药膳助老年中风患者康复
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生保健有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供药膳助老年中风患者康复，希望能为您提供更多的参考。
中风病经过急性期正确的有效的抢救治疗后，病人的病情得到控制，生命危险期已经度过，随即进入恢复性质的治疗。此时，除了用药物、物理、按摩、针灸等治疗方法之外，药膳的辅助治疗也是一个行之有效的办法。现介绍一些药膳供参考选用。
★炖人参汤
材料：高丽参9克，西洋参6克，猪瘦肉50克。
制作：先将高丽参和西洋参切成薄片，与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内，加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温，饮服。
功效：本药膳具有益气救脱作用，对于体虚脉弱、气虚阴亏、正气欲脱的中风患者较为适宜。
中风偏瘫病人要注意进食容易消化的食物
★竹沥姜汁粥
材料：鲜竹沥50毫升，鲜姜汁10滴，大米50克。
制作：取1米左右的新鲜淡竹1段，架在柴火上，烧烤其中间部分。这时由两端流出的淡黄色液体，便是竹沥。取出50毫升备用。大米洗净，用沙锅煮粥，待粥熟烂后，加入竹沥和生姜汁，调匀后，少量多次温热食用。若无生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟时，加入同煮至熟。
功效：本药膳有较强的清热化痰作用，对于痰热内盛，喉间痰鸣的中风患者较为适宜。
★干菊花粥
材料：干菊花瓣15克，大米50克。
制作：将干菊花瓣放进打粉机内打成粉末备用。大米洗净用瓦锅煮粥，待粥将成时，放入菊花末再煮1～2分钟便可。分次服食。
功效：本药膳有清肝火、降压作用，对于肝火内盛、血压偏高的中风患者较为适宜。
★萝卜汁粥
材料：鲜萝卜500克，大米100克。制作：先将萝卜削去外皮，切粒，放榨汁机内榨取鲜汁，备用。大米洗净加水煮粥，然后加入100毫升鲜萝卜汁，拌匀，分2-3次食用。
功效：本药膳有消滞化痰作用，对于气滞痰多腹胀的中风患者较为适宜。
★天麻鲍鱼汤
材料：天麻24克，枸杞子30克，鲜鲍鱼(连壳)250克，生姜一片。
制作：将鲍鱼壳(即石决明)洗净打碎，取鲍鱼肉，天麻，枸杞子，生姜洗净，与石决明一齐放入瓦锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1小时(天麻不宜久煎)，调味即可，分次饮用。
功效：本药膳有熄风潜阳、降血压作用，对于肝阳上亢的中风患者较为适宜。
★桃仁饮
材料：桃仁10克，决明子30克，鲜香芹250克，白蜜适量。
制作：先将香芹洗净，用榨汁机榨取鲜汁30毫升备用。桃仁和决明子均打碎，放入沙锅内加清水煎药汁，煎好后加入鲜香芹汁和白蜜拌匀，饮服。
功效：本药膳有平肝清热、活血通便作用，对于脑血栓形成伴大便秘结的中风患者较为适宜。
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中风病经过急性期正确的有效的抢救治疗后，病人的病情得到控制，生命危险期已经度过，随即进入恢复性质的治疗。此时，除了用药物、物理、按摩、针灸等治疗方法之外，药膳的辅助治疗也是一个行之有效的办法。现介绍一些药膳供参考选用。
★炖人参汤
材料：高丽参9克，西洋参6克，猪瘦肉50克。
制作：先将高丽参和西洋参切成薄片，与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内，加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温，饮服。
功效：本药膳具有益气救脱作用，对于体虚脉弱、气虚阴亏、正气欲脱的中风患者较为适宜。
★竹沥姜汁粥
材料：鲜竹沥50毫升，鲜姜汁10滴，大米50克。
制作：取1米左右的新鲜淡竹1段，架在柴火上，烧烤其中间部分。这时由两端流出的淡黄色液体，便是竹沥。取出50毫升备用。大米洗净，用沙锅煮粥，待粥熟烂后，加入竹沥和生姜汁，调匀后，少量多次温热食用。若无生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟时，加入同煮至熟。
