农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同,但各地人民过节的习俗是基本相同的,每到这一天,家家户户都会挂艾叶、吃粽子
什么人不宜吃粽子
吃粽子是我国过端午节时的传统习俗,但从健康的角度来说,有几种人是不宜吃粽子的:
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童及胃肠道病患者:粽子多用糯米做成,黏性大,老人和儿童及胃肠道病患者如过量食用,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。粽子的糯米,性温滞气,含植物纤维又多又长,吃多了会加重胃肠的负担,患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
糖尿病患者:粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还有生命危险。
什么样的粽子不能吃
返青粽翠绿欲滴,不能买!一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,而人体过量或长期摄入铜,会引起铜中毒,这种症状不易觉察,一旦发病就有可能致癌。因此我们在选购时可以通过以下方法辨别:一看外观,返青粽叶色泽青绿,而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色;二闻味道,返青粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓,反有淡淡硫磺味;三辨煮水,返青粽叶煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
硼砂粽口感十足,不能买!硼砂粽糯米不粘粽叶,吃的时候弹性口感较好。鉴别方法:闻味道,硼砂粽会有淡淡的硫磺味。另外,凡通过检测标准的粽子将在包装上贴有标准号SB/T10377的标签,包装上应有食品名称、配料表、保质期、生产日期、保存条件、食用方法、包装规格、制造者和地址等。
另外,挑选粽子时要注意,应尽可能选包裹严实的粽子。因为粽子叶能对粽子起到一定的保护作用,让它与外界环境隔离,少受到微生物的直接污染。
粽子怎么吃才健康
粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,买的粽子不知已经放了几天,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是对肠胃不好,容易造成消化不良。
粽子是糯米做的不容易消化,不可以做为早餐和夜宵食用。否则停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。
吃粽子不能随心所欲,尤其忌讳在吃完粽子后进食冰镇啤酒、冰饮料、冰激凌等冰冷食物,否则很容易引起肠胃道疾病,如恶心、呕吐、急性胃肠炎等。
端午节吃粽子,蜜枣粽、鲜肉粽、艾香粽、豆沙粽、松仁粽、蛋黄粽、陈皮牛肉粽,总有一款合你意,粽子怎么做才好吃呢?小编整理了粽子的做法大全,收集了各地粽子的做法,让爱吃粽子的网友一饱眼福。
1、蜜枣粽子
口味:清香味
工艺:煮
蜜枣粽子的制作材料:
主料:糯米1000克
辅料:葡萄干50克,蜜枣100克
蜜枣粽子的特色:
此粽子口感舒适,营养丰富。
教您蜜枣粽子怎么做,如何做蜜枣粽子才好吃
1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
成都新东方烹饪学校营养专家提示相克食物:
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
2、嘉兴粽子
嘉兴盛产粽子,嘉兴的的珍品是五芳斋粽子。 嘉兴粽子为三角形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽,常在瘦肉内夹进一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口肥而不腻。
嘉兴粽子的制作材料:
主料:糯米1000克,猪腿肉600克
调料:酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
嘉兴粽子的特色:
形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻。
如何做嘉兴粽子
1. 选用7~10 厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5 分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;
2. 糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15 分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀;
3. 将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止;
4. 左手拿粽叶2 张,毛面朝下,宽度1/5 相叠,右手另拿1 张粽叶,光面朝上,约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5 处折转,两边相叠约3 厘米成漏斗状;
5. 左手托握粽叶,右手放入糯米40克,肉3 小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米60克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好;
6. 锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5 厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2 小时,再用小火煮1 小时即熟。
成都新东方烹饪学校刘老师告诉你嘉兴粽子的制作要诀:
1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;
2. 需用粽叶(竹箬)30 张,约100克,扎绳10根;
3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂;
4. 猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味;
5. 包粽子要注意四周平衡,两端大小相似,扎绳不能扎死,不能打结,以八成紧为宜;
6. 煮粽时水一定要浸没粽子,使受热均匀,旺火煮时要加几次沸水,撇去浮油。保持水量,防止煮出夹生粽。停火后,粽子即可起锅,不要久焖。
3、绿豆鸭蛋粽 (这个好吃)
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
4、咸香鸡肉粽
用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法:1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
2、洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。
3、用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。
4、将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
5、糯米粽子
配料: 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法: 猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时。
主要营养成分: 蛋白质80g,脂肪170g,醣类463g,钠3930mg,胆固醇210mg,
6、广式裹蒸粽
用料:1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。
做法:
1、将用料1中的材料泡水至发起为止,其中尖糯米至少泡2个半小时以上,然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过,备用。
2、将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
