杨梅的营养价值 杨梅的功效和美味食谱
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“杨梅的营养价值 杨梅的功效和美味食谱”，仅供您在养生参考。
食品的安全一直是整个社会关注的焦点，身体的健康需要补充各种不同的食物，生活中还有很多的水果对于我们的健康也是非常重要的哦!你们知道杨梅的营养价值是什么吗，杨梅可以做成哪些食物呢?杨梅汤和杨梅酒大家都尝过吗，快来看看下文详细的介绍吧!
目录
1、杨梅的概况简介 2、杨梅的药用价值有哪些
3、杨梅的功效与作用 4、杨梅的营养价值是什么
5、杨梅什么时候吃最好 6、杨梅的各种吃法
7、杨梅酒的功效 8、杨梅不能和什么一起吃
杨梅
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
药用价值
杨梅果实
【出处】《食疗本草》
【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等;又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质;又含蒲公英赛醇、-香树脂醇、-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。
【性味】甘酸，温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻;
树皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。
【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。
【注意】
①孟诜：切不可多食，甚能损齿及筋。
②《日华子本草》：忌生葱。
③《开宝本草》：多食令人发热。
④《本经逢原》：血热火旺人，不宜多食。
⑤《本草从新》：多食发疮致痰。
【附方】
1、治痢：杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)
2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)
3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)
4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)
5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。(《经验后方》)
6、治汤火伤：杨梅蛲灰为末，调茶油敷。(《泉州本草》)
7、治鼻息肉或一般肉芽：杨梅(连核)合冷饭粒捣极烂，敷患处。(《泉州本草》)
8、杨梅用陈酒浸(酒越陈越好)，每日食一两枚，一日两次，治痢疾。
9、杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。
10、杨梅树皮6克，水煎服，治牙床溃疡。
11、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎;若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。
12、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。
13、恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。
杨梅根
【来源】为杨梅科植物杨梅的树根。
【化学成份】含鞣质。
【性味】辛，温。
【功能主治】理气，止血，化瘀。治胃痛，膈食呕吐，疝气，吐血，血崩，痔血，外伤出血，跌打损伤，牙痛，汤火伤，恶疮，疥癞。
【用法用量】内服：煎汤，鲜者1～2两;或研末。外用：煎水含漱、熏洗或烧存性研末调敷。
【附方】
1、治胃气痛：杨梅根(要白种的)一两。洗净切碎，和鸡一只(去头、脚、内脏)，水酌量，炖二小时服。(《闽南民间草药》)
2、治胃、十二指肠溃疡病、功能性胃痛：杨梅树根皮(去粗皮)、青木香(马兜铃根)各等量。均洗净切片烘干，共研细末，制成蜜丸。每丸含杨梅树根皮和青木香各一钱半。用法：每日二次，每次-丸，温水送服。(《全展选编内科》)
3、治膈食呕吐：杨梅鲜根二两。水煎服。(《福建中草药》)
4、治吐血，血崩：杨梅根皮四两。炖肉半斤吃。(《贵州草药》)
5、治痔疮出血：杨梅根皮四两。炖一只老鸭子吃。(《贵州草药》)
6、治外伤出血：杨梅根皮研细末，敷伤处。(《浙江民间常用草药》)
7、治跌打扭伤肿痛：杨梅树根二至四两。水煎，熏洗伤处。(《江西民间草药验方》)
8、治刀斧伤筋：杨梅树根(烧存性，外黑内焦黄)一两，冰片三分。共研极细末，用耐以药末撒布伤处，以绷带扎护，夏天一日换一次，冬天三日换一次(伤处忌沾生水，忌摇动)。(《江西民间草药验方》)
9、治风虫牙痛：杨梅根皮(厚者，去粗皮)一两，川芎三钱，麝香少许(另研)。上药细末研匀，每用一字，先含温水一口，次用药末于两鼻内搐之，涎出痛止为效。(《杨氏家藏方》立愈散)
10、治走马牙疳：鲜杨梅根第二重皮，捣极烂，调食盐少许，敷患处。(《泉州本草》)
11、治臁疮：杨梅根皮三两。煨水服。又用杨梅根皮适量，煨水洗患处。(《贵州草药》)
12、治疝气：杨梅新根二两。水煎，酌加酒或红糖服。(《福建中草药》)
杨梅
别名：树梅、珠红、朹子、圣生梅、白蒂梅、朱红、机子、椴梅、山杨梅
禁忌人群：溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。
杨梅的基本介绍
杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。
杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。
