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大家都知道鸭肉是具有滋补作用的食材,鸭肉可以有补虚劳的功效,而且含有的蛋白质很丰富,可以有提高人体免疫力的效果。鸭肉和很多食物都可以一起吃,而且胆固醇低,今天介绍莲子节瓜煲老鸭的做法,可以清热解毒降脂。
莲子节瓜煲老鸭
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁、叶绿素、葡萄糖
适宜人群:
适宜高血脂、肺热、脾胃虚弱、体虚多病、遗精早泄等患者食用
莲子节瓜煲老鸭
所需材料
老鸭1只、莲子30克、节瓜一根、茶树菇50克、枸杞5克、盐3克、味精2克
莲子节瓜煲老鸭的做法
1、老鸭处理干净,砍成大块;莲子泡发,去除莲心;茶树菇泡发,剪去老根;枸杞子洗净。节瓜去皮切成条。
2、将老鸭汆去血水,捞出备用。
3、砂锅里放入适量的清水,然后放入老鸭,节瓜和莲子。放入茶树菇枸杞子煮四十五分钟,等鸭肉和莲子煮烂调味。
莲子节瓜煲老鸭的功效与作用
莲子具有强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心祛斑、防癌抗癌等功效。老鸭有大补虚劳,清肺解热,滋阴补血,定惊解毒,消水肿的作用。茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。节瓜能消暑降温,还能健脾胃,和老鸭一起搭配,是不错的夏季清补的食谱类型,利尿消肿的同时也可以补充丰富的蛋白质和钙质,对于促进食欲来说起到了很好的效果,这样的养生食谱可以经常吃。
莲子节瓜煲老鸭具有滋阴养胃的作用,如果你出现了肠胃不消化或者是食欲不振的情况,可以选择这样的养生保健的食谱。可以有降暑降温的作用,还能调理脾胃,可以经常吃这样的食谱。
大家都知道鸭肉是具有滋补作用的食材,鸭肉可以有补虚劳的功效,而且含有的蛋白质很丰富,可以有提高人体免疫力的效果。鸭肉和很多食物都可以一起吃,而且胆固醇低,今天介绍莲子节瓜煲老鸭的做法,可以清热解毒降脂。
莲子节瓜煲老鸭
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁、叶绿素、葡萄糖
适宜人群:
适宜高血脂、肺热、脾胃虚弱、体虚多病、遗精早泄等患者食用
莲子节瓜煲老鸭
所需材料
老鸭1只、莲子30克、节瓜一根、茶树菇50克、枸杞5克、盐3克、味精2克
莲子节瓜煲老鸭的做法
1、老鸭在处理的时候,需要有耐心,将鸭毛全部剔除掉,内脏也要去除干净,洗净之后,用刀跺块。
2、莲子用水浸泡,随后将它芯去除。
3、茶树菇直接用温水浸泡,随后将根部去除掉。
4、枸杞用温水浸泡。
5、节瓜去皮切条即可。
6、老鸭用开水进行焯烫,随后捞出备用。
7、将砂锅中放入适量的清水,将老鸭、节瓜、莲子、枸杞、茶树菇放入锅中,用大火煮沸,之后转小火炖,味道会更浓稠。
8、等食材烂了之后,就可以开始调味了,将食盐、味精放入,就可以吃了。
莲子节瓜煲老鸭的功效与作用
这道菜给人体带来的益处:滋阴养胃、清热降脂、预防心血管等等的作用。莲子中的磷是骨骼的主要成分,还是细胞核蛋白与酶大的主要成分,从而帮助人体进行蛋白质、脂肪的代谢,维持酸碱的平衡。而且莲子中的钾是动植物的首位,可以维持肌肉的兴奋,是代谢的主要成分。对人有滋养补虚的作用。老鸭中的维生素B、E含量很高,可以有效的抵抗脚气,还能抗衰老,鸭肉中的丰富烟酸,可以保护心脏。茶树菇可以治疗腰酸背痛,所以身体疲劳的人可以适当的食用。这几种食材在一起可以利尿消肿,补充我们人体所需的蛋白质、钙物质等等营养元素。
莲子节瓜煲老鸭具有滋阴养胃的作用,如果你出现了肠胃不消化或者是食欲不振的情况,可以选择这样的养生保健的食谱。可以有降暑降温的作用,还能调理脾胃,可以经常吃这样的食谱。
绿豆是一种比较常见的杂粮种类,经常做粥或者是绿豆汤比较多,它可以有很好的清热解毒的作用,适合夏季食用,当然如果是寒性体质的人群尽量少吃这样的寒冷食物。绿豆和鸭肉一起吃,可以有润肠通便的作用,对于利尿消肿来说有好处,来看看绿豆炖鸭煲的做法。
营养价值:
蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
绿豆炖鸭煲所需材料
鸭肉500克、绿豆100克、枸杞子适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、味精适量
绿豆炖鸭煲的做法
1、首先将鸭肉洗净,它的血水一定要洗净,随后切2厘米见方的小块,因为鸭比较腥,所以需要进行焯水,随之将浮沫捞出,再放入清水中进行浸泡,差不多半个小时。
2、先将绿豆淘洗干净,随后放入清水中浸泡12个小时,待用。
3、将枸杞子放入温水中进行浸泡。
4、这时就可以热锅了,再倒入适量的清水,随后将鸭块、绿豆、枸杞子、葱花、姜片这些食材放入锅中,大火煮沸。
5、等煮沸之后,将火候改成小火,煮两个小时,等绿豆和鸭肉都熟透了,就可以进行调味了,将食盐、味精放入,均匀搅拌就可以食用了。
绿豆炖鸭煲的功效与作用
绿豆炖鸭煲可以润肠通便、利水消肿、降血脂等等的作用。绿豆清热解毒的功能非常强大,在夏季容易中暑,适当的饮用绿豆,可以有效预防中暑。从而可以很好的降低人体的血脂。鸭肉中的蛋白质、钙物质很丰富。从而有效的提高人体的免疫力,体质不好的人,可以适当的食用。绿豆和鸭肉一起吃的话可以有很好的健脾胃的作用,对于补肝肾来说有好处,这款食谱可以很好的促进食欲,对于肠胃有很大的帮助。
绿豆炖鸭煲适合的人群有很多,可以起到促进食欲的作用,对于健脾胃来说有一定的好处,可以经常食用,而且口感好,补充丰富的蛋白质和维生素,纤维素,对于促进食欲,润肠有好处,而且也可以有很好的利尿消肿的功效,大家可以经常吃。
老鸭煲汤是一道非常常见的滋补养生的汤品,一般我们煲老鸭汤的时候,喜欢放一些鹌鹑蛋、竹笋、香菇等食材,其实也是可以放一些水果的,比如说香梨。老鸭和香梨的搭配大家见过吗,一起来看看吧。
