秋季养生 饮食调理
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行四季养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《秋季养生 饮食调理》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
秋风乍起、天气转凉。在夏秋之际，骄阳暴烈，既有夏天的炎热，又有秋天的干燥；人体出汗多、体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。
双耳冬菇
用料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
制作：将上料摘好洗净，放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。
功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
八宝猪肚
用料：猪肚1个，糯米150克，红枣10枚，莲子、苡米、芡实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。
制作：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、枸杞、莲子、苡米、芡实、葡萄干、火腿末、食盐、味精等混合拌匀后，灌入猪肚内，放入蒸锅中，旺火蒸熟后食用。
功效：补益气血、健脾渗湿，适于脾胃亏损、气血不足，常食可促进消化、增强体质。
罗汉果煲猪肺
用料：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。
制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净，放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，肺熟后加入调料即可食用。
功效：润肺止咳、清热化痰，适用于燥热咳嗽。
黄精鸡翅
用料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克，调味品适量。
制作：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液，将大豆洗净，入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥干水，锅中放水，下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。
功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用。是补肺佳品。
灵芝红枣乌鸡煲
用料：乌鸡1只，灵芝25克，菜胆50克，黄酒10克，鸡精，味精各2克，鸡油30克，枸杞子20克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制作：灵芝切成片，用鳖血炒制，乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净，红枣去核洗净，竹笋用温水发透，菜胆洗净；葱切段；灵芝、乌鸡、料酒、姜、葱、红枣同入袋内。加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火煲25分钟，加竹笋、菜胆、枸杞子、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟即成。
功效：益精气、止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖。
白莲酿藕
用料：鲜藕500克，苡米、百．子、芡实各15克，瓜片15克，蜜樱桃、杏仁各15九糯米适量。
制作：鲜藕洗净，将淘洗净的糯米装入藕孔眼内，塞紧，用刀背敲拍孔口，使之封闭不漏，再把藕放入锅内煮熟，捞出用清水漂净，切成二厘米厚片；浸泡后的莲子去皮蕊，再与薏米、百合、芡实同时将藕片摆成风车形状，撮上白糖、上笼蒸至稀烂，覆扣于圆盘内，将白糖熬汁浇在糯米饭上。
功效：清热润肺、养心安神。适用于肺虚、久咳、热病烦渴、失眠心悸等症，是中老年人的理想膳食。
白鸭煨虫草
用料：白鸭1只，冬虫夏草100克，食盐少许。
制作：白鸭除毛去脏洗净，虫草洗净装入纱布袋中，封口。把虫草放人鸭腹内，加水上火煨煮，至肉烂为度，加食盐等调味，煮沸即成。佐餐食用，食肉饮汤，半月为1疗程。
功效：滋。肾润肺，宁嗽化痰，适用于支扩病久、正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支扩、肺结核病缓解期的调补佳膳。
银耳杏仁白果篮
用料：银耳100克，甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。
