做芋圆没有木薯粉怎么办
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“做芋圆没有木薯粉怎么办”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
一些人想要自己在家里面做芋圆来吃，做芋圆就需要使用到木薯粉，用木薯粉来制作芋圆，味道是最好的，所以应该先提前把材料准备好，这样才能够制作出自己喜欢的美食，下面就来看一下做芋圆没有木薯粉怎么办?
做芋圆没有木薯粉怎么办
制作芋圆只有用木薯粉味道才能变得更好，其他没有什么可以替代的材料，可以准备一些木薯粉，糖，调味料，水，番薯或者芋圆，需要用力的揉，这样才能够让它变得更加有韧性，把芋圆粉分量进行添加，把番薯或者芋头的皮去除切成薄片放到蒸锅中，蒸半个小时，芋头蒸熟以后或者把木薯捣烂成泥以后慢慢的把木薯粉放进去揉圆，然后再搓成条状，把木薯芋圆放进煮开的开水当中，一直烧到浮起来就可以盛出来了，放到已经事先准备好的糖水当中，这样就做好了，口感是非常不错的。
木薯粉和红薯粉的区别
木薯粉和红薯粉还是不一样的，木薯粉还可以叫做泰国生粉，它是淀粉里面的一种名称，是在一种热带植物里面提取出来的淀粉，和橡胶，蓖麻是同科类植物，在加水遇热煮开以后就会呈现透明状，而且吃起来是比较有弹性的。
红薯粉又可以叫做地瓜粉，是用红薯制作而成的，一般都是先加工成灰色的细长条状，比较的剔透晶莹，和粉丝比较相似，主要的含量是淀粉，算是一种粗粮制品，经常吃一些能够让身体里面的营养更佳均衡，让肠道蠕动的速度变得更快，能够达到通便作用。
两者之间比较相似的就是淀粉的含量比较高，而蛋白含量是比较低的，不同的地方就是木薯粉里面含有毒性，在经过浸泡煮熟以后才能放心食用，而红薯粉是可以放心食用的，不用过于担心。m.YS630.cOM
芋圆可以用淀粉吗
芋圆可以用淀粉制作，需要准备马铃薯，淀粉，白糖，红心地瓜，紫薯以及芋头，先把紫薯的皮去除切成块，芋头也切块，地瓜切块隔水蒸熟，准备一袋地瓜淀粉放到盆子里面，加入马铃薯淀粉混合均匀，番薯芋艿蒸好以后，把红心地瓜给捣成泥，面粉里面加入适量的开水，不需要添加太多，烫出来以后还是干干的，用筷子快速的搅拌均匀，揉成团状，不要捏得太过光滑，然后再加入红心地瓜泥，稍微揉搓加白糖，慢慢的把剩下的地瓜淀粉放进去，揉到光滑不粘手，面盆清洗干净，再做紫薯，紫薯捣成泥，把地瓜淀粉放进去，再加马铃薯淀粉水烫后捏成团状，用同样的方法把芋艿也全部做好，一定要有耐心，再把面团搓成条状切成小块，锅里面加入适量的水煮开，把芋圆放进去，一直煮熟以后就可以吃了，喜欢吃芋圆的人就可以按照上面的方法来制作一下。
芋圆怎么吃
可以做芋圆甜水，需要准备半个红薯，一些木薯粉，先把红薯蒸熟以后捣成泥，木薯粉分几次加入，然后再加入一些牛奶切成块状，加入干粉，放到水里面一直煮到浮起来，就可以把火关掉过凉水，放自己喜欢的奶茶，这样芋圆糖水就制作好了。
还可以制作芋圆红豆沙，需要准备冰糖，红豆，糯米，椰粉，南瓜，芋头，红豆放到清水里面浸泡2~3个小时，浸泡好以后放进高压锅里面，加入适量的水，水煮开以后，再用中小火继续压15分钟，准备一些压好的红豆和红豆汤放到一个小锅里面，加入一些冰糖，一边加热一边搅拌，然后让它变成红豆沙，再把南瓜的皮去除，去籽清洗干净切成块状，放到锅里面蒸熟，然后再碾成南瓜泥和糯米粉，按照1:2的比例揉成团，如果比较粘手，可以再适当的加一些糯米粉，芋头的皮去除清洗干净切成块状，放到锅中蒸熟，再取一半压成芋泥，另一半备用，放入糯米粉加水揉至成团，一直揉到光滑搓条，切成块状，水煮好以后把芋圆放进去煮到浮起来，红豆沙盛出一碗，放入芋头块，芋圆以及红豆，这样就可以吃了。
上面给大家介绍的就是做芋圆没有木薯粉怎么办，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，做芋圆的方法大家可以参考下面的做法，制作芋圆的方法也有很多，可以和其它不同的食材进行搭配，口感都会有所不同，喜欢吃芋圆的人就可以根据自己的喜好来选择不一样的制作方法，让自己可以品尝到美味的食物，让身体获取一定的营养物质。