3、将荷叶对撕,粗面朝下,铺上3片竹叶,放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米,将另外3片竹叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺抓紧,再前后对摺抓紧包成四角形,用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
温馨提示:
粽子好吃要看内馅,但挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶,粽叶需要先泡过水,使其恢复韧度才好便于包裹。
7、香芋肉粽的做法
用料:
糯米2cup,芋4,眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup,胡椒粉少许,麻油1茶匙,葱头(切碎)少许,蒜头(切碎)1瓣,油适量。
馅料:
广式香肠1根同量的咸猪肉切块,虾米一小撮,冬菇朵。
调味料:
五香粉少量,壕油1茶匙,胡椒粉少量,麻油1茶匙,生抽1茶匙,酒1茶匙,油半茶匙,盐1少许,糖少许。
做法:
糯米和豆洗净,浸水半小时。芋头去皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。
真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包0--15个三角粽。
8、猪肉粽:
①原料:糯米2.5千克,鲜猪肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽叶适量。②做法:先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形,装入40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后,再用温火煮1小时左右,蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。
9、陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
10、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。
11、咖哩牛肉粽
【原料/调料】
(1)美国板腱肉 600公克 糯米 600公克
(2)笋丁 1/2杯 香菇丁 1/2杯 花生 1/2杯 虾米 4大匙
(3)粽叶 20张 棉线 10条
(1)咖哩粉 1大匙 盐 少许
(2)咖哩粉 1大匙 盐 适量 红葱头酥 适量
制作流程
(1)糯米洗净,泡水2~3小时后蒸熟备用。
(2)将板腱牛肉切成12块,取2块牛肉切成丁,拌入调味料 (1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。
(3)在炒锅中放入4大匙油烧热,放入蒸熟的糯米,加入1杯 作法(2)煮牛肉的汤汁,将糯米炒至半熟。
(4)另起油锅将材料(2)与生牛肉丁炒熟后,加入调味料(2)拌炒均匀,然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均匀备用。
(5)每2张粽叶叠折起,先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅,再放入1块煮熟的牛肉块,再将糯米馅填满,包起用棉线绑好,放入蒸淮10分钟即可。
12、顶级养身粽
原料:紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:第一步,板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。
提示:
1.台湾北部也有一些粽子,制作前将糯米先蒸到半熟,然后将所有材料包好了,最后蒸制。
2.这几种粽子也可以做成一口粽,吃的时候可以搭配甜辣酱。
3.这三类粽子原料在加工时尤其要注意不要加入太多的油,否则会比较油腻。
13、稻香寿司(这是不要煮的粽子)
材料:
三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。
调味料:
寿司醋3大匙。
做法:
1、寿司米洗净,滤干水分,加入三宝米及1杯水(8分满),外锅1/4杯水,待煮熟后焖15分钟,趁热加入醋调味料快速搅拌,并以电风扇吹凉备用,即成三宝寿司饭。
2、三角豆腐皮打开,将三宝寿司饭填入,最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。
调理小法宝:
制作寿司,白米洗净后,最好浸泡水20分钟,可使米粒更饱满可口。
14、素粽
材料:
三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒)
调味料:
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法:
1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭,卷成尖桶状,放入2大匙做法(4)之三宝米,再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松,再放1大匙三宝米,稍压一下,包成粽状,用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
15、台式粽子
材料:
长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法:
将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
端午节快到了,希望大家能在端午节吃上美味的粽子!
孕妈妈在怀孕期间或者产后很容易贫血,不过,除了肉类以外,蔬菜水果也是可以补血的哦!靓妈们应该荤素搭配进行补血,营养健康又能够全方位的补充其他的营养。
补血食物一:南瓜
含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富;老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛的功能。可用于气虚乏力、痢疾、支气管哮喘等症。最近发现,南瓜中还含有锌和铁,锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。因此,清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品.
南瓜浓汤的做法:
材料:南瓜300g,土豆100g,牛奶500ml,洋葱50g,黄油、盐、黑胡椒各适量。
做法:
1、南瓜和土豆分别去皮、切块,洋葱切块;
2、平底锅烧热,将黄油放入,融化;
3、放入洋葱丁,煸炒;
4、倒入土豆和南瓜,煸炒;
5、将煸炒过的材料倒入料理煲中;
6、倒入牛奶和少许盐,研入少许黑胡椒粉;
7、开启西式浓汤功能,做好后,稍晾,倒入碗内;
8、挤上少许淡奶油,划圈装饰即可。
补血食物二:甘蔗
其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有补血果的美称。现代医学研究表明,甘蔗中不仅含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
一、对抗腰背痛
有些怀孕后期的准妈妈明明已经困得不行了,但是由于胎儿的压迫,腰背痛比较严重,而且越是睡觉的时候越严重,让准妈妈睡不着或睡不踏实。如果是这样,不妨注意以下几个方面:
1.理想睡姿是左侧卧位。
准妈妈最好不要长时间仰卧,否则胎儿的重量会全部压在腰骶部,腰背痛会更严重。另外,胎儿会压迫下腔静脉,使回心血量及心输出量减少,造成准妈妈低血压,感觉头晕、心慌、恶心、憋气等。理想的睡姿是左侧卧位,双腿屈曲,减轻腰部负担,准妈妈感觉很舒服,因而有利于睡眠。同时,左侧卧位还有利于纠正孕晚期容易发生的子宫向右旋转,改善子宫胎盘的血液供应,有利于胎儿的发育。
2.睡硬床垫。
准妈妈的腰椎比没怀孕时前曲角度加大,如果睡软床,无论是仰卧还是侧卧,脊柱都会呈现不正常的弧形,而且使本已前曲的腰椎小关节摩擦增加,让准妈妈出现腰痛或腰痛加重。这种不正常的脊柱状态,还会增加腰肌负担,准妈妈感觉腰部很累。而有一定硬度的床垫能很好地承托准妈妈的身体,让脊柱尽量保持正常位置。因此,准妈妈睡棕床垫或硬板床铺棉床垫比较好。
3.求助抱枕。
虽然准妈妈睡觉时适合左侧卧位,但时间长了还是需要适当变换一下体位,此时可以将抱枕垫在腰背部或膝关节下面,将身体转个角度或方向,防止身体某个部位受压时间过长出现不适感。准妈妈左侧卧位时,如果将抱枕抱在胸前,右腿搭在抱枕上,会感觉更好。
二、避开胎动活跃的时间入睡
从怀孕中期开始,准妈妈就能感觉到胎动了。胎宝宝有时活跃一些,有时安静一些。如果胎动刚好在入睡时间较活跃,准妈妈就可能很长时间无法睡着。如何让胎动不搅扰了准妈妈的睡眠呢?