杨梅的功效与作用
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛;外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅的营养价值
优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅的选购
1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
杨梅的存储
杨梅的储存要求较高，买回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷冻室则可存放一年。
杨梅的食用方法
1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
2.淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有果中玛瑙之誉。
杨梅食用宜忌
1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;
2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;
3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅;
5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。
6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食;
7、糖尿病人忌食杨梅;
8、杨梅忌与生葱同食。
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
适用人群
一般人都能食用。
适用量
每次5个(约40克左右)。
特别提示
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
健康红绿灯
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
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随着生活的不断的提高，对于日常的饮食水平也在不断的提升，大家在日常的饮食中都讲究着荤素搭配的合理饮食。对于大多数的人来说猪肉是日常生活中大家比较熟悉的一种的荤菜，那么对于猪肉大家了解多少呢?
目录
1、猪肉知识介绍 2、猪肉的营养分析
3、猪肉的营养价值和适宜人群 4、猪肉的食用指导
5、猪肉的功效与作用 6、猪肉的做法
猪肉知识介绍
对于目前来说猪肉是餐桌上重要的肉类食品之一。出生猪肉本身的温润口感，更主要是因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以一般来说猪肉在经过烹调加工后肉味物别鲜美。
1.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。
猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。
3.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
猪肉的营养分析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉(肥)的营养成分列表
可食部100，水分(克)8.8，能量(千卡)807，能量(千焦)3376，蛋白质(克)2.4，脂肪(克)88.6，碳水化合物(克)0，膳食纤维(克)0，胆固醇(毫克)109， 灰份(克)0.2，维生素A(毫克)29，胡萝卜素(毫克)0，视黄醇(毫克)29， 硫胺素(微克)0.08，核黄素(毫克)0.05，尼克酸(毫克)0.9，维生素C(毫克)0，维生素E(T)(毫克)0.24，a-E0 (-)-E0.12-E0.12，钙(毫克)3，磷(毫克)18，钾(毫克)23，钠(毫克)19.5， 镁(毫克)2，铁(毫克)1， 锌(毫克)0.69，硒(微克)7.7，铜(毫克)0.05，锰(毫克)0.03，碘(毫克)0，猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。
杂种野猪与本地白猪在相同的条件下屠宰,待肌肉成熟后,测定了肉质的常规营养成分粗蛋白和粗脂肪等含量;同时,进一步测定了肉中的氨基酸和脂肪酸,分析它们的数量、组成成分和比例.结果表明,杂种野猪肉中蛋白含量较高,必需氨基酸和不饱和脂肪酸的组成成分更适宜人体生长、发育和代谢,表现出一定的杂交优势。
肉质是指鲜肉或深加工肉的外观、适口性、营养价值等各方面的综合。其中最容易引起消费者重视的是感官品质,如肌肉的颜色、系水力、嫩度、大理石纹、香味等,而营养对猪肉的调控主要表现在这几个方面[1]。
常用的猪肉品质评定指标
肉色:肉色是商品肉色、香、味、质几大要素。
猪肉质性状为综合性状,包括肉色、大理石纹、pH值、系水力、肌肉脂肪含量、滴水损失和品尝鉴定等。
影响猪肉质性状的因素很多
1、主要是遗传因素和营养因素。
2、饲养管理等环境因素也会影响猪肉的一些性状和质量。
鲜瘦猪肉营养价值的比较研究首次报道湛江市鲜瘦猪肉的水分含量、干重及无机金属元素含量.与全国代表值比较实验测得水分含量高4.71%，干重均值低4.71%，两者经统计学处理均呈现极显著性。
猪肉后臀尖肉营养分析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。
2.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
3.对于那些低劣治疗的猪肉的话，煮不烂，味道差。
