夏天天气炎热,而这个时候养生的重点在于清热祛湿。夏季养生除了补充营养外,还要吃一些清热祛湿的食物,那哪些食物能起到清热的效果呢?下面小编给大家推荐几道美味的清热祛湿的食谱,一起来看看吧!
蚕豆鲫鱼粥
【原料】蚕豆90克,鲫鱼150克 ,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克
【制法】
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2、起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。
蚕豆,传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
【制法】
1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。
豌豆又名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
盐水毛豆
【原料】毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐
【制法】
1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间,开着音乐也就是四五首歌的时间,也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。
4、五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分丰富。
鱼香豇豆
【原料】豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。
豇豆又名豆角。性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
酱爆鸡蛋扁豆
【原料】扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
【制法】
1、扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3、锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;
4、另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;
5、继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐,基本不用再加了。
扁豆能健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
暑虽将止,然秋阳肆虐,温度较高,加之时有秋雨绵绵,湿气较重,天气以湿热并重为特色。中医素有脾喜燥而恶湿之说。脾恶湿源出于《素问·宣明五气论》,张景岳注:“脾属土,其应湿,湿胜则伤肌肉,故恶湿。”脾为阴土,乃运化水湿的主要脏器,性喜燥而恶湿,故湿邪外感,滞留体内。常先困脾,而使脾阳不振,运化无权,水湿停聚。湿重困脾自然影响到其运化功能的正常发挥,脾胃密切相关,进而影响到胃的“受纳”能力。因此,这个时节不少人易出现胃口不佳。
初秋的气候虽时有秋雨绵绵,秋阳肆虐,却是夏天的回光返照。总体而言,天气逐渐转凉,逐渐干燥。空气中缺少水分,人体同样缺少水分。广东省第二中医院副主任中医师黄汉超认为,这个时节肺为娇脏,喜润而恶燥。肺主气而司呼吸,与外界大气相通,又外合皮毛,开窍于鼻,燥邪伤人,多从口鼻而入,最容易对肺津造成损伤。处暑节令养生,当以健脾润肺祛湿为主。为此,黄汉超推荐了几款处暑养生的食材;
土茯苓
土茯苓甘、淡,平,归肝、胃经,具有利湿解毒,健脾胃,护肝脏,通利关节之用。《滇南本草》:“治五淋白浊,兼治杨梅疮毒、丹毒。”并记载用本品水煨治妇人红崩、白带;《本草再新》亦谓之“祛湿热,利筋骨”。
葛根
葛根解表退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。《本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。主入脾胃经。有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热,头颈痛强,麻疹透发不畅,温病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病症。
山药
山药又名薯蓣,作为中药最重要的补益材料之一,怀山药与其他常用的补药,如人参、党参、黄芪等相比,最大的区别,也是它的最大优点,是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,即可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
太子参
太子参是《中国药典》收录的草药,药用来源石竹科植物孩儿参的干燥块根。已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。太子参味甘、微苦而性平,偏微寒,既能益气,又可养阴生津,且药力平和,为一味清补之品。
蜂蜜
蜂蜜是一种天然食品,蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖更容易被人体吸收所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用。一般人群均可食用,更适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘,尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;适宜生长发育期的儿童食用;适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
此外,亦可食用健脾的食物,如:鲫鱼、胡萝卜、苹果、莲子、芡实、猪肚、鸭子等;祛湿食物,如赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等,或者平时坚持喝治疗祛湿饮品。 秋季饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”,如核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等,少吃辛辣燥热与助火之品。
在日常生活中,有很多的人喜欢吃水果,大家需要注意水果的选择,多吃水果可以有效的补充维生素,而且,对身体也有很好的功效,平时大家需要注意合理膳食,而且,多吃一些西瓜,甜瓜,那么,夏季祛湿的水果有哪几种?
