饮食健康与养生保健

2019-11-02 │ 饮食健康与养生保健 养生保健指南饮食与健康

饮食与健康饮食禁忌与保健

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《饮食与健康饮食禁忌与保健》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

人们通常都会说要吃绿色食品,那么到底什么是绿色食品呢?又有人说西红柿和黄瓜不能一起食用,你知道为什么吗?下面就让我们看看吧。

西红柿和黄瓜能否同食?

如果说到西红柿和黄瓜不能一起,吃可能很多人都会觉得惊讶,而事实却是如此希望大家都可以注重这些饮食的搭配原则,只有这样才可以更好的发挥它的营养保健功效,从而为你的健康提供所需要的物质。

因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其它蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。

西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

不过,单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

从中医的角度来说,黄瓜性凉、味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

看了上面的介绍之后,相信大家现在已经知道为什么黄瓜和西红柿不能够一起同吃的原因了吧?实际上在生活当中只有我们遵守这些饮食的搭配原则,才能够更好地发挥这些食物的营养保健功效。

绿色食品标准是什么?

你知道绿色食品标准是什么吗,它的表现也是有着很多方面,下面就详细的介绍下,让大家对这类食物标准都是有着很好了解,在选择的时候,都是能够放心进行,利于身体健康。

绿色食品标准:

近年来,一些城市出现了“绿色食品商店”。在一般食品店的货架上有时也能看到贴着“绿色食品”标志的商品,那么究竟什么是绿色食品,它有什么样的标准呢?

1、产品的原料产地具有良好的生态环境。

2、原料作物的生长过程及水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准,并接受农业部农垦司环境保护监测中心的监督。

3、产品的生产、加工及包装、储运过程应符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,最终产品须由中华人民共和国食品卫生标准检测合格才准出售。

通过以上介绍,对绿色食品标准也是有着很好认识,因此对这样食物选择上,都是可以放心进行,这样的食物对人体内脏没有任何损害,而且长期吃一些绿色食品食物,对人体各方面改善上,也是有着很好帮助,是一个放心选择。

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秋季饮食禁忌盘点秋季健康饮食


秋季是收获的季节,很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区,相对于夏季,秋季的气温明显下降。随着气温的下降,许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落,只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结,整个枯萎至死去。

有毒

除了干煸四季豆,不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知,生四季豆中含有皂甙和血球凝集素,如果烹调时加热不彻底,豆类的毒素成分未被破坏,食用后会引起中毒。

健康对策:把全部四季豆煮熟焖透。

未烧开的豆浆不能喝

小型豆浆机现在很普遍,不少家庭都自制豆浆,认为既卫生又健康。不过提醒您,加热生豆浆时会产生大量泡沫,会让人误以为豆浆已经煮好,其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆,不仅难以消化,还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。

健康对策:将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时,应在100℃的条件下,加热约10分钟,才能放心饮用。

咸菜里的亚硝酸盐

冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜,这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜,蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达到高峰,此后又逐渐下降。

健康对策:食用自制腌菜,要么吃4小时以内的,要么就吃30天以上的,相对比较安全。

西红柿熟了才吃

不少市民买西红柿喜欢买通体全红的,殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出,被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱,人食用后可导致中毒。

健康对策:没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红,手感很硬,西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软,西红柿籽粒是土黄色的,表皮带有少许绿色。

香蕉未完全熟透不要吃

按照中医的说法,香蕉可以润肠通便,不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸,不仅不能润肠通便,还会影响人体对铁的吸收,引起便秘。

健康对策:吃外皮发黑(带有芝麻点)的香蕉。

菠萝要用盐水浸泡

不少非广东籍的人都不明白,为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实,菠萝中含有菠萝蛋白酶,会引起口腔刺痛,并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。

健康对策:用盐水浸泡,可使菠萝蛋白酶失去活性,预防过敏。

鲜木耳晒干后再吃

绝大多数食物都是越新鲜越好,但木耳是个例外。其实,鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质,被人体吸收后经阳光照射,会引起皮肤瘙痒、水肿,严重者还可致皮肤坏死。