识别方法
1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。
2、瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。
猪肉贮存
1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
4、由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉;肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。
猪肉的营养价值和适宜人群
猪肉的营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
适宜人群
1.其实对于很多人来说一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。
3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
4.猪皮和猪蹄具有和气血、润肌肤、可美容的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
5.适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。
6.外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
7.体质瘦弱的人，这是因为猪头肉中还含有比猪肉高2.5倍的蛋白质。蛋白质是维持我们日常生活所需的一种非常重要的物质。而且肉类中还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B也是可以增强人的体质的。
8.患有缺铁性贫血的人，因为猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
9.需要美容的女性，因为猪头肉富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
猪肉的食用指导
猪肉不能和什么一起吃
乌梅+猪肉
同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
杏仁+猪肉
同食会引起肚子痛。
甘草+猪肉
同食会引起中毒，解救:吃绿豆汤。
猪肉+田螺
二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃;同食容易脱眉毛、毛发。解救:吃绿豆汤。
猪肉+茶
同食易产生便秘。
猪肉+菊花
同食严重会死亡，用川莲4分钟煎水服用。
猪肉+百合
同食会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。
猪肉+羊肝
羊肝气味苦寒，补肝，明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，及胃便作湿热，从食物药性计，配伍不宜：又羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹调角度看，亦不相宜。
猪肉+芫荽
芫荽辛温，香窜，其性散发，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古人云：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，于身体有损而无益。芫荽又名香菜，可去腥膻。与羊肉同吃相宜。
猪肉+菱角
食则肚痛。
鲤鱼+猪肉
会中毒。
猪肉+豆类
同食易引起腹胀、气壅、气滞。
猪肉+鸭梨
伤肾脏。
鲫鱼+猪肉
二者起生化反应，不利于健康。
猪肉+麻花(植物)
同食亡。
水果在人们的生命中可谓是常吃的食物类型，随着人们生活水平的提升，水果的选购也成为人们在日常生活中必备的一种食物，而杨梅就是众多水果中对身体有好处的食物之一，那么，吃杨梅的好处有哪些？
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
1.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
2.杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;
3.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;
4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅的吃法：
1、冰镇杨梅。将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取。除了这些吃法外，杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用。
2、普通吃法：将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。
另外，杨梅不宜多吃，吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡等，还有可能引起“上火”的现象。
由上可见，杨梅对于人体的健康维护是有很大帮助的，而人们在平时如果能够常吃杨梅的话，不仅可以开胃生津，还能够防癌抗癌，可见，杨梅的好处是大家应该常选杨梅这一水果的主要原因。
相信很多的女性都是非常喜欢吃水蜜桃的，你们知道水蜜桃的营养价值有哪些吗?不同的水果有不同的功效，其实水蜜桃和黄桃的营养价值是不一样的哦!很多的水果都富含维生素，对于水蜜桃不是非常了解的朋友们赶紧来看看下文关于水蜜桃的功效与作用的介绍吧!
