据日本官方提供的数据,今年1月份,日本给中国游客发放25万份旅游签证,创同期历史新高。日本共同社报道,春节长假期间,中国游客席卷日本,不仅带来购物潮,继电饭煲和马桶盖后,日本大米正成为中国游客下一个抢购目标,有人甚至不惜花近1500元人民币买5公斤的日本大米.
日本大米真的就那么好吗?四季小编整理了一些报道材料,试图为您还原日本大米的真相!
真相:实际价格与国内大米差不多
据记者调查发现,中国台湾《自由时报》最早报道有国人不惜花近1500元人民币来购买5公斤日本大米这一消息,后经人民网引用而引发广泛关注。该媒体称,信息来源是日本最大农产品批发商农业合作社协会全国联合会的数据。
然而,当记者向几位日本朋友求证时,他们均表示自己从来没有听过有这么贵的大米。一位日本朋友告诉记者:我吃的大米都是在超市买的,一般也就2000日元左右一袋,5公斤的那种,换算成人民币也就100元多一点。另外一位日本朋友说:1500元人民币差不多接近3万日元了,日本刚毕业大学生一个月的工资也就才20万日元。这些日本朋友都表示:即便真的有,也消费不起。
为了弄清楚日本大米究竟价值几何,成都商报记者查询了日本亚马逊网站。根据该网站数据显示,5公斤一袋的日本大米价格基本在2000日元(约100元人民币)左右,并没有超过5000日元(约250元人民币)的。
为了进一步弄清楚日本大米的真实价格,记者致电《自由时报》文章所提到的日本农业合作社协会全国联合会。该联合会负责媒体的工作人员横田小姐表示:关于大米价格的问题,请咨询日本农林水产省。
为此,记者又电话咨询了日本农林水产省。该省生产局职员川口告诉成都商报记者:根据对日本全国大米销售商的统计,2014年5公斤一袋的日本大米均价为1883日元(不到100元人民币)。最贵的日本大米是越光牌大米,价格为2054日元。没有听说有3万日元5公斤一袋的大米在市场上销售。
由此看来,5公斤日本大米在日本国内最真实的价格也就只相当于人民币100元左右,再考虑到日中两国消费水平的差异,日本大米的价格实际上跟国内普通大米价格相差不大。
日本大米都那么好吗?
真相:保鲜才是口感好的秘诀
日本谷物检定协会是一家受日本政府指派的、对日本各地大米进行检验和等级评定的民间机构。该协会于2006年开始在中国北京成立联络办事处,主要负责促进中日两国的农业合作和技术交流。
据记者了解发现,日本大米根据米粒大小、损伤程度、色泽、外形等,共划分出4个等级。一等米,颗粒饱满、整粒米的比重必须达到70%以上。二等米,颗粒饱满、整粒米的比重达到60%以上。三等米,颗粒饱满、整粒米的比重达到45%以上。这三等大米都必须水分低于15%,损伤、色变、异品种和杂物等加起来都不能超过15%.不符合这三个等级条件,而且异品种大米和杂物不超过50%的,是规格外等级。
我国大米质量虽然也分为四个等级,但是根据加工精度定等级的。
日本谷物检定协会北京办事处所长齐荣在接受记者采访时表示:自1971年开始,日本谷物检定协会每年都会对日本当年产的大米进行口感评估试验,这在中国目前还是空白。
所谓口感评估试验,就是对大米的口感通过物理化学试验和感官试验进行评估。物理化学试验主要是判断新鲜度、链淀粉、蛋白质等。感官试验则是由20人组成的评审小组对日本主要品种进行口感试验。从1989年开始,新澙县鱼沼产越光大米每年都被评选为特A级大米,被视为神话。
另外,齐荣还表示:因为大米是主食,日本非常重视水稻种植。除种植规定非常严格外,大米储藏也是一大技术优势。日本的储藏室都是有空调的。据悉,低温下储藏的稻米会让大米更容易保持自身的口味和新鲜度,保持糖分和氨基酸在米粒中的比例,让陈米堪比新米。此外,齐荣还告诉记者:一般新出产的精米最好在三个月之内就要被吃完,否则口感会大打折扣。出产日期也是影响大米价格的一个重要因素。
【导读】中国人吃油的几个常见误区,不少中国人对反式脂肪知之甚少,为此,杨月欣和范志红点评了中国人吃油的几个常见误区。
中国人吃油的几个常见误区
一、是不是所有有油的东西里都有反式脂肪?
不是。反式脂肪的产生主要有下面三个1、由液态油固化形成植物油。2、高温加热过程中,光、热和催化剂作用使植物油脂肪异构化成反式脂肪。3、在自然界中,产生于牛等反刍动物的胃内,如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以,未经加热的植物油中,是没有反式脂肪的。
二、不含反式脂肪的油加热后会产生反式脂肪吗?
