烧烤蔬菜怎么烤才好吃
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“烧烤蔬菜怎么烤才好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
烧烤已经成为人们日常生活中常见的聚餐方式，通过烧烤，大家能够增进彼此之间的感情。烧烤的食材多种多样，肉类、蔬菜是最多的，这两种食物的营养价值都很高。因此，烧烤蔬菜怎么烤才好吃?烤蔬菜的美味技巧是什么?下面就跟大家说说烧烤蔬菜。
烧烤蔬菜怎么烤才好吃
1、蔬菜前烤箱预热，烤箱调到200度预热10分钟，可以根据自家的烤箱适当调整。
2、蔬菜烤前肯定会清洗，要先把水分沥干，否则不能烤出漂亮的颜色，把蔬菜切成均等的形状，保证受热均匀。
3、撒调料要均匀，烧烤蔬菜的过程中，要加调料来增加蔬菜的美味，所以在撒调料时要适量均匀，再加上香料粉和新鲜香草，淋上少许的柠檬汁，烤蔬菜更好吃。
4、烤蔬菜的过程中，每隔10分钟左右检查烧烤程度，烤到蔬菜的边缘略呈焦状，且能够用叉子轻易地叉起就能出炉。
烤蔬菜的美味技巧
烧烤蔬菜要根据蔬菜的性质决定烧烤，质地比较坚硬的蔬菜比较难烤，这类的蔬菜可以烤，多烤一会也不会糊，而那些质地较软的蔬菜就容易烤糊，像一些叶片比较薄的蔬菜。烤蔬菜根据食材性质加以佐料烧烤，味道应该不错。
烧烤蔬菜时，食材和火要保持一定的距离，食材应该平铺在容器上，不要让食材过于拥挤，这样受热不均匀，有生的，有熟的。
烤蔬菜要有合适的温度，烤蔬菜的温度建议在200度以上，这样可以很快的就把蔬菜烤熟，高温烤出来的蔬菜能有漂亮的颜色和美味的口感。
在烧烤蔬菜时，如果蔬菜已经熟透，但是表面没有烤痕，那就再多烤5分钟左右，等到表面上色即可。
烧烤是一种生活方式，增加生活乐趣，在烧烤蔬菜的时候多学习烧烤方法和烧烤技巧，这样烧烤出来的蔬菜好吃，美味。蔬菜含有丰富的营养，多吃蔬菜多身体有很多好处，所以在烧烤的时候多选择蔬菜吧。
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年轻人是特别喜欢吃烧烤的，大家在做烧烤吃的时候，一般都会加入油，而且会选择猪肉、牛肉以及羊肉等来做烧烤吃，很显然，这样的吃法会导致摄入大量的能量，所以这样吃烧烤是容易长胖的，正在减肥中的人，又很想吃烧烤的话，可以做烧烤素菜来吃，烧烤素菜的烤法如下。
烧烤素菜怎么烤好吃？
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
【山药】小火慢烤，烤至金黄
将山药切成厚1cm，再用盐腌渍3～5分钟，帮助入味，放在小火处，烤至表皮变金黄色，并有渗出些微黏液后翻面，再将此面烤出黏液，即可在两面都刷上薄薄的麻油，爽口养生又开胃！
【洋葱】烤越久越香甜
先将洋葱插上牙签再切片成1cm厚度，避免散掉，并放在热度较低的文火上，每2分钟翻面1次，烤5～10分钟，烤越久可以让洋葱的辛辣味变淡，甜味提升。
【杏鲍菇】切片烤，出水后快速翻3次
将杏鲍菇切片约0.3cm厚度，放在大火处，5秒翻面1次，若是放在小火处，则10秒翻面1次，直到杏鲍菇全部出水为止，小浩的美味秘诀是在水分还没干掉以前，再快速翻面2～3次，即可瞬间锁住水分，建议享用原味，也可撒上盐提味。
【玉米笋】去头去尾，带外壳叶烤
将玉米笋去头去尾，并将外壳叶「部分」拔掉，因为若全拔掉，容易呈现外面烤到没水分，里面却还没熟的状况，所以小浩建议将处理好的玉米笋含外壳部分烤到焦掉，再剥除外壳烤约1分钟即可食用。
【玉米】先切段，烤前用盐水汆烫
先把玉米切段约3～5cm，用盐水汆烫1分钟，可增加风味，也让玉米比较好烤熟，再放在小火处，每10秒就翻动一下，烤约3分钟，可边烤边涂奶油、增加风味。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
面筋是非常好吃的一种美食，面筋不仅仅可以用来烤，还能用来油炸，凉拌，不过最好吃的还是烤面筋，烤面筋需要先把调料抹好，在烤制的过程中需要不断的刷调料，这样才能保证面筋做出来和外面卖的是一样的，而且口感上也一级棒。
制面筋(烤麸)
材料
yeast，面筋粉，cheese cloth，
做法
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加一边搅，直到成团加不进去为止。盖好，
