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怎么挑螃蟹
一是观色泽。壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。
二是看腹脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说,有九月(农历)吃公、十月吃母的说法,肚脐圆的是雌蟹,肚脐尖的为雄蟹。
三是掂轻重。将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速用蟹足弹转翻回的,健康鲜活。
四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好,还可将倒数第二足拎起来,观察其是否充盈。腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。
买螃蟹小心掉包计
现在有些卖螃蟹的摊主常用的掉包伎俩,以次充好,消费者需要留神。
这些摊主称好螃蟹后,他拿起一个黑色塑料袋(黑色的好处是使顾客无法看见里面是否有东西),里面已经装有相近重量(一般买螃蟹也就是一二斤)的死螃蟹,他会趁顾客不注意(因为顾客此时一般都是在付钱),把已经称重的好螃蟹倒在塑料袋外面(脚边的一个容器),而把塑料袋里原有的死螃蟹交给顾客。从而以次充好,顾客还以为买到了物美价廉的螃蟹了呢。这种猫腻目前是非常普遍的。摊主以质高价低的螃蟹吸引消费者,然后用偷梁换柱之计欺骗消费者。秋季养生哪些人不适合吃螃蟹
导读:牛蒡别名东洋参、牛鞭菜,又称大力子。属菊科越年生草本植物,生于地下一公尺深土壤中,状似牛尾,故……
牛蒡别名东洋参、牛鞭菜,又称大力子。属菊科越年生草本植物,生于地下一公尺深土壤中,状似牛尾,故称牛蒡。因长期汲取日月雨露大地之精华,蕴含丰富之营养,故有中国人参、韩国高丽参之美誉,日本人向来奉为养生圣品。我们平时汲取牛蒡里面的营养,可以通过牛蒡茶饮的方式,不仅能养生保健,还能陶冶自己的情操。
一、牛蒡的功效与作用。
《本草纲目》中记载牛蒡可解热、散结、除风、利喉、利便、除斑疹、疮毒、行十二经络、治腰酸,经现代科学分析,牛蒡富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质及人体必需的十七种氨基酸。经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),类风湿,抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然最佳清血剂。
1、预防和抑制心血管疾病。
牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用,高血压是世界上常见的心血管疾病,也是世界最大的流行病之一,易引起脑、心、肾脏器的并发症,严重危害人类的健康,因此对高血压提早认识,早期预防,及时治疗有重要的意义。牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖,可阻断胆固醇的肝肠循环,吸收胆汁酸,增加胆盐的排出和胆固醇的排泄,减少人体脂肪的吸入,因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张,达到血压下降的效果。含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制,并具有消渴的药理作用,非常适合糖尿病患者的长期饮用。
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2、牛蒡茶具有抗衰老作用。
牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素,排出毒素的同时,进行必要的滋补和调理,达到排、补、调三效合一,恢复自然平衡的健康状况,能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑、黑褐斑等,美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出,牛蒡深受全世界人们的喜爱,它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草,而对体内系统的平衡具有复原功效,他还指出,全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
3、牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用。
早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能通十二经脉,除五脏恶气,能调整女性经期,对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
4、牛蒡茶具有排毒健胃润肠的功效。
能排胃肠毒素;对顽固便秘者有很好的效果,牛蒡因其良好的排毒效果,能加速乙醇在体内的代谢,醉酒者饮用能快速解酒。
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二、喝牛蒡茶需要注意什么?
1、冲泡牛蒡茶时不必再清洗牛蒡茶以防营养流失。
2、冲泡牛蒡茶时不要与其它茶混饮或冲泡。
3、牛蒡茶有降低高血压的作用,所以低血压患者最好间歇性饮用牛蒡茶。
4、在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火现象。
5、女性在饮用牛蒡茶时要注意月经期最好不要饮用。
6、建议孕妇和幼儿不饮用牛蒡茶或间歇性饮用牛蒡茶。
7、冲泡后的牛蒡茶茶片最后食掉。
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【导读】你所不知道的枸杞四大功效,一般来说,饮茶养生的方式是目前比较受人们认可的,而用枸杞泡茶的方法,更是在人们饮茶时常选的一种方式,一起来了解下你所不知道的枸杞四大功效。
你所不知道的枸杞四大功效
1.明目
擅长明目,所以俗称明眼子.历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高
调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
枸杞子的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。
枸杞子的选购
颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点。
支气管哮喘是由多种细胞(如嗜酸性粒细胞、肥大细胞、T淋巴细胞、中性粒细胞、气道上皮细胞等)和细胞组分参与气道慢性炎症性疾患。这种慢性炎症导致气道高反应性的产生,通常出现广泛多变的可逆性气流受限,并引起反复发作的喘息、气急、胸闷或咳嗽等症状,常在夜间和(或)凌晨发作、多数患者可自行缓解或经治疗缓解。那么哮喘患者如何护理呢?