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木薯粉是生活中比较常见的一种食材，用途很多，可以添加在饮食中做成各种小点心，如：芋圆；在做菜中添加木薯粉提味；做成小朋友喜欢吃的零食；或是工业上可以用到等。但是众所周知，木薯含有一定的毒性，所以应该在使用时格外注意，不过一般食用下已经去除掉毒性了。
木薯粉在做菜的时候常用来勾芡，还能做成点心或者小朋友的零食。但木薯粉有毒吗？木薯很多人都知道具有一定毒性，但木薯粉呢？我们下面一起来了解一下吧。
新鲜的木薯是有毒的，但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其实在世界上木薯全部产量的65%都是用于人类食物呢，而且木薯粉在发酵工业上起到重要的作用，无论是在食品行业，还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途的。
木薯含有定量氰甙类物质、亚麻苦甙等种氰甙。随木薯食入人体分解释放出氢氰酸氰离子与细胞色素氧化酶铁离子结合，影响细胞呼吸严重者还危及延脑呼吸枢和血管运动神经。当过多食入某些品种及贮存、当木薯导致毒轻者口苦、流涎、头痛、恶心呕吐等重者出现胸闷、气促、意识清、阵发性痉挛等胎儿畸形常与进食木薯过多引起毒有关。
担心木薯粉有毒吗？其实专家建议，只要将木薯去皮后切成片，经过烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，经过这样加工后的木薯可以放心食用。特别是经过加工的其他木薯制品，像木薯粉，就几乎不会对人体健康造成危害了，因为在加工的时候，已经将有毒物质去掉了。
食用木薯中毒的症状轻者出现恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状，如果严重者则会发生呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因为呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的话，还可以引起甲状腺肿大，脂肪肝以及对视神经、运动神经产生危害。
很多人都特别爱吃曲奇饼干，特别是对于小朋友们来说，曲奇饼干兼职是他们对饼干中的最爱，因为曲奇店饼干特别酥，吃到嘴里口感特别好，而且还有多种口味可以选择，很多宝妈都喜欢自己在家给宝宝做曲奇饼干，自己做的曲奇饼干又健康又美味，那么做曲奇没有糖粉时该怎么办呢？
糖在曲奇中扮演着重要的角色：
它的属性很特殊，颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性，但与之相反，颗粒越细的糖，越能降低面团的延展性。当其它的所有条件都已经确定了的时候，糖的使用，直接决定了面团的延展性是好还是差。
你一定已经注意到了。在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。
这个时候，如果你没有重视这一点小小的糖粉，而使用了细砂糖来代替，或者使用质量不过关颗粒不够细的糖粉(我知道有很多同学利用家庭的研磨机自己把砂糖打成糖粉)，那么，完全没有必要怀疑了——你的曲奇花纹消失，正是你这一点点的不小心造成的。
这也解释了，为什么长时间打发黄油以后，曲奇的花纹会变得清晰一些——因为长时间的打发使得细砂糖溶解了，起到了糖粉的作用，所以面团的延展性得到了一定程度的降低。但要注意，这种方法虽然能保证花纹不消失，但注定无法获得花纹非常清晰的曲奇，因为别忘了，黄油的过度打发，也会增加面团延展性的，这样得到的面团，延展性注定不会太低。
所有做曲奇不成功的同学们，在下一次制作的时候，请一定记住这个目标：降低延展性，就能获得清晰的花纹。对照一下上面提到的1、2、3、4，想想你是不是注意了呢？——尤其别忘了糖粉的正确使用。
很多人喜欢在家自己用烤箱烘焙一些小点心，用烤箱做点心的首选就是制作小饼干，因为自己做的小饼干拘不仅吃起来特别健康，还可以根据自己喜欢的口味适当添加糖粉，最重要的是很多人享受自己制作美事给心爱的家人吃的这种过程，那么在家做饼干的时候没有糖粉该怎么办呢？
