夏季养生饮食

2019-10-12 │ 夏季养生饮食 夏季老人养生饮食

夏季养生饮食有节吃些葱姜蒜

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的夏季养生饮食有节吃些葱姜蒜,但愿对您的养生带来帮助。

夏季暑气当令,暑多挟湿,易形成湿热毒火,因此在养生方面宜从四方面进行调理。起居有常,顺应天时,保持良好的生活习惯。

北京大学第一医院中医中西医结合科医生丰胜利指出,夏天酷暑难当,易心火旺盛致心情烦躁、失眠易怒,除了有意识地调节心情,尽量放松、保持平静以外,饮食上也可以做适当的调理。

食宜清淡喝点花样粥

夏季高温多雨,湿气重,容易困脾。脾主运化,喜燥恶湿。湿热困脾会影响脾运化功能的正常发挥,进而影响胃的受纳能力,出现食欲不振。另外天热人们易心情烦躁,睡眠欠佳也会影响胃肠功能导致食欲下降。因此我们夏季总的饮食原则:食宜清淡。适当多吃一些清热除湿、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄也可以自制一些食疗粥,如:山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等。

食宜多苦吃点瓜笋茶

现代人与古人相比,往往营养过剩、温热有余,体质偏于阳盛,又逢夏季,易感受暑热致病致人体内火旺盛。可多吃一些苦味、凉性食物,民间就有天热食苦,胜似进补的说法。多吃些苦味食物可起到清热解暑、提神醒脑、健脾开胃、排毒去火的作用。常见苦味食物有:苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、绿茶等。

食宜清补喝点滋阴汤

夏季由于其季节特点,易产生湿热毒火,因此不宜大补、温补,而适宜清补。服用些具有补益滋阴清热作用的食物,如:鸭肉、鹅肉、鲫鱼、兔肉、瘦猪肉、海带、豆腐等,经过合理烹调,做汤如:老鸭苦瓜汤、海带汤等,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。

饮食有节吃些葱姜蒜

一是指饮食要有节制,不要暴饮暴食,不要过分贪食生冷油腻;二是饮食要有节律,三餐定时,不要空腹或进食时间过长,以免加重胃肠负担;三是食要清洁,多吃新鲜卫生的食物,适当吃一些具有杀菌作用的食物,如:大蒜、葱、洋葱等

总之,夏季是长养季节,把夏季饮食起居调整好,才能使人体阴阳平衡,阳气充盛,秋冬才能更好地收藏,使人们四季平安。

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葱姜蒜怎么吃更健康


其实,葱姜蒜的作用远不止调味和杀菌,它们还有很多特殊的功效。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜教授近日在北京电视台想、科教频道健康北京栏目做了三期健康大讲堂,讲的就是葱姜蒜怎么吃更营养。

葱白豆豉汤

可防感冒

我们平时都是只吃葱白,也就是中间那一段,却不知道葱叶和葱根里的学问也不少呢。

葱白梨汤止咳去痰:葱白具有发表、通阳、解毒的功效。用葱白10克,梨1个,冰糖50克,煮水喝,梨也要吃,润肺、化痰、祛风散寒。对风寒引起的咳嗽多痰有效。

也许你担心这梨水煮出来会不会有葱味儿,回家您试试,我保证这个担心一定会消失掉。

还有我们吃葱的时候,从来没想过把它跟豆豉做在一起。其实,这两种食物放在一起就能散寒祛风,有个风寒感冒、头痛之类的,不妨可以试试。葱白与豆豉一起煮汤饮用,两餐前喝一点能预防感冒。豆豉大家都知道是发酵食物,能提高人体免疫力,配上葱白,发汗解表的效果更好。

葱叶入肴平稳血糖:到菜市场买菜,很多卖菜的人很利索地会帮你把葱叶掰掉,这太可惜了。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C和钙。

有些人喜欢把葱放在阳台储存,但想吃的时候,拿进来一看,葱叶上面裹着一层黏黏的液体。大多数人肯定是马上把黏液洗掉,其实这个黏液可是葱叶里特别重要的营养成分,它里面含有纤维素、果胶和大蒜辣素,具有壮阳补阴、促进平稳血糖的作用。大葱其实不怕冻,从外面拿到室温下放一会儿,黏液自己就渗回到葱里面了。洗掉的话,实在太可惜。

