这水果竟能煮着吃 5种水果加热着吃营养更高
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5种水果能加热吃
柚子：要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。
小番茄：小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟（水煮或者微波均可），茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
苹果：含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。
多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。
梨：梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。
“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。
橙子：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。
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相信，大多数朋友都比较喜欢吃水果了，多种多样，味道也是各不相同，更为重要的就是水果的营养价值也并不比肉质产品少多少，它们不仅有着维生素，还有铁、钙、矿等多种矿物质，为人体补充健康。其实，很多水果还能煮着吃哦。我们一起来看一下吧!
这些水果煮着吃营养更好
1.橙子
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。因而，不妨将橙子剥开后，将橙皮和橙子一起放入锅里就是了哟。这样吃，还有助于健脾开胃，助消化的功效。
2.柚子
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法，可不要再将柚子皮给抛弃了哟。
3.红枣
干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。同时，还有助于滋润肌肤，养血补血的作用。
4.梨子
相信大家都知道梨子也是能够煮着吃的了，因为通常我们咳嗽、痰比较多时就会将梨子切成小块煮着吃了。其实，将梨子煮着吃，不仅具有止咳化痰的功效，它还有着滋润肌肤、帮助消化，增进食欲，润肺护肺等作用的哟。
以上是今天小编为大家带来的有关“这些水果煮着吃营养更好”的内容介绍了，或许，大家在看完上面的内容后也一定有了许多的收获了。其实，很多水果将它们与不同的食物搭配着吃营养价值更高哦，而且，它们的果皮也是可以吃的了，比如说常见的橘子、苹果等。
水果的吃法，我们最熟悉的就是生吃，或者做成水果沙拉吃，但是水果蒸熟了吃，有非常惊人的效果，那么哪些水果适合蒸熟吃呢?我们知道，水果大都是属于生冷食物，脾胃虚弱、体质差的人吃的不易吸收，还会出现一些不适的症状，那么哪些水果适合蒸熟吃呢?
水果蒸着吃营养高
首先，并不是所有的水果都适合蒸熟吃的，我们常见的可以蒸熟吃的水果有苹果、梨、大枣、柚子、橘子等。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。蒸熟吃可以让营养加倍，更有养生功效。
哪些水果适合蒸熟吃——热炖柚子 化痰降火
柚子可以炖着吃，柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择。柚子有“天然水果罐头”之称，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲，治疗消化不良等症，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
哪些水果适合蒸熟吃——带皮苹果 蒸吃止泻
苹果蒸熟吃治腹泻，苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
哪些水果适合蒸熟吃——生吃橘子上火 熟吃增食欲
橘子蒸熟吃可以治疗上火，热橘子是降火的理想选择，首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
哪些水果适合蒸熟吃——脾胃本就虚 红枣要蒸吃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
水果蒸着吃，有开阔了人们吃水果的新方法和新思路，水果蒸熟吃不但有很好的味道，更多的是有一定的食用功效和保健功效，比如苹果蒸熟吃可以治腹泻，柚子熟了吃可以化痰降火，橘子树吃可以增加食欲，大枣熟吃可以治疗脾虚。所以，水果的吃法不止一种，大家可以平常发掘一些新的水果吃法，让水果的营养价值更高。
【导读】生活中，很多人都喜欢吃漂亮新鲜的水果，而对一些蔫了的水果嗤之以鼻.其实水果熟着吃更营养，满足口感的同时也能获得营养，一起来看看其实水果熟着吃更营养吧。
其实水果熟着吃更营养
香蕉、苹果煎着吃。香蕉和苹果中富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维，对心血管疾病和高血压病人有很好的食疗作用。而且苹果中的维生素C含量较少，其中的多酚类抗氧化物质，在加热的条件下，大部分也能保留下来，因此，家中放久了的苹果和香蕉完全可以熟吃。先将去皮的苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉对剖切成两片，煎制之前在锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，小火煎5~6分钟，待苹果香气浓郁、香蕉质地稍变软即可。
梨、甘蔗煲汤喝。众所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃溃疡或肠炎等脾胃不好的人最好热着吃，而且两种水果的维生素C含量同样不高，几乎可以忽略不计，因此熟着吃不会降低其营养价值，还具有良好的清热、润肺功效。其做法也很简单，先将蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半个小时左右即可，最后还可根据个人口味适当加点蜂蜜进行调味。
其实水果熟着吃更营养
橘子烤着吃。橘子虽然维生素含量较高，但却因含有丰富的碳水化物和果酸，对维生素C有一定的保护作用，因此稍微加热熟吃也无妨，不会损失太多营养。可先将橘子的表皮用针扎几下，再放入微波炉内用中小火烤，时间大约为30秒。
草莓、猕猴桃榨汁喝。如果把草莓、猕猴桃这样富含维生素C的水果做熟吃，实在是太可惜，因为草莓和猕猴桃中的维生素含量均可达到每百克50毫克以上的标准，称得上是水果界的国王,但生吃又觉得不新鲜。此时，不妨将其与酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或奶昔食用，保留营养的同时，又是一道美味可口的甜品。
大家都知道水果富含丰富的维生素、矿物质。常吃水果，可以让皮肤水嫩有光泽，还能保证肠胃通常，可以说水果是非常好的排毒养颜的食物了。但是水果比较凉，有一部分人吃寒凉的食物就会引发肠胃问题，所以会把水果蒸着吃。但是大家就会疑惑在蒸的过程中会不会把水果的营养损失掉。具体介绍水果蒸着吃有营养吗？
水果蒸着吃是有一定营养的，因为吃新鲜的水果虽然也营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。比如以下几种水果，蒸着吃很有好处：
1.盐蒸橙子——治咳嗽
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
