端午节如何健康饮食注意饮食的合理搭配
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《端午节如何健康饮食注意饮食的合理搭配》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
端午小长假就要来啦！端午节是我国的传统节日，当假期到来的时候，很多人会出现暴饮暴食的现象，我们如何保健身体呢?那么今天小编就通过端午节日，向大家介绍怎样健康饮食，一起来了解一下吧。
一、注意主副食搭配
节日聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。一般原则：主食吃少，副食吃饱。
二、饮食宜清淡温和
中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过30克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。
三、注意杂精粮搭配
现代社会的人们饮食讲究精细，吃了很多的精良而杂粮涉及的很少。但是，事实上面，虽然精面、精米的可感很好，但是由于在加工中他们去掉了富含B族维生素、铁、钙、锌和膳食纤维的外皮，这样就很容易导致微量元素和维生素缺乏。
而小米、燕麦、高粱等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。
四、多吃高纤维素、高矿物质食物
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。
五、注意荤素食搭配
既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。
六、热能分配要合理
在节假日期间，很多上班族或者是学生都喜欢睡懒觉，已觉醒来已经是九，十点钟了，自然早餐也就不吃了，会直接等着中午的时候大吃一顿，这样的做法是十分的不可取的。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。
端午节日期间的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)，还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议最合理的三餐热能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。
七、注意酸碱性搭配
算着人们的生活水平的不断的提高，人们在摄入肉类、禽类、鱼虾类、蛋类等成酸性的食物逐渐的增多，这样很容易造成人体的内环境偏酸性，，也很容易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。
八、补充优质蛋白质
端午前后阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。
提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。
九、注意干稀搭配
健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。
温馨提示：端午正值火热夏季，正是人们身体调养的最佳时节，所以一定要注重养生，如有其它疑问，可咨询专业医师。
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随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，粽子好吃但不能多吃，粽子中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。此外，粽子蒸熟后会释放一种胶性物质，吃后也会增加消化酶的负荷，加重肠胃负担。下面几招可以在保传统、过嘴瘾的同时，还保持健康。
粽子最佳食用时间
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。由于粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃。
端午节吃粽子食用宜忌你知道吗
粽子最佳食用搭配
粽子不宜作为一餐当中的惟一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。吃粽子时最好能同时喝茶水，可帮助吞咽和消化，同时，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，最好是凉拌菜，这样可增加纤维素的摄入，而维生素本身就是一种消化酶，可促进粽子的消化。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医学认为，萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有通气、去积食的作用。对于老人、小孩和消化不良的人来说，吃粽子的时候搭配上白萝卜汤，是最好的选择。
根据体质选粽子
热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。糖尿病患者喝胆结石患者最好不要食用。
在家自制花样粽子
玉米皮粽子