香梨煲老鸭的营养价值
鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。银耳富含维生素D,能防止钙的流失。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
香梨煲老鸭的功效作用
【香梨】
梨味微酸、性凉,入肺、胃经。具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
【鸭子】
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
【枸杞】
1.明目:枸杞有明目的功效,对保护视力有好处。
2.提高机体免疫力:枸杞可以提高自身的免疫功能,可以强骨补气、滋养肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高:枸杞可以调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子可以促进肠胃的蠕动,进而让身体吸收等作用。
【银耳】
1.肝脏解毒:银耳可以提高肝脏的解毒能力,可以起到保肝的功效。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃:银耳是一味滋补的良药,银耳的特点是滋润而不腻滞,银耳具有补脾补胃、益气护肠、护胃安神、补脑、养阴清热、润燥之功。
3.增加免疫力:银耳可以防止钙营养的丢失,对生长发育很有效。银耳富含丰富的硒元素,晒元素可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑:银耳富有丰富的胶质,银耳有滋阴补阳的作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥:银耳是含丰富的膳食纤维,膳食纤维是减肥的食品,银耳的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,减少脂肪吸收。
6.增加耐受力:可以增强抗压能力,增强身体的受压能力。银耳可以增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
【香梨煲老鸭】
香梨煲老鸭有暖肝、辅助降血脂、辅助降血压的功效。
香梨煲老鸭的做法
枸杞和雪耳分别用温水泡发备用,鸭子备好。
砂锅倒入清水,雪耳洗净撕小块放入锅中。
再把老冰糖放入,大火炖开,转小火慢炖40分钟。
香梨去皮切小块备用。
鸭子和雪耳炖煮的差不多的时候,再把香梨放入继续炖煮10分钟,。
做后再把枸杞放入继续5分钟即好。
香梨煲老鸭的烹饪技巧
1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
香梨煲老鸭的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者。一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。
禁忌人群:慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
香梨煲老鸭不仅做法非常简单,而且营养物质也是非常丰富。香梨作为水果可以充分的补充身体所需的各种水份和其他物质,鸭子美味,还可以保护身体的各种机能,大家赶紧学做起来。
海带对我们人体有着很好的营养,并且还有着明目的作用,所以多吃一些海带对我们身体是有着非常大的帮助的。有些人就很喜欢用海带煲汤,里面放上自己喜欢肉类,那味道别提多鲜美了。所以今天小编就为大家推荐一款海带煲老鸭的做法吧。
鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
食材明细
海带
鸭
眉豆
花生
枸杞
姜片
蜜枣
夏天喝多点鸭汤,可以消暑祛湿。
做法
材料包括:海带,鸭,眉豆,花生,枸杞,姜片,蜜枣。
2无论是煲汤还是炖汤,都要放几片姜片。
3鸭块要洗干净,然后汆水,捞起来备用。
4海带提前泡好,然后洗干净上面的沙粒,切成条状。
5所有的材料都准备好了。
6下面的步骤就很简单,全部倒在锅里用高压锅)煲40分钟,然后下盐就可以喝了。
小贴士
1.鸭肉是祛寒除湿的温补之物,很适合体热上火的人吃,感觉工作烦闷效率降低的时候,不妨试试看。
2.加些酸菜进去一起炖,汤汁鲜香开胃,闷热的夏天喝一碗,开胃生津。
3.干海带里裹着盐粒和海沙,浸泡前后都要反复清洗。
海带老鸭汤
鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法:
1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
酸萝卜老鸭汤
原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法:
1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;
4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
以上就是为大家带来的海带煲老鸭的做法了,看了以上文章之后不知道大家都学会了吗?这种菜品在冬天的时候最适合食用了,并且味道也非常好,那么准备好材料开始动手试试做做看吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《节瓜煲老鸭——补益虚损利水消肿》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季老鸭养生汤”专题。
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