一般来说,胎动在晚上8-11点是一个活跃期,不过每个宝宝的具体时间段会有差异,准妈妈可以仔细观察一下,掌握宝宝在晚上哪个时间段最为活跃。如果八九点钟胎动活跃,影响睡眠的可能性比较小;如果是10点钟以后,就容易和准妈妈入睡时间碰到一起。对于胎动活跃时间较晚的准妈妈,可以将入睡时间提前一些,不等宝宝舞动拳脚,就已经睡着了,这样就可以尽量避免由于胎动造成的入睡困难。
别强迫自己入睡
失眠是很多准妈妈遇到的问题,原因也多种多样,其中最不容易对付的就是抑郁造成的顽固失眠,而且越是睡不着,准妈妈越胡思乱想,情绪越不好。准妈妈的抑郁情绪很多是体内激素变化造成的,强迫自己入睡不是办法,应该从以下几方面入手解决:
1.多于家人交流。如果准妈妈感觉心理压力很大或情绪低落,应该尽量说出来,让家人能够体谅自己的感受,帮助自己缓解压力,从情绪的低谷中走出来。
2.放松自己。多听轻松愉快的音乐、读一些内容简单而幽默的书籍、看看喜剧片,都有助于减轻压力,放松心情。关键是不要强迫自己,不要和自己作对,承认自己失眠了,并接受失眠的现实。如果难以入睡,那么干脆起来干一些自己喜欢的事情。
3.适当运动。白天准妈妈可以做些简单的、活动量适中的运动,散散步、做做孕妇操,这样心情也能好起来。情绪改善了,失眠也就没有了。
4.不讳疾忌医。如果自己真的无法摆脱失眠,那么求助医生是最好的选择。医生会有针对性地采取措施,如心理疏导、适当用药,帮助准妈妈走出困境。有些准妈妈怕用药对宝宝不好,但是长期失眠对宝宝的伤害会更大。因此,不要完全拒绝安眠药,必要的时候服用是明智的。医生会帮助选择安全的安眠药,并尽量从小剂量开始,不会产生不良后果。
孕妇是最害怕感冒的人群之一,感冒病毒在怀孕早期会对胚胎造成伤害,若再伴有高热,其危害更是令人担忧。
孕妇不慎患了感冒后对吃药也是无所适从,不吃药吧,怕身体不好,吃药吧,又怕对未来的宝宝不好,如何是好呢?采用食疗方法可减少用药或不用药。
感冒初期喉咙痒痛时,立即用浓盐水每隔10分钟漱口1次,10余次即可见效。
喝鸡汤可减轻感冒时的鼻塞、流涕等症状,而且对清除呼吸道病毒有较好的效果。
经常喝鸡汤可增强人体的抵抗力,预防感冒的发生。可用嫩鸡一只,洗剖干净,加水煮,食时在鸡汤内加进调味品(胡椒、生姜、葱花)或用鸡汤下面条吃。
大米100克煮成稀粥,然后加米醋两匙,葱须、姜末适量,趁热吃。(此方有发汗解表之功)
带皮生姜10片,带须葱头10只,红糖适量,加粳米煮粥。热服一碗,每日一次,连服数日。
大白菜根3个,洗净切片,加大葱根7个,煎汤一碗,加白糖适量,趁热服下,盖被出汗后即愈。
生姜丝25克,萝卜丝50克,加水适量煎15分钟,再加适量红糖煮沸,趁热喝下,盖被出汗后即愈。
按照中医辨证,妊娠期间发热、微恶寒、无汗或少汗、头痛、咳嗽、口渴或胎动不安、舌边尖红、舌苔薄白,宜用辛凉解表的下列两方:
①野菊花10g,用3000ml开水冲泡饮用,每日数次;②牛蒡子15g,粳米50g,冰糖适量。先将牛蒡子洗净,加水 300ml,煎至100ml,取汁,加粳米,再加水400ml,煮成稠粥。每日两剂,分两次温热服之。
导读:端午吃粽子是很多地方的习俗,而粽子独特的香味也让很多人也都很喜欢,但是吃粽子也有很多需要注意的事,下面赶紧和小编一起来看……
端午吃粽子是很多地方的习俗,而粽子独特的香味也让很多人也都很喜欢,但是吃粽子也有很多需要注意的事,下面赶紧和小编一起来看一下吧。
一、粽子在未熟时不能吃
看着可口的粽子就在眼皮底下,袅袅青烟,粽叶飘香,让人忍不住想趁热吃一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。
二、吃粽子时不能太快或太多
每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件,尤其是老人和小孩,由于消化能力较差的原因,极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害,家佳福食品公司提醒您,在吃粽子时,最好是一旁佐以茶,一边细嚼慢咽的品尝粽子,一边喝茶,这样有助于吞咽和消化,而且,每次少吃一点,由于粽子时的主要原材料是糯米,其极不易消化,建议可以吃迷你粽子。
三、不能吃储存已久的粽子
自制的粽子未经过真空处理,保质期是极其短暂的,如是天气炎热,最好及时吃掉,万一不行才存储在冰箱中,但最好在4天内吃完,且再次吃时一定要再次煮熟,要不会硬邦邦的,一点粽子的味道也没有了。当然,若是准备多存储些时日,可以选择真空包装的粽子,其的保值期一般是180天。
四、粽子最宜趁热吃
专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。
五、不宜和冷饮一起吃
医生提醒,糯米热量偏高,每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。因此在做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。之后在搭配一些口感清爽的菜品,如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等,以减轻肠胃压力,避免消化不良。吃完粽子后,可以喝一杯清茶。有些粽子,比如肉粽,比较油腻,吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油腻感,有利于身体健康。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用,但不能配冷饮,因为那容易让糯米凝固,更不易消化。
六、心血管病患者不宜吃粽子
患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。