健康对策:暴晒过程会分解大部分“卟啉”,因此鲜木耳最好晒干后再食用。

鸡屁股不能吃

“再怎么节约食材,也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞,被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。

健康对策:将鸡屁股切除后再烹饪。

鲜黄花菜最好晒干来吃

除了鲜木耳,还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”,会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚至体温改变、四肢麻木。

健康对策:将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用,如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味,可先去掉其条柄,用开水焯过,并经过清水充分浸泡和冲洗后,才能炒制食用。

普通家庭饮食与健康


饮料、食物是每个家庭都需要的生活必需品,每个家庭的饮食习惯都是不一样的,有些家庭吃得清淡,有些家庭偏好重口味。那么,怎么样的家庭饮食与健康才算是符合人体生理和心理的需求的呢?有好的饮食习惯,人们才会养成好的身体,所以,家庭的饮食习惯是非常重要的。

饮食应[四因制宜]

无论是健康人还是体弱多病者,饮食都应有讲究。中医认为,人类进食最重要的是必须合乎大自然运转、人体生理的规律,否则,健康人可因饮食不当而致病,病人则影响病体的康复,甚至加重病患。从饮食对人体的影响看,人们在选择食物以至烹饪食物时,应当考虑到时令、地域、个人体质特点及食物的特性等因素,遵循“四因制宜”:即因天、因地、因人、因物制宜的原则来进行。具体讲--

因天制宜,因地制宜  ,因人制宜 ,因物制宜

2.零食有度也养颜

※ 花生、南瓜子、葵花子富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发。

※ 奶糖、巧克力奶糖含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。巧克力则有使人精神愉悦及美容的作用,能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

※ 芝麻、首乌糖、乌枣蜜饯、黑豆馅水晶球皆有乌发、润发、养血之功,还可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。

※葡萄干、核桃仁、人参糖均有益气、补血、滋肾、悦颜之益,兼有养肤健美之功效。

※薄荷糖、、甘草橄榄皆能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。

※ 柑橘、橙子、柠檬、番茄富含维生素C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤,属碱性食品,能使血液保持中性或弱碱性,从而有健身、美容作用

※牛肉干、烤鱼片、猪肉脯富含蛋白质、铁、锌等,适当食用令人肌肤红润。

3.喝茶十不宜

喝茶的确对人体有好处,但是如果有以下不良习惯,那可就对人体有害了。

一是饭后喝茶不宜,因为茶中的鞣酸可以使食物中蛋白质凝固成颗粒,很难消化吸收;

二是空腹喝茶不宜,因为腹中没有东西,茶水直接进入肠胃,会对肠胃产生不良刺激;

三是睡前喝茶不宜,因为茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可等,具有较强的提神兴奋作用,使人难以入眠;

四是喝隔夜茶不宜,因为茶水搁置过久,容易被病源生微生物污染,茶水中的复杂成分也容易发生变化,引起胃肠疾病、消化不良等;

五是喝凉茶不宜,因为喝凉茶不仅没有清火化痰的功能,反而有凉寒、聚痰的副作用;

六是茶水服药不宜,因为茶水中有茶碱,茶碱能提高人的体温,所以用茶水服药有对抗药效的作用;

七是喝茶不选不宜,因为有严重心肾疾患、浮肿病、溃疡病和胃肠功能紊乱等疾病的人,不能有茶都喝,如贫血和心肌梗死病患者适合喝绿茶,腹泄和便秘的人不宜喝红茶,体质较弱的人宜喝绿茶;胃寒而体质较弱的人适合喝红茶等;

八是喝浓茶不宜,因为茶叶中的咖啡因会导致兴奋过度,所以浓茶容易造成心动过速、心律不齐,茶还是一种有效的胃酸分泌刺激剂,而长期胃酸分泌过多,是胃溃疡的一个重要致病因素,所以,应在茶中加入少量牛奶、糖,以保护胃粘膜免受或减轻胃酸的刺激;

