下元节吃什么_下元节的饮食习俗
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导读：下元节吃什么？农历十月十五是下元节，这一天，民间有很多饮食习俗，那么你知道下元节吃什么吗？下面小编为你介绍下元节的四大饮食习俗，你不妨来了解一二吧！
下元节吃什么？
农历十月有一个节日与鬼节有关，就是农历十月十五的下元节。下元节出于道教，是道教水官解厄的日子。下元水官全称五气三品解厄水官，总管九江四渎、三河五海、十二溪真圣神君，掌管死魂鬼神之籍，记录众生功过之条。每年农历十月十五，水官考籍，按照众生善恶功过，随福受报，随孽转形。道观在此日设斋建醮，禳解厄难，超度死者。
那么下元节吃什么呢？下面小编为您介绍下元节的饮食习俗。
1、米果
下元节，也是五谷主的生日，俗称五谷主生（也称五谷母生）。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制五谷主偶像和一些象征农具、五谷的尖担、粟穗等食品。
五谷主偶像是用米粉加开水搓捏，做成像古代人那样头盘发髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身缀以豆、麦的人形状，除了个别做技艺较高，有包以少量的馅料外，一般是没有包馅料的。
尖担状的米果也是用米粉加开水揉搓成皮的，不过要将皮捏成圆饼形，且要包上适量的馅料，再将圆饼形的?皮对折成为半圆形，并在其边缘抹上水，用手指将半圆的边缘捏紧，使其粘贴后，才可在中间处捏下去，捏成像尖担一样的形状。
粟穗状既可用米粉加开水，并配以煮八九成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状；也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形状，再在其上面缀以煮熟的上述豆类。这些与其它年节所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。
2、麻腐包子
闽西客家地区下元节也称为完冬节。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓做完冬。有些地方有打醮祀神演戏之俗。
吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。
麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。
3、糍粑
客家农村有句俗话：十月朝，糍粑粄子碌碌烧。下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫打糍粑。
糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末，也有用红糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸，也可用炭烤，还可用微波炉加热。
吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中渐渐鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大包子。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，用口撕咬外酥内软外黄里白，似一个金包银的糍粑拿在手里软乎乎的，但千万要注意避免烫了口舌。
4、芋仔包
十月十五下元节，农村常做芋子包。民间有句俗语，吃上芋子包，包银包金包发财，说的就是芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈纺锤形，由芋子或马铃薯作为主料，馅料相当丰富。
芋子包就是将芋头捣成芋泥后，加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，内馅为瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、箩卜丝、葱白等。待皮薄滑嫩的芋子包出锅摆盘后，放入麻油、猪油等调料，立刻满屋香气四溢。
芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹胀气滞者不宜食用。芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：番薯芋头半年粮，芋头被视为农家最重之蔬，它既可当蔬菜，又可当粮食。
