如何健康饮食？看看美国的新版“膳食指南”
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“如何健康饮食？看看美国的新版“膳食指南””，供您参考，希望能够帮助到大家。
现如今，健康饮食已经是口口相传的话题之一，随着生活水平的提高，大家对于养生的意识也已经日益深厚，不过在这其中小编想说还是先尝试一下饮食养生法，必经天然的安全性才会更高，每个国家的膳食都有所不同，那今天让我们看看人家美国人世怎么养生的？有没有可以借鉴的地方。
一、美国“膳食指南”
1.摄入各种蔬菜，包括深绿色、红色、橙色蔬菜，豆类，根茎类蔬菜及其他种类蔬菜。中国营养学会常务理事长翟凤英说，我们一直倡导国人每天人均应摄入一斤蔬菜，其中一半是深色蔬菜如菠菜、小白菜、油菜等绿叶菜；红色的西红柿、紫色的橄榄、黄绿色的彩椒等。国人蔬菜摄入量多于美国，但有调查发现，2010年~2012年，我国居民新鲜蔬菜摄入量从2002年的每日276.2克下降到了每日269.4克。因此，要多摄入不同种类新鲜蔬菜，满足机体对维生素的需求。
2.摄入水果尤其是整个水果。“果皮中花青素等植物化合物含量比果肉更高，膳食纤维也更丰富，”翟凤英表示，不建议通过水果沙拉、榨果汁的方式吃水果，营养素易流失。只要牙齿允许，建议吃整个水果。
3.摄入谷物，其中至少一半是粗粮。中国居民膳食指南推荐，国人的粗粮比例应占1/4~1/3左右。翟凤英解释道，这是因为美国不像中国有玉米、小米、高粱米、荞麦莜麦和燕麦等种类丰富的粗粮。她建议超重肥胖的青少年粗粮的摄入比也应占谷物的一半，而胃肠道不太好的中老年人则建议在1/4左右，可用熬粥等好消化的做法。
4.摄入无脂或低脂奶制品，包括牛奶、酸奶等。美国如此推荐的主要原因是避免因喝奶导致饱和脂肪摄入超标，而中国面临更严峻的问题是奶制品摄入量不足，多数国人喝全脂奶问题不大，但高血脂、超重肥胖、心脑血管疾病等人群应选择低脂或无脂奶。
5.摄入各种富含蛋白质的食物，包括海鲜、瘦肉、家禽肉、蛋类、豆类、坚果种子和豆制品等。“豆类及豆制品、坚果摄入不足是国人最大的两个问题，”翟凤英说，豆类饱和脂肪含量少，是优质蛋白来源，但中国人均每天豆类摄入量仅为15克，远低于推荐的30~50克。建议大家多吃黄豆、豆腐、腐竹等豆制品。坚果则富含多不饱和脂肪酸，对控制体重、预防心血管疾病很有好处，但建议每天吃够一小把就可以，否则超量也易导致脂肪超标。
6.摄入食用油，包括玉米油、橄榄油、大豆油等。食用油含有多不饱和脂肪酸，如果食用量和使用方法都正确，则对健康有利。国人需要注意的是食用油摄入量应控制在25~30克／天，吃太多导致脂肪超标，引发高血脂 ；还有炒菜时油温别太高，易滋生有害物。
选择食物注意三点
这三点分别是：
1、选择食物要注意多样性、营养素密度以及进食的分量。
中国营养学会副理事长马冠生告诉记者，他非常赞同选择食物要注重多样性，每类食物含的营养成分都有本身的特点，没有一种天然食物能满足人体对营养素的全部需求。
“提出要选择营养素密度高的食物是个亮点”马冠生说，营养素密度指食物中某营养素含量与其能量相比，满足人体营养素供给的程度。同类食物中脂肪含量较低或糖含量较低食物营养素密度相对较高。比方说，各种粮食中热量值差别不大，建议选择维生素含量高的粗粮；瘦肉比肥肉、无糖酸奶比加糖酸奶的营养素密度都高。
关于进食分量，马冠生说，我国有平衡膳食宝塔来指导人们既满足营养所需，又不至于能量超标的具体食用量。比如位于膳食宝塔底部的谷类和水果蔬菜，分别为250~400克左右，而位于塔顶端的油则推荐量为每日25~30克。因此，应合理安排各类食物比例。
2、限制三种成分的摄入
美版《指南》指出，应限制添加糖、饱和脂肪及盐的摄入。有研究证据表明，这三种成分过量摄入与慢性病风险增加有很大关系。
添加糖是除了新鲜水果和蔬菜中的内源性糖之外，食品中添加的糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆和浓缩果汁中的糖。马冠生告诉记者，我国居民添加糖平均摄入量比美国低，但增加趋势明显。美版《指南》中规定添加糖能量应少于每日摄取能量10%，即一个60公斤的轻体力劳动者每天摄入糖应少于45克（大约12块方糖）。因此，建议常吃含糖高的糕点、喝含糖饮料还有烹调加糖的人群，饮食中要注意少糖。此外，不少加工食品中含有较多隐形糖，如八宝粥、冰淇淋、奶油蛋糕，购买时最好看清配料表。
脂肪是我们生活中比较偏爱的食物，美版《指南》提出，饱和脂肪的摄入量也应少于每日摄取能量的10%，即20克左右。马冠生指出，加工类肉制品以及红肉、动物内脏含饱和脂肪较多。有些加工食品中添加了黄油、起酥油等含饱和脂肪的配料也易导致热量超标，平时应少吃。