目录
1、水蜜桃的基本介绍 2、水蜜桃的食疗作用
3、水蜜桃的营养成分有哪些 4、水蜜桃的适与不适人群
5、水蜜桃的营养价值 6、水蜜桃的各种美味吃法
7、水蜜桃食用宜忌 8、水蜜桃的祛病偏方
9、糖尿病能吃水蜜桃吗 10、水蜜桃的选购和保存方法
水蜜桃
水蜜桃属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍;铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。富含多种维生素，其中维生素C最高。
水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能益容颜，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血，但是在女性月经期间，经量过多或行经期间不宜食用。同时，桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
食疗作用
1、抗贫血，促进血液生成，水蜜桃果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。
2、抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMp)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。
3、抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。
4、止咳平喘桃仁中所含苦杏仁苷、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。
5、防癌抗癌，桃仁中所含苦杏仁的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。
6、利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。
7、水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃水蜜桃能益颜色，五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃。树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
8、现代研究认为，桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。
水蜜桃富含果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，水蜜桃性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃水蜜桃可以强身健体，延年益寿。正因为水蜜桃有这么多好处，所以素有桃养人之说。但桃虽好吃，但不养贪吃之人，吃多了，对人却没有好处了。水蜜桃味甘而性温，不可过量食之，过食之则生热。李时珍曾说：生桃多食，令人腹胀及生痈疖，有损无益。所以拿水蜜桃当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。几个月大的婴儿也最好不要喂食，因为水蜜桃中含有大量的大分子物质，几个月大的孩子肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。没有完全成熟的水蜜桃最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。
水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
营养成分
水蜜桃的营养丰富，其中每100g水蜜桃的可食部分中，能量为117.27.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
水蜜桃的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将水蜜桃做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而水蜜桃的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。
药理作用
水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人说，常吃水蜜桃能益颜色，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
禁忌
一是未成熟的水蜜桃包括南汇水蜜桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈;二是即使是成熟的水蜜桃包括南汇水蜜，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;三是烂桃切;不可食用;四是水蜜桃包括南汇水蜜桃，忌与甲鱼同食;五是糖尿病患者血糖过高时应少食水蜜桃包括南汇水蜜桃。
水蜜桃属于一种球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍;铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。我国多有栽种。富含多种维生素，其中维生素C最高 。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。
水蜜桃的功效
水蜜桃有健美皮肤，养血美颜，清胃，润肺，祛痰的功效，水蜜桃的营养价值丰富，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。 水蜜桃的功效与作用
水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能益容颜， 原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃胡仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
水蜜桃的适与不适人群
水蜜桃，天然食品，以名收人心，如女人般水嫩，如笑容般甜蜜，大多数人因此对其甚爱。在夏季，更是对它疯狂，但某个角落总会有一群人是不适于吃它的，今天就来了解一下水蜜桃的适与不适人群吧!
1、用于体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症，还可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。
2、尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、阳虚肾亏者食用;