下元节吃什么？下元节一般要吃以上四种美食，你可以学着做一下这些下元节美食。
相关知识
导读：下元节各地的习俗，你知道多少？十月十五日是下元节，它是道教水官的生日，这一天，民间会举行很多活动。下面小编为您介绍下元节各地的习俗。
下元节各地的习俗
十月十五日是下元节，相传为三界公诞辰，实则水官大帝的诞辰，虽然有人敬祀，但远不如元宵节与中元节热闹。下面小编为您介绍下元节各地的习俗。
北京
古人过下元节，有些固定的习俗，比如把锡纸折成银锭模样，烧了祭拜先人；百姓家会在这一天做糍粑，赠送亲友；既是与水官大禹有关，遍及各地的大禹庙也当然必有祭祀活动；朝廷也会在这一天格外体现以民为本，严禁杀人。此外，下元节这一日，民间工匠还有祭炉神的习俗。
北京过下元节时，家家户户都要做豆泥骨朵。豆泥就是红小豆做的豆沙馅儿。是北京小吃豆沙包子。这种一年四季都能吃到的豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。
客家地区
闽西客家地区下元节也称为完冬节，农家打楼粑做米果，煮芋子包，做豆腐，美餐一番，俗称做完冬。也有些乡村打醮祀神，请亲友看戏，捉傀儡。
在福建宁化下元节要前往佛庙烧香。农家普遍要打糍粑分送亲友，做些红烧肉等菜肴下酒，作为过节家宴。有的也请亲友同食。
广东
农历十月，中山各地晚稻已收割，晒谷入库。继而是准备斩蔗及收挖薯、豆等农作物了。在一年中，也算到了农闲时节，中山城乡多有举行祭祀和娱乐活动。尤其是中山的客家人，多有在十月节期间沿用其传统的习俗舞火龙、踩高跷等民间艺术的演绎，习惯上又称十月节。这一习俗一般在农历十月初一或十五日左右。
农历十月十五日，潮汕民俗叫五谷母生，实则纪念神农大帝，五谷（稻、稷、黍、麦、菽），百姓盼望的是：五谷丰登，过着温饱幸福生活，在此秋收结束，答谢神农之恩，来个五谷母生，祭品中的粿品有象征：五谷主、麦穗、尖担、大猪等形象。这一日最为隆重的要算米业界人士，热烈欢庆，宴请嘉宾，是本行业的节日。
福建
福建省莆田一带，下元这天傍晚，各家各户都要在田头祭水神，祈求在干燥的冬季庄稼地滋润，农作物平安过冬。祭祀时，摆上斋品，将香一根根播在田埂上，以示虔诚。
漳州旧俗为日焚香点烛，以牲醴敬祭三官大帝，并在大厅前悬挂三盏玻璃宫灯，名之为三界公灯。农村多在这一天祭祀土地公，答谢晚季的好收成，祈求社里平安，宗族兴旺，有的地方还要演戏娱神。
另外，山东省邹县民间，在下元节这天，要专门建醛设宴，祭祀祖先。湖南省宁远县民间，在下元节前后，还要普遍进行迎神赛会。江西石城县有的村庄十月初十过节。有的农村连日家宴，以庆丰收。
下元节吃什么
1、下元节吃什么之麻腐包子
人们吃麻腐包子,据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天,各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细,用水搅拌成糊状,以箩过滤去皮,掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅,蒸成麻腐包子或饺子,这种素食包子具有油香细软的自然口味。
2、下元节吃什么之糍粑
客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美,筷子夹起来软软的,心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急,以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜,细滑沁甜,米香而不腻,好吃好吃。再次提醒大家,吃麻糍粑最考验人的性情,性急的人是吃不上的。刚出炉的麻糍粑很烫,一定要冷上几分钟,不然会烫伤嘴巴。
3、下元节吃什么之豆泥骨朵
豆泥骨朵下元节有其独特的节令食品,以北京为例,过下元节时,家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”。是北京小吃“豆沙包子”。这种一年四季都能吃到的“豆沙包子”,在几百年前的明代,早已是孟冬十月的节令食品了。
4、下元节吃什么之米果
客家的下元节,十月十五是相传为三界公诞辰,虽有敬祀,但不如上元节(元宵)和中元节(鬼节)热闹。闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之类食品,谓“做完冬”。