七、胃肠道病患者不宜吃太多粽子
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
八、糖尿病患者应慎吃粽子
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时会有生命危险。所以,明祖食品提醒您以上人千万不可随性而吃,实在想吃了,尽量少吃。
马上就要到传统的端午节,由于自古流传下来的风俗端午节要吃粽子,因此网友们也把端午节叫成粽子节,有没有人跟小编一样很喜欢吃粽子,别看小小的粽子哦!它也有养生的功效哦!
粽子缓解胃寒
通常用来做粽子的糯米性温热,有补虚的作用,适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更温暖一些,是冬季传统的暖身补养食品。
而在夏季到来之时吃温热的糯米,是因为这个时候天气炎热,人体皮肤表面出汗多,血液在体表分布较多,在消化系统分布相对减少,消化液分泌也相对减少一些。这时候身体虚弱的人更容易出现消化功能低下的问题。吃糯米做的食品,对温暖肠胃、促进消化和吸收有一定作用。
对于那些胃酸少、消化能力差,传统上称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。
但虽说如此,但粽子也不宜多吃哦。那么,在吃粽子的时候需要注意什么呢?
制作粽子的主要原料为糯米,过量进食容易引起消化不良,胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,老年人及儿童还有消化功能较弱者,也应慎食,以免影响消化及正常饮食。
导读:做时尚孕妈咪,预防妊娠纹牢记3要点。后的妊娠纹让很多新妈妈都无比的头疼,但其实只要知道孕妇怎样预防妊娠纹,产后就不必面对这一难题。面对孕妇怎样预防妊娠纹的问题,专家指出在怀孕期间需要注意各方面,这样才能有效的预防橘皮组织的出现。
1、远离油炸品
孕妇怀孕期间由于口味的改变以及对食物的需求量增加,因此很多孕妇在此期间都会出现胃口大开的情况,不管食物都会大量的摄取。这个时候专家提醒,怀孕期间对油炸类食品必须要远离,除此之外还有一些甜品,这些都是孕妇最爱吃的食物但同样也是对孕妇危害最大的食物。
这些食物会让你的皮肤变差,从而导致妊娠纹的出现,因此在怀孕期间油炸类的食物必须要禁止食用。同时在此期间不妨多吃些富含有营养的食物,这样可有效的改善你皮肤的肤质,同时还能让皮肤变得更加有弹性。
导读:做时尚孕妈咪,预防妊娠纹牢记3要点。后的妊娠纹让很多新妈妈都无比的头疼,但其实只要知道孕妇怎样预防妊娠纹,产后就不必面对这一难题。面对孕妇怎样预防妊娠纹的问题,专家指出在怀孕期间需要注意各方面,这样才能有效的预防橘皮组织的出现。
2、控制体重
孕妇怀孕期间由于需要摄取大量的营养物质,因此这个时候体重的增长是在所难免的,但虽然说体重增长正常,孕妇在怀孕期间却要注意严格的控制体重增长的数量。专家提醒,孕妇每个月体重增长的幅度不能超过2公斤,因此在整个怀孕的过程中,怀孕应将体重增长的数量控制在11至14公斤左右。
因此在怀孕期间,孕妇不妨多做些适量的运动,这样不仅可以有效的减缓体重的增加,同时还可以有效的促进胎宝宝的生长发育。但是在运动的时候一定要注意适量,千万不要做太剧烈的运动,以免影响到宝宝正常的生长发育。
导读:做时尚孕妈咪,预防妊娠纹牢记3要点。后的妊娠纹让很多新妈妈都无比的头疼,但其实只要知道孕妇怎样预防妊娠纹,产后就不必面对这一难题。面对孕妇怎样预防妊娠纹的问题,专家指出在怀孕期间需要注意各方面,这样才能有效的预防橘皮组织的出现。
3、慎用保健品
很多孕妇在怀孕期间都会服用一些具有滋补功效的保健品,以此来保证宝宝所需要的营养以及母体的营养需求。并且目前市场上有很多保健品是孕妇专用的,适当的食用可有效的促进真皮的纤维生长,从而帮助孕妇增加皮肤的弹性,并且有效的预防妊娠纹。因此在孕妇怎样预防妊娠纹的问题上,不妨通过这些保健品来预防妊娠纹。
但是在使用保健品的时候一定要注意适量,并且还要注意一定要在医生的指导下进行使用,否则的话对孕妇本身以及胎儿的影响都非常的大。尤其是一些含有激素的保健品,还会造成类似的萎缩纹。
小编温馨提示:在孕妇怎样预防妊娠纹的问题上,以上这些都是日常生活中最有效的预防方法,了解之后孕妇还要注意,在怀孕期间一定要做好皮肤的护理工作,这样同样可以起到预防妊娠纹的功效。
端午节一到,代表的夏季也渐渐热起来了,端午节的粽子吃不完怎么办,小编教大家做粽子冰棒吃,粽子本身有着粽叶的香气,做的时候,再加上一些冰糖,好味道更加香甜可口了。
【粽子冰棒】
【主料】
花生粽子 2个
【辅料】
水适量、冰糖适量
【做法】
1.粽子剥去外皮放案板上。
2.把粽子切成小块。
端午节儿童粽子冰棒
3.切好的粽子放煮锅里,加入适量水。
4.粽子煮沸后改小火,并用匙子慢慢碾压煮化粽子。
5.粽子煮化成粥后放入适量冰糖煮五分钟。
6.把煮好的粽子汤放凉。
7.把放凉的粽子汤舀入冰棒模具里。
8.盖上冰棒模具的盖子放入冰棒冷冻一夜即可食用。
端午节儿童粽子冰棒
小贴士
1、做冰棒的粽子最好是豆类、枣类或花生馅的。
2、冰糖的用量依个人的口味放入。
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
宜食
端午节儿童粽子冰棒
糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。[1]
忌食
老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
总结:粽子的吃法有很多种,今天小编教大家的做法学会了吗?不用担心粽子坏喽,在这个炎热的夏热,吃上粽子冰棒,那才美味哟,赶紧行动起来吧。