新版《指南》还推荐每天吃钠控制在2300毫克（相当于6克盐），与我国推荐量一致。马冠生说，目前中国人每天的烹调用盐人均10.5克，八成以上的国人盐摄入量超标。经常在外就餐、吃加工食品，盐的摄入量容易超过建议量。此外，还有隐形盐，比如杂粮面包为弥补粗糙口感会加入很多盐；还要注意“筋道”的挂面，吃上二两（100克）钠的摄入量已达到推荐量的1/4甚至一半以上。
此外，美版《指南》和我国膳食指南都强调喝酒要适量。女士每天不多于一“杯”（350毫升啤酒，150毫升红酒，45毫升的白酒或洋酒），男士每天不多于两“杯”。
3、食物选择要向健康转变
强调健康的饮食行为。比如你是不是经常忽略早餐，或者总吃快餐，有没有时刻提醒自己：在每类食物中选择营养素密度高的来代替相对来说不健康的。比如能吃新鲜水果，就少吃那些蜜饯、果脯；能吃炖、煮烹调的肉，就别选煎炸烤或者其他加工肉制品；饮料尽量多选健康的，比如酸奶、牛奶、豆浆等。而且要根据自己的生活习惯调整，这样才坚持得久。
二、如何做到平衡膳食
?能量摄入不足：过度运动、代谢性疾病、节食、饥饿等，能量代谢出现负平衡，引起儿童生长发育迟缓、成人消瘦和工作能力降低；
?能量摄入过量：体力活动减少、高脂/高能量饮食等，引起肥胖，增加心血管疾病的发生概率。
?能量需要量水平可以参照标准：
2岁~：1000~1200千卡/天，
4岁~：1200~1400千卡/天，
7岁~：1400~1600千卡/天，
11岁~：1800~2000千卡/天，
14岁~：2000~2400千卡/天，
18岁~：1600~2400千卡/天，
65岁：1600~2000千卡/天。
人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物（淀粉类主食）、脂肪、蛋白质，三者统称为产能营养素，1克碳水化合物在体内平均产能4.0千卡，1克脂肪平均产能9.0千卡，1克蛋白质平均产能4.0千卡，1克酒精平均产能7.0千卡。
三种产能营养素在人体内都有其特殊的生理功能，虽在一定条件下可以互相转化，但是不能完全代替，三者在总能量供应中应有一个恰当的比例。根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物以占总能量供给的55%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~15%为宜。年龄小，蛋白质及脂肪供能占的比例应适当增加。因此“早餐全是面，午餐全是肉，晚餐全是菜”什么的……这样的饮食是要不得的，不能满足人体营养需要。
其次人体还需要多种矿物质和维生素，身体内少量而不可或缺的维生素和微量元素缺乏导致各种各样的疾病和削弱身体的正常功能，矿物质也是构成机体组织的重要部分，是细泡外液的成份，维持适宜的渗透压，维持体内酸碱平衡，维持神经和肌肉的正常兴奋性。
因此平衡膳食模式是最大程度保障人体营养和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同，除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体对能量和各种营养素的需要。
?核心推荐：
1、每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
2、平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
3、每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。
4、食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
合理膳食对于现在很多人来说意识还是比较模糊的，也不知道这其中的重要性。你要知道现如今社会上的慢性疾病、贫血、恶性肿瘤、心脑血管疾病以及佝偻病等都是饮食不均衡、不合理造成的，因此合理膳食不仅仅是防患于未然，也是让自己和家人少在看病上投入太多的心思和金钱。
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平日工作忙，趁周末有时间，给孩子弄点好吃的，是不是什么山珍海味，不重要，重要的是要有利于改善孩子的多动症状，而且一家人坐在一起，享用健康美味的菜肴是一件幸福的事。那么儿童多动症如何饮食好呢?在妈妈准备食材的时候，下面这些知识可作为参考内容哦!