2.热蒸柚子——清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
3.蒸带皮苹果——止泻、排毒、易消化苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
以往仅仅知道吃水果对身体有益，因此常常从市场买回家就随意地吃，不管三七二十一吃了就认为补充了ABCD各种维生素。医生却告诫说：不同体质的人应该根据自己身体的特点选择适合的水果。
西医：水果不宜冰着吃
武警北京第三医院杨娜医生介绍，北京的春夏来得很快，不少人认为，多吃鲜美的水果能补充养分，尤其对一些爱美的女士来说，更是认为一天三顿主吃水果，就可以减肥还能美容。但杨大夫指出，水果并不是吃得越多就越好，食用水果也要讲究科学。
西医建议：
1.胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等水果。
2.经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，这些水果有缓下的作用。
3.很多人爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动，会引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎等。
中医：水果分寒热
武警北京第三医院王志明医生介绍，按照中医的“体质理论”，人的体质分为寒、热、中性三种。而水果也是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。
中医建议：
1.对体质虚寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻的人，应选择偏温热性水果食用。如龙眼、荔枝、核桃肉、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、石榴、椰子、大枣、栗子、梅等。
2.对实热体质者（平时易面色红赤，口舌生疮，口干汗多，舌燥便秘，喜凉饮，常烦躁，易发火等）要多吃一点偏凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、甜瓜、柿子、桑椹、橙、生菱角、荸荠、猕猴桃等。可以协助清热泻火。
3.中性体质的人选择比较多，不过最适合他们的是菠萝、甘蔗等。
天气干燥，许多人多喝水、多吃水果为身体补充水分。
梨能润肺止咳，所以干燥的冬季，很多人常吃梨。其实，这样做并不好。梨属寒性，天冷时直接食用会使人更感体寒，同时，因外感风寒引起咳嗽的人也不能吃生梨。如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，可将人体内有害的胆固醇排出体外。
冬季，苹果也适合加热吃。苹果所含的果胶在遇热之后，其中的天然抗氧化物质会大幅增加。这种物质不仅能降血糖、降血脂、抑制自由基、消炎杀菌，还能抑制胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果对人体大有益处。
这些水果熟着吃
药补不如食补。柚子是一种适合食补的水果。应该加热食用的部分并不是柚子瓤，而是一直以来都被人们所忽略的柚子皮。柚子皮中含有的柚皮甙等有益成分在加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大的功效。可将柚子皮煮十分钟后加入适量的蜂蜜，或者直接用开水泡茶饮用，这两种方法都可以治疗咳嗽、气喘等冬季常 见病症。除此之外，用煎过柚子皮的水浸泡冻疮部位，还可以治疗冻疮。
随着人们保健的意识增强，越来越多的人知道注意自己的身体健康情况了，这时候每天都吃的水果成了人们的热议话题。水果中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、类黄酮物质等营养成分，对身体健康十分有益。
且健康人的标准是每天每人摄入水果的量，要控制在200-350g.但是在这些摄入量的前提下，你真的把水果的营养都吸收了吗？可能要花上个问好了？因为有的水果，是蒸着吃更健康的，且对于肠胃不好的人群来说更是一个好的食疗办法。
营养师说：水果要蒸着吃的香蕉
香蕉是人们经常食物的水果之一，吃起来不仅香甜还非常的可口，深受人们的喜爱，且营养价值也不差。
中医上认为香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，其中含有丰富的钾元素，对于高血压的患者来说，体内的钾钠失衡，所以，就需要补些钾元素，可是脾虚泄泻者却不宜食用，体质偏于虚寒者，最好避之则吉，也就是说，胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。
所以，我们就要换种吃法食用，那就是把香蕉蒸着吃，香蕉从寒性变成了温性，大家就都可以食用了。
营养师说：水果要蒸着吃的橘子
橘子吃起来酸酸甜甜的，不管是中老年人还是小孩都喜欢吃，尤其是砂糖橘，在中医上认为沙糖橘味甘酸、性温，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，对身体健康非常有益。
而把砂糖橘蒸了吃，还可以润肺化痰，非常适合开冬天干燥的气候，而且过年的时候，亲朋好友聚一起，必不可少的就是大鱼大肉，肚子里全是油，蒸桔子水还可以清一清肠胃，食疗的效果会更好哦。
营养师说：水果要蒸着吃的红枣
红枣是很多女性都喜欢吃的零食，到了冬天更是吃冬枣的时候。但是这里不得不提的是，干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，新鲜的冬枣更是不能多吃。
因此，对于脾胃不好的人群来说，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，营养上更容易被吸收利用，是个不可多得的好食物。
尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？
1、寒凉水果解燥热
专家介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、心烦易躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
2、温热水果补虚寒
夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。适宜人群是实热体质。这里需要强调的是，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。
气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。
专家建议：肠胃不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是天然养生佳品。
专家建议：一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
3、有些水果不宜冷冻吃
介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
专家建议：水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃新鲜水果，尽量少吃罐头水果。别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素C、B,很有营养。
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