功效：本药膳有较强的清热化痰作用，对于痰热内盛，喉间痰鸣的中风患者较为适宜。
★干菊花粥
材料：干菊花瓣15克，大米50克。
制作：将干菊花瓣放进打粉机内打成粉末备用。大米洗净用瓦锅煮粥，待粥将成时，放入菊花末再煮1～2分钟便可。分次服食。
功效：本药膳有清肝火、降压作用，对于肝火内盛、血压偏高的中风患者较为适宜。
★萝卜汁粥
材料：鲜萝卜500克，大米100克。制作：先将萝卜削去外皮，切粒，放榨汁机内榨取鲜汁，备用。大米洗净加水煮粥，然后加入100毫升鲜萝卜汁，拌匀，分2～3次食用。
功效：本药膳有消滞化痰作用，对于气滞痰多腹胀的中风患者较为适宜。
★天麻鲍鱼汤
材料：天麻24克，枸杞子30克，鲜鲍鱼（连壳）250克，生姜一片。
制作：将鲍鱼壳（即石决明）洗净打碎，取鲍鱼肉，天麻，枸杞子，生姜洗净，与石决明一齐放入瓦锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1小时（天麻不宜久煎），调味即可，分次饮用。
功效：本药膳有熄风潜阳、降血压作用，对于肝阳上亢的中风患者较为适宜。
★桃仁饮
材料：桃仁10克，决明子30克，鲜香芹250克，白蜜适量。
制作：先将香芹洗净，用榨汁机榨取鲜汁30毫升备用。桃仁和决明子均打碎，放入沙锅内加清水煎药汁，煎好后加入鲜香芹汁和白蜜拌匀，饮服。
功效：本药膳有平肝清热、活血通便作用，对于脑血栓形成伴大便秘结的中风患者较为适宜。
老年性白内障，是眼球晶状体随着年龄的增长而发生部分或全部混浊而引起的视力障碍。中医学称其为“圆翳内障”或“如银内障”等，又因病变阶段、程度不同，有冰翳、枣花翳、黄心翳之分。老年性白内障的发生与全身衰老和生理功能减退有密切关系，如肝肾亏损、精血虚衰、脾胃虚弱、气血不足等，以致气血、津液生化之源匮乏、眼目失养而致病，可按以下证型辨证用膳，补益强身，以期控制病情发展。
肝肾亏损型
表现为视物模糊，眼前有显影飞舞，不能久视，头晕耳鸣，腰膝酸软，小便淋漓不尽，舌质红，脉虚细。宜食补益脾肾、生精养血、易于消化的食物。
仙豉鸡汤
【原料】仙灵脾30克，淡豆豉15克，母鸡肉250克，调料适量。
【做法】将仙灵脾捣杵为末，放入纱布袋内，与鸡肉及调料置于沙锅中，炖至八分熟，加入豆豉再炖至烂熟，去仙灵脾，分3日食用。
【特点】仙灵脾辛温，入肝肾二经，有补肾壮阳之功，用于治疗“目昏生翳”；鸡肉甘温，补养肝肾，温中益气，益精填髓；淡豆豉可升发、调中和胃。三者合用，温阳补肾，明目生光。适用于阳虚体衰、视物昏花、内障目暗、腰膝无力、小便淋漓的白内障患者。
杞子萸肉粥
【原料】枸杞子15克，山萸肉15克，糯米100克。
【做法】将山萸肉洗净去核，与枸杞子、糯米同煮成稀粥食用。
【特点】枸杞子滋肾润肺、补肝明目；山萸肉补肝肾、涩精气；糯米补中益气，以助药力。三者相配，对肝肾不足之老年性白内障初期视物昏蒙、双目干涩、冷泪等症最适宜。
肝脾两虚型
双目视物或明或暗，视力下降，头昏面黄，精神委靡，肢体乏力，食少便溏，口苦咽干，舌苔薄白，脉弦细。宜食和肝健脾、益气、助消化的食物。
猪肝溜三样
【原料】山药50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，猪肝100克，葱、油、盐、酱油、芡粉适量。
【做法】将山药、胡萝卜、黄瓜洗净切片，葱切段，猪肝洗净切片。先把浸在酱油中的猪肝在热油锅中过油，出锅待用。再将山药片、胡萝卜片、黄瓜片在热油锅中煸炒后加入猪肝及葱、盐，略炒勾芡装盘。
【特点】猪肝明目，富含铁、维生素A；胡萝卜甘平，既能补肝明目，又可健脾和胃，富含维生素E、维生素A等；山药有健脾胃、益肾气之功。合用对脾虚泄泻、小便频数、目昏者有一定效果。
肝阳偏亢型
表现为视物昏蒙，如眼前黑花飞舞，或有轻烟薄雾，或视灯光有数个不等重影，并感眼胀头眩、口苦咽干，舌苔薄黄，脉弦。应食清热平肝的药膳。
杞菊茶
【原料】枸杞子12克，菊花、桑叶各6克，谷精草3克。
【做法】将以上各料共研粗末，装入纱布袋内，沸水冲泡，代茶饮用。
【特点】枸杞子滋补肝肾；菊花甘凉，可清肝明目；桑叶辛凉，平肝明目，疏散风热；谷精草甘平，可疏散风热、明目退翳。本品适用于目昏花干涩、头晕耳鸣的患者。