5、下元节吃什么之山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
下元节的饮食保健
1、富含微量元素的食物,可以帮您度过寒冷的下元节!在下元节的时候,很多地方都是吃大鱼大肉,因为荤菜中所含有的微量元素铁和铜是人体血液的重要组成部分,多食肉类食物可促进机体血液循环,使皮肤血液经常保持充盈,保证皮肤获得足够的营养,避免皱纹的早期产生,尤其是牛肉和鱼肉,在补充微量元素,易吸收,促进消化这方面的效果更好。
2、碱性食物,相互搭配的美食才能健康!吃惯了大鱼大肉的同时,切不可忽视碱性食物,说道碱性食物,就有必要提到一下酸性食物,因为他会使血液呈现酸性,这些东西会随着毛孔被排泄到身体外部,会对人的皮肤由内到外的造成危害、可能很多人不在意,吃点东西也会有这么大的危害?事实上确实如此。多食入碱性食物,可以帮助一些身体虚弱的人,比如说产后的产妇,以及10岁以下的儿童等这类群体,有效平衡血液内的酸性物质,减少酸性物质对皮肤的侵蚀和损害。
下元节的由来是什么
农历十月十五,是古老的“下元节”。此时,正值农村收获季节,武进一带几乎家家户户用新谷磨糯米粉做小团子,包素菜馅心,蒸熟后在大门外“斋天”。又,旧时俗谚云:“十月半,牵砻团子斋三官”。原来道教谓是日是“三官”(天官、地官、水官)生日,道教徒家门外均竖天杆,杆上挂黄旗,旗上写着“天地水府”、 “风调雨顺”、“国泰民安”、“消灾降福”等字样;晚上,杆顶挂三盏天灯,做团子需三官。民国以后,此俗渐废,惟民间将祭亡、烧库等仪式提前在农历七月十五“中元节”时举行。农历十月十五,为中国民间传统节日,下元节,亦称“下元日”、“下元”。
导读：农历十月十五，是下元节。不少人都很好奇下元节是什么节。很多人都听说过正月十五的上元节和七月十五的中元节，那么究竟下元节是什么节呢？小编为你介绍下元节的由来及习俗。
下元节是什么节？
下元节为中国民间传统节日，农历十月十五，亦称下元日、下元。公历2014年12月6日，星期六是下元节。
下元节的来历与道教有关。道家有三官，天官、地官、水官、谓天官赐福，地官赦罪，水官解厄。三官的诞生日分别为农历的正月十五、七月十五、十月十五，这三天被称为上元节中元节下元节。下元节，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗谓是日。
这一天，道观做道场，民间则祭祀亡灵，并祈求下元水官排忧解难。古代又有朝廷是日禁屠及延缓死刑执行日期的规定。此外，在民间，下元节这一日，还有民间工匠祭炉神的习俗，炉神就是太上老君，大概源于道教用炉炼丹。
下元节的习俗
十月十五日，汉族称下元节，乃食寒食，纪念贤人。那在这一天，我们要做些什么呢？
1、祈愿神灵。从祭祀内容与对象的演变来看，下元节又溶进了许多农业生产中的祭祀风俗，使其又成为一个祭祀神灵、祈镶灾邪、祈求丰收的农祀节日。
2、享祭祖先。享祭祖先是对祖先信仰的反映，也是为了祈求祖先庇佑于后代。
3、吃节令食品。下元这一天，村民们在家中做糍粑并赠送亲友，蒸麻腐包子等，也是以前农村孩子最高兴的日子，可以吃到很多祭祀之后称为福余果品食品。
4、修斋设醮。下元日是道教斋法中规定的修斋日期之一。修斋的方法大致分两类：一类略有三种，一设供斋，二节食斋，三心斋。
下元节吃什么？
1、五谷主偶像米果。下元节，也是五谷主的生日，俗称五谷主生（也称五谷母生）。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制五谷主偶像和一些象征农具、五谷的尖担、粟穗等食品。
2、米果。客家的下元节，十月十五是相传为三界公诞辰，虽有敬祀，但不如上元节（元宵）和中元节（鬼节）热闹。闽西客家地区下元节也称为完冬节。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓做完冬。有些地方有打醮祀神演戏之俗。
3、麻腐包子。据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。
4、糍粑。客家农村有句俗话：十月朝，糍粑粄子碌碌烧。糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美，筷子夹起来软软的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜，细滑沁甜，米香而不腻，好吃好吃。