葱须煮水有效止痛:葱须也是一味中药,千万别扔了。它最大的功效就是可以止痛,平时如果遇上头痛、嗓子疼,可以煮点葱须水来喝。

提示:有时候到菜市场看到卖葱花,千万别错过了。大家都吃过韭菜花吧,葱花也可以腌着吃。腌制的葱花不但好吃,还能防腹胀、治胃痛,因为葱花有很好的理气作用。

三种姜功效各不同

姜自古以来就被称为“还魂草”。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。但这并不能说冬天就不能吃姜了,相反,冬天的早晨吃点姜,还有很好的祛寒作用。姜分三种:紫姜、生姜和老姜,它们吃法和功效都不同。

紫姜入肴用:用姜芽切成细丝炒肉吃,绝对是道美味又营养的菜肴。这个姜芽我们又叫做紫姜,就是姜的嫩芽,它的水分比生姜要多,姜汁浓,纤维少,可以直接吃,所以用来炒菜无论口感或是味道都非常好。

生姜灸来用:姜灸是中医的传统疗法,方法非常简单,就是把生姜片放在肚脐上,上面再压一个暖水袋,这种姜灸的方法对治疗晕车、胃痛有很好的疗效。此外,我们胃寒、胃疼、痛经的时候,常常会喝点红糖生姜水。这里我再给您加份作料———花椒,那么这碗汤的药疗功效就会更加显着了。中医认为,花椒性温,能温中止痛。我们在传统的红糖姜水中,加入少量花椒,驱寒的效果会对腹部受寒作痛者更好。

老姜入药用:老姜,也就是姜的干燥根茎,一般在药店有的卖。老姜比生姜更为辛热,能散气动血,但不能常用,一般都是入药用的。阴虚内热、血热妄行者忌用。

姜皮利水用:生姜有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。如果有人表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时,最好只吃生姜皮,而不用生姜肉,这样既可充分发挥姜皮的利水功效,又可避免热性的生姜“火上浇油”。把姜皮和冬瓜皮、西瓜皮一起煮水喝,也有很好的利水消肿功效。

提示:用生姜涂抹头发,有生发的效果。中医讲,肾是头发的源泉,要想让头发生长得更快更好,最好再配合吃些补肾的黑芝麻、黑木耳等,生发效果会更好。

吃大蒜要“粉身碎骨”

要说大蒜的功效,我总结出来“六抗”:抗菌、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗寄生虫。其他五个作用好理解,但说到抗微生物,大家可能会说太专业了,其实很简单。我们生活中,把酱油瓶里放两瓣蒜,腌菜时候一定加点蒜,作用就是防止微生物的生长。

大蒜中最宝贵的莫过于大蒜素了,但大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的。因为,大蒜中的蒜氨酸和蒜酶都是独立的,只有把大蒜拍碎或捣碎,蒜氨酸和蒜酶才能结合成大蒜素。生吃大蒜非常利于人体对大蒜素的吸收。

另外,大蒜素很怕高温,熟吃的话就会损失很大。如果有人吃生蒜胃不舒服,可以在炒菜临出锅时撒上蒜蓉,这样既去除了大蒜的辣味,又避免了大蒜素的损失。

有的人说,洋葱泡红酒有降脂的作用,我在这里要说,大蒜泡红酒一样能降脂。就像泡腊八蒜一样,大蒜剥了皮以后,整瓣放到红酒里,泡5天以后就能喝了。每天可以喝20毫升红酒,再吃三瓣蒜。大蒜红酒保存的时间比洋葱红酒还长。

提示:好多人不敢吃蒜,主要是怕吃了以后有蒜味儿。这里提供三个除蒜味的高招:第一个是吃蒜的时候,抿一点葡萄酒,就能除蒜味;第二是大蒜辣素怕含叶绿素的蔬菜,如香菜、茴香、蒿子秆,当你想吃蒜的时候,记得跟这几种蔬菜一起吃;最后一个是很多人用的———吃口香糖,最好选薄荷味的,它比其他口味的去味效果都好。

夏季养生饮食小常识


【导读】夏季想要过得好,饮食就要多下苦功夫。夏季养生饮食小常识,你一定要了解,今天小编为您介绍夏季养生饮食小常识。

夏季养生饮食小常识

1、饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳,不要食用黏腻食品,以避免阻碍胃肠消化,同时,勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味的食物能清泄暑热,更可以健脾,增进食欲。如拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。