(1)饮食调养
饮食应既清淡又富有营养,不吃能引起哮喘发作的食物和发物,少吃辛辣厚腻的食品。多吃蔬菜水果,如萝卜、丝瓜和梨、香蕉、枇杷等。保持每日大便通畅。
(2)注意补钙
钙具有抗过敏功能,哮喘病人可多吃些含钙高的食品。但用海产品补钙时,要注意防过敏。这在哮喘的护理中也是非常重要的。
(3)适当锻炼
哮喘患者可进行适当的散步及深呼吸锻炼。患者取仰卧位,两手重叠放在脐部,经鼻吸气后缩唇缓慢地将气呼出,两手稍向腹内加压。步行时停下来深吸一口气,然后再步行,同时缓慢地呼气。缩唇呼吸,经鼻缓慢地吸气,用口呼气时作吹口哨样动作,按节律进行,尽量将气呼净。每次练习3~5分钟,每天练习数次。
(4)多饮水
这也是哮喘患者的护理注意事项。哮喘病人多喝水非常重要,喝水不仅补充了水分,而且还可以稀释痰液。
从并列「世界三大腌菜」的德国酸菜、欧洲酱黄瓜、中国榨菜,到当下非常流行的韩国泡菜,各种腌菜世界各国人民都爱,但是腌菜真的就有这么可怕么?
一、吃腌菜的四大健康法则
合理制作,保证安全;
限制数量,偶尔食之;
不用腌菜代替新鲜蔬菜;
相应减少烹调加盐。
二、不是所有的腌菜都致癌
你肯定听说过,腌菜中有很多亚硝酸盐,会致癌。
其实,并非所有腌菜都有这个危险,和腌菜的发酵工艺有关。
研究早就证实,用纯醋酸细菌发酵的酸菜,或者用纯乳酸细菌发酵的泡菜,都不会导致亚硝酸盐过量,因为这些「好细菌」是不产生亚硝酸盐的。
但是,日常生活中人们自制泡菜酸菜时,并没有纯菌种发酵的条件,难免污染杂菌,这时候才有产生亚硝酸盐的麻烦。
三、自制腌菜,腌制时间是关键
自制腌菜时,腌制时间是关键。虽然杂菌会把蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,但这个变化也是有长有消的过程。
一般来说,在腌制几天到十几天之内,亚硝酸盐的含量达到高峰;
但在 2~3 周的时间之内,又会慢慢地下降减少;
到了 20 天之后,一般来说已经达到安全水平。
也就是说,亚硝酸盐含量和腌制前的蔬菜相差不多。这时候再吃腌菜,就比较安全了。
但是,很多地方爱吃的「暴腌菜」,就是那种自己把蔬菜加点盐腌几天,入了味就吃的腌菜,非常不安全。没有纯菌种,也没有各种检测和抽查,可能会增加胃癌风险。
四、如何买到安全腌菜?
市售腌菜中,各种酱菜是最无需担心亚硝酸盐问题的,因为它们腌制时间很长,一般都有几个月,亚硝酸盐早已被分解或利用而消失。
正规厂家出品并有 QS 标志的各种包装腌菜也无需担心,它们都受到抽查和监管,吃到过量亚硝酸盐的风险很小。
最令人担心的就是农贸市场甚至路边摊的散装腌菜产品,因为它们不太可能用纯菌种制作,也不知道到底腌了多少日子。
五、含盐太多怎么办?
当然,无论有没有亚硝酸盐,腌菜都是高盐食品。
虽说如今的腌菜为了迎合消费者的需求,含盐量都已经明显下降,而用少量的糖和防腐剂来帮助保存,但含盐量也有 3%~8%.