5、芋仔包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈纺锤形，由芋子或马铃薯作为主料，馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素，把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸，待香味四溢时舀起来，倒入切碎的菜料。
下元节的传统习俗
1、下元节有什么传统习俗
1.1、祈愿神灵
从祭祀内容与对象的演变来看,下元节又溶进了许多农业生产中的祭祀风俗,使其又成为一个祭祀神灵、祈镶灾邪、祈求丰收的农祀节日。
1.2、享祭祖先
享祭祖先是对祖先信仰的反映,也是为了祈求祖先庇佑于后代。
1.3、吃节令食品
下元这一天,村民们在家中做糍粑并赠送亲友,蒸麻腐包子等,也是以前农村孩子最高兴的日子,可以吃到很多祭祀之后称为“福余”果品食品。
1.4、修斋设醮
下元日是道教斋法中规定的修斋日期之一。修斋的方法大致分两类:一类略有三种,一设供斋,二节食斋,三心斋。
2、下元节是什么节日
下元节的由来与道教有关。道教奉祀天、地、水三神,称为三官,即天官、地官和水官;又称三元,即上元、中元和下元。这三官的诞辰分别是农历的正月十五、七月十五和十月十五,于是这三天被称为上元节、中元节和下元节,成为道教的节日。
农历十月有一个节日与鬼节有关,就是农历十月十五的下元节。下元节出于道教,是道教“水官解厄”的日子。下元水官全称“五气三品解厄水官”,总管九江四渎、三河五海、十二溪真圣神君,掌管死魂鬼神之籍,记录众生功过之条。每年农历十月十五,水官考籍,按照众生善恶功过,随福受报,随孽转形。道观在此日设斋建醮,禳解厄难,超度死者。
3、下元节的来历是什么
农历十月十五,为中国民间传统节日,下元节,亦称“下元日”、“下元”。下元节的来历与道教有关。道家有三官,天官、地官、水官、谓天官赐福,地官赦罪,水官解厄。三官的诞生日分别为农历的正月十五、七月十五、十月十五,这三天被称为“上元节”“中元节”“下元节”。下元节,就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰,俗谓是日,水官根据考察,录奏天廷,为人解厄。《中华风俗志》也有记载:“十月望为下元节,俗传水宫解厄之辰,亦有持斋诵经者。”
这一天,道观做道场,民间则祭祀亡灵,并祈求下元水官排忧解难。古代又有朝廷是日禁屠及延缓死刑执行日期的规定。宋吴自牧《梦粱录》:“(十月)十五日,水官解厄之日,宫观士庶,设斋建醮,或解厄,或荐亡。”又河北《宣化县新志》:“俗传水官解厄之辰,人亦有持斋者。”此外,在民间,下元节这一日,还有民间工匠祭炉神的习俗,炉神就是太上老君,大概源于道教用炉炼丹。
下元节吃什么传统食物
1、米果
客家的下元节,十月十五是相传为三界公诞辰,虽有敬祀,但不如上元节(元宵)和中元节(鬼节)热闹。闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之类食品,谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。
2、芋子包
客家芋子包是永定的地方特色小吃,外表呈纺锤形,由芋子或马铃薯作为主料,馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素,把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸,待香味四溢时舀起来,倒入切碎的菜料。
3、麻腐包子
人们吃麻腐包子,据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天,各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细,用水搅拌成糊状,以箩过滤去皮,掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅,蒸成麻腐包子或饺子,这种素食包子具有油香细软的自然口味。
4、糍粑
客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美,筷子夹起来软软的,心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急,以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜,细滑沁甜,米香而不腻,好吃好吃。
下元节要注意什么