多动症的健康饮食指南
1、蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状。儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml的牛奶，多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入,但不要过度。
2、DHA为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力。
3、富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用。
4、切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量。
5、富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素,每日锌,铁的摄入量应该在12~18mg。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多。
6、含有铅、铝的食物血铅高也是造成某些孩子多动的原因。除了避免使用一些含铅、含铝餐具外，家长给孩子食用包装食品时，要防止塑料袋上的字画或者商标和食品(尤其是油脂类食品和酸性食品，如各种油制零食、山楂糕等)直接接触。
7、爆米花、向日葵子、皮蛋等食物的含铅量高，油条含铝量高，儿童应尽量避免食用。乙醇会促进铅的吸收，所以含乙醇的饮料，如啤酒、小香槟等尽量不要让孩子饮用。蔬菜和水果要洗净去皮食用，以防食入残留农药中的铅。
本文导读：春节到了很多人开始各种聚会各种胡吃海喝，那么问题就来了，你的肠胃受得了么？今天小编整理了一些文章教你春节如何不中招。
1、酸碱平衡
健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
2、低钠饮食
我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于 人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
3、多摄入膳食纤维
荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的 少渣食品 ，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这 样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于 多渣食品 ，多吃这类食物能消除 少渣食品 对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。
年夜饭篇-多上几盘蒸菜
过年，每家每户都备足了鸡鸭鱼肉。我给大家提个建议，可以改变一下烹制方法，多上点蒸菜。道理很明显，这种方法不仅保持了原形、原汁、原味，用油也很少，很适合过节时的 鱼肉生活 。
就拿做鸡翅来说吧，我一般都事先用刀在鸡过节后---翅上划三刀，用料酒、盐、胡椒粉和生抽煨上，这些调料的鲜咸味会从刀口的缝隙渗透进去。然后在器皿底部铺上香菇、板栗，或者放些芋头，将煨好的鸡翅码放在上面，上锅蒸二十分钟就可以了。
做清蒸鱼呢，那就更简单了，将鱼洗净，
在鱼背上打上花刀，锅热后直接上锅蒸，出锅前在上面撒些葱丝和青红椒丝，淋些 蒸鱼油 (超市中有卖的)就大功告成，即营养又美味。
做蒸菜还有一个特别的好处，就是厨房非常干净，再配上烤箱和微波炉，来多少客人也不怕啦。
赴宴篇-大聚小聚有节奏
招数1：赴宴之前饼干垫底
赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。
招数2：盘饰青菜多多进食
筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。
招数3：汤汁鱼肉少量摄取
如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。
此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。
招数4：酒加冰块降低浓度
在用餐当中，饮料也是必要的;怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。
饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一点米饭。
招数5：最好选择菊花茶
宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用菊花茶等淡茶。
招数6：饭后不要马上吃水果
饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1～2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。
温馨提示：在外出赴宴回到家之后的饮食一定要保持清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。
餐馆篇-外出就餐小贴士
饭店里很多菜，比如各种食用菌类及反季的昂贵食品，多是用罐头食品制作而成的。罐头含有防腐剂，多吃有害健康。另外，有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜，最好不要吃。如果菜品中的银耳发白，则是拿硫磺熏的，正常银耳是淡黄色。
除此之外，油炸食品在制作过程中，出于节约成本，油可能会被重复使用，导致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而熏鱼熏肉等熏制食品，尤其是烟熏食品，在熏制过程中会产生一类致癌物质二恶英，这类食品也是少吃为妙。
春节吃火锅的市民不少，不管是在家吃还是在外面吃，涮羊肉等肉类食品时，火锅表面会浮出一层沫，这层沫一定要及时舀出，尤其是那种发黄发黑的沫。因为其中多含有激素。此外，一定不要喝涮完的火锅汤料，不管尝起来多么鲜美，汤料里已涮过了很多食物，有害物都留在了汤里。
打包不用一次性筷，自带餐具打包很多人外出就餐，宁愿选择一次性筷子，也不愿使用饭店里提供的普通筷子，觉得普通筷子可能消毒不彻底。然而，目前我 国对筷子还没有安全标准，一次性筷子制作过程中为了让筷子看起来更白更干净，往往使用硫磺熏、药水泡，同时还用石蜡抛光。因此，又白又光的一次性筷子一定要慎用，实在要用就用开水烫一下。
喝酒篇-怎么喝酒不伤身
宴会上喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒将伤身。怎样既能喝酒联络感情又能不伤身呢?
1、忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
2、B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量;
3、多喝白开水：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块;
4、忌豪饮：喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇，酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒;
导读：肺结核的饮食指南介绍！合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。那么，肺结核病人如何饮食呢？一起来看看下面介绍的肺结核饮食指南。
肺结核的饮食指南：
1、食物多样化
肺结核患者多由于营养不良引起，而任何一种食物都不可能包含所有的营养素，只有食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。另外，还应注意色、香、味和荤素搭配，以增进患者食欲。
2、高热能
结核病就是慢性消耗性疾病，热能是需要超过正常人，一般的要求达到每公斤体重每日供给30千卡，全日的总热量为2000千卡左右。轻体力劳动者是每公斤体重40千卡，每日是2400千卡左右。应该尽量的鼓励病人多进食糖类，既可以补充热能又可节约蛋白质。
3、高蛋白
结核病是对蛋白质的消耗多，且蛋白质就是修补组织的重要营养素，有益于病灶的愈合和病体康复。结核病的患者每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2～1.5克，每天的总摄入量是为80～100克，其中是优质蛋白质如肉类、水产品、蛋、乳以及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上，同时，多选食牛奶及奶制品，牛奶中含酪蛋白和钙量多（每100毫升含钙104～130毫克），而且质好，吸收率高，更益于结核病灶钙化和愈合。
4、高维生素
应重点补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力；维生素D能促进钙吸收；维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成；B族维生素可加快机体内各个代谢过程，有改善食欲的作用。新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源。乳、蛋、内脏等含维生素A丰富；酵母、花生、豆类、瘦肉等含维生素B6。日光浴或户外活动是增进维生素D的好办法。