3、内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。
水蜜桃的药理功效
水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人说，常吃水蜜桃能益颜色，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。
中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
水蜜桃的营养价值
水蜜桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等 成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶， 经常食用可预防便秘。水蜜桃 含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药 用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素 B1等。《神农本草经》上有桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫之功 效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为肺之果，肺病宜食之。
水蜜桃的食用方法
水蜜桃茶
材料：红茶茶包1包,水蜜桃3个,柠檬半个,蜂蜜1大匙。
做法
1、先将水蜜桃切片。
2、将水蜜桃放入锅中，加入开水煮沸。
3、加入新鲜压榨的柠檬汁及蜂蜜。
4、加入红茶1包并充分搅拌均匀，直至茶包不再渗出茶色时熄火即成。
水蜜桃酸奶
材料：水蜜桃1只，原味优酸乳250ml，白砂糖20g，冰块10g。
做法
1、水蜜桃洗净去皮，切成小块，放入搅拌机内。
2、接着注入250ml优酸乳、20g砂糖、10g冰块，中速搅打10秒钟即可。
水蜜桃冰茶
材料：磙开水1杯，茶袋1个，苏打水(柑橘口味)80克，加州水蜜桃(切片)
做法
1、制作加州水蜜桃冰块：将水蜜桃切片捣成泥状，加入一茶匙柠檬汁搅匀，再倒入制冰盒冰冻成冰块。
2、取一杯磙水，放入茶袋，冲出茶水。
3、取出茶袋将茶水放凉后冷藏，饮用时加入苏打水及水蜜桃冰块即可饮用。
水蜜桃沙拉
材料：水蜜桃2个、番茄1个、杏仁适量、蜂蜜1大勺、酸奶适量、香草适量。
做法
1、水蜜桃，西红柿切半月片，加入香草略拌一下
2、加一大勺蜂蜜略拌一下即可装盘，将杏仁压碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可
水蜜桃果酱
材料：水蜜桃600公克、麦芽糖150公克、细砂糖90公克、柠檬1个、水100cc、香橙酒80cc。
做法
1、柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
水蜜桃奶昔
材料：牛奶200毫升、水蜜桃2个、鸡蛋白1个、白砂糖适量。
做法
1、水蜜桃洗净去皮去皮，切成两半;
2、准备一杯鲜奶，将桃肉全部切成块，把水蜜桃、白砂糖、放入搅拌杯中，搅拌成泥;
3、蛋白一个，用打蛋器顺时钟打20分钟即可打成湿性发泡，蛋白开始有光泽，呈柔软绸缎状;
4、把打发的蛋白和水蜜桃奶泥搅拌在一起，形成顺滑的奶昔状;
5、冰箱里冷藏半小时，即可食。
水蜜桃布丁
材料：水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、300克、细砂糖60克、糖粉适量。
做法
1、水蜜桃先用汤匙等器具压碎，再用滤网过筛一次备用;
2、将全蛋和蛋黄先打散，加入鲜奶与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过筛二次备用;
3、将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀，就可倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约40分钟即可;
4、待烤好的布丁冷却后，表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成;
水蜜桃苹果汁
材料：水蜜桃罐头150克，苹果150克，柠檬汁。
做法
1、水蜜桃切小块;苹果洗净，削皮去核，切块。
2、水蜜桃与苹果同放入榨汁机中榨出果汁，再加入柠檬汁，搅匀即可。
水蜜桃雪泡
材料：水蜜桃(罐头)150克，浓缩水蜜桃汁30毫升，蜂蜜35毫升，冰块1杯，白汽水30毫升。
做法
1、将水蜜桃快放入果汁机中。
2、将浓缩果汁、蜂蜜倒入果汁机中，加入碎冰搅拌均匀倒入杯中。
3、将白汽水倒入杯中，加以装饰即可。
杨梅一名珠红。属杨梅科植物。中国东南各省均产，以浙江、江苏苏州洞庭山等地产品最为著名。果供鲜食及加工制成罐头食品。
杨梅性味
酸、甘、温，无毒。
杨梅成分
果含糖类、蜡质、维生素类，树皮含杨梅树皮色素及杨梅树皮甙 。
杨梅药理功效
止呕吐，断下痢，消食解酒，止渴。果实治心胃气痛及吐泻。树皮能止血，治下痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛等。
痧气腹病，吐泻：
杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2一3个（杨梅酒的制法：鲜杨梅若干，浸入高粱烧酒，以浸没杨梅为度，密封备用）。
下痢不止：
杨梅树皮烧存性，研末，糖水送下，每服3克，一日2-3次。
食物中毒，心腹绞病，四肢厥冷：
杨梅树皮90~150克，水2-3碗，煎汤灌服之。
刀伤出血，跌打伤肿病：
鲜杨梅树皮或根皮，洗净捣烂外敷。
骨折：
鲜杨梅树皮和糯米饭一同捣烂，敷于患部。另用鲜根皮30-60克，水煎去渣，冲黄酒，一日3次温服。
烫、烧伤：
杨梅树皮烧存性，研细末，以麻油调涂。
皮肤病湿癣，带状疱疹，黄水疮等：
杨梅树皮煎汤洗拭。
杨梅，又名龙睛。味酸、甘，性温;归肺、胃经。具有和胃止呕，生津止渴之功效。主治胃阴不足，或饮酒过度，口中干渴;胃气不和或饮食不消，呕逆少食;腹泻或痢疾。
每100g杨梅含能量92 kJ、水93.6g、蛋白质0.8g、脂肪0.1g、膳食纤维0.8g、碳水化合物4.4g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.01mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.3mg;维生素C 15mg,维生素E 0.81mg;钾168mg、钠0.7mg、钙10mg,镁10mg、铁1.7mg,锰0.43mg、锌0.26mg、铜0.03mg、磷9 mg、硒0 .43μg。
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、血虚火旺者不宜多食，糖尿病患者忌食。
【温馨提示】：新鲜的杨梅不易清洗，小编介绍几种方法帮助大家健康吃梅!
