肉松的吃法_哪些人不能吃肉松
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉松的吃法_哪些人不能吃肉松》，希望能对您有所帮助，请收藏。
肉松的简介
1、简介
肉松或称肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,它适宜保存,并便于携带。肉松是亚洲常见的小吃,在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用,或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。肉松是中国着名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。
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肉松的食用处理方法
1、新鲜的猪瘦肉,切块。
2、锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净。
3、肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟。
4、稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止。
5、将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎。
6、炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火。
7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。需要时直接食用即可。
肉松的吃法（做法）大全
1、笋丝肉松
1.1、莴笋去皮,洗净。
1.2、莴笋切丝备用。
1.3、锅里倒水,滴几滴油,烧开。
1.4、放入莴笋焯一下,盛到大碗里,放盐、鸡粉、香油拌匀。
1.5、然后摆入盘中。
1.6、笋丝中间撒入肉松即可。
2、小狮子肉松面包
2.1、20g高粉加100g水入锅中,把它们拌匀,再用小火边加热边搅拌至65度后就停。
2.2、再把面团揉至扩展阶段(能拉出稍透明的薄膜),放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大,要手指沾干粉戳洞不回弹时才行。
2.3、等它排气后,将面团分成45g、15g一大一小的面团,滚圆,松弛10分钟;分别擀圆,或用手掌压扁。就按你怎么方便了。
2.4、取一个大面团上放适量猪肉脯,再盖上小面团,用手指将边缘压紧;放在湿润温暖的地方等待它第二次发酵。
2.5、表面刷上一层水,入烤箱,175度约20分钟。
2.6、面包边缘抹上沙拉酱,沾上肉松,再用巧克力酱挤成狮子脸的图案。
3、紫菜肉松蛋卷
3.1、将鸡蛋加入适量盐,白胡椒调味,并打散,再加入适量的生粉搅拌均匀。
3.2、在烧热的锅中刷上一层油,将搅拌均匀的鸡蛋液倒入。
3.3、将鸡蛋饼煎成金黄色再翻一面煎。
3.4、将煎好的鸡蛋薄饼放在盘子上,再准备好肉松。
3.5、将肉送均匀的铺在蛋饼上,直接卷起来成小鸡蛋卷。
3.6、将烧热的锅中刷点油,把紫菜放在里面烤一下。
3.7、将烤过的紫菜剪成粗细适中的条,并将蛋卷修整齐切成两半。
3.8、将紫菜条从中间包起来,摆放好。
哪些人不能吃肉松、肉松的注意事项
1、哪些人不能吃肉松
1.1、肉松在食用后会明显升高血脂和血糖的情况,所以对于有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病这类的人群是不适宜食用的。
1.2、由于肉松是油脂类的食物,不易消化,对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。
2、肉松的适用人群
一般人群均可食用。
3、肉松的食用禁忌
1、对于有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病这类的人群不适宜食用肉松。
2、肉松是油脂类的食物,不易消化,对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。
3、肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制,不能天天吃或者大量吃。
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肉螺的简介
1、简介
肉螺又叫螺肉。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
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肉螺的食用处理方法
放入清水中，滴少许香油，过段时间后清洗即可。
肉螺的吃法（做法）大全
1、肉螺炒鲜虾
主料:肉螺230g、鲜虾205g、姜片适量、葱段适量、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。
做法:
1.1、下入姜片炝锅。接着,下入肉螺和鲜虾,加适量的料酒。。翻炒翻炒。
1.2、然后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。
1.3、调味翻炒翻炒2分钟。
1.4、最后,搁入葱段,即可。出锅,装盘。
2、泡椒肉螺
主料:肉螺325g、小米辣泡椒适量、红泡椒适量、姜片适量、油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量
做法:
2.1、将肉螺洗净,捞出待用。
2.2、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
2.3、接着,下入清洗好的肉螺,加适量的料酒。翻炒一下。
2.4、然后,合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟。(大约4分钟)
2.5、最后,加适量的白糖。加适量的鸡精。
2.6、调味炒匀,即成。出锅,装盘。
3、麻辣肉螺
主料:肉螺240g、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、料酒适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