九是滚开水沏茶不宜,因为用滚开水会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来,并把维生素等有益成分破坏;

十是酒后喝茶不宜,因为酒精对心血管的刺激很大,浓茶同样具有兴奋心脏的作用。

家庭饮食与健康是每个家庭都必须重视的事情。饮食过于清淡或者过于浓重都会对身体健康产生影响。像食用过多的盐,会造成高血压,使到人体处于一种高压的状态,对内脏都有伤害。所以,希望每个家庭都要注重饮食习惯,不要过于偏重一方。

饮食与健康男女必知的饮食常识


随着社会发展速度越来越快,各种压力不断提高,不少男女朋友的饮食质量逐渐减低,身体也越来越倾向于亚健康状态。那么如何健康饮食呢?下面赶快跟上小编的步伐,让我们一起去看看健康饮食等知识吧。

男性健康饮食

铬可以有效的促进胆固醇的新陈代谢,从而增强人体的耐力程度,而且在一定的身体状态下还可以明显的促进人体肌肉的生成,以至于避免多余的脂肪。

中年男子一天至少需要50微克的铬,而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬,建议男士们服用含铬的药物制剂,如复合维生素和矿物质,或适量饮用啤酒。

植物纤维素

能加速肠的蠕动,降低胆固醇和某些胆盐,减少血液中的葡萄糖和酯酸,有降压的作用。另外,还可消灭某些致癌物质,避免患直肠癌。富有植物纤维素的食物会有饱腹感,从而起到减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。

镁对于人体的心脏活动具有一定的调节作用,不但可以降低血压,还可以预防心脏病,从而提高男性朋友们的生育功能。很多事物都含有大量的镁,例如马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、大豆以及一些海产品等。

维生素A

维生素A有助于提高人的免疫力,预防癌症,保护人的视力。一个成年男人每天需要食用1000微克维生素A,过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有动物肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。

维生素B6

维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。男士一天需要2毫克维生素B6,它相当于两只香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、秋梨、香蕉等。

维生素C

维生素C的主要作用是提高人的免疫力。含维生素C高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。

维生素E

维生素E具有降低胆固醇的作用,不但可以清除人体中的垃圾,还可以预防白内障。由于人体比较难于从事物中获取足够的维生素E,所以建议男性朋友们坚持每天服用10维克的相关维生素E的药剂即可。

锌可以保证男人的性功能,治疗阳痿;另外,它还有助于提高人的抗病能力。一般情况下,男士每天需服用10微克就可以了。但每天锌的用量绝不能超过15微克。瘦肉、火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量较高。

男士想要保持健美的肌肉,就必须饮用足够的水分,因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天须饮用8杯水,而运动量大的男士对水的需求量更大。

女性健康饮食

南瓜

乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌,研究表明,南瓜富含胡萝卜素,对这两种癌症有预防作用。

番茄

番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质,它不但能保护男性的前列腺,还能降低女性患乳腺癌的风险。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性,避免松弛现象。

亚麻籽

调查显示,心脏病是美国、澳大利亚和英国女性的最大死因。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸,不仅能预防乳腺癌和心脏病,还对女性身上多发的关节炎和过敏性肠道综合征导致的疼痛有预防作用。

三文鱼

三文鱼对女性健康有多种好处,其中富含的铁能预防女性贫血,尤其是在绝经前;欧米伽3脂肪酸有助于缓解女性经期抑郁,防止情绪波动;怀孕时吃三文鱼,有助腹内宝宝大脑的发育。

蔓越莓。研究显示,女性得膀胱炎的风险是男性的8倍,而每天喝两杯蔓越莓汁对此可起到一定的预防作用。此外,蔓越莓也能降低乳腺癌和心脏病发病的风险。

菠菜

菠菜富含多种维生素和矿物质,其中镁含量尤其丰富。研究表明,镁可以帮助女性缓解经前期综合征,如小腹疼痛、乳房胀痛、烦躁易怒、身体发胖等。

牛奶

牛奶富含钙和维生素D,能帮助女性预防骨质疏松。还有研究证明,富含钙和维生素D的饮食能缓解女性经前期综合征。

燕麦

燕麦富含β葡聚糖、B族维生素和叶酸等营养素,不仅有益女性心脏、血压和消化功能,还能预防雌激素分泌失调导致的心情波动、经前期综合征及胎儿畸形。

无花果

无花果不但能给经期女性补铁,防止贫血症状,还能给绝经后的女性补钙,防止骨质疏松,强壮骨骼。

核桃

核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇,对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果。核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素。