5、高膳食纤维和水
足够的膳食纤维和水是维持酸碱平衡，大便通畅，防止毒素吸收的必要措施。新鲜蔬菜、水果以及粗粮含膳食纤维丰富。
6、少脂肪
脂肪虽能供给较多的能量，但过多的脂肪会增加消化系统的负担，特别是肝脏的负担，从而影响食欲。有消化功能障碍者，更应限制脂肪的摄入。一般脂肪供给量每日每千克体重不得超过l克，且以植物油为佳。
肺结核病人要忌食以下食物：
1、胡椒
胡椒大辛大热之物，凡阴虚有火者均忌食。《海药本草》中说：不宜多服，损肺。《随息居饮食谱》亦云：多食动火燥液，耗气伤阴。肺结核患者多属中医阴虚火旺体质，故当忌之。
2、辣椒
辣椒性热味辛，能助火伤阴。《中药大辞典》申明确告诫：阴虚火旺及患咳嗽者忌服。所以，阴虚内热之体的肺结核之人不宜食用。
3、花椒
花椒俗称川椒，辛温有毒。清。王孟英认为多食动火。《本草经疏）中告诫：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，法所咸忌。肺结核之人亦当忌食。
4、桂皮
桂皮属辛温调味食品。《四川中药志》云：性大热，味辛甘，有小毒，阴虚有火者忌服。肺结核患者的体质多属气阴亏损，或是阴虚火旺，故切勿服食。
5、人参
人参性温之物，大补气血。《医学入门》指出：阴虚火嗽吐血者慎用。《药品化义》中也说：若肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，皆不可用。肺结核咳嗽咯血之人，不宜服食人参，野山参尤禁。
6、狗肉
狗肉温补食品，肺结核之人阴虚内热者，不宜食之。《本草经疏》中早有告诫：狗肉发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之。
7、獐肉
獐肉獐为鹿科动物，獐肉性温热，故凡属阴虚火旺的病症，皆当忌食。而且獐肉亦为发物。《随息居饮食谱》中说：多食发痼疾。肺结核病多为阴虚火旺之疾，对性属温热的发物食品，理应忌之。
8、鹅肉
鹅肉古代医家及民间均视之为发物，如唐代食医孟诜即云：鹅肉多食，发痼疾。《本草求真》也说它发风发疮发毒。明。李时珍亦认为鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。肺结核亦为痼疾，法当忌食。
9、黄花鱼
黄花鱼即石首鱼、江鱼，是为海腥发物食品。如《本草汇言》中说：动风发气，起痰助毒。清。王士雄亦云：石首鱼，多食发疮助热，病人忌之。海腥发物含刺激性成分，肺结核者食之，会加重病势，故应忌之。
10、砂仁
砂仁性温，味辛，为民间常用的药食两用调料品，历代中医多认为砂仁辛香温燥，易助热上火，耗气伤阴。《药品化义》中就有告诫：肺有伏火者忌之。《本草正义》还说它辛燥而动血。肺结核多为阴虚内热，误食之，易燥热损肺，甚则动血而咯血吐血，故应忌食为妥。
人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！
做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲吃，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。
1、羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。
3、鸭肉配山药
鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。
4、鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
5、甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调，不仅味甜上口，鲜美宜人，而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。
6、猪肝配菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。
大家家里的餐桌平常是什么样子的？一碗白米饭，搭配一些白菜、萝卜？还是肉串配啤酒？春天来了，冰雪消融，万物复苏，我们也该点亮自己的餐桌，用一抹绿色来丰富餐桌的色彩。
说到绿色，我们首先想到的应该就是蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素，并且含有各种有机酸、芳香物、色素和膳食纤维。它们不仅可以提供重要的营养物质，也有利于增进我们的食欲。
深绿色蔬菜较其它蔬菜营养更丰富
中国居民膳食指南中推荐成人每天蔬菜的摄入量应该在300-500g左右，而我们在临床经常用每天是否吃够1斤菜来作为蔬菜量摄入足够与否的判断指标。而这其中我们还要重点强调，深绿色蔬菜在所食用的蔬菜中是否达到了2/3的比例。这是因为深绿色蔬菜所含有的营养物质和其它类别的蔬菜相比更为丰富，感官上也更容易刺激食欲。