原料：糯米200克，红豆、玉米叶、牛奶、白糖适量。
做法：糯米、红豆洗净，加白糖、牛奶浸泡24个小时（需放入冰箱冷藏室）；取出发现牛奶被吸收了很多，再加少量牛奶，要没过糯米红豆，把加好牛奶的糯米红豆碗放入高压锅中加热上汽后，转小火蒸40分钟，让高压锅自然消汽，焖一会儿；玉米叶子洗净待用，准备一个四方形的小容器（我是用以前装月饼的一个塑料盒）；取一片玉米叶子，放在小塑料盒子中，再取一片玉米叶子，垂直于前一片叶子，放入容器中，往玉米皮垫底的容器中填入已经蒸熟的红豆糯米，填的时候用勺子压压，填密实一点，撕一条玉米叶当绳子，把粽子扎起来，扎紧一点，上蒸笼再蒸5分钟，让玉米叶的清香融进粽子里即可食用。
端午节吃粽子食用宜忌你知道吗
香煎香粽
原料：粽子1个，鸡蛋1个，面粉1汤匙，油适量。
做法：粽子切厚片；鸡蛋打散，加入少许水，再加入1汤匙面粉，搅拌均匀成蛋糊；把粽子片两面蘸满蛋糊；平底锅刷一层薄油，烧热后，放进蘸了蛋糊的粽子片，小火煎5分钟，翻面再煎5分钟就制成了香喷喷的香煎粽子。
全家福超级大粽子
原料：粽叶6片，糯米500克，大枣10颗，豆沙150克，糖桂花少许。
做法：粽叶清洗干净，先煮开，倒掉水；再加清水大火煮30分钟，煮粽叶的水备用，捞出粽叶铺在锅里，留出一部分叶子在外面；糯米和去核的大枣，加入等量煮粽叶的水，用电饭煲焖熟；在垫粽叶的焖烧锅里，铺入约1/5锅厚的红枣糯米饭，撒一层糖桂花，铺入1/5锅厚的豆沙；再铺一层红枣米饭，继续加热2个小时，即可食用，有点像泰国的糯米饭，香甜可口，分量十足。
日常生活中，我们免不了出门就餐，在大大小小的餐桌上，面对鸡鸭鱼肉、热凉荤素，怎样搭配才能吃出健康美味，有利于我们身体吸收，增加营养，强化体质呢？今天小编就为大家分享一下，如何吃出健康美味，一起来看看吧。
一、结构搭配
在饮食结构方面要注重营养的搭配，让荤素食物之间的搭配发挥营养功效，还要注意口味上的互补，比如我们常见的青椒炒肉丝、土豆炖鸡块等等这些菜品的搭配就符合了食物营养的充分吸收，具有互补作用，同时肉类制品也应多样化，鸡鸭鱼肉牛羊等肉品搭配，让营养充分全面。
二、质地搭配
质地搭配方面主要讲的是食物分为软性食物、硬性食物、韧性食物，在材质上的选择搭配可以着重软硬结合，脆韧相伴的一些食物食用，可以起到相互调剂的作用，比如蒜苗炒鱿鱼、菜心炒鸡片等食物。
三、色泽搭配
在食物的色泽搭配上要注重视觉的舒适度，颜色可以选择深浅搭配，明亮搭配的主线，深色菜比浅色菜维生素含量比较高，用餐时候可以多加选择，比如我们常见的西兰花、芹菜和紫红色的菜进行搭配，这样效果比较好。
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一，其β-胡萝卜素含量高达4毫克/100克，α-胡萝卜素含量为3.48毫克/100克，都是蔬菜中的佼佼者。胡萝卜中维生素C和钾的含量也不低，分别为16毫克/100克和193毫克/100克。胡萝卜中钙含量为32毫克/100克。
胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高，它们都是黄色、橘黄色或橘红色化合物，进食量较大时会使皮肤发生黄染。一般来说，这种皮肤黄染是无害的，停止进食后会自行消退。
值得注意的是，胡萝卜的确是胡萝卜素的良好来源，但并不是唯一来源。韭菜、西蓝花、番茄、南瓜、红薯等很多蔬菜都含有丰富的胡萝卜素。
关于胡萝卜有这样一种说法，“吃胡萝卜必须炒着吃，生吃等于白吃”。胡萝卜用油炒着吃是很有道理的，因为胡萝卜含有的β-胡萝卜素是脂溶性的（可以溶解在脂肪里），有油存在时吸收得比较好。
但即使不用油炒，只要进食其他含有脂肪的食物，如鸡蛋、肉或别的炒菜，那么胡萝卜中的胡萝卜素就能被很好地吸收。促进β-胡萝卜素的吸收，只需要很少的油脂即可。
食物都有其特定的营养元素，只要我们不偏食，营养就能均衡的摄取，若能懂得如何将食用合理的搭配这样就能使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。
一、玉米配豌豆
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效；它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑；其中的粗纤维还能预防直肠癌。
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同，玉米中赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值。
将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。
二、豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
三、海鲜、奶制品配蔬菜
海鲜是“高嘌呤”并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。如果吃海鲜时，多吃些蔬菜、喝点牛奶，这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排出，大大降低得痛风的危险。
能够中和嘌呤的碱性食物还有：鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。含嘌呤较少的食物为奶类及其制品、各种主食、蔬菜、水果等。