粽子流传已久,它是每年端午节餐桌必备的,搭配不同的食材,做出不同的口味,今天采用是腊肉做馅,咸香味,香糯于一体。
【腊肉粽子】
主料:东北糯米2000g、粽叶80张、腊肉1000g 、
辅料:老抽适量、盐适量、
步骤:
1.所需食材
2.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟,糯米经过浸泡要吸收水分
3.腊肉先用温水浸泡一个小时。这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
4.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
端午节腊肉粽子
5.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀,这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
6.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片!个人觉得越小越好
7.将粽叶从中间折成漏斗形!下面一定不要漏米哦,
8.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米,如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦,别弄得太满不然不好包
端午节腊肉粽子
9.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
10.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶,
11.用线绑紧,不让漏出米粒就行
12.高压锅冷水入锅,水一定要淹没粽子,水开大火20分钟关火,然后等高压锅自然排气到能打开盖,捞出放凉即可,可以放冰箱冷冻,以后要吃的时候拿出来解冻蒸好就行。
13.成品图
端午节腊肉粽子
小贴士
买回的糯米清水淘洗一遍,然后用温水没过糯米进行4小时的浸泡(水要多一些),买回的粽叶用开水煮几分钟目的是让叶子变得更软和进行消毒,煮软了的粽叶再一片一片清洗干净后用冷水浸泡着。根据个人爱好可以做成不同馅儿的味道哦!
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肉的食用效果
端午节腊肉粽子
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
总结:棕叶与糯米都是经过提前泡制的,不周要技术含量,只需要把糯米包裹起来,煮熟就可以了。
【导读】端午节粽子保存技巧,粽子大量的出现在了食品市场上。而在现代的食品市场上,粽子的种类可谓说是很多的,而且味道大都鲜美,一起来了解下端午节粽子保存技巧。
端午节粽子保存技巧
现在市场上出售的粽子分为两种,一种是速冻的,一种是真空包装的。当然,还有一种情况就是自己动手加工的粽子。
如果是买回来的真空包装的粽子没有吃完的话,那么就要把剩下的粽子的袋子口子封严,然后直接放到冰箱的保鲜室进行保鲜保存。
如果买回来的是速冻的粽子,那么就要在粽子没有解冻之前,把粽子放入到冰箱的冷藏室进行低温保存,因为这类的粽子如果融化之后,是很容易变质的,所以说,最好是放在低温的冷藏室进行保存。
如果是自己做熟的粽子的话,那么一定要把温度放凉、水分沥干之后,再放入到冰箱的保鲜室进行冷藏,而且自己手工做好的粽子在冰箱内的存放时间不能超过三天,否则的话很容易变质坏掉,这样的粽子吃下去的话,是会严重的损害身体的健康的。
当然,无论是真空包装的粽子还是速冻的粽子,如果是加热之后没有吃完的话,那么就要和自己做熟的粽子用同样的方法进行保存,而且尽量在两天内把剩余的熟粽子吃掉,不然的话可能会损害身体的健康。
一到端午节,买的粽子再加上别人送的,吃不完扔掉有点可惜,放在冰箱里冷冻起来,今天用粽子炒茭白,茭白可清湿热、解毒、还有降血压等功效,接下来就就跟小编我继续了解一下粽子烧茭白的做法吧。
【粽子烧茭白】
【主料】
茭白250克、火腿粽子3个
【辅料】
油适量、盐适量、青椒1/2个、红椒1/2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、
生抽适量、老抽适量、味精适量
【做法】
1.火腿粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。
2.茭白洗净后滚刀切成粽子大小的块。葱切段,姜蒜切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下粽子炸黄捞出备用。
端午创意菜粽子烧茭白
4.油锅里放入葱姜蒜煸香。
5.放入茭白翻炒翻炒。
6.倒入一大碗水煮沸,放入盐、生抽、老抽、冰糖,中小火焖熟茭白。
7.茭白焖熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。
8.放入青红椒翻炒翻炒,调入适量盐,少许味精翻炒均匀即可
端午创意菜粽子烧茭白
小贴士
粽子必须油炸,不然粽子太粘会沾连在一起。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
端午创意菜粽子烧茭白
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
总结:茭白是夏季最佳的减肥食物,热量低,易有饱腹感,是女性朋友减肥时期最爱。
现在国家都提倡优生优育,现在基本上一个家庭就一个宝宝,怎么才能让宝宝更加家健康是爸爸妈妈非常关心的问题。宝宝的饮食和生活习惯都有那些需要我们特殊对待呢?哪些又是宝宝们饮食禁忌呢?
