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。

这一道道米粉蒸肉的做法,既香浓美味,而且可以搭配上南瓜还有土豆,各种蔬菜一起蒸制,在选择肉的时候我们最好是选择上好的五花肉,肥瘦相间吃起来才能够入口即化香浓美味。

米粉蒸肉的家常做法


粉蒸肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜,这道菜主要以五花肉和米粉为主料加工而成,吃起来清香爽口,糯而软,有浓郁的香味,而且还能调制成各种口味,比如麻辣,五香,还能做成偏甜口味,所以可以根据自己的口味来做,那么粉蒸肉的家常做法有哪些呢,我们一起来看看。

米粉蒸肉是某些地方的酒席上不可缺少的一道重要的菜,因为它非常好吃而且爽口,老少皆宜,所以我们应该了解米粉蒸肉的家常做法,这样才能自己在家中做出好吃的米粉蒸肉。

自制米粉蒸肉

材料

大米1碗,糯米1/3碗,八角两枚,桂皮一小块,干辣椒5-6枚,花椒30粒,盐两匙,香叶3

片,小茴香15粒,丁香1粒,五花肉,甜面酱,腐乳汁,鸡精、老抽,料酒,白糖,剁碎的郫县辣酱,香油,花椒油,蚝油,生菜,土豆片

做法

1.自制米粉:大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙,香叶3片,小茴香15粒,丁香1粒,将除盐以外的材料一起放入锅中,不添油,小火不停焙炒。加入盐,继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄,八角花椒都有焦香味道的时候,即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速,反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。

2.五花肉切成5mm厚的片,加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽 、料酒、白糖,剁碎的郫县辣酱,香油,花椒油,蚝油腌制过夜。

3.蒸笼铺生菜、土豆片,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,铺好。入蒸锅大火蒸80分钟,撒上香菜末。

云南风味粉蒸肉

材料

原料:带皮肥瘦肉400克,配料:蒸肉粉4分之1,李锦记生抽少许(可以用普通酱油),姜少许,鸡精一小匙(当时还拍了盐,后来发现蒸肉粉里是带盐的,根本没必要放了)

做法

1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚

2、加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制1个小时

3、蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30--40分钟,就可以出锅了

小诀窍

其实做粉蒸肉最好就是选五花肉,不过昆明的五花肉肥肉太多了,根本看不到瘦肉,那样的肉,猪头是不肯吃的,只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是,如果全是瘦肉,会很难吃,要带着一点皮,一点肥的才可口。

上面就是集中米粉蒸肉的家常做法,那么看完这些,是不是觉得很简单呢?其实米粉蒸肉看起来很难,但是只要您掌握了一定的技巧,选好调料和主料,是能够自己在家做出好吃的米粉蒸肉的,如果您心动了,那就赶紧行动起来吧。

江米粉蒸肉的做法


江米又被称作为是糯米,平时的生活,我们在做粽子的时候都需要用糯米粉,糯米粉不仅仅入口即化,而且酥酥软软的味道非常的好吃,方便实惠也非常的经典,还记得小的时候家家户户做年糕几乎都用的上江米粉,那么现在随着大家的也是这样越来越好,今天就来为大家推荐一道江米粉蒸肉的做法。

主料

排骨 (500克)

辅料

蒸肉粉 (1袋超市有卖) 红薯 (半个) 糯米 (半小碗) 小葱 (少量) 香菜 (适量)

厨具

蒸锅、炒锅

分类

秋季菜谱 热菜 微辣 蒸 一小时 普通难度

1图片我忘记拍了,我口述吧,第一步:把买好的排骨洗干净,用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制半个小时,让它入味!把糯米用水泡半个小时。

2第二:把腌制好的排骨,裹上蒸肉粉,每一个都沾满,把泡的糯米用电饭煲蒸熟。

3把红薯削皮,切成块,放在大碗的最底下让其垫底,在把煮糯米在红薯上边盖上一层 最后把排骨放在最上边。

糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤:4 4用蒸锅。我没有蒸锅,用的炒锅,放一个蒸架子,下边加水,加3碗左右吧。然后把碗里的排骨放上去,蒸一个小时,最后把切点香菜与葱花放上去这样就蒸好了哦

糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤:5 5这是吃了一半的时候,家可以看到下边的糯米和红薯。

这一道江米粉蒸肉也可以制作江米粉蒸排骨,买回来的新鲜排骨,上好的江米粉在放上鸡精老抽和盐一定要记得加入高汤,做好的调料放到锅上面进行蒸煮一会儿的功夫就可以出锅了。

糯米粉蒸肉的做法


平时我是十分的喜欢吃糯米粉蒸肉的,不过一直自己都不会做,想吃的时候也不得不去让妈妈给做,前几天我特别和妈妈学习了糯米粉蒸肉的做法,这样以后就可以随时吃到自己爱吃的糯米粉蒸肉了,这里我就来给和我一样爱吃糯米粉蒸肉的朋友讲解一下具体的做法,希望也可以帮助大家解决不会做糯米粉蒸肉的烦恼。

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米粉蒸肉的做法介绍:

工艺做法:蒸。

配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

菜谱属地:湘菜。

制作方法:

1. 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时;

2. 糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;

3. 把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底;

4. 把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

健康提示:

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

看了上面对糯米粉蒸肉的做法的讲解,大家是不是已经学会了呢,在我们生活中多吃一些糯米粉蒸肉对身体也是十分的好的,特别是一想有便秘的朋友,吃这道美味的菜肴,是可以很好的帮助你缓解身体便秘的情况的。现在大家就可以准备材料动手试试了。

芋儿米粉蒸肉的做法


很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好芋儿米粉蒸肉。

2.2原料图

3.12将猪肉(可以用五花肉,瘦肉都可)也切成薄片

4.21将葱切碎放进肉片上,加上盐、酱油,胡椒粉拌匀

5.再加上一些醪糟水去腥提香(没有可用黄酒或料酒代替)

6.再次搅拌均匀

7.最后将米粉放入(米粉的量可根据肉的量来决定,肉片上粘满即可)

8.用筷子搅拌均匀(米粉粘得也均匀)

9.将拌好的米粉肉倒进装芋片的容器里(容器要稍微大一些)

10.用筷子将肉片摆放均匀(利于受热均匀

11.然后将蒸碗放进蒸锅里(我用的是电压力锅,这样蒸得快一些,也容易蒸熟蒸透)

12.蒸上一个小时就可以了

相信看完上面的关于芋儿米粉蒸肉的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《米粉蒸肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“葛米养生粥的做法”专题。

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