一、水里加一勺面粉，将杨梅放进水里轻搅，赃物会自己漂浮出来，用清水冲洗一下即可。
二、洗干净的杨梅用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟，再用清水冲洗几次，凉干即可，盐水有杀灭病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
杨梅果酱
【原料】杨梅、白糖(冰糖)、麦芽糖、柠檬汁各适量。
【做法】将杨梅清洗干净后用盐水浸泡一刻钟左右，沥干水分，剥下果肉放如砂锅，均匀洒上白糖腌制一会儿。待杨梅出汁，开小火熬制，用木勺边熬边搅动，加入少量冰糖。等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，再挤上半个柠檬汁，继续熬煮。约半小时左右，汁水开始浓稠，即可关火。冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧!
【功效】和胃止呕，开胃消食。
杨梅酒
【原料】杨梅500克，白酒(清香型)500克，冰糖300克。
【做法】杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡半小时左右，再用清水冲洗一遍，去梗，放置通风处，完全晾干。准备干净的玻璃罐，放一层杨梅，一层冰糖。倒入白酒，没过杨梅，放到阴凉处，密封保存即可，2个月左右就可以喝了。
【功效】生津止渴。
感冒咳嗽、支气管发炎、呼吸不畅时，有人会吃一点枇杷，通过吃枇杷能达到润肺、止咳的作用。枇杷作为常见水果，营养非常丰富，在平时吃一点，有益健康。
枇杷的营养价值
在枇杷中有：热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、纤维素、维生素、矿物质、果糖、葡萄糖等物质。
这些营养物质，能补充身体需要，对调节、改善身体很有益。我们食用枇杷能吸收这些营养素，殊不知，枇杷也能用来入药。
枇杷的药用价值
在中医看来，枇杷是性凉、味甘、微酸、性平的食物，有润肺止咳、止渴、和胃、利尿的功效。其种子可以用来提炼酒精，其叶子、果实则可以入药，也具有清热、润肺的作用。
既然枇杷属于药食两用的食材，那么我们在生活中吃枇杷的好处有哪些呢?
吃枇杷的好处
促进消化：枇杷的味道有点酸，酸酸的味道可以促进食欲，枇杷中的有机酸也能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化也有帮助。
治疗咳嗽：食用枇杷治疗咳嗽是最常见的情况，这是因为在枇杷中有苦杏仁苷，苦杏仁苷可以润肺止咳、祛痰，从而可以缓解咳嗽。
治疗慢性支气管炎：在中医上有冬病夏治的说法，一些疾病，在其它季节也能进行防治。慢性支气管炎就是这样的一种疾病。在枇杷成熟的时候，选用10颗枇杷进行煎汤，早晚服用，可以治疗慢性支气管炎。
帮助减肥：在枇杷中有较多的膳食纤维，吃进身体可以促进肠胃蠕动，排除毒素，从而可以达到减肥的目的。
这里说到的食用枇杷更多的是食用枇杷的果实，其叶子、核也能用来入药。
枇杷的叶子：《本草纲目》描述：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”可见正确的使用枇杷叶可以很好的治疗疾病。
枇杷的核：枇杷的核属于味苦、性寒的食材，食用一些可以疏肝理气，对治疗疝气、消除水肿也很有效。
知道了食用枇杷的好处，那么在生活中，我们应该如何挑选枇杷呢?
如何挑选枇杷：我们在购买枇杷时，要购买外形呈现倒卵形、枇杷的个头匀称、果皮呈现出橙黄色，并且在其表皮上有很多茸毛，这样的枇杷是较好的。
要是购买的枇杷颜色不够新鲜，外表的颜色深浅不一，就要考虑枇杷是不是已经变质了。
这就是关于枇杷的营养价值、药用价值、食用好处的描述，希望对大家有所帮助，正确的食用枇杷能够保健好身体。
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葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。一提起葡萄，你会不会也想到这句诗呢?可是你对葡萄了解多少呢?下面让小编来为大家好好品品葡萄吧!