会。当高温或长时间烹饪时,越是富含单或多不饱和脂肪酸的油类(如豆油﹑红花油等)越容易产生反式脂肪-- 因为不饱和脂肪酸很活跃,易被氧化。这些油适合凉拌、炖煮或者不冒油烟的快炒菜。 在家里做饭时,油烧七分热就好﹐不要等到冒烟才烹调食物。煎炸食品时﹐可考虑用猪油﹑棕榈油等饱和度更高的油脂。此外,油脂反复加热会产生更多的反式脂肪,所以炸过的油不能重复使用,要扔掉。
三、可以做到完全不摄取反式脂肪酸吗?
是可以的。因为天然食物当中的反式脂肪微乎其微。乳制品和牛羊肉的反式脂肪只占其脂肪含量的百分之零点几,正常情况下达不到一天吃2克以上的水平。如果用油烹调的温度低、时间短,所产生的反式脂肪也微乎其微,基本可以忽略不计。一个人过健康的生活,用新鲜的油脂,很少高温煎炸,多吃凉拌炖煮菜,自己在家做新鲜的饭菜,不吃各种加工食品,就能做到远离反式脂肪。
无论是过年过节果盘中的主力,还是茶话会中常备的瓜子盘中国人对瓜子的喜爱是毋庸置疑的。
看电视打发时间、聊天随手拿一把,哪里都能看到瓜子的身影,可谓国民第一零食.
不少人疑惑外国人吃不吃瓜子。在德国、法国,他们认为瓜子是鸟类吃的,不是人的食物;而在韩国、葡萄牙超市虽看不见带壳瓜子,但还是有剥好的瓜子仁,作休闲食品或当佐料。
中国人喜欢瓜子,可能一开始是由于节俭,后来才深入到饮食文化层面。
据考证,嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行,晚清之前主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起,大受欢迎。
嗑瓜子大概最早兴于北方,这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中,更为客观的原因是北方冬季寒冷漫长,农闲时大家整天呆在家中避寒,消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天,嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
复旦大学心理学系教授张学新告诉记者,不仅是因为瓜子经历了两个朝代,时间之久足够让嗑瓜子这种习惯在我国传播开来,我们喜爱嗑瓜子还有以下的几个原因。
首先,瓜子不论吃起来还是准备起来都很方便,拿出来招待客人,不仅能够体现主人的好客,做客的人也因吃瓜子会有被招待的感觉,潜移默化中就定下来一种愉悦的社会交往基调。
其次,吃瓜子能缓解紧张情绪。 人在社会交往的过程中,很容易紧张、尴尬,交流时手中有食物的话会让人感到轻松。所以我们经常会请客喝酒或约人吃甜点来让交往各方放松下来,但酒后容易说辞不当,甜品消费又高,所以廉价易得的瓜子就成了大家相聚时休闲食物不错的选择。
同时,嗑瓜子可分解为若干个小动作,这些动作简单、容易,让人感到愉悦 ,在吃的过程中能够缓解彼此紧张的情绪。
最后,吃瓜子有利于消除交流双方的敌意,延长交谈时间。
人与人交往时,会有两套系统:
一种是当自己认定环境不安定时出现类似逃避、逃跑的防御系统;
另一种是安定条件下表现出来的放松系统。
瓜子本身的趣味性加上调节紧张气氛的功能会使得 你启动放松系统,消除相处中的敌意,使交流双方表达起来更加轻松自然,观念和想法比较灵活多样。
另外,嗑瓜子是一种量少多次的进食行为,可以随时停下来,也可以随时捡起来继续嗑,拉长了进食的时间,能够给社交活动提供足够的时间。
太可怕了,晚上再也不敢狠吃乱吃了!晚餐四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的生计。标准是:第二天起床没有饥饿感,请把晚饭减少一半。
千万不要以为随便进食晚餐无关紧要,国内外专家研究发现,很多疾病发生的原因之一,来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了,小心疾病上身哦。
1、晚餐与肥胖:
90%的胖子缘于晚餐吃太好,吃太多,加上晚上活动量小,热量消耗少,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,肥胖就自然形成。*晚餐与糖尿病:长期晚餐过饱,经常刺激胰岛素大量分泌,很容易造成胰岛素负担加重,加速老化,进而诱发糖尿病;并且晚餐吃太多,吃太好,造成的肥胖也是会引发糖尿病。 晚餐与肠癌:晚餐若吃过饱,蛋白质食物无法完全被消化,在肠道细菌的作用下,产生有毒物质;加上活动量小及进入睡眠状态中,使得肠壁蠕动慢,延长有毒物质停留在肠道内的时间,增加大肠癌发病率。
晚餐与肥胖
2、晚餐与尿结石:
人的排钙尖峰期在餐后的45小时,若晚餐太晚吃,当排钙尖峰期到来时,通常已进入睡眠中,于是尿液滞留在输尿管,膀胱,尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,长期下来就扩大形成结石。 *晚餐与高血脂症:晚餐若采高蛋白,高油脂,高热量进食方式,会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白,三酸甘油酯也容易上升,造成高血脂症。 *晚餐与高血压:晚餐内容若偏荤食,加上睡眠时的血流速度减缓,大量血脂就会沉积在血管壁上,进而引起细小动脉更收缩,外周血管阻力增高,容易让血压猛然上升,也加速全身小动脉的硬化。
晚餐与尿结石
3、晚餐与动脉硬化与心脏病:
晚餐的饮食若偏高油脂,高热量可引起胆固醇增高,并在动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和心脏病的一大原因。此外,动脉硬化形成的另一主因,是钙质沉积在血管内,因此晚餐的盛食,美食,饱食及太晚吃晚饭都是引发心血管疾病的其中原因。更多实用生活知识,请关注微信号:bk0102 *晚餐与脂肪肝:晚餐若吃太好,吃太饱,血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成,加上晚间活动量小,也加速脂肪的转化,造成脂肪肝。
4、晚餐与急性胰腺炎:
晚餐若暴饮暴食,加上饮酒,容易诱发急性胰脏炎,甚至使人在睡眠中休克,猝死。 *晚餐与脑部退化:若长期晚餐吃太饱,睡觉时胃肠及附近的的肝,胆,胰脏等器官仍在运作中,使脑部不能休息,并且脑部的血液供应也会不足,进而影响脑细胞的正常代谢,加速脑部老化。青壮年时期经常饱食的美食家,在年老后有五分之一机率会罹患失智症。
5、晚餐与睡眠品质:
晚餐的盛食,饱食,必然造成胃肠,肝,胆,胰脏在睡眠时仍不断工作且传讯息给大脑,使大脑处于兴奋状态中,造成多梦,失眠等,长期下来还会引发神经衰弱等疾病。
注意事项
吃好晚餐向健康看齐,简介5个建议健康吃晚餐的方法,让你的晚餐吃得更健康。
晚餐与睡眠品质
1、晚餐吃少,定量为好,不暴饮暴食。
2、晚餐时间在6、7点最有益健康。
3、晚餐要多吃素食,少吃荤食。
4、晚上少吃高油,高脂肪,高热量,高钙,胀气食物。
5、育中的孩子可以适当的多加一餐。
导读:中医讲究辨证论证,而每个人的体质不同,也需要不同的方法来进行调养.目前中国人的体质主要有9种,那么你是那一种呢?
北京中医药大学王琦教授带领的体质研究课题组,历时30年的流行病学调查结果显示:目前中国人的体质主要有9种,其中,比较健康的平和体质占32.75%。
平和体质身体倍儿棒,吃嘛嘛香,再加上睡眠好、性格开朗,社会和自然适应能力强,典型的平和体质。此体质的人不爱得病。
调养方式:吃得不要过饱,也不能过饥,不吃冷也不吃得过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果,少食过于油腻及辛辣之物。运动上,年轻人可选择跑步、打球,老年人则适当散步、打太极拳。
气虚体质说话没劲,经常出虚汗,容易呼吸短促,经常疲乏无力,这就是气虚体质。这种人容易感冒,生病后抗病能力弱且难以痊愈,还易患内脏下垂比如胃下垂等。
调养方式:多吃具有益气健脾的食物,如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。以柔缓运动,散步、打太极拳等为主,平时可按摩足三里穴。常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。
湿热体质脸部和鼻尖总是油光发亮,还容易生粉刺、疮疖,一开口就能闻到异味,属于湿热体质。这种人还容易大便黏滞不爽,小便发黄。
调养方式:饮食清淡,多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物。戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等运动。日常可服六一散、清胃散、甘露消毒丹。
阴虚体质如果怕热,经常感到手脚心发热,面颊潮红或偏红,皮肤干燥,口干舌燥,容易失眠,经常大便干结,那就是阴虚体质。
调养方式:多吃甘凉滋润的食物,比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性温燥烈的食物。中午保持一定的午休时间。避免熬夜、剧烈运动,锻炼时要控制出汗量,及时补充水分。,可酌情服用六味地黄丸、杞菊地黄丸。
气郁体质多愁善感、忧郁脆弱的气郁体质,一般比较瘦,经常闷闷不乐,无缘无故地叹气,容易心慌失眠。
调养方式:多吃小麦、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。可以服用逍遥散、舒肝和胃丸、开胸顺气丸、柴胡疏肝散、越鞠丸调节。
阳虚体质总是手脚发凉,不敢吃凉的东西。性格多沉静、内向。这些属阳虚体质。
调养方式:可多吃甘温益气的食物,比如葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩气海、足三里、涌泉等穴位,或经常灸足三里、关元。可服金匮肾气丸。
痰湿体质心宽体胖是最大特点,腹部松软肥胖,皮肤出油,汗多,眼睛浮肿,容易困倦。
调养方式:饮食清淡,多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物,少食肥肉及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。
血瘀体质刷牙时牙龈易出血,眼睛常有红丝,皮肤常干燥、粗糙,常常出现疼痛,容易烦躁,健忘,性情急躁。
调养方式:可多食黑豆、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物,少食肥猪肉等,并保持足够的睡眠。可服用桂枝茯苓丸等。
特禀体质(过敏体质)对花粉或某食物过敏等,在中医上这就被称为特禀体质。
调养方式:饮食清淡、均衡,粗细搭配适当,荤素配伍合理。少食荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、茄子、浓茶等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。可服玉屏风散、消风散、过敏煎等。
饮食养生
运动养生