象发面团一样让它发到2~3倍大。(我一般早上弄好，放室温， 晚上回来就好了)。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth， 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
面筋两面黄
材料
面线 1把,面筋 一罐,黑木耳 2片,虾仁 10尾,玉米笋 6支,小白菜 80g,麻油 适量,鱼板 适量,水 适量,胡椒粉 少许,太白粉 少许,辣油
少许
做法
1、黑木耳切末、鱼板切片、玉米笋切块、虾仁切末、小白菜切段备用。
2、起一滚水锅，分别放入玉米笋、鱼板、木耳、小白菜汆烫后捞起备用
3、原水锅中再放入面线汆烫后捞出来，放入加了麻油的锅中，两面煎香将盛入盘中备用
4、另起锅烧热麻油，放入虾子煎熟，再加入面筋、鱼板、黑木耳、玉米笋、小白菜炒香，再加入少许水、胡椒粉、太白粉水、辣油调味拌炒，起锅直接淋在面线上即可。
炒面筋
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍
爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
在生活中有很多人都特别喜欢吃烤鱿鱼，而且在烤鱿鱼的时候将鱿鱼烤的香香脆脆的味道才更好，不同地方的烤鱿鱼里面添加的调料是不一样的，我们可以吃调料酱，也可以加入一些孜然辣椒面，这样吃起来味道会更好，可以说是非常受人们欢迎的一种小吃了，那么鱿鱼怎么烤才好吃呢?
鱿鱼怎么做才好吃?
又是一年鱿鱼季，在铁板上滋滋冒油的烤鱿鱼，也是很多人的心头大爱，下面寻找了几款美味鱿鱼的做法，
清蒸大鱿鱼
鱿鱼 / 油 / 蒜末 / 红椒
酱油 / 蚝油 / 糖 / 盐 / 鸡精
1。鱿鱼清蒸5分钟然后切好摆盘
2。锅里放少量油，加一半蒜末、红椒、酱油、蚝油、糖、盐、鸡精炒一下
3。再加另一半蒜末出锅淋在鱿鱼上，撒少量葱花装饰就可以了
蒜薹拌鱿鱼
蒜薹200个 / 鱿鱼1条
食盐 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1。鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净切成细条
2。入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分
3。蒜薹清洗后切成寸段，入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用
4。蒜薹和鱿鱼混合
5。大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加盐、味精、香油调味，最后滴几滴芥末油拌匀即可
经常吃海鲜的朋友，对扇贝肯定都不陌生。扇贝属于贝类的软体动物，它的价值很高，不仅仅可以扇壳可以制作工艺品，珍珠层部分可以制作成珍珠粉是祛痘除疤的佳品，当然对于吃货来说最关注的还是是否可以食用，扇贝的肉质鲜嫩，可以被做成各种美食。
不知道大家吃过烧烤韭菜没，亲身体验，特别好吃，是在南方时兴起来的一种美食，口感鲜香爽口，韭菜有强肾壮阳之功效是女孩子们喜欢吃的一种小吃，现在在各个烧烤店里都有卖而且很火，是不是想自己烧烤呢？那，韭菜怎么烧烤呢？
做法一
主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。烤韭菜
调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油。
制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
做法二
原料:
韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
操作:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
上述就是烧烤韭菜的做法，非常地道和专业的做法，只要大家一步一步仔仔细细按照上述的做法，或许会比外变身烧烤店里卖的还要好吃哦，不用复杂的程序，不用专业的技术，就是这么简单。大家快来试一下吧。
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