禁忌食物一:3个月内不要盐
3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了。3个月后,随着生长发育,宝宝肾功能逐渐健全,盐的需要量逐渐增加了,此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。
禁忌食物二:1岁之内不要蜜
周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立,吃入蜂蜜后易引起感染,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后,肠道内正常菌群建立,故食蜂蜜无妨。
妈咪须知的宝宝饮食禁忌
禁忌食物三:3岁以内不要茶
3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸,会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收,导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂,可能诱发少儿多动症。
禁忌食物四:5岁以内不要补
5岁以内是宝宝发育的关键期,补品中含有许多激素或类激素物质,可引起骨骺提前闭合,缩短骨骺生长期,导致孩子个子矮小,长不高;激素会干扰生长系统,导致性早熟。此外,年幼进补,还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。
禁忌食物五:10岁以内不要腌
10岁以内的儿童不要吃腌制食品。
原因有二:一是腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高,高盐饮食易诱发高血压病;二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐,它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质,研究资料表明:10岁以前开始吃腌制品的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
妈咪须知的宝宝饮食禁忌
禁忌食物六:婴儿不要吃大豆食品
以色列卫生部正准备发布一个通知,告诫人们食用大豆类食品必须适量,婴儿则应尽量避免食用。
这项研究由以色列卫生部主管食品和营养工作的尼赞.卡鲁斯基博士以及肿瘤科、儿科、新陈代谢等领域著名专家在内共13人组成的专家委员会进行。经过一年多调查研究,委员会认为,食用大豆必须适量,因为过量食用会产生副作用。卡鲁斯基博士指出,在以色列,人们有时会把以大豆为原料的食品作为婴儿配方食品,但大豆本身含有一种植物雌激素,如果摄入量较大,会出现类似于人类雌激素摄入过多等副作用。几年前,以色列曾经发生过由于食用大豆类食品造成婴儿缺乏维生素B,最后导致婴儿死亡或患永久性神经疾病的案例。
有些国家,比如新西兰,已经强制要求婴儿食用大豆类食品必须征得医生同意。以色列卫生部虽然暂时不准备发布强制性规定,但仍决定在卫生、保健系统进行广泛宣传,让人们警惕大豆类食品的负面作用。
此外,有证据表明雌激素会削弱男性生育能力,因此以色列卫生部建议男性食用大豆类食品也应适量。
禁忌食物七:元宵
正月十五是闹元宵的日子,要提醒父母注意:3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。.由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防意外。
健康提醒:煮元宵也有窍门开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。
及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。
禁忌食物八:三岁以下幼儿不宜吃巧克力味美,是一种高热量食品,因而很多家长都喜欢给孩子购买。事实上,巧克力的营养成分比例不符合儿童生长发育的需要,特别是对3岁以下的幼儿并不适合。
巧克力的蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感,从而影响食欲,但饭后很快又感到肚子饿,这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康。巧克力含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能。再者,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安。此外,多吃巧克力还会发生蛀牙,并使肠道气体增多而导致腹痛。
妈咪须知的宝宝饮食禁忌