祛湿水果之西瓜
夏令主要水果之一。中医常以西瓜皮(又称西瓜翠衣)、西瓜瓤及西瓜霜(将芒硝置入西瓜中,渗出的浆汁形成的结晶)入药。性味甘,寒。入心、胃、膀胱经。功效解暑除烦,生津止渴,利尿降压。可用于夏天热盛,汗出伤津,心烦口渴,小便短少。对胃热牙痛、高血压等也有一定疗效。
①夏天夹湿感冒:西瓜翠衣20克、生姜12克、鲜芦根20克、葱白3根,煎汤服用。
②小儿夏季热:西瓜翠衣15克、金银花10克、茯苓12克、太子参10克、扁豆花6克、鲜荷叶半张,煎汤服。
③热病伤津:西瓜汁适量,频频饮服。
④高血压:西瓜翠衣15克、决明子10克,煎汤代茶。
祛湿水果之甜瓜
又叫香瓜、梨瓜,中医常用其子和果蒂治病。性味甘,凉。入胃、大肠、膀胱经。功效清暑热,解烦渴,利小便,通大便。可用于暑热心烦,口渴,小便不利,大便秘结。
①肠燥便秘:新鲜甜瓜子20克,嚼食。
②慢性阑尾炎:甜瓜子洗净晒干,炒黄研末,每次3-5克,每日2次。
祛湿水果之黄瓜
黄瓜的果、叶藤、根可作为药用。性味甘,凉。入小肠、胃经。功效清热解毒,利水。可用于胸中烦热、口渴、尿少、暑疖等。
①暑疖、烫伤:鲜黄瓜洗净,捣烂外敷患处即可。
②胸中烦热:鲜黄瓜去皮,切成薄片,放入碗中,加食醋、白糖适量,拌匀后稍等片刻,即可食用。
祛湿水果之枇杷
其果实和叶均可入药,枇杷性味苦,平。入脾、肺、肝经。功效化痰止咳,和胃降逆。可用于咳嗽痰黏,不易咯出,以及胃热口渴、呕秽等。
①肺热咳嗽:枇杷叶12克,鲜芦根25克,煎汤饮服。
②慢性支气管炎:枇杷叶100克、红糖250克,将枇杷叶洗净煎汤,一、二煎药汁相混浓缩,加糖收膏。每次一匙,一日三次。
③胃热口渴:枇杷叶15克,石斛15克,煎汤饮服。
祛湿水果之甘蔗
性味甘,凉。入肺、胃经。功效清热生津,下气,润燥。可用于热病伤津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。
①热病伤津:甘蔗去皮榨汁。雪梨50克,洗净去皮核取汁,两汁相合,加凉开水适量饮服。
②胃热呕吐:甘蔗汁半杯,生姜汁3-5滴和匀,每日饮用。
③醉酒:服用甘蔗汁。
希望大家尽早了解这些常见的水果,并且,要注意合理的进行使用,大家不要一次性吃得太多,避免造成腹胀,腹痛,严重的危害到患者的身体,平时我们需要注意合理进行保健,而且在日常生活中,也要注意身体的调养方式,全面进行膳食,这样对身体才有更多的好处,希望大家注意以上这些食物。
你是否总是昏昏欲睡,脸色暗黄长痘,还经常失眠?有这些症状说明你体内湿气太重了。那么怎么祛湿呢?下面就和小编一起来看看吧。
什么是湿气呢?
中医认为自然界中气候潮湿、食肉等是湿气的来源,湿邪过重则易伤阳气。在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这六淫邪气 中,中医最怕湿邪。湿邪为病,多发生在夏秋之交,但四季均可发生。
为什么要及时治疗湿气?
湿气不会自愈,放任不管湿邪只会一步步侵害人体的健康。那么去湿气很难吗?其实不难。对于外感湿邪,可以通过刮痧、拔罐等方法来祛湿。
怎么祛除体内湿气?
1、刮痧
刮痧是中国传统的自然方法之一,对皮肤表面进行刮痧,可以增强皮肤抵抗外邪入侵的能力。
2、拔罐
拔罐操作简单,可通经活络、行气活血、消肿止痛、祛风散寒等,常用于治疗各种实证。
除了本身地处湿气重的地区,生活习惯也极易加重人体内的湿气。比如熬夜、贪冷饮、吹空调、缺少运动,等等。湿气进入身体后常常奔着脾胃而去,导致脾的运化功能下降。从中医的角度讲,脾主运化,吃进来的食物通过它运化出营养物质,剩下的糟粕排出体外。而脾被湿气困住,功能下降,湿气就更严重了。
同样道理,对于那些没有运动习惯的人来说,身体中的糟粕往往得不到很好的清除,日积月累,也会让体内的湿气渐渐加重。
如何从饮食上祛湿?
湿气给人带来了诸多麻烦,许多人都不会把它当一回事,总是忽悠着就算了,日积月累,就积了一堆病痛。这个时候,薏米煲汤就可以隆重出场了。
薏米是入脾的,可以健脾除湿。薏米则味甘淡,渗利即利水渗湿,像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉,和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药,沉降则能渗利。
薏米性凉而沉降,是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说:薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水。相比燥湿,薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是,湿邪表现各异,应对它们的方法也不尽相同,但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
三款薏米汤巧祛湿
山药薏米芡实汤
材料:山药1根(约300克)、薏米50克、芡实40克。
做法:薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟。带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮20分钟即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。
做法:排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块;姜切成2片。排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味,即可。
生熟薏米白果猪肚汤
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。
夏季天气炎热,人体出汗较多,津液消耗大,所以要及时补充水分。而夏季又是上火、中暑高发的时节,我们在选择饮品的时候最好选择有清热解暑功效,那清热解暑的茶有哪些?下面为你推荐几款去暑茶,常喝它们,不怕上火。
清热解暑的茶有哪些?