此外，中国医科院药用植物所研制的由枸杞子、贡菊、决明子组成的“杞明贡茶”，和用甘菊新鲜嫩芽洗净炒食的菊花脑，也具有以上功效。
老年性白内障患者应多食滋而不腻、补而不燥、易消化的食物，如枸杞、西红柿、核桃、桑葚等。少食油炸、炙烤、黏腻的食物，忌食辣椒、生蒜等辛辣食物。
导读：现在患中风的人越来越多，年龄也不断年轻化。我们都知道中风的危害很大，如果处理不当很可能会造成偏瘫等症状。那么，中风过后应……
现在患中风的人越来越多，年龄也不断年轻化。我们都知道中风的危害很大，如果处理不当很可能会造成偏瘫等症状。那么，中风过后应该怎样进行康复训练呢?下面我们一起来看看中风患者如何康复。
很多人在成功挽救生命之后，便以为治疗结束，忽略了康复的重要性。实践表明，脑卒中发病后的半年，是肢体功能恢复的最佳时期，且头3个月尤为重要。
脑卒中康复越早做越好。一般在患者血压、心率等生命体征平稳后2~3天内，就可以进行床旁康复了。如果康复不及时，很可能出现废用综合征，也就是说，身体功能因长时间不用导致废弃了，其表现是肌肉萎缩、关节痉挛、足跟着不了地、胳膊抬不起来等。早期的床边康复训练，是一级康复中的重要内容，对预防褥疮、下肢动脉血栓等都有着关键的作用。
注意肢体的摆放位置。脑卒中患者躺在床上时，也有一些注意事项，一定要重视对患肢的保护，不能让患肢保持一个姿势过长时间，因为这有可能导致关节僵硬，长时间压迫患肢，致使血液循环不畅。
被动训练别太用力。脑卒中后，如果生命体征已经平稳，病人就应多活动活动患肢，做些抬胳膊、伸腿等动作。即便患者无法动弹，家属也应帮助病人做被动活动，且以肢体关节的活动为主，这样能在很大程度上预防肌肉萎缩、关节挛缩等。锻炼时，应在医务人员的指导下，保证姿势标准。每锻炼一处肌肉，应使该肌肉连续多次受到一定强度的刺激。不过，也不能太过用力，否则很可能因过度牵拉损害关节。
坐位训练循序渐进。当患者病情稳定，身体具有一定平衡能力后，床边训练可由卧位转为坐位。由于卧床时间较长，刚进行坐位训练时，有一个适应过程。因此，可先将床头抬高30，坐上10分钟，在患者没有头晕心慌之后，循序渐进地将床头抬高至45~90，并逐渐延长坐位时间，以免发生直立性低血压。此外，等患者能平稳地坐在床上后，可尝试将病人转移到椅子上，以免长期卧床带来更多问题。
小编总结，中风的危害虽然很大，但是经过治疗是能够康复的。重要的是人们一定要高度引起注意，尽早治疗，并且注意后期的康复训练。
老年人的心血管功能会发生不同程度的退化，而威胁健康的动脉硬化、冠心病、中风等心血管疾病发生越来越多，并成为引起死亡的主要原因。脂肪代谢紊乱是形成冠心病及中风的病理基础，而高血压、糖尿病、抽烟、肥胖及缺少运动会更加重动脉血管的狭窄，使冠心病、中风发生和发展。
我国的体重指数（BMI)的评价标准是18.5〜24.0为正常范围；24.0〜28.0为超重，大于28为肥胖，而15.0〜18.5为体重过低，低于15.0为消瘦。
控制脂肪摄入：大量的调查表明，摄人脂肪的质和量对血脂水平有很大的关系，如果摄入的脂肪占能量40%以上的地区，居民动脉粥样硬化发病率显著增加，大多数日本人摄入的脂肪只占总能量的10%，所以动脉粥样硬化很少见。
冠心病、中风患者的脂肪摄入宜占总能量的20%以下，其中不饱和脂肪酸（主要是植物油和鱼油）的比例应适当增加，减少饱和脂肪酸的量(主要是除了鱼油以外的其他动物油），每天摄入的胆固醇不能超过250毫克，最好低于200毫克。
不要吃冰淇淋蛋糕、植物奶油、起酥油、咖啡伴侣、珍珠奶茶、夹心饼干等含反式脂肪酸多的食物，否则不利于疾病的控制，或会加重病情。
控制谷类摄入：谷类的主要成分是碳水化合物，摄人过多也是引起高血脂的原因之一，且是合成低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的原料，所以应该控制碳水化合物的摄入量。谷类占总能量的50%〜60%，多吃含有较多膳食纤维的杂粮，也可用芋艿、红薯、荸荠、土豆代替主食，不要吃或少吃含蔗糖和果糖的食物。
蛋白质：研究证实，摄入太多的肉禽类动物蛋白容易引起高胆固醇血症，摄人动物蛋白质越多，越易形成动脉粥样硬化，且病变越严重，而植物蛋白，尤其是大豆蛋白有降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