因此,3岁以下幼儿不宜吃巧克力,稍大一点的孩子吃巧克力要适量。另外牛奶与巧克力不宜同食,有的家长为给孩子增加营养,常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃,这是不科学的,因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后,可形成草酸钙,草酸钙不溶于水,如果长期食用,容易使孩子的头发干燥而没有光泽,还经常腹泻,并出现缺钙和发育缓慢的现象。
禁忌食物九:2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶
2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶和成人奶粉,如不能喂以母乳,应食用以母乳为依据、专为婴儿设计的配方奶粉,其中的唾液酸(SA)对婴幼儿脑力记忆发展至关重要。在最近举行的SA与婴儿智力发育学术研讨会上,中国营养学会妇幼分会主任荫士安先生这样提醒年轻的父母们。
WHO认为母乳是婴儿发育的最佳食品,所以我们应大力提倡母乳喂养。但如果母亲由于种种原因,不能给宝宝喂以纯母乳,最好选用专为婴儿设计的配方奶粉。现在不少家庭习惯用鲜牛奶替代母乳,给2岁之内的孩子食用,这是极不科学的。因为鲜牛奶的蛋白质构成主要是球蛋白,清蛋白只有20%;而母乳中的蛋白质主要是清蛋白,其比例高达60%。此外,牛奶中的其他成份及含量也与人奶不同。
婴儿配方奶粉以母乳为根据,加入了许多牛奶中没有的矿物质和各种营养成份,其中最关键的一个成份就是母乳中大量存在的唾液酸(SA)。研究发现,它是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素,在脑部的含量最高,是人体内其它细胞所含量的20倍,对宝宝的智力影响最大,还能抑制体内外的微生物病毒。因此,婴幼儿脑部发育专家美赞臣等,把母乳中的营养成份和含量,作为开发配方奶粉的金标准,特别提升了其中唾液酸的含量,使其更接近母乳的水平。
妈咪须知的宝宝饮食禁忌
专家指出,妊娠期至2岁,是宝宝大脑发育的黄金期,因此婴儿时期的饮食将直接影响孩子的记忆力和将来的学习能力等。在纯母乳或配方奶粉喂养4至6月后,如何循序渐进添加辅食也很重要。一定要做到平衡营养,合理饮食,既满足宝宝的成长需要,又不致伤了宝宝脾胃,促进宝宝健康成长。
禁忌食物十:少儿不宜多吃笋
近来美味诱人的春笋频频出现在市民餐桌,但因春笋引发的过敏性皮炎、消化道疾病的儿童也随之上升。医生提醒家长,新鲜竹笋少儿不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
由于竹笋中含有难溶性草酸,很容易和钙结合成为草酸钙,过量食用对小儿的尿道系统和肾脏不利。特别是处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟,而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。儿童如果吃笋过多,会使他们缺钙、缺锌,造成生长发育缓慢。
随着生活水平的提高,人们喝水越来越讲究,饮料不仅要口味独特更要营养丰富。眼下,天气刚刚转暖,饮料市场的激战就开始了。激活、脉动、体饮、他+她-营养素水等一批添加了营养成分的饮料纷纷登场。
妈咪须知的宝宝饮食禁忌
9年前,累了,困了,喝红牛这句广告词第一次把功能饮料的概念引进中国。9年过去了,功能饮料这个概念在中国市场上变换出了营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料等多种说法。功能饮料已经成为不少年轻人的选择。功能饮料真有那么好吗?
禁忌食物十一:功能饮料
功能饮料一般分为三类
在国外一般认为,所有添加了营养成分的饮料都可以称为功能饮料。功能饮料可以大致分为运动饮料、能量饮料和保健饮料三种。
运动饮料主要是添加了钾、钠、钙、镁等电解质,成分与人体体液非常相似,能迅速补充人体由于运动而消耗的微量元素,目前市场上流行的体饮、脉动都属于这一类饮料。能量饮料主要是添加了增强人类体能的成分,有提高人体耐力的作用。保健饮料就是添加了对人体有保健作用的营养成分的饮料。
从国内市场上来看,消费者比较喜欢的功能饮料主要有以下一些:具有抗氧化作用的绿茶饮料;富含维生素、胡萝卜素,具有助消化、增体能作用的果蔬饮料;提供能量和蛋白质的植物蛋白饮料,如杏仁露;添加了维生素、矿物质,能提高人体抗疲劳能力的饮料,例如红牛等。
妈咪须知的宝宝饮食禁忌
禁忌食物十二:不宜给婴儿吃过量的蛋
鸡蛋、鸭蛋均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素,对婴儿的成长有一定的益处,但食之过多,会给婴儿带来不良的后果。