四、鱼配豆腐
营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。
另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。
需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。
五、猪肝配柿子椒
对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物，其过程需要维生素C的作用。
而猪肝搭配柿子椒正是一举多得，因为柿子椒含有丰富的维生素C，100克柿子椒中维生素C含量为72毫克，是菠菜的2.3倍、西红柿的4倍。同时柿子椒中的膳食纤维素能促进食物中胆固醇排泄。还有，柿子椒和猪肝同熘炒，其中富含多种脂溶性维生素及β-胡萝卜素，能够完全被吸收利用。
为了防止蔬菜烹调时丢失维生素，加工时应先洗、后切、大火快炒，现吃现做，吃菜喝汤。
不同的节气我们的饮食是有所不同的，我们要根据不同的节气选择适合节气的食物，这样是非常有利于我们的养生，那么在端午节气我们应该注意什么呢，其实在端午节气我们就更加需要注意自己的饮食，由于我们缺乏端午节气饮食的一些知识，所以往往导致在端午容易出现问题。
端午节气我们是可以适当的进补一下，端午进补是自古就有的做法，另外端午节气我们要吃凉性的食物并且要服用滋腻性质的补品另外主副食要调配得好。
一、恰当进补
端午时间气温高，湿度大。在这样的气候条件下，人体各种生命活动较为亢进，能量与养分物质被很多耗费，体液丢失多，机体的代谢不平衡，表现出来的表现为简单出汗，身体发热，口渴，心境烦躁，胃口低下，全身无力，记忆力减退，头昏脑涨等。假如不能及时、科学进补，人体就会发作体液失调，代谢功用失调，脾胃功用减退，胃口不振等情况，身体健康天然受到影响，这就是所谓“苦夏”。因而，端午时间进补不容忽视，进补得当不仅可安定度夏，摄生健身，并且还会使机体做好换季的预备。
端午节气的饮食宜忌 慎喝雄黄酒
二、宜吃性凉食物
饮食上宜吃一些性凉、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻的温热食物。但是有一点要留意，吃寒凉食物要有度，量不要太过，过量会损害人体脾胃。二是清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，常会影响人体的脾胃功用，致使大家胃口减退，因而应挑选具有化湿效果的清淡食物，并且多吃一些汤、羹、汁及松软易消化的食物。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等湿热厚重之味。
三、服用滋腻性质的补品
常用的补养食物有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，补养药物有熟地黄、鳖甲等，也能够弥补一些人参中提取的天然活性成分人参皂苷Rh2，它能够平衡免疫系统，提高免疫球蛋白等免疫因子的活性，抗疲劳。此外，西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等生果蔬菜也能够常常食用，它们都具有清热解毒、去暑解乏、清心明目的成效。
四、端午慎喝雄黄酒
据中医摄生小常识介绍，雄黄味苦、性温、微辛、有毒，既能够外搽又能够内服。其间，最格外的是，雄黄虽可泡酒喝，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要遵医嘱，并且只有遵古法编造的雄黄酒才能喝。
五、吃粽子不行贪多
饮食小常识上说，粽子归于高热量、不易消化的食物，在食用时应留意量的操控。除了有必要留意重量的操控外，还要选用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用有些杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质。
端午节气的饮食宜忌 慎喝雄黄酒
六、主副食要调配
在节假日的饮食中，菜肴丰富，往往存在肉类过多、过于油腻的特色。主张要留意主食与副食的调配，发起以素食为主，荤素调配。荤素调配平衡能够激发人的胃口，确保养分平衡。
七、零食以开胃类的为主
端午节里，自身粽子就现已很难消化，再加上丰富的节日大餐，大家的肠胃通常都被堆得满满的，此刻挑选的零食应以开胃、理气、消胀为主，尽量少吃花生、瓜子、糖果等高热量食物，例如饭间能够适量食用苹果、梨、香蕉等生果。话梅、山楂片、薄荷糖等可作为恰当的调味品。
上文我们介绍了不同的节气要选择不同的食物来起到养生保健的作用，端午节气我们要懂得一些饮食的禁忌，这样才会有利于我们的养生和保健，上文介绍了在端午节气我们应该适当的进补并且要服用滋腻性质的补品，吃粽子不要贪多，雄黄酒要慎喝。
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说端午节～粽子的做法就很简单。
2、糯米大枣提前加水泡一晚
3、拿出一至两片粽叶围成锥形
4、里面放一点糯米再加一个大枣
5、枣上面再放糯米和大枣直至装满
6、把上面的两片叶子盖在糯米上包裹好不要漏米
7、拿一根线绳缠在盖过来的叶子上这一步很关键一定要缠紧打结即可