2、瓜类含水多应多吃

大自然有自己的规律,天热大家出汗多,水分流失大,而夏季盛产的瓜类,在众多蔬菜中,瓜类含水比青菜多,水分高达90%.从四五月开始,青瓜、丝瓜和苦瓜等都会陆续上市,价格也会相对便宜,这些应季的蔬菜,吃了就很好。

3、多熟食,少生冷

夏季时节,人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到三无摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾病。

4、多吃点醋

天热出汗多,还可多吃点醋,提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,益于解除疲劳,保持充沛的精力。

夏季养生饮食小常识

5、注意补钾

暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有较多的钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。

6、加一些苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

7、夏季多喝粥

总体来说,整个夏季的饮食都要以清淡、少油腻为主,适量的吃点辣椒可以帮助排汗,促进消化,增加食欲;夏天适宜多饮用粥,早晚餐可以喝点补肾消水肿的绿豆粥、健脾益气的莲子粥、清胃润肠,止渴解毒荷叶粥,润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等。

8、补充维生素

营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁。

9、失水多应多喝水

夏季多喝点水,而且是温水比较好,每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分,水在人体内起着至关重要的作明,维持着人体正常的生理功能。夏季失水会比较多,若不及时补水就会严重影响健康,易使皮肤干燥、皱纹增多,加速人体衰老。

10、冷饮要节制

夏季气温持续在30度左右,身体像着了火一样口干舌燥。但一定要注意不要过饮冰茶、冰咖啡等冰镇饮料,一旦过量饮用冰镇饮料,体内血管会急速收缩,导致新陈代谢滞缓体重增加。吃冷饮的时候,一次不能吃的太多,不然会出现不良反应的。小孩这时候会腹痛,中老年人易引起心绞痛,正常的人可能会出现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,还极有可能会损坏牙齿。

夏季养生饮食健康的小常识


【导读】夏季气温高湿度大,往往使人倦怠乏力、胸闷、食欲不振,该怎样调整好自己的身体状态呢?就让小编来为您介绍夏季养生饮食健康的小常识,希望夏季养生饮食健康的小常识能对您有所帮助。

夏季养生饮食健康的小常识

1、最佳蔬菜--苦味菜

中医学认为,夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重,而苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、维生素等物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。

2、最佳肉食--鸭肉

切莫以为夏季只宜吃清淡食物,而夏季照样能进补,关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医热者寒之的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用。

夏季养生饮食健康的小常识

3、最佳饮料--热茶

夏天离不开饮料,首选的既非各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素,既解渴又解乏,乃是消暑饮品中的佼佼者。

烹饪高手讲解葱姜蒜的意义


在饮食中我们避免不了食用一些调味品,不同的调味品给食物带来的营养和口感也是不一样的,就比如说我们在做菜的时候都会放葱姜蒜,这些都是我们厨房中不可缺少的一部分,它们有着很大的意义,你是否对它们有所了解呢,下面我们就来了解一下。

1、蒜老大

大蒜大家生活中很常见的,尤其炒菜的时候,都用大蒜来提味,大家或多或少也知道吃大蒜可以杀菌,那么这里就给大家具体说下大蒜的功效。首先就是可以杀菌,这个毋庸置疑大家都知道,还有在治疗腹泻上有功效,而且对于血管好,俗称“血管清道夫”,降血压、通风、有高血糖的老年人也适合用大蒜,缓解血压降脂,而且大蒜还抗衰老、抗氧化的功效,多食大蒜做好养生保健。

2、姜老二

排在第二位的姜,这里大家也都知道他的一个功效,就是可以治疗肚疼,尤其在一些人肚子里面杂气难受可以采用吃姜来治疗,这是中医古代就有的方法,而且姜汤是治疗感冒着凉的利器,姜可以缓解关节痛、止渴,对于坐车晕车呕吐也有功效,治疗口腔溃疡也不错,姜的养生保健作用很多,大家多多食用。

3、葱老三

葱的功效大家可能了解的不多,大家也就是做菜提味用的,它的营养价值不多说了,这里说下大家不知道的功效。缓解鼻炎,有鼻炎的患者,多多食用葱,它在医学食疗上是具有缓解鼻炎的功效。助眠,睡眠不好的人,吃葱可以有助于睡眠。牙齿疼痛吃葱可以缓解酸痛,牙疼不是事,疼起来要命,所以饮食上吃葱可以缓解牙疼。