那么深绿色的叶菜类蔬菜一般都怎么吃呢？其实蔬菜在制作过程中，最容易损失的是维生素C。多C多漂亮的它，易溶于水，尤其在中性和碱性的水溶液中，受热后损失较大。所以清洗、切碎、水烫、炖炒等方式都会使它减少。因此，我们一般建议食用蔬菜时，先洗后切，急火快炒，这样可以有效的避免维生素C的损失。比如炒油菜、蒜蓉油麦菜等，都是不错的制作方法。
不过如果你平常水果的食用量足够的话，也可以采用焯烫后凉拌的方式食用蔬菜，这样可以避免炒菜时用油过多的问题。在制作过程中损失的维生素C，也可以通过食用水果来补充，或者像油麦菜这种易于清洗，味道清香甘甜的蔬菜，也可以洗干净后，直接生吃，这样既避免了营养物质的损失，也多了一种食用方法，不至于让餐桌太过单调。所以，只要在保证膳食均衡的情况下，蔬菜的吃法也可以多姿多彩，千变万化的。
下面给大家介绍一个小菜谱，我自己尝试过，味道不错，操作简单，适合不太进厨房朋友。尝试过之后，我觉得大部分的青菜，都可以采用这个方法来制作，各位可以在日常生活中，逐一试验试验。
麻酱菠菜
材料：
菠菜、大蒜、麻酱、生抽
做法：
菠菜择洗干净，入沸水中焯软，捞出晾凉，沥干水分。
大蒜拍碎，切末。
麻酱加入少量焯菠菜的水和少量生抽调匀。
将菠菜切段，大蒜末和麻酱淋在菠菜上即可。
大家知道，除了青菜，还要有其他的食物搭配，才能算得上一桌营养美味大餐。我给麻酱菠菜搭配的是：杂粮粥、胡萝卜焖米饭、西红柿炒圆白菜、白菜炒腰果和一个橙子、一壶茶。这顿饭，作为两人餐，无论从食物种类、烹调方式还是营养搭配上来说，都是及格之作了。剩下的，就是吃了。祝各位春季好胃口哦。
中国居民膳食指南系列：吃动平衡，健康体重
食物摄入量和身体活动量是保持能量平衡、维持健康体重的两个主要因素。如果吃的过多或运动不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，体重增加，造成超重或者肥胖；相反，若吃的过少或动的过多，可由于能量摄入不足或能量消耗过多引起体重过低或消瘦。体重过高或过低，都是不健康的表现，易患多种疾病，缩短寿命。
成人健康体重的体质指数（BMI）应在18.5~23.9之间。
目前我国大多数居民身体活动不足或缺乏运动锻炼，而能量摄入相对过多，导致超重和肥胖的发生率逐年增加。超重或肥胖是许多疾病的独立危险因素，如二型糖尿病，冠心病，乳腺癌等。增加身体活动或运动不仅有助于保持身体健康体重，还能够降低全因死亡风险和冠心病、二型糖尿病、结肠癌等慢性疾病的发生风险；同时有助于调节心理平衡，有效消除压力，降低抑郁或焦虑等不良精神状态。
食不过量可有效保证每天摄入的能量不超过人体的需要，运动可增加能量消耗。建议成人每天增加日常身体活动，多运动多获益，减少久坐时间，每小时起来动一动。多动会吃，保持健康体重。
BMI计算方法：体重（千克）除以身高（米）的平方。
关节疾病是威胁中老年人健康的顽疾，其中，痛风不同于普通的关节疾病，痛风的发病过程慢，痛苦程度高，是其他关节疾病无法相比的，痛风的形成是一个长期的过程，与人们的饮食习惯有关。因为造成痛风的因素是身体内部嘌呤淤积过多导致的，嘌呤淤积部分主要以关节为主，所以造成了痛风多发生在各个关节部位。治疗痛风非常困难，一般情况下必须配合饮食调理才行，下面就来看看痛风饮食指南有哪些吧。
绝对禁止吃高嘌呤食物。动物内脏如脑、肝、肾等;鱼虾类饮食如淡水鱼和大多数海鱼以及龙虾、贝壳类等;肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)，咸肉、咸鱼，菠菜、菜花和蘑菇及浓汤、肉汤等;豆制品如豆腐等。也要禁用咖啡、煎炸食物和熏烤食物等。
饮食中严禁“三高”。即高脂肪、高蛋白质、高糖类，因食物中嘌呤常常与胆固醇和脂肪同时存在。饮食结构以碳水化合物为主，因它可促进尿酸排出，多食精白米、富强粉、玉米、馒头和面条等。
保持理想体重。肥胖者应减体重。减体重应循序渐进，否则易导致痛风急性发作。平时应做适量的有氧运动，例如游泳、慢跑等。
一定要限制脂肪。因多食脂肪常可导致肥胖，并可减少尿酸排出，忌暴饮暴食，大吃大喝。冬季要少吃火锅，不喝火锅汤，忌辛辣和刺激性食品。
大量饮水。每日饮水2.5升以上，以促进尿酸排出，从而减轻疼痛症状。
禁酒、限盐。酒精易使体内乳酸堆积，并抑制尿酸排出，易加重痛风。特别是啤酒，其中成分如啤酒花极易诱发痛风，故应绝对禁止。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何健康饮食？看看美国的新版“膳食指南”》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“健康养生金字塔饮食指南”专题。
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