3.1、将肉螺和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
3.2、焯开1分钟后,捞出。
3.3、烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。
3.4、接着,下入焯好的肉螺翻炒一下。
3.5、然后,加适量的生抽。加适量的盐。
3.6、加适量的鸡精。调味炒匀。
3.7、最后,搁入葱段,即成。
3.8、出锅,装盘。
4、咖喱牛肉螺纹面
主料:螺纹面100g、油适量、盐适量、咖喱块50g、土豆2个、洋葱半个、牛腩50g、胡萝卜1根
做法:
4.1、把牛肉泡洗净,切块,焯去血水。再放入清水中煮半个小时。
4.2、胡萝卜和洋葱切丁。
4.3、土豆去皮切丁。
4.4、起锅热油,把胡萝卜洋葱下锅煸香。
4.5、下入土豆一起煸炒。
4.6、倒入牛肉和煮牛肉的汤。
4.7、大火烧开后转小火煮二十分钟或半小时左右,牛肉和菜都软烂即可。锅中还有一些汤不要都收干,加入咖喱块炒化至粘稠,如不太咸可适量加些盐。
4.8、锅中水烧开后下入面,煮三个开,每开都淋些凉水,和煮饺子差不多,看到面体积变大没有硬心即可。捞出后淋入一些橄榄油拌匀备用。
4.9、将面放入盘中,淋入咖喱牛肉酱食用。
哪些人不能吃肉螺、肉螺的注意事项
1、哪些人不能吃肉螺
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
2、肉螺的适用人群
适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用，适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用，也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
3、肉螺的食用禁忌
肉螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
肉蔻的简介
1、简介
肉蔻,别名:肉豆寇。肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。质坚硬,碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。肉豆蔻是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料。
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肉蔻的食用处理方法
肉蔻可直接使用。
肉蔻的吃法（做法）大全
老姜香醋卤猪蹄的做法
材料:猪蹄2个、清水、小米香醋、老姜、老抽、普通酱油、香叶、花椒、大料、肉蔻、草果粒、红椒、小茴香、桂丁、洋葱瓣、新鲜生姜、桂皮、盐、白酒、料酒。
做法:
1、将猪蹄表面切一个十字口。将香叶、花椒、大料、肉蔻、草果粒、茴香、桂丁包进纱布系紧后和猪蹄一起放进锅中,凉水中火,开始煮。
2、锅开后,放入老抽、普通酱油、红椒、料酒、洋葱瓣和新鲜生姜,小火慢煮。
3、煮到1个小时后,猪蹄能用筷子扎透但还未软烂,捞出,放凉。
4、将卤汤中的调料包和其他调料都捞出,兑入香醋,放入老姜,再放一小截桂皮和料酒。
5、将猪蹄放进对好的卤汤中,小火慢煮,一直煮到猪蹄软烂为宜。关火后,撒上一点盐,只要一点即可,因为老抽和酱油中已有盐分。盖上盖子焖,一直到温度下降到能把猪蹄捞出,就可以吃了。
酱牛肉的做法
材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少许、老汤1小碗(没有也可不放)。
做法:
1、牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净。
2、香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味。
3、准备干黄酱。
4、干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,使所有黄酱溶解(水量为炖牛肉所需的量)。
5、大火煮开黄酱水。
6、沸腾后放入牛腱子。
7、水沸腾后,撇去浮沫,要撇干净。
8、加入香料。
9、搅匀转小火、慢慢炖约3个小时。
10、1小时的时候,可把老汤加入。
11、直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。
12、关火后,牛肉先不取出,仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致,容易切片。
哪些人不能吃肉蔻、肉蔻的注意事项
1、哪些人不能吃肉蔻
大肠素有火热及中暑热泄暴注,肠风下血,胃火齿痛及湿热积滞方盛,滞下初起者忌食。
2、肉蔻的适用人群
一般人均可食用。
3、肉蔻的食用禁忌
炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的。但是,炖鸡肉最好不放类似的调料,因为,鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠,谷氨酸钠被誉为“味精”,味道新鲜,如果再放肉寇就浪费。
肉松的属性
1、科属
肉松属于动物科肉类科属。
2、产地
肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
3、别名
肉松或称肉绒、肉酥。
4、简介
肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
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肉松的营养价值、吃肉松的好处
每100克猪肉松的营养成分是能量373千卡。蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫克。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。 相关人群 一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
吃肉松的最佳时间
肉松是一年四季都可以吃的东西。
肉松的选购方法
肉松,首先要推荐选择口碑好,质量好,品牌好的生产厂家。如果不知道哪家好的话,可以先从包装上看。包装密封性好,无破损,而且有明显的生产厂家,以及生产日期,外部无脏,模糊等的肉松。