关于它们三兄弟的长处,大家都了解了吗,所以在生活中我们应该好好的利用起它们的特殊的作用和功效,才能让食物变得更加的有味道,而且人也会更加的健康,希望这些小常识能够让你更多的去了解葱姜蒜的保健的作用,对你有更多的帮助。


春季养生饮食常识


一年之计在于春,春季是万物勃发的季节,春季养生对一年的精气神都至关主要,在这个象征着新开始的季节,应该吃什么食物才养生呢? 中医有很多讲究,俗称吃春,下面就将吃春秘籍献给你,一起来看看。

春节第一茶:玫瑰花

春气之应,养生之道也。吃春的重点不仅在于吃,喝也同样重要。春季第一茶,亦花亦茶--它就是大家熟悉的玫瑰花。

玫 瑰花茶性微温,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲劳、改善体质,适于春季饮用。此外,具有解郁圣药美誉的玫 瑰花茶,还能让你的心情多云转晴.不仅如此,玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾病,并能美容养颜,有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。取一个透明的玻 璃杯,放入15克玫瑰花,加入开水,浸泡5分钟后即可代茶随意饮用,当然,在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。

需要说明的是,玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起,因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外,因玫瑰花活血散淤,故月经量过多的朋友经期最好不要饮用。

春季第一菜:春笋

说 到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为素食第一品,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有尝鲜 无不道春笋之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道:无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。中医 认为,春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。

春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的枸杞春笋,南京的春笋白拌鸡,浙江的南肉春笋.不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。

春季第一水:蜂蜜

春 天是百花齐放之时,也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。所以,味道甘甜的蜂蜜水被称为春季第一水.《本草纲目》中早有记载,蜂蜜安五脏诸不足,益气补中,止 痛解毒,除众病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老,延年神仙。此外,人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节,中医理论认为,风多易燥,风燥外邪侵袭人 体,很易入里化热,常常表现为咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症,呼吸系统易出状况的人也不妨多喝点蜂蜜水。如还伴有便秘, 蜂蜜水就更是首选了。

春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

春季第一果:樱桃

都说春困秋乏夏打盹,眼下正是春困的时节。不过幸好,颜色红润的樱桃开始大量上市,酸酸甜甜的口感,丰富的营养成分,不啻为一剂提神醒脑解春困的良药。

樱 桃素有春季第一果之称,其性温、味甘、微酸;入脾、肝经,能补中益气,祛风胜湿,主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢 不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。春困时节,每天吃10-20颗樱桃,消除倦怠,使神清气爽。此外,樱桃自古就被叫做美容果,女性更宜多吃。中医古籍 里称它能滋润皮肤、令人好颜色,美态,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中铁含量极其丰富,居各种水果之首。

需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

养脾佳品大红枣

我 国古代名医孙思邈说过:春日宜省酸增甘,以养脾气。意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损 害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻 的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

补中益气葡萄干

葡萄干有益气、补血的作用,可养肝血,适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人,通常气血较不足,而且葡萄干富含铁质,对女性来说是造血所需,不过因糖分较高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量。

入脾养血龙眼干

龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者,易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血,脾胃养足了,肝血、肝气也较足,晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量。

时令食物春之芽

春日食春芽是大自然的赐予,中医经典著作《黄帝内经》说要食岁谷,意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

四鲜之首是春韭

春 日。尝鲜。首推春韭。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等 功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽 或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬还有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季为佳,春菠根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

葱蒜杀菌助春阳

葱、 姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时 候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

温补脾胃有糯米

糯米糕补体力。糯米有补中益气、补充营养的作用,寒凉的早春天气吃糯米,可温补脾胃、养血安神,适合脾胃气虚、常腹泻的人,也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃,但糯米不易消化,若是易消化不良的人,1天吃约半个手掌的量即可。

防止癌症养生饮食守则


癌症,多么可怕的字眼。相信所有人都希望癌症远离自己,不要靠近自己。尤其是现在社会,癌症高发率持续。其实,癌症的侵扰,都是生活中一朝一夕点点滴滴的日常小习惯累计起来所导致的。那么,会不会有一些健康的饮食习惯,能够帮助我们从食物方面规避掉癌症高发的风险呢?本篇,我们就来说一说,需要你记住的防止癌症发生的养生饮食守则。


粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。

素——多吃新鲜蔬菜和水果。足量的蔬果纤维,可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。6岁前儿童,每天应摄取5份新鲜蔬果,6岁—13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果,13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。