8、包好后放锅里水没过粽子大火煮一个半小时即可
9、晶莹剔透
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，端午节～粽子这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
端午节怎么健康吃粽子?端午节是我国的传统节日，吃粽子是端午节的习俗，但是粽子要怎么吃才不会会损害健康呢?其实，想要端午节吃粽子吃的健康，就要学会适当的搭配其他食物。那么端午节吃粽子，要搭配什么食物最好呢?下面就就一起来看看。
1、粽子搭配茶
我们都知道，粽子几乎都是以糯米为主要成分的，所以说，如果粽子吃多的话，是很难消化的。也因此，在端午节的时候，吃粽子千万不要搭配大鱼大肉这类难消化的食物，应该搭配一些茶来帮助你的消化，而在茶品当中，普洱茶无疑是最好的选择。当然，如果你的胃不是很好的话，那一定要选择一些清淡的茶来搭配粽子。
2、粽子搭配乌梅汤
乌梅汤的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜欢喝。除了好喝之外，乌梅汤也可以很好的帮助肠胃消化。而粽子本身就是比较难消化的食品，所以说，在端午节的时候，如果有吃粽子，那么就要尽量的搭配一些乌梅汤，这样可以减轻肠胃的负担，让粽子吃的更健康。
3、粽子搭配豆制品
随着生活条件的不断提高，现在粽子的种类可谓说是越来越多了。不过，粽子的种类即使再多，糯米或者黄米都是其主要成分。而在糯米或者是黄米当中，都是含有丰富的支链淀粉的，只是做成粽子之后，这些成分反而会影响蛋白质的生物价值，所以说，在吃粽子的时候，如果搭配一些豆制品的话，不仅可以促进蛋白质的吸收，还可以给身体补充丰富的营养。
4、粽子搭配糖
在中国，不同的地区吃粽子的习惯也是不一样的，部分地区吃粽子是只吃甜粽的，而部分地区吃粽子是只吃咸粽的。而对于吃甜粽地区的人来说，吃粽子的时候都很喜欢蘸糖吃。其实，吃粽子蘸糖是一个很不错的习惯呢，因为糖不仅可以稀释粘液，还可以很好的保护胃黏膜，保护脾胃的健康，所以说，吃粽子蘸糖是很不错的搭配选择哦!
5、粽子搭配水果
我们都知道，水果的营养价值是很高的，所以说，很多人都很喜欢吃水果。而在吃粽子的时候，如果适当的搭配水果吃，是可以很好的平衡肉粽里面的油脂的，也可以很好的补充身体所需要的营养素，达到饮食的健康和均衡。所以说，端午节的时候，吃粽子的时候可以合理的搭配一些水果。
6、粽子搭配葡萄酒
葡萄酒的味道香醋，色泽艳丽，是很多人都很喜欢喝的。端午节的时候，很多人吃粽子会觉得难以消化，继而没有食欲。而适当的喝一些葡萄酒，不仅可以开胃，促进消化，还可以让人身心愉悦，增加吃粽子的口感。所以说，如果端午节吃粽子想要吃的健康的话，适当的搭配葡萄酒也是不错的选择哦!
所以说，为了身体的健康，在端午节这个团圆的节日里，大家吃粽子的时候，可适当的搭配一些这些促进消化，补充身体营养的食物，这样就可以让粽子吃的更美味，更健康哦!
一年一度的端午节就要来到了，许多家庭马上会开始包粽子，也有很多家庭会去市场上购买粽子，无论你怎么得到粽子，我们都希望开开心心的吃粽子，同时不会对身体造成伤害。
粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。从口感来说，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，给消化带来难度。所以，凉粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里还含有大量饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油会给消化系统带来负担。
如果趁热吃的话，糯米质地柔软，荤油是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。一旦变冷，猪油凝固，吸入猪油的糯米硬度也上升，令胃肠负担加重。需要提醒的是：粽子属于主食。吃后要减少米饭、馒头等主食的量。
吃粽子的禁忌：
1、忌多吃
粽子虽然好吃，但是不能吃多了。大家都知道，粽子以糯米为主要原料，糯米吃多了，滞气滑肠，不用易被消化，尤其是老年人，吃多之后感觉胃胀。
2、忌半生不熟
家里包粽子，最难的是煮粽子，因为粽子不容易煮熟，很容易半生不熟的，吃了这样的粽子对消化也不利，所以粽子不要包的太大，而且煮的时候，最好一次性煮熟。
3、不宜存放太长时间
虽然现在大多数家庭都有冰箱，但是保存时间过长，就容易变质，可以发现，打开粽叶的时候是上面有很多粘液一样的东西，那就说明保存时间过长，一般不要超过4天。
4、不宜吃粽子的人
肠胃有问题，或者生病初愈的人都不宜吃粽子，以免诱发老病。小孩子，特别小的孩子肠胃功能都比较差，也不应该过多的吃粽子。
在夏季中有很多的人，胃口不好又容易吃坏肚子，那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？这里告诉各位在夏季如何健康饮食，让你既吃的健康又避免肥胖，轻松享有窈窕身材。
脾虚者在夏季里的健康饮食，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。
营养保健师认为，夏季健康饮食可以多吃些清热解毒的食物。
苦瓜