1、家中纪念祖先和逝去的亲人:沐浴后,着合适的服饰,在洒扫干净的家中摆好几案,上面放上鱼肉、水果为祭品,略备祭酒。在下元之夜,焚香、祭酒,纪念祖先和逝去的亲人。如家中有院落,在月出之后于院中进行更好。祭拜时,可根据被纪念者的身份采用适当的礼节。
2、参加各地大禹纪念场所的祭祀活动:禹的纪念场所在中国各地分布广泛,陵、庙、碑等很多,可根据各地实际,参加这些场所举行的祭祀禹的各种文化活动。
3、家中做下元节的节日食品食用或赠送亲友:可以蒸些麻腐包子一家人共同食用,可以做些糍粑,穿汉服赠送亲友,说些舒缓困厄、吉祥如意的祝福话语。
4、探望病人等困厄中的人,为其祝福:可以同时携带下元节日食品。
5、进行“水色”等户外活动:可以多人参与。皆穿汉服,于月出时乘彩船在河湖之上巡游。
什么是下元节
1、什么是下元节
每年的农历十月十五,为中国民间传统节日,下元节,亦称“下元日”丶“下元”。下元节的来历与道教有关。道家有三官,天官、地官、水官、谓天官赐福,地管赦罪,水官解厄。三官的诞生日分别为农历的正月十五、七月十五、十月十五,这三天被称为“上元节”、“中元节”“下元节”。
2、下元节的历史起源
农历的每年十月十五为汉民族的传统节日,下元节。又叫下元诞、下元水官节等。这一节日严格来说是一个道教节日,来源于道教所谓上元、中元、下元三元的说法。道教认为,三元是三官的别称。上元节又称“上元天官节”,是上元赐福天官紫微大帝诞辰;中元节又称“中元地官节”,是中元赦罪地官清虚大帝诞辰;下元节又称“下元水官节”,是下元解厄水官洞阴大帝诞辰。道教《太上三官经》云:“天官赐福,地官赦罪,水官解厄”,一切众生皆是天、地、水官统摄。三官大帝又被分别对应于尧、舜、禹,所以,下元水官也就是因治水而闻名的大禹王。
3、下元节的节日活动
下元节吃板栗,这是中国人民的又一传统习俗。板栗,又叫“梨子”、“小芭蕉”。其由来已久,花样繁多,不同种类的板栗,食用口感也不一样。每年11月底的时候,西北地区的一部分居民,都喜欢把板栗洗干净、然后包板栗炒板栗,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方很喜欢吃糖炒板栗;南方则有碳烤板栗,板栗煮鱼等美食,其中以浙江嘉兴板栗为代表。看到这里,下元节有什么活动,吃板栗定是少不了。
下元节小孩给小孩买新衣服,传说有避邪驱瘟之意,实际是在享受秋天的收成。秋天收获足了,家里条件渐渐的好了,于是给小孩买一些新衣服,新玩具,寓意着孩子健康,快乐的成长。
民谚说:“下元节吃肉,越吃肉越多”。在下元节,人们把喝酒喝吃肉作为重要内容之一。家家都准备开始腌制咸肉,香肠,鱼等过年时候的鲜活了。 但是在节日的当天,肯定是有一些新鲜的肉被人吃了,寓意着年年吃肉,年年过年的意思。
下元节吃什么
1、米果
下元节,也是五谷主的生日,俗称“五谷主生”(也称“五谷母生”)。潮汕地区祭祀五谷主,要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。
2、麻腐包子
闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之类食品,谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。
吃麻腐包子,据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天,各家再忙都要抽时间点麻腐。
3、糍粑
客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天,有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫“打糍粑”。
下元节的习俗
1、焚“金银包”等祭拜祖先亡灵的活动:民间折红绿纸为仙衣,折锡箔为银锭,装入白纸糊的袋中,正面写“谨言冥宝一封、彩衣一身上献某某受纳”,下书“子孙某某百拜”,背面写“某年、某月、某日谨封”,俗称“金银包”,叩拜后焚化。除此以外,还有其它常见的祭拜祖先活动。
2、道教专门场所的有关活动:这一天,道观做道场,为民众解厄除困,民众前往道观观祭,并在道观中拜祭下元水官和祖先。
3、祭禹:水官大帝禹的诞辰日,各地禹庙等大禹纪念场所常有祭祀活动。
4、做糍粑等食俗:这一天,人们在家中做糍粑并赠送亲友,蒸麻腐包子等。
5、家中拜祭下元水官:每逢下元节来临,水官下降凡间巡查人间善恶,为人们解除灾难。家家户户张灯三夜,在正厅上挂著一对提灯,并在灯下供奉鱼肉水果等。
6、“水色”等户外活动:水,和“水官”有关,色,色彩丰富。一般是扎彩船,在河中巡游。水色由此得名。
饮食养生
运动养生