杂——食谱宜杂、广。其实,预防肿瘤,并不需要什么灵丹妙药,也不需要名贵药材,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好,红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。


少——食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制。暴饮暴食的同时,如果还酗酒、吸烟,那更给身体雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。

烂——除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟。胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

不难发现,其实从食物的选取,以及饮食的方式都能够帮助我们预防癌症的发生。只有吃的健康,吃的对,吃的营养,不仅身体很棒,还会让癌症远离我们。

养生饮食禁忌吃路边摊食物


大家是不是都爱逛大排挡呢?因为喜欢路边摊的美食,很多人都喜欢吃路边摊的小吃,为什么呢?总结起来就是品种丰富,物美价廉,味美爽口。殊不知在大家吃路边摊小吃的时候危险也在慢慢的靠近我们呢?科学而言,这些路边摊小吃对人体健康是有百害而无一利的。下面我们就来看一下路边摊上的饮食禁忌。希望大家能养成良好的饮食习惯,不吃路边摊小吃。

饮食禁忌 5路边摊食物有毒别吃

饮食禁忌1、臭豆腐

臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是不吃为好。

臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,而且对温度和湿度的要求非常高,一旦控制不好,很容易受到有害细菌的污染,轻者会引发人体胃肠道疾病,重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖,产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素,毒力极强,近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件,就是由这种毒素引起的。

饮食禁忌2、包子

一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃,可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的血脖肉呢?近日,有读者向本报报料,西安不少生肉市场上,血脖肉正在热销。血脖肉和一些下脚料的肉都是6块钱一斤,跟优等肉相比几乎便宜了一半的价钱,一头猪最多能剔两斤血脖肉',很抢手。大部分都被工地和包子店、饺子馆的老熟人买走了。我们都明白吃了血脖肉会得传染病,所以绝对不会让自己家人和亲戚朋友吃的。店老板对记者说。据他讲,一些包子店、饺子馆为了控制成本,通常都不剔除淋巴,就将血脖肉打成肉末,掺点瘦肉和菜搅拌一起,配上调料就成了馅料。血脖肉位于动物颈脖处,含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体,同时积存了很多病菌和病毒。

饮食禁忌3、油条

大家知道,油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加,油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%,花生油为98.3%)。大量动物实验表明,这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生育机能,使肝功能异常、肝脏肿大。再说,油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用,所以为防止油的老化,在炸制油条时,要经常更换新油,最大限度的降低或减少有害物质的产生。

饮食禁忌4、羊肉

曾在路边摊打过工的小赵讲述了烤肉的惊人内幕。为降低成本,烧烤店的老板都会在肉上下功夫。先把肉切好穿到签子上,随手放到一边。夏天天气热,如果生意不好,肉很快就变得不新鲜,这时把肉洗一下,再放上嫩肉粉,就立即会变得新鲜起来。小赵说,如果肉变质了,只要加上嫩肉粉和牛肉精,烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

羊肉造假,也已成为这个行业的潜规则,很多羊肉串其实就是鸭肉串。小赵在烧烤摊上班期间,一直纳闷店主为什么把羊肉泡在羊油里,后来才只知道了真相。鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别,但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精,根本没人能发现。烤肉用的竹签也被不少商家重复使用,成为病菌传播的媒介。另外,羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染,卫生环境毫无保证。

饮食禁忌5、烤翅

鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物--多环芳香烃,在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物--杂环胺,在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。烧烤的肉类越肥,脂肪越多,产生的致癌物就越多,烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质,这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。还有,鸡在生长过程中要打六七种疫苗,大多数都在翅膀部位注射,翅尖最容易沉积激素,吃多了不利健康。

健康饮食小常识

夏季炎热,很多人喜欢饮茶消暑。假如你还想预防脸上的雀斑、黄褐斑等等,不妨试试用益母草泡茶喝,祛斑消暑,可谓一举两得。

主题:益母草茶

食材:益母草6克,红糖、绿茶少许

做法:

1、先把益母草用冷水洗一洗,绿茶用开水冲泡数秒倒掉水留茶叶待用;

2、把益母草和茶叶放入煮水的壶或锅内,熬煮5分钟左右,加入红糖搅拌,凉后当茶饮。

小编提醒:

一、益母草活血化瘀 阴虚血少忌服

中医认为,益母草味苦性凉,入心包、肝经,有活血、祛瘀、调经、消水的作用,可治月经不调、难产、产后血晕,瘀血腹痛,崩中漏下,尿血,泻血,痈肿疮疡等,可内服或外敷。

需要注意的是,阴虚血少的女性朋友忌服。

二、益母草可泡茶喝 也可煮水外敷

益母草加红糖泡茶,其中红糖营养价值高,富含核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素,有补血益气、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新等功效。该食谱美味补虚,主治产后小腹隐隐作痛、喜按、恶露量少色淡、头晕耳鸣、面色苍白、舌质淡红、苔薄,脉虚细。

三、喝茶有讲究 别空腹喝

古人曾说早时一杯茶,胜似强盗入穷家,意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎症。

此外,饮茶要适量,忌过度饮茶 因为茶叶里含有咖啡因,过度饮茶会引起焦虑、烦躁、失眠、心悸等症,从而导致睡眠不好,还会抑制胃肠蠕动,妨碍消化,降低食欲。

健康饮食的表现有:

1 吃洋葱

无论熟凉拌洋葱、还是清炒洋葱,都是非常好的健康食品。在日常饮食中,经常吃洋葱,可以保护心血管的健康,有一定的解毒功效,是你生活中的救命稻草.

2 吃橘子要带丝

现在是大量橘子上市的季节,在这个时候,很多朋友都习惯吃橘子的时候,把橘子上的白丝去掉,其实,这是错误的饮食方法。这些白丝可以起到清火气、健脾开胃的作用,所以,在吃橘子的时候,一定要带着丝。

3 挑深色水果

从某种意义来说,深色水果可以对人体健康更有好处。所以,在日常饮食中,多吃一些深色的时候,是很好的饮食习惯,可以起到补肾健脾,保护内脏的作用。

4 常吃高纤维食品

从保健健康的角度考虑,适量的食用一些高纤维的食品,可以起到排毒养颜,帮助体内去除垃圾的作用。增强你的体质,调理你的内分泌。

5 喝水要有时间表

很多朋友都知道,人体内有绝大部分都是水分,所以,每天喝水是保健健康的重要方法。有一些人群,在中午的时候,才发现上午没有喝水,所以用大量的水来补,这是非常错误的做法。每天按照时间表,分量喝水,才会对健康有好处。

养成健康饮食习惯,可以让你的生活品质得到提高。在日常生活中,很多健康饮食都可以起到增强抵抗力,防治疾病的作用。所以,一定要注意培养好的饮食方法,饮食要合理搭配。

看了上面的文字你是不是在捂着肚子感到后怕呢?或许这些食物的味道是很好的,但是这些食物的本身对人体健康太不利,所以爱吃路边摊小吃的你还是要管住自己的馋嘴,养成良好的饮食习惯,如果真的想吃不如自己动手做一做,也让家人分享你的手艺,这不也很幸福吗?

秋季女性养生饮食宝典


秋季,从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,这时,如果不注意,会很容易得病。因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么,来看看我们为您介绍的部分秋季食物。

大蒜和洋葱

大蒜和洋葱能够使人精神畅快,增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能,常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。



姜可以增强人体的免疫系统,能够镇咳、退烧、减轻疼痛,还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质,能杀菌和抗霉菌,是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。

海藻

海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。

水果

秋梨是很好的秋季水果,对于止咳、去燥有很好的疗效。

甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于梨、甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。

秋季养生保健必须遵循养收的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。下面介绍秋季饮食养生的几种方法。

茶疗养生法

茶疗简便,既可养生又能治病,近年来茶叶中的营养成分和药理作用,不断被人们发现,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季,如能根据自身体质,选用适宜疗方,对增进健康、增强体质定会有益。

水果养生法

秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。

这个季节带有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。

日常生活中,葱姜蒜发挥的作用


在日常生活中,下厨做菜一般是离不开葱姜蒜这类调味料的,就算不会做菜,应该也是见过的。葱姜蒜不仅仅可以使菜变得美味可口,还可以在生活中发挥更大更多的作用。

葱的营养价值:

葱味道辛辣,能起到解腥作用,是非常重要的调味品,大葱前端较粗的白色那截是葱白,葱白的味道甘甜口感脆嫩,它可以作为一味中药使用,具有杀菌、利尿和安眠等作用,葱白还0可以起到发汗作用,可以用来治疗受风寒的偏头痛等。如果不小心感冒了,开始病情不严重时,可以用葱白煮水喝,葱白的药性不强,因此只适用于感冒刚发生没多久身体刚出现不舒服时。