葡萄，性平、味甘酸;入肺、脾、肾经。具有益气生津、滋阴补血、强健筋骨、通利小便之功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症。
葡萄可食部分为84%,其中含水分87克,能量50千卡、209千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物12克，膳食纤维0.4克，灰份0.4克，维生素A5毫克，胡萝卜素30毫克，硫胺素0.03微克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克，钙7毫克，磷17毫克，钾128毫克，钠2毫克，镁6毫克，铁0.6毫克，锌0.14毫克，硒0.5微克，铜0.1毫克，锰0.04毫克。
现代研究证明：葡萄中含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和p等。葡萄皮和葡萄籽，含有“抗氧化”保健功能，可清除体内“氧自由基”经常食用，有利于减少疾病和美容功效。
自制葡萄酒
【原料】葡萄，冰糖。
【做法】葡萄洗净，控干把葡萄捏碎，放入无油的罐子中，放入冰糖，盖好。两天后用筷子把葡萄往下压一下，两天一次。三周后，去除葡萄杂质，放入另一个干净的瓶子中。密封好，过一段时间后可以食用。
【功效】滋阴补血，活血调经。
葡萄香蕉汁
【原料】葡萄20颗，香蕉1根，牛奶100g，冷水50g，蜂蜜1匙。
【做法】葡萄香蕉洗净,切块备用。所有材料放入果汁机打匀,滤渣,倒入杯中即可。
【功效】生津止渴，提神醒脑。
杨梅是常见的水果，很多人都非常的喜欢，它具有很多对人体比较好的功效，可以帮助我们缓解腹泻的症状，还可以帮助身体减肥。生活中关于杨梅的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用杨梅的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
杨梅的功效
1.止泻抑菌
适当的吃一点杨梅具有非常好的收敛消炎功效，杨梅对于抑制多种细菌都有非常好的效果，特别是痢疾杆菌，大肠杆菌等等，它能够很好的控制这些病毒，对于腹痛痢疾有着缓解的作用，可以减少我们身体出现腹泻的情况，所以食用杨梅能够止泻抑菌。
2.生津止渴
杨梅的果肉中含有多种的果酸成分，像柠檬酸，苹果酸等等，因此食用杨梅之后能够生津止渴。
3.促进消化增强食欲
杨梅本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人体需要的维生素，并且杨梅中含有维生素C的含量可以说是非常高的，杨梅中的果酸含量异常的丰富，所以杨梅的果肉吃起来味道酸甜，能够促进胃液的分泌，在平时多吃一点杨梅可以增加我们的食欲。
4.美容养颜抗衰老
杨梅本身具有很好的抗衰老效果，杨梅会有这样的效果，主要是因为它含有丰富的维生素C和花青素，我们要知道这两种物质有着抗氧化的功效，而这些物质能够清除人体内多余的自由基，减少人体衰老的症状，并且维生素C还能抑制黑色素在皮肤中的沉积。
5.减肥
杨梅中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，加快肠道内废弃物的排出，并且杨梅中含有多种果酸成分，而这些果酸成分能够阻止人体内的糖类物质转化成脂肪，从而达到减肥的功效，并且杨梅的热量也比较低，是一种比较理想的减肥水果。
6.降血压
杨梅中含有丰富的钾元素，100克杨梅中含有149毫克的钾元素，而钾元素有助于稳定人体内的多种循环的平衡，并且有助于心脏，促进新陈代谢，同时钾元素有助于排出人体内过量的钠元素，能够降低由于高钠引起的高血压，所有食用杨梅有助于维持血压的平稳。
7.利尿祛湿
一般利尿和祛湿这两种都是联合在一起的，因为利尿就意味着排出人体内的水分，而杨梅含有一种物质叫做杨梅皮素，虽然杨梅中杨梅皮素的含量极少，但是杨梅皮素这种物质能够刺激肾脏并且使心脏兴奋，从而达到利尿的功效，因此食用杨梅有利尿祛湿的功效。
杨梅的吃法
杨梅豆腐
材料
杨梅糖水、牛奶、杏仁粉、琼脂和白糖。
做法
对于很多人来说，杨梅是一个不错的食物哦，酸酸甜甜的，味道不错，那么大家知道杨梅的功效与作用吗，杨梅的功效是什么呢，杨梅的营养价值有哪些呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
杨梅属于科乔木植物，杨梅又可以被称之为圣生梅，白蒂梅又或者是树梅，它有着比较高的营养价值哦，产地在我国的华东等地区。
杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