制作：银耳浸透，洗净；甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时，洗净，马蹄粉用水调溶；冰糖打碎，马蹄去皮、洗净切小粒；把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中武火煮滚，改文火，煲3小时，依次放入冰糖、马蹄粒、冰糖溶后搅人马蹄粉即成。
功效：清肺润燥、敛肺止咳，用于肺痨、肺燥之咳喘、痰少、干咳无痰，适于肺气肿、慢支、支扩等症。
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导读：2020秋季养生，调整饮食很关键。民以食为天，你一定要了解2020秋季饮食养生小常识！下面小编为您介绍2020秋季饮食养生小常识，做好这10要点，2020秋季保持健康少生病！
2020秋季饮食养生小常识
养生是离不开饮食的，而2020秋季养生科学的饮食习惯更是必不可少的，用饮食从内而外的调理身体，才是保护健康、延年益寿的根本之法，因此在2020秋季我们便需要调节饮食。下面小编为您介绍2020秋季饮食养生小常识。
1、朝盐晚蜜
很多人都认为多喝水可以缓解干燥，但是光喝白开水，并不能完全抵御秋燥。他说，对付秋燥，谚语有云：朝朝盐水，晚晚蜜汤。意思就是让大家早上喝点淡盐水，晚上则喝点蜂蜜水，这既是补充人体水分流失的好方法，又是2020秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止便秘，可谓一举三得。
2、养肺为要
2020秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
3、慎食瓜果
有些人喜欢吃瓜果，尽管2020秋季凉爽，但也习惯在饭后吃点瓜果，以为是助于消化，这一观点是大错特错，立秋后，瓜果类食物都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。俗话说秋瓜坏肚，吃太多，也容易造成腹泻等病症。
4、多吃根菜
古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是滋补珍品。
5、少肉多豆
这似乎已成了众人皆知的秘密。我们身边有不少肉食动物，其实按膳食平衡宝塔的建议，一个人每天最好只摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。其中，体力劳动者、男性可以多吃红肉，脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人，应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人，更应少吃肉，多吃豆制品。
6、少吃辛辣
2020秋季人体的抵抗力会明显下降，要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，这类食物会刺激胃肠，引发一些溃疡及炎症，其次这类食物会伤及肺部，再次特别提醒要注意。
7、多吃温食
初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。
8、宜补汤汁
2020秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。2020秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤等。
9、适当进补
中医讲虚则补之，实则泻之，要遵循不虚不补、缺什么补什么的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。
10、白色润肺
按照中医理论，白色食物与肺部对应，2020秋季干燥应多吃白色食物润肺。白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山（山药）、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。
以上是Ok为你整理的2020秋季饮食养生小常识，仅供参考。
“秋季易长膘”，确实有发生的基础。日前华东医院营养科主任孙建琴教授解释，漫长夏季促使人体基础代谢和能量消耗明显高于秋季，加之出汗较多，矿物质等营养素随之丢失也多；出汗量增加后人体消化液分泌减少，食欲下降，营养吸收大打折扣。综合这些原因，我们可以发现在夏季人们不太容易发胖。随着秋意渐浓，气温回落，天气环境相当适宜，人体食欲、消化和吸收能力逐渐回复，在夏季颇受青睐的清淡饮食方式就不足以满足口感、食欲等身体需要。一些膏腴肥腻的食物又回到餐桌上来，此时发胖，不足为怪。
因此，在营养富集的秋季，更需做到饮食均衡全面、荤素搭配合理、增加蔬菜水果摄入量。为了保证秋季体重正常，应少吃甜品、甜点、辛辣、油腻和油炸食品，可多吃些苦瓜、黄瓜、草莓、芒果、猕猴桃等蔬果，有利于润肠通便。如果已经吃了一顿热量较高或脂肪含量丰富的饭菜，可以同时选择一两种低糖分的蔬菜、水果进行平衡，譬如空心菜、菠菜、豆腐、西红柿、胡萝卜等。还要提醒肥胖者不吃剩菜剩饭，更不能贪吃肥肉。
立秋过后，天气依然以闷热为主，所谓“秋老虎”说的就是这段时间。这时起，饮食应该开始慢慢过渡，为迎接秋冬的寒冷打好基础。北京中医药大学养生学教授张湖德说，夏季主“长”，秋季主“收”，现在开始，饮食上应该注意三大要点。