姜的营养价值:

生姜的味道比葱的味道要辛辣的多,生姜可以除去羊肉鱼肉的膻气和腥味,它同样具备很多的药用价值,生姜性温,可以用来治疗刚开始的感冒,起到发散风寒的作用,还有止咳化痰的效果,生姜还有一个美称是呕家之圣药,因为生姜可以治疗受风寒引起的外感风寒和胃部寒冷致使的呕吐等症状。

生姜也可以用来煮水喝,外用可以用于治疗烧伤烫伤、头顶脱发等状况,或者是直接洗干净捣成汁作为辅助药物进行使用,增强功效降低副作用,比如竹茹有清热化痰的功效,加入姜汁这一辅助药物后,可以增强竹茹的功效,使它达到最佳效果,发挥最大作用;黄连味加入姜汁这一辅助药物后,可以缓和黄连的苦寒性,而且可以用于治疗胃热呕吐的症状。

蒜的营养价值:

大蒜也是有很多神奇功效的,有医学研究表明,大蒜是一种集保健和一百多种药用价值在一体的物质,而且大蒜具有蒜氨酸成分,这是一种大蒜独有的,其他物质不具备的特殊成分,蒜氨酸进入血液是会转变为大蒜素,大蒜素具有即时杀死流感病毒、伤寒杆菌的作用,就算被稀释了十万倍功效依旧,吃大蒜能增强人体的新陈代谢功能,还能治疗高血压、高血脂等疾病,起到降低血压血脂的效果。

大蒜外用也有很多的作用,可以软化肌肤增加肌肤弹性,还可以防止黑色素沉淀堆积,起到美白祛斑的作用。大蒜还有防癌的效果,在可以防癌的蔬菜水果之列,大蒜位居第一,它含有的部分成分可以起到单独防癌的作用。把大蒜捣成汁涂抹在皮肤湿疹处还可以止痒。

葱姜蒜也能帮我们防甲流


俗话说三十年河东三十年河西,你可能怎么想都想不到最普通的配菜如姜葱大蒜这些小东西,也会有身价飙升的一天。各自不同的杀菌作用,让他们在流感横行的街头上倍受关注。也许多吃几颗葱就能防感冒呢!不过,你知道怎样吃才够健康吗,不如来看看专家的提示吧。

甲流来袭,平日普普通通的葱姜蒜受到了前所未有的追捧。大蒜的身价飙升得最快,以涨幅论,今年大蒜价格的上涨幅度远超同期的房价和股市涨幅。本月以来,北京、南宁、杭州等城市的大蒜价格都涨到了10元/公斤,而大葱和生姜也毫不示弱。

其实,葱姜蒜的作用远不止调味和杀菌,它们还有很多特殊的功效。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任专家教授近日在北京电视台科教频道健康北京栏目做了三期健康大讲堂,讲的就是葱姜蒜怎么吃更营养。 葱白豆豉汤可防感冒

我们平时都是只吃葱白,也就是中间那一段,却不知道葱叶和葱根里的学问也不少呢。

葱白梨汤止咳去痰:葱白具有发表、通阳、解毒的功效。用葱白10克,梨1个,冰糖50克,煮水喝,梨也要吃,润肺、化痰、祛风散寒。对风寒引起的咳嗽多痰有效。

也许你担心这梨水煮出来会不会有葱味儿,回家您试试,我保证这个担心一定会消失掉。

还有我们吃葱的时候,从来没想过把它跟豆豉做在一起。其实,这两种食物放在一起就能散寒祛风,有个风寒感冒、头痛之类的,不妨可以试试。葱白与豆豉一起煮汤饮用,两餐前喝一点能预防感冒。豆豉大家都知道是发酵食物,能提高人体免疫力,配上葱白,发汗解表的效果更好。 葱叶入肴平稳血糖:到菜市场买菜,很多卖菜的人很利索地会帮你把葱叶掰掉,这太可惜了。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C和钙。

葱须煮水有效止痛:葱须也是一味中药,千万别扔了。它最大的功效就是可以止痛,平时如果遇上头痛、嗓子疼,可以煮点葱须水来喝。

专家提示:有时候到菜市场看到卖葱花,千万别错过了。大家都吃过韭菜花吧,葱花也可以腌着吃。腌制的葱花不但好吃,还能防腹胀、治胃痛,因为葱花有很好的理气作用。

做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢?