杨梅当令,是不少喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口,是不错的消食水果,而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。
杨梅的功效与作用
有实验表明，杨梅还由于不错的止泻作用哦，杨梅对于大肠杆菌以及痢疾杆菌都有着不错的抑制作用。
杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
助消化增食欲杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
杨梅还有美容抗衰老的作用哦，在杨梅的果肉中，含有大量的纤维素，可以帮助刺激我们的肠道蠕动，将我们身体的有害物质排除体外。
杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是减肥的理想水果。
水果中含有丰富的营养素，能补充人体所需的各种矿物质，也是休闲小食的好选择。然而在众多水果之中，到底哪些水果对人们的健康产生积极的作用呢?今天，小编就为大家介绍一种人们常吃的水果木瓜。虽然木瓜很普通，但是常吃便能轻松达到健脾防癌的养生目的。下面，想要了解的朋友就赶快来看看吧!
一、木瓜的营养价值
木瓜是人们很熟悉的一种水果，又名番木瓜，素有万寿果的美称，其表皮光滑美观，果肉也是厚实细致，汁水丰多，香软可口。并且含有丰富的营养素，其中包括17种以上的氨基酸、钙质、铁等，半个木瓜便能满足人体一天所需的维生素C，常吃还能起到延年益寿的目的。
1、抗病防癌
对于很多步入养生行列的人们，其进行养生的首要目的，便是为了能够达到抗病防癌的目的，这也是人们得以长寿的主要方法。但是，癌症却会不知不觉间潜伏在人体，就像一颗定时炸弹一样，对人们的健康造成严重的潜在危险。而防治癌症的方法有很多，有哪种比食疗更安全呢?
其中，木瓜便是极好的一种防癌水果，在木瓜中含有番木瓜碱，这种成分能很好的起到抵抗肿瘤的目的，对于淋巴细胞性的白血病还具有极强的抗癌活性，所以被人体摄入之后便能很好的对体内的癌细胞进行消灭，从而大大降低了人体患癌的风险。
在木瓜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、多种维生素以及人体所需的氨基酸，这些物质能很好的为人体进行养分的补充，这也是增强机体自身抗病能力的基础。所以说，只有自身的抗病力增强了，那么便能将外界的病毒和细菌阻挡在外，不能被人体所摄入，大大降低对人们所造成的危害。
2、健脾消食
人体每天都在不断的摄入食物，以此来进行食物营养物质的消化和吸收，维持人体各项机能的正常运行，这是维持生命体征的重要方式。而其中脾则是进行食物营养吸收，并且对其进行分解成人体容易吸收养分，从而输送到全身各个脏器的主要器官，对人们的身心健康起着举足轻重的作用。
降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
益肾利尿除湿杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
杨梅食疗作用
杨梅味甘酸、性温、无毒,归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30~60克,早晚各服1次。
杨梅适用人群
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食,牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。
怎样挑选杨梅
看颜色
暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
用手触摸
如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。
看果肉
看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
品尝杨梅
杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
闻杨梅香味
新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于杨梅的功效与作用也是有了一个比较全面的了解了吧，杨梅在我们生活中是比较常见的一种零食了，而且杨梅对我们的身体有着不错的保健作用哦，常食用杨梅能够帮助我们清理肠道。
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