吃蜜不吃姜
蜂蜜有润肺养肺的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。另一方面，要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。比如生姜， 在古代医书中就出现这样的警示：“一年之内，秋不食姜”。
除蜂蜜外，也可多进食些芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。
吃“果”不吃“瓜”
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。
龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
开胃三宝：萝卜、鸭肉、糯米粥
糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。萝卜和鸭肉也是人们熟知的适合秋天吃的食物，有润燥的功效。女性可多吃些百合，能达到润肺养阴的效果。
总体来说，秋季更应注意饮食中食物的多样性，特别应多吃耐嚼、富含纤维的食物。进食时，应细嚼慢咽，有利于食物的充分消化。
秋天保养要滋阴防燥。在饮食上，可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”，饮食结构以清淡为主。在秋季进补前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃。比如：奶制品、豆类等均宜多吃；药食兼优的菱角、板栗，也是调理脾胃的佳品，它们均含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
吃法一：早粥晚汤 身体健康
秋天保养要滋阴防燥。在饮食上，可推行“早饭一 碗粥、晚饭一碗汤”，饮食结构以清淡为主。在秋季进补前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃。比如：奶制品、豆类等均宜多吃；药食兼优的菱角、板栗，也是调理脾胃的佳品，它们均含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
此外，入秋后空气中的水分子逐渐减少，容易让人产生口干舌燥的感觉。有些人还会感到鼻腔似烟道般干燥，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的粘痰，却总是咳而不爽；嘴唇最敏感，时常有干裂感觉，也就是中医常说的“燥”。建议可多吃水果和蔬菜。比如：水果可选橙子、柠檬和乌梅等。同时，还要保持心情愉快、不烦躁。生活要有规律。
吃法二：蜜糖蘸香蕉减肥
香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质，易于消化、吸收，因此可以很容易地摄取到各式各样的营养素。因为香蕉是低热量的食品，就算是正在减肥的人，也可以毫不担心地尽情食用。
吃法三：蛋白质淀粉分家法
由于消化系统消化蛋白质比消化淀粉的时间长一倍，所以当蛋白质食物和淀粉食物一同进食时，整个消化时间会拖长，食物难以快速分解，容易囤积形成肥肉。因此将两类食物分开进食，可以避免变肥。
1.在秋天的时候，首先要注意饮食清淡，不要进食太多辛辣对身体刺激性很大的食物。因为秋天气候较为燥热，如果进食这类食物，就很容易导致人体上火。在平时烹饪时最好少往食物里面放生姜、胡椒等辛辣调味料。
2.同时不要进食那些非常生冷的食物，否则会对肠胃造成较大的负担，甚至导致患上相关疾病。在早上醒来起床时要喝温水，不要喝冷水。因为秋天天气已经比较凉了，再喝冷水，就会对身体造成负面影响。
3.其次进食的时候不要狼吞虎咽，这样口腔的咀嚼效果就会比较差。导致肠胃承受的负担较大，对身体造成负面影响。同时进食时不要摄入过多营养，否则体内营养就会过剩，从而导致体内脂肪过多，不仅会使人变胖，损害外部形象，还会使得肝脏承受的负担过大，甚至导致患上脂肪肝。
4.秋天也是养肝的好季节。在这个季节可以适时进食一些酸性食物，对于肝有较大的好处。但是注意不要进食太多。如果酸性食物进食过多，就会导致口腔，牙齿过酸，还会导致肠胃承受的负担较大。如果肠胃不好，消化功能比较弱，可以喝一些酸奶，吃一些山楂。不仅可以养肝，还可以促进肠胃蠕动，加强消化功能。
1.莲藕排骨汤
首先准备好排骨，莲藕和适量葱，姜，盐，少许料酒。
把排骨洗干净，去除上面的血沫，然后将其切成块状。同时把莲藕洗干净，同样切成片状备用。
然后把排骨放进砂锅里面，再往里面加入适量水。
开中火煮沸，然后用勺子舀去水面的血丝泡沫。
然后再往砂锅里面加入适量葱、姜、盐和少许料酒。
将中火转成小火，然后继续煮大约1个小时。
再往里面倒入，继续煮大约1个小时，直至莲藕变软即可出锅。
莲藕排骨汤营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。而且很容易消化，食物本身也是热乎乎的，喝进去之后可以暖胃，在秋天进食这种食物来补身是非常不错的选择。
饮食养生
运动养生