葱姜蒜椒这四大调料俗称调味四君子的这四种调料,之所以千百年来被中国人无比推崇,自是有其非凡的功效。

之所以做肉要放葱姜蒜椒,是因为无论鸡鸭鱼肉,都会滋腻,而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料,又各自有其不同的特点:葱能通阳、发散、去腥膻,姜能暖胃、除腥,蒜有消毒杀菌的作用,花椒则能温中气。虽然为温热之物,这四种调料也会入菜。

一天最多几瓣蒜

关于大蒜,坊间一直流传着很多谚语:大蒜是个宝,常吃身体好, 只要三瓣蒜,痢疾好一半可见,大蒜的功力非同一般。

东西虽好,吃起来是有讲究的

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多。天津营养学会理事长付金如解释,对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥,能达到最好的保健效果,可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合,抗癌效果更好。

吃蒜还要根据季节和体质而定。付金如指出,夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但秋冬季节干燥,容易上火,最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是,吃完大蒜不要马上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良。

做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢?

牛羊肉等膻气重的肉类,烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鲜、去膻。

做鱼要多放姜。鱼,寒性大,需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼,要有姜丝;吃螃蟹,要蘸醋和姜末。此外,贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。

葱能壮阳、提香气、去异味,在做一些寒性大的蔬菜的时候,可以多放葱来烹调,能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。

蒜能提味,而且有消毒、杀菌的作用,异味大的肉类如甲鱼,一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。

冬季远离感冒七招 多吃葱姜蒜多运动


冬季如何预防感冒?气温骤降,很多人都被感冒袭击了,但是有些人却安然无恙,这是因为他们注重生活小细节。其实在冬季,预防感冒很简单,只要在生活中养成一些好习惯,不用靠药物,就能远离感冒。在冬季做到七件事,就能轻轻松松远离感冒,下面一起来看看吧。

1、多吃葱姜蒜。

研究发现,吃大蒜可以当作强力抗氧化物及抗生素,当你感冒时,也可以让时间缩短。

2、多运动。

全美体脂率最低的科罗拉多州,全城很多人都在慢跑、骑车、登山,运动自然而然。

工作一整天后再去运动,可能也会常常内心呢喃很累,但运动完,充满活力的你一定会感到值得。

3、吃得不多。

最让人惊讶的是,这些不感冒的人吃得不多,一天三餐里通常有两餐是简单轻食。

近年来,愈来愈多研究发现,降低热量摄取,可以减少失智、心血管疾病等年龄相关疾病的发生,而且吃得少也能降低坏的胆固醇(LDL)、三酸甘油酯和血压。

但是一开始要少吃可能会有点难受,建议可以从限制吃糖以及精致糖类做起,饱足感可由多吃蔬菜类与不太甜的水果如芭乐、西红柿、火龙果代替。

4、不去公共场所。

不要喝冰水、要喝温水;天气一变化就要保暖;少到公共场所。

5、懂得抒压。

林女士是工作狂,工作量大、睡得少、速度快,但她很少感冒,因为她靠做家事、做菜、做手工艺抒压。

过去在科技业,曾经几天几夜没睡,她回家还炒米粉带去办公室给同事吃,炒米粉需要切多少菜呀!她说,做菜需要的专注,让她忘记烦恼。

另一项让她非专注不可的嗜好是做手工艺,她曾经做过一条项鍊,需要穿一万个珠珠,连做好几晚,让她逃离压力,忘却烦恼。

但很多人往往觉得自己的压力无可取代,而且无法处理,但林梅芳说:认真问自己,你想不想?只要想,一定有方法。

6、爱洗手。

感冒和流感病毒很容易传染,只要碰到门把、桌子就送到你身上,因为病毒可以存活2~8小时。而且美国的研究发现,40%的人咳嗽或擤鼻涕后并不会洗手。不常感冒的人只要碰到东西就洗手,手也不往眼睛、鼻子、脸上碰。

7、爱吃蔬果。

除了吃蔬果等以上七个祕密外,不感冒的人通常也多喝水、睡得不错,有良好的社交关系,免疫细胞因此活跃。

健康不是看医生,而是自律!

从这些不感冒的人身上看到,健康从来不是理所当然,但也不复杂,只要去做就是开始。

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