现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。是一种大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
绿豆
绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
西瓜
常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
民以食为天，每个人都需要掌握合理的饮食搭配方法，吃出健康的身体，红润的肤色，那么在生活中 怎样合理搭配饮食？才能够提高人体的免疫力，减少各种疾病的入侵，今天与大家分享几个饮食搭配方法，在合理科学的搭配之下，吃得健康、营养、美味，不会引发各种疾病。
1、复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
2、有些“素”菜要“荤”着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里再次会合。
3、吃饭之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量。 荷兰一项研究显示，吃饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而可以起到减肥的作用。
4、吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你远离高血压。
5、不放弃每一个吃洋葱的机会。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”！
怎样合理搭配饮食？一日三餐都是非常重要的事情，吃不好的朋友，也容易降低身体抵抗力，容易受到病毒细菌的干扰，产生各种各样的疾病，只有合理搭配食物，学会摄取生活中健康的蔬菜、水果、肉类，才能够保证你的健康每一天。
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，端午节 粽子的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、粽叶洗好，用开水消毒。
3、粽叶晾干水份，不要滴水就可，太干就不好包了
4、把糯米，花生，小米，红豆，加入腌制五花肉的汤汁，香油，少许盐，搅拌均匀
5、五花肉切块，香菇，腊肠切片，虾米备好
6、取两片粽叶做成漏斗形状
7、先下1层糯米
8、再下一层五花肉，香菇，虾米，腊肠
9、上面再加1层糯米
10、包成菱形
11、捆绳扎紧
12、下锅加水煮开，转中火煮2小时
13、出锅啦
14、成品图
端午节 粽子的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
我国的节日有很多，不同的节日在饮食上也是有着很大不同，端午节是一个很多人都注重的节日，所以对端午节吃什么呢，也是很多人不太了解的，那一般都是普通的家常菜为主，但是对一些了解的，都是会选择一些特殊的食物，这样使得节日过的有纪念，那具体该吃些什么呢?
端午节吃什么呢，下面就详细的介绍下，使得我们在过这样节日的时候，也都知道该吃什么好，在吃的时候，也都知道这样食物的寓意是什么，可以放心进行选择。
端午节吃什么：
吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
吃煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”.端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
通过以上介绍，对端午节吃什么好呢，都是有着很好的了解，因此选择这样的食物，都是不错之选，但是要注意的是，虽然是过节，但是在食物吃的数量上，也是要有节制的进行，否则对自身各方面，也是有着很大的损害。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下端午节粽子这道菜的做法。
2.1广式香肠切小段待用。
3.2蜜枣洗净，切半待用。
4.1开始包粽子！粽叶先剪掉根茎的硬尖，将一至两片粽叶沿叶边围成一个圆锥形，把泡过的糯米和馅料（一两颗蜜枣或香肠）铺在围起的锥形斗里，米不要装得太满，以免洒漏出来。
5.2粽叶先用清水洗净，然后锅内加冷水，放入粽叶煮到滚开。再将煮过的粽叶浸到凉水中浸泡待用。（煮过的粽叶有了韧性，不易脆裂烂边）。
6.左手紧握住锥形斗，将锥形斗上方的叶片折下，覆盖住糯米，把斗的两边都包裹住。叶片折过来形成的一个角用虎口夹住，开始在三角形的粽身上用棉线捆扎紧。（只要缠住粽子的两个角，即使用一根线，打着活扣都不会散，这是妈妈一直以来扎绳的方法）。
7.继续包好所有的粽子。我用一斤半的米包出来22个粽子，粽叶都用完（有部分粽叶被损坏），米还余一小点点，正好可以煮粥喝！
今天小编可是把多年珍藏的端午节粽子介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《端午节如何健康饮食注意饮食的合理搭配》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何合理饮食养生”专题。
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