主料:低粉100g；红糖50g；蔓越莓干50g；黄油70g；全蛋液20g；
红糖蔓越莓饼干的做法步骤
1. 红糖我用的是片糖，所以先隔着热水融化片糖
2. 蔓越莓干切细
3. 鸡蛋打散
4. 黄油软化
5. 低粉过筛
6. 忘了拍照，先把黄油打发，再加红糖，分两次加鸡蛋液，再打发，加低粉和蔓越莓干，揉成面团，放保鲜袋里整成长条形，放冰箱冷藏1小时左右
7. 从冰箱拿出来后切片，150度，烤二十分钟左右。
可以代替，口感没有太大差别，只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法：
主料：低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g
辅料：蔓越莓干35g、盐适量
步骤
1.称好所用原料。
2.黄油软化后，加入糖粉。
3.搅拌均匀。不需要打发。
4.分两次加入鸡蛋液，
5.搅拌均匀。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.搅拌均匀，成为面团。
8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
芋圆是福建和台湾地区比较特色的小吃，常见的原料有香芋、红薯、紫薯、木薯粉等，做法有很多。芋圆做起来并不是很复杂，吃过这种美食的人肯定会留下深刻的印象，有些人希望在家能自己动手进行制作，只是有些细节不是很清楚。那么，做芋圆用什么粉最好？下面咱们就来看看吧。
做芋圆建议用木薯粉。
做法一
辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
做法三
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥。
3.木薯生粉部分倒入大锅。
4.慢慢调入滚开水。
5.不停用筷子搅拌成团状即可。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
众所周知，木薯是生活中比较常见的一种食材，类似于淀粉，用它做出来的小点心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圆或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且还可以添加在其他主食中，会让口感更加富有弹性，香软可口。本文就简单介绍做芋圆添加多少木薯粉，以及做法。
很多人爱用红糖做珍珠，可觉得怎么都跟外面奶茶店做的珍珠不一样，但以下小编介绍的方法既可做出台湾著名小吃芋圆，而且做出的珍珠比奶茶店的更漂亮，更Q弹，最重要的是自己做的健康
把地瓜紫薯洗干净，去皮，切成小块，放到碟子里，然后拿到锅里隔水蒸，中火大概15到20分钟，揭开锅用筷子戳一戳是否已经软了，筷子能轻松戳进去，代表已经可以了。
待地瓜紫薯冷却至温热，太凉了可能和木薯粉就没那么好结合了，一开始可以先用1：1的地瓜或紫薯和木薯粉混合来揉，因为刚蒸完的地瓜和紫薯是含有水分的，所以一开始可以先不用加水 若面团太干：适当边放点水边揉，直到不粘手（这里使用自来水也可以，因为最后还要再煮）。 若面团粘手：适当加木薯粉。 揉好后，捏一块小面团，看是否能搓成一个小球或条状，一般木薯粉要比地瓜或紫薯多放一点，这样煮完才有嚼劲，如果木薯粉放得太少了，吃起来就像在吃地瓜或紫薯，所以木薯粉需要多放点。 揉好的条状或球状，条状的切成段，记得要抹些木薯粉在上面，不然很容易与其它粘在一起，或者粘在盘子上。
用锅把水煮开，水不用很多，感觉能把芋圆或珍珠淹没就行，水煮开后，把芋圆或珍珠放进锅，待水重新再滚起来，芋圆或珍珠漂浮起来，再煮3到5分钟（这里视你的芋圆或珍珠的大小，如果比较大，就煮久点，煮久点也没关系的，最重要的是要保证熟了）
芋圆或珍珠煮好后，捞起放到准备好的凉白开里泡5分钟左右捞起，这可以让芋圆或珍珠更Q弹，更有嚼劲，这样芋圆和珍珠就已经完成了，可以把它们放到任意你想搭配的甜品里了。
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