而且,腌菜毕竟不是新鲜蔬菜,大部分腌菜中的维生素 C 含量都已经微乎其微。
所以,它们并不适合大量吃,更不能因为吃了腌菜就不吃新鲜蔬菜。
六、腌菜,这么吃才健康
还真有,其实也很简单,就是用它替代盐来做菜。
虽然维生素 C 含量很低,但腌菜富含钾和膳食纤维,营养上也并非一无可取。
反正做菜也要放盐,不如用腌菜来替代盐,只要控制咸度,还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维,而且腌菜还可以增加风味,味精鸡精都能省去。
这样一来,腌菜就「化腐朽为神奇」啦。
比如说,
原来炒豆角放盐,现在就用雪里红小菜和豆角一起炒,把盐和味精省去,味道很不错;
原来拌凉木耳放盐,现在直接用焯熟的木耳配切碎的紫甘蓝泡菜,再加一点醋和香油,颜色漂亮,口味也清新;
原来炒牛柳要加盐和酱油,现在加泡菜萝卜条,吃起来别有风味。
导读:大家都知道燕麦片是一种营养又具保健功效的食品,不但有降低胆固醇,预防心血管疾病的功效,而且燕麦片中的膳食纤维又有促进排便功效,可说是关注健康的朋友必备。而燕麦片除上述功效,还有一些神奇保健功效。
众所周之,燕麦片是最好的早餐之一。据美国《健康》杂志最新报道,燕麦片还有4种鲜为人知的保健功效。我们一齐看看燕麦片的功效在哪!
纽约市皮肤科专家推出的“燕麦片面膜”,可有效清除毛孔污渍。
具体做法:半杯燕麦片 半杯热水 1/4杯蜂蜜,用食物搅拌器搅匀,冷却后涂抹面部,等待10分钟后用清水洗净即可。
美国《健康》杂志建议,用燕麦面取代常规面粉,家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维,而且热量更低,所以更容易产生饱感,有助成功减肥。
英国科学家发现,运动前吃点燕麦薄煎饼,锻炼效果的确更好。
最新研究发现,运动前3小时吃燕麦片,可提高人体耐力。
燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪,为肌肉运动提供能量。
《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明,吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。
绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维,可使乳腺癌危险降低41%。
【导读】茶水煮饭还具有四大保健功效,茶叶被誉为绿色金子因为其对人体的保健作用比金子还珍贵。用茶水煮饭在我国由来已久,据《本草拾遗》记载,用茶水煮饭久食令人瘦.下面小编为大家介绍茶水煮饭还具有四大保健功效,可说是天然的防病上品。
茶中含有氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗癌抗氧化作用,茶中含的氟元素,能有效地防止龋齿的发生。经常喝茶可以降低血脂和胆固醇,因而可降低高血压、血管硬化的发病率。
茶叶的茶多酚是一种抗氧化物质,具有很强的清除自由基能力,能起到抗衰老的功效。绿茶的叶酸含量较高,可以预防贫血。此外,茶叶中富含可溶性矿物质,约占干重的 5%~6%,属于一种碱性饮料,可帮助体液维持碱性,保持身体的健康。
茶水煮饭还具有四大保健功效:
1、防治心血管疾病
茶多酚可帮助软化血管,降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病。
2、防治消化道肿瘤
茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。茶多酚可以使致癌物失去活性,可阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤。
茶水煮饭还具有四大保健功效
3、预防中风
茶饭中的单宁酸是一种多酚类,可抗氧化、促进脂肪酵素分解,具有预防中风的功能。
4、防止龋齿
茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质,它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿。
制做茶水煮饭:做法:
1. 准备1~3克的茶叶,用500~1000克的水烧开后浸泡5分钟,将茶水过滤去渣。
2. 将米放入锅中,洗净,把茶水倒入,使之高出米3厘米左右,煮熟即可食用。
有些人喝了茶怕睡不着觉,因此不敢喝茶。茶水煮饭,不仅使米饭更清香可口,而且所用的茶水浓度较低,既保留了喝茶的好处,也无喝浓茶失眠的问题,还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
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