每天摄入的蛋白质以每千克体重1克为宜，约占总能量的15%为好；每周吃2〜3次以上鱼类（最好每天吃鱼），每次200〜250克；牛奶含有抑制胆固醇合成因子，摄入牛奶中里含有胆固醇，但是含量很少，所以不必禁食，每天喝脱脂牛奶250毫升；每周吃2〜3个鸡蛋，不要用油煎的烹饪方法，以蒸、煮、炖为好；常吃黄豆与豆制品。
蔬菜和水果：蔬菜和水果中的膳食纤维可以减少食物在小肠中的停留时间，减少胆同醇的吸收，降低血清胆固醇含量；蔬菜和水果中的维生素C可以帮助胆固醇更快地代谢，防止胆固醇在血管壁上沉积，使血管弹性增加，脆性减弱，所以有防治冠心病及中风的作用；每天摄入500克蔬菜、200克水果、30克膳食纤维。
中风又称卒中，属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。
利用中医的药膳食疗对中风具有一定的治疗效果。
1、痰热内结
症状：昏厥已苏，声出口开，喉有痰鸣，语言蹇涩，舌强苔腻，脉沉滑无力。
治法：泄热涤痰。
食疗方：
贝母粥贝母粉15g，粳米50g，冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半开汤未稠时，加入贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，每日早晚温服。
冬爪子饮小麦冬瓜子30g，红糖适量，捣烂，开水冲服。
萝卜汁 白萝卜捣汁饮服，每次30ml，日服3次。或将萝卜汁拌在粥内食用。
2、肝火炽盛
症状：昏厥已过，声出口开，气粗息高，躁扰不宁，兼有头胀耳鸣，巅顶作痛，舌边尖红。脉弦数。
治法：清肝泻火。
食疗方：
猪胆绿豆粉猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，日2次。
菊花粥秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。
芹菜粥新鲜芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。
刀豆茶刀豆根30g，加红茶3g，水煎服。
3、正气欲脱
症状：目合口开，声嘶气促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遗，舌质谈，脉沉细弱。
治法：滋阴益气固脱。
食疗方：
独参汤红参15g，煎服。
人参汤人参10g，橘皮10g，苏叶15g，砂糖150g，加水30ml。煎水代茶饮。
五味子汤 五味子10g，紫苏叶18g，人参12g，砂糖100g，加水3000ml，煎至1500ml，滤去渣，饮汤。
牡蛎麦麸散牡蛎粉、麦麸等分，每次服3g，1日2次。
4、肾虚络阻
症状：舌短不语，足瘘不行，或偏瘫，或半身不遂，舌淡红，脉细弱。
治法：益肾通络。
食疗方：
枸杞麦冬饮枸杞子、麦冬各15g，煎水代茶饮之。
天门冬粥天门冬30g，白米50g，煮粥食用。
地黄粥取生地黄汁100ml，先将粳米煮熟，粥成入地黄汁，搅匀食用。
枸杞归芪大枣瘦肉汤枸杞15g，当归10g，黄芪30g，大枣10 枚，猪瘦肉100g。将以上各味共炖汤，加食盐适量调味，食肉喝汤。
于仰卧位腰下垫薄枕，腰下枕高从一包卫生纸的高度起，逐渐增加至5-8包的高度。在疼痛能忍受情况下，可尽量延长仰卧位腰下垫枕时间3-5小时。其他时间可屈髋屈膝左右交替侧卧位，也可仍仰卧位，双下肢抬高置于叠起的棉被上，以减少腰椎前弯角度。
抬腿伸腰运动：
仰卧位进行。前4拍为左右交替直退抬举，抬举度数愈大愈好。第一拍抬左腿，第二拍复原，第三拍抬右腿，第四拍复原。后四拍为伸腰运动，第五拍为双手抬举，第六拍为伸腰运动(使腰离开床)，第七拍腰复平，第八拍为上举双手复原。共做4个8拍。
屈髋抬伸运动：
仰卧位，第一拍屈双髋双膝，第二拍抬起上半身，第三拍上半身复原，第四拍屈髋屈膝复原。共做4个8拍。
伸腿伸腰运动：
俯卧位，双肘屈曲于床面上。第一拍为直退后伸运动，第二拍上半身后伸、挺胸抬头(此时只有肘、腹在床面上，后伸使下肢与上半身呈弓状)，第三拍双下肢复平，第四拍上半身复平，共做4个8拍。
饮食养生
运动养生