在选择的时候,最好看清楚,其生产成分的标识,以及保质期等。如果有可能,可以有散装的,打开的试尝品的话,可以最好尝一下。如果吃后嘴里没有渣的话,那证明就是好肉松。如果有渣的话,那就不要买。还有,肉松在吃的时候,有点咸甜口味,如果发现,发苦,那再也不购买。
肉松的副作用
肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂,不宜过多食用。
肉苁蓉的简介
1、简介
肉苁蓉(学名:Cistanche deserticola Ma),别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语),属濒危种。高大草本,高40-160厘米,大部分地下生。花期5-6月,果期6-8月。主产于新疆、内蒙古阿拉善盟,甘肃、宁夏也有分布。
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肉苁蓉的食用处理方法
晾晒法
白天在沙地上摊晒,晚上收集成堆遮盖起来,防止昼夜温差大冻坏肉苁蓉,晒干后颜色好,质量高。
盐渍法
将个大者投入盐湖中淹1-3年;或在地上挖50厘米×50厘米×120厘米的坑,用等大不漏水的塑料袋放入,在气温降到o℃时,把肉苁蓉放入袋内,用当地未加工的土盐,配制成40%的盐水腌制,第二年3月,取出晾干,为咸大芸。
窖藏法
在冻土层的临界线以下挖一坑,将新鲜肉苁蓉在天气冷凉之时埋入土中,第二年取出晒干。
肉苁蓉的吃法（做法）大全
苁蓉羊肉粥
原料: 肉苁蓉15克,羊肉100克,粳米100克。
制作: 将肉苁蓉洗净,羊肉洗净切片,葱、生姜切粒,待用。将肉苁蓉放人砂锅内,加水适量,煮沸30分钟,去渣,留汁。投入粳米、食盐、葱、姜,用武火煮沸后,改用文火煎熬35分钟,以粳米熟烂为度。可供早晚餐食用。
肉苁蓉炖牛肉
1、用料:牛肉60克,肉苁蓉30克,菟丝子15克,生姜2片,水适量。
2、将肉苁蓉与菟丝子洗净控水。
3、加入清水浸泡至涨发。
4、牛肉洗净切块。
5、同姜片一起放入锅中煮沸。
6、捞去浮沫。
7、倒入炖盅。
8、将浸泡的药材连浸泡水一起倒入炖盅。
9、在电炖锅中加水。
10、放入炖盅。
11、低温档,隔水炖煮一夜。
12、牛肉软烂,熄火。
肉苁蓉炖蛇肉
1、将肉苁蓉洗净,切片。蛇肉洗净,切片。鸡肉洗净,切4厘米见方的块。胡萝卜切5厘米见方的块。姜拍破,葱切段。
2、将肉苁蓉、蛇肉、鸡肉、胡萝卜、绍酒、姜、葱、盐同放炖锅内,加水适量。
3、将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。
哪些人不能吃肉苁蓉、肉苁蓉的注意事项
1、哪些人不能吃肉苁蓉
肉苁蓉甘温质润, 助阳滑肠, 故脾胃虚弱腹泻便溏及相火旺盛不固者忌服相火偏旺, 大便秘结者亦不宜用。
2、肉苁蓉的适用人群
体虚便秘、产后便秘、病后便秘及老年便秘者适宜食用;
患有男子遗精、早泄、阳痿、精子稀少不育等病症者适宜食用;
妇女带下、不孕症、四肢不温、月经不调、腰膝酸痛等病症患者适宜食用;
高血压患者也适宜食用。
3、肉苁蓉的食用禁忌
肉苁蓉不能与鹿茸、巴戟天、山萸肉、枸杞子、当归同食。
肉桂粉的简介
肉桂粉,俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂,生长在锡兰、印度一带,为樟科植物。肉桂常绿乔木,生于常绿阔叶林中,但多为栽培,我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培,尤以广西栽培为多,大多为人工纯林,我国从1962年从越南引种大叶清化桂,栽培于丘陵或斜坡山地,在广东、广西等地有大面积栽培。
肉桂粉的食用处理方法
肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉,它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉,是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
肉桂粉的吃法（做法）大全
做法一、肉桂粉蜂蜜水。用热水开匀肉桂粉,放凉至40℃以下加入蜂蜜拌匀即可,高温会破坏蜂蜜功效蜂蜜功效温度0-40℃。
做法二、肉桂酥卷。将低粉、泡打粉、砂糖、盐混合后,加入切成块状的冰无盐奶油,以压拌的方式混合均匀混和好的步骤一加入牛奶,用汤匙搅拌成团状,拌好的面团放在铺好的保鲜膜上杆成14*16cm的方形面皮,将肉桂糖粉均匀平铺于方形面皮上后,以卷蛋糕的方式将其卷成条状,卷好后的肉桂卷用手稍微轻压防止散开,然后用刀子切成六份,放入已预热200度的烤箱烤20~25分钟,烤好后的肉桂卷淋上咖啡糖酱热热的食用最好吃罗~就算没有淋酱单吃也很好吃。
做法三、肉桂贝果。将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成团状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面团中。将作法1面团移置桌面上,用力地搓揉约15?20分钟,直到面团表面光滑、质地柔软,将面团展延,可成为一个微微透明的薄膜为止;再加入肉桂粉和葡萄干和匀,即可把面团分割成每个各80g的小面团,并分别滚圆。将作法2滚圆的小面团,从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15?20分钟。取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,开中火煮沸后,放入作法3的面团,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。烤箱预热220℃,放入作法4煮过的贝果,烘烤约18?22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
哪些人不能吃肉桂粉、肉桂粉的注意事项
1、哪些人不能吃肉桂粉
阴虚火旺、里有实热,血热妄行及孕妇禁服。
2、肉桂粉的适用人群
一般人群均可食用。
3、肉桂粉的食用禁忌
不宜常吃,常食易导致肝火旺盛、心烦上火,口舌生疮等症状的产生。
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
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仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
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