1、金银花茶
金银花茶性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用,非常适合夏季、秋季饮用了。喝金银花茶既可以清里热,又能散表热,完全不用担心暑热找上门,而且还可以防治感冒等问题。
2、莲子心茶
莲子心虽然其味极苦,但是清热解暑以及降压、降脂的功效十分显著,如果能接受这个口感的话,夏季适当饮用些莲子心茶是可以防治中暑问题的。
具体做法是:用大约两克莲子心放入玻璃杯中,直接用开水冲泡后代茶饮用即可。
3、菊花茶
菊花有清热解表,清肝明目之功效,是花茶中比较常见的一款,适合夏季中暑、感冒、口干、微恶风寒的情况下饮用。
具体做法:每次用5克的干菊花泡茶饮用,如果觉得菊花饮但单调,可以将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用。
4、蒲公英茶
蒲公英也是一种中草药,由于它具有清热去火之功效,也是非常适合夏季饮用的。蒲公英茶饮喝起来没啥大的味道,一般人也能接受,在炎热的夏天也是个不错的选择。
以上了四款不同的清热解暑,可以根据个人喜好选择。
今日立夏。立夏,是夏天的开始。是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多的一个重要节气。
您知道吗?雷雨增多,湿邪也会越来越多地威胁到您的身体健康。
不早防,湿邪拖挎你!
湿气困扰,引发诸多问题
▶如果湿气侵入人体的胸膈部分,就会阻挡气机的升降,出现胸闷。
▶如果湿困脾胃,就会使脾胃功能减弱,出现吃饭不香,胃脘胀痛、便溏、小便短涩的情况。
▶还会带来皮肤病,如脚气、湿疹、下肢溃疡等。
▶风湿病、妇科炎症、水肿、肥胖等,也和湿邪脱不了干系!
湿邪这个东西,一旦形成特别难以去除,有“千寒易去,一湿难除”的说法。正所谓“湿为阴邪,最伤阳气”。
所以进入夏季,尽早防湿、祛湿,才能为健康过夏天,打下好根基!
祛湿法宝一:
凉茶
岭南“地湿水温”,气候湿热,很多人通过饮用“凉茶”来祛湿。在广东,很多凉茶名号口口相传,王老吉凉茶、癍痧、廿四味凉茶、葫芦茶、金银菊、祛湿五花茶等品种遍地开花。但根据不同的配方,凉茶在功效上还是有一些差别。
1、王老吉凉茶
清凉祛火,祛湿解毒。适宜的人群为肠胃失调,加上嗜食辛辣、肥甘味厚的食物,或熬夜,或烟酒过度,出现不同程度的上火、口舌生疮、咽喉肿痛、肺燥、食欲欠佳、口苦等群体,少儿皆宜。
2、二十四味凉茶
具有疏风散寒,解表清热,祛湿生津,祛痰止咳的功效。适用于四季感冒,咽干口燥,咽喉肿痛。
3、罗汉果五花茶
具有祛湿化痰,清热润肺的功效。
4、五花祛湿茶
祛湿、清热。特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
5、竹蔗茅根水
清热下火、生津止渴、润肺排毒。
温馨提示
凉茶虽好,但不要乱喝。不经辩证的运用“凉茶”并不利于祛湿,如对于痰湿、气虚、阳虚体质人群,太过苦寒的凉茶易于损伤脾胃,不仅无法祛湿,反而因脾胃进一步损伤而湿邪更盛,出现“凉茶喝得越多,湿邪相关症状更严重”的现象。建议要根据体质选用“凉茶”,以免出现反效果,加重病情。
祛湿法宝二:
祛湿食疗方
1、砂仁薏米山药粥
【原料】砂仁5克,薏米30克,山药30克,大米100克,冰糖适量。
【做法】
将薏米、赤小豆浸泡过夜。将山药去皮切碎,将山药块、薏米、大米一起入锅,加入清水用小火炖煮成粥,出锅前加入砂仁炖5分钟,加入白糖调味即可。早晚各服用一次。
【功效】健脾祛湿、益气。
2、薏米赤小豆粥
【原料】薏米30克,赤小豆30克,冰糖适量。
【做法】将薏米、赤小豆浸泡过夜,大火煮开,用小火炖煮成粥,加入白糖调味即可。早晚各服用一次。
【功效】健脾祛湿,利水消肿。
3、冬瓜薏米排骨汤
【原料】冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。
【做法】排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟;冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块;姜切成2片;排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮;2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟;放盐调味,即可。
【功效】清热解毒、祛湿解暑。
4、茯苓茅根煲猪瘦肉
【原料】鲜土茯苓5克、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
【做法】各物分别洗净。土茯苓切块,茅根切段,红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
【功效】祛湿除困、清热解毒。
祛湿法宝三:
宝安中医院(集团)的祛湿茶
如果您觉得上述祛湿方法效果还不好
没关系!
宝安中医院(集团)祛湿茶来帮您
1、祛湿茶
【组成】荷叶、广藿香、大豆黄卷等。
【功效】祛湿清热、醒脾开胃、主治湿热内结。
【用法用量】每日1包冲泡;或每次2-3包煲汤。
【煎煮方法】每日1包冲泡代茶饮;或作为汤料包,每次2-3包,与猪骨等煲汤。
2、清热祛湿茶
【组成】荷叶、桑叶、菊花、扁豆花等。
【功能主治】清热化湿,升清降浊,适用于清热内蕴,清阳不升症,如头昏、口腔溃疡、脘腹胀满等病症。
【用法用量】每次1-2包,每日2次。
【煎煮方法】每次1-2包,加水300-600ml,煮沸15分钟,即可。
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