营养专家认为,1岁到1岁半的婴儿,最好只吃蛋黄,而且每天不能超过1个;1岁半到2岁,可隔日吃1个蛋(包括蛋黄和蛋白);年龄稍大一些后,才可以每天吃2个蛋。假如婴儿的粪便中,发现有如蛋白状的物质,则说明婴儿的肠胃不大好,不能很好地吸收蛋白质。对于这些婴儿,最好把蛋黄煮到其它食物中一起喂食;如果婴儿正在出疹,更要注意暂不要吃蛋,以免增加胃肠负担。
为了宝宝们的健康,爸爸妈妈们一定要注意上面的这十二项哦~
妈咪爱这个名字是不是非常的亲切呢?但是它并不是妈妈们吃的食物,而是给宝宝们食用的药物,但是药物这种东西是不能随便食用的,那么到底妈咪爱该怎么吃呢?怎样吃才能正确的解决到宝宝们的一些疾病呢?让我们一起来看看吧。
妈咪爱是什么
妈咪爱是一种宝宝专用的药物,它主要是用来治疗因肠道菌群失调引起的腹泻、便秘、胀气、消化不良等症状,当宝宝产生这些症状的时候可以服用妈咪爱来解决。
妈咪爱怎么吃
1、冲水喝
妈咪爱可以放在水里冲服吃下去,因为这样吃起来不会让宝宝有抗拒的心里,但是需要主注意的是,妈咪爱每次吃半包就可以了,而且水温要控制在40度左右,否则过高的水温会把药物当中的活性菌烫死,吃药也就没有作用了。
2、和母乳调试在一起
如果宝宝不爱喝水,或者是纯母乳喂养的话,就把药调成糊糊状,用小勺子喂给宝宝,最好是饭后半小时左右喂,这样药效是比较好的。
3、用量要注意
对于不同年龄的宝宝,每天的服用量也是不同的:二周岁以下:一次1袋,一日1-2次,二周岁以上:一次1-2袋,一日1-2次。
妈咪爱去黄疸吗
不可以,妈咪爱不可以去黄疸,妈咪爱是一种益生菌,是调理肠胃的药物,主要对治疗便秘,消化不良和腹泻有一定的作用,对于治疗治疗黄疸是没有用的,宝宝得了新生儿黄疸,是需要区分病理性的还是生理性的,如果是生理性黄疸,如果不严重就不需要治疗,慢慢就下去了,如果比较严重要去照蓝光。
妈咪爱可以治疗湿疹吗
不可以,妈咪爱不能治疗湿疹,患了湿疹的话注意湿度和温度,每天通风换气,还要主要不要穿太多,每天擦一些郁美净,几天就好了,所以吃妈咪爱是没有用的,得了湿疹需要用有效的方式进行治疗。
妈咪爱的作用
1、抵抗肠道有害菌
在婴儿0到6岁的期间会经常出现食欲不振或厌食、消化不良、黄瘦、感染性腹泻等的症状,而且这些现象在孩子们这个阶段发生的几率非常的高,在经过近4年左右的实践证明,妈咪爱可以有效的预防和治疗上述疾病,而且因为妈咪爱具有多种微生态制剂中活菌,这就使它活性高,严酸能力强,有在肠道定植后繁殖速度快,保质期长等特点,这些营养物质可以对肠道其他有害菌能起到很强的抵抗作用,从而起到孩子们一系列症状的治疗。
2、调节胃肠功能
妈咪爱对孩子的肠道非常的有利,使肠道内部调节的非常的平衡,还能增加各种消化酶的产生,还能让肠道中的有害物质很好的排出和分解,从而全面提高肠道对各种营养物质(包括各种维生素、微量元素、蛋白质、磷酯等必须的营养要素)的吸收,这样对孩子的生长发育以及提高机体抗病免疫能力都有很好的作用,还能一定程度上预防某些可能侵袭机体的疾病发生,对小孩子的身体是非常好的。
3、补充维生素与微量元素
如果宝宝生下来需要人工喂养,可以吃一些妈咪爱,因为人工喂养会造成宝宝身体内一些微量元素的补充不足,而妈咪爱可以及时的给补充到这些营养物质,对宝宝的身体非常的健康。
妈咪爱可以长期吃吗
不可以,妈咪爱是不能长期给宝宝服用的,虽然妈咪爱是帮助宝宝调节身体菌群平衡的益生菌制剂,其菌株迅速定植形成生物屏障,阻止有害菌的定植、侵袭,并产生乳酸及多种抗菌物质,对多种病原菌具有抑杀作用,同时促进肠道内有益菌生长,恢复肠道菌群平衡,但是由于乳酸主要是在大肠内调整肠内菌群使其正常化,因此长期服用时不会引起肠道菌群过度生长,对宝宝的身体会有不利的影响,会让宝宝产生依赖性,在日常生活中可以给宝宝多吃水果和蔬菜,以及给宝宝做辅助的婴儿操,都对宝宝的排便是有好处的,这样就算不服用妈咪爱也能给宝宝们保持良好的身体状态。
妈咪爱的食用禁忌
1、服用方式
在直接服用此药物的时候要注意小心服用,因为这个药物是小孩子们吃的,稍不注意就会产生呛咳的症状,所以建议3岁以下的宝宝不宜直接服用
2、存放方式
妈咪爱是属于活性菌的药物,这种东西是不能置于高温情况下的,而且冲服的时候水温也不能超过40摄氏度,否则会让药物的药效消失,对宝宝的身体来说是没有好处的
3、过敏体质不宜服用
妈咪爱是属于药物,所以有些特殊体质人群对妈咪爱有一定的过敏的症状,如果发现有过敏的症状就要立即停用,并且立即去医院治疗。
4、过期时停用
妈咪爱是有一定的保质期的,如果发现药物过期了就要立即停用,否则不仅对身体没有疗效还会引起一些不必要的疾病,对身体来说是一种痛苦
5、与相克药物不能同时服用
妈咪爱与抗菌药一起吃的时候会减轻妈咪爱的药效,使孩子的身体无法及时的得到治疗,所以这两种药物应分开服用,还要铋剂、鞣酸、药用炭、酊剂等能抑制、吸附活菌的药物不能一起吃,否则对孩子的身体上是没有好处的。
妈咪爱对孩子的身体是比较好的,但是是药三分毒,所以吃妈咪爱不能太过盲目,需要遵循医嘱,否则可能会对孩子的身体产生不利的影响。
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