总结:通过上述的文章对男性健康饮食和女性健康饮食等相关知识的具体介绍,朋友们是否知道如何饮食才能拥有健康的身体了吧。俗话说祸从口入,饮食的问题将直接影响到您的健康,一定要注意饮食的健康哦。

饮食与头发的健康关系


                                                   

  或许大家都会认为,饮食跟头发的健康能够扯上什么关系?但是研究发现从我们头发的情况就可以推断出我们的饮食问题,在我们的日常饮食中,营养物质与头发的健康有关,这些营养物质直接与头发的生长与健康有关。如果我们体内缺少某些营养物质,头发就会受到损坏。

 既然我们知道了饮食对我们的头发健康有的不可替代的重要性,那么我们应该如何去针对我们的头发问题去选择如何饮食呢,哪些食物对我们的头发起着怎么样的作用呢,让我们带着这些问题来看下下文。

 首先要摄入有益于健康的饮食,这些饮食是维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物,如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。

 现代营养学家研究证明,缺乏铁、铜等矿物质,会引起头发过早变白,应多吃动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、核桃、黄豆等;头发脱落过多应补充蛋白质以及钙、铁、硫等多种微量元素,如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。

 此外,过多吃甜食、脂肪,会促使体内血液偏于酸性而导致头发干燥、变黄。多吃新鲜蔬菜和水果,是保护头发的有效方法之一

 蛋白质与卡路里:如果蛋白质或卡路里任何一方摄入不足都会导致头发脱落、干枯及变脆。例如,那些有厌食症或节食的女性,由于摄食低热量及低蛋白的饮食,所以常常有脱发的表现。但是调查研究也发现,过量食用蛋白质并不能阻止头发的脱落或是促进头发的生长,相反,还会起反作用,而且还会转化成脂肪在体内储存起来。

 脂肪:亚麻酸,作为一种必需脂肪酸常见于植物油中,如红花油。虽然人体对亚麻酸的需求量很少,但是如果饮食中缺乏的话会导致毛囊分泌油脂减少,引起头发干枯,失去光泽。尽管在头发上涂很多油,也不能补偿食物中的缺乏。

 维他命A及β-胡萝卜素:维他命A是一种脂溶性维生素,它在保证皮肤和头皮正常分泌油脂方面起着重要的作用。如果维他命A及β-胡萝卜素的缺乏,会导致头皮发红,疼痛,还会引起头发的干枯和无光泽。头发脱落和头皮屑是维他命A缺乏的常见症状。但维他命A缺乏只是引起头皮屑的潜在原因之一。

 看到这里,相信大家已经有所收获对于饮食对头发的健康有了一定程度的认识,头发出现什么问题又该吃什么食物来补充营养物质,又是缺少什么元素才导致头发受到损伤,这些,现在都不是问题了吧,好好利用这次的收获,好好呵护你的头发吧。把你头发的健康和饮食密切的连接起来。

青少年饮食营养与健康


在我们的生活中对于青少年来说,他们在这段时间内正式处在身体发育最快的时期,所以处在青少年的少年更应该多吃一些比较有营养的食物,家长们还应该适当的给孩子补充一些钙,让孩子每天喝牛奶,多吃水果和蔬菜,对孩子是大有益处的,那么青少年一食营养与健康有什么注意的呢?

1.多吃谷类:多吃这方面的食物能够给青少年补充很多能量,事实上,相对于已经成年的男女来说,青少年所需要的能量其实是更多的,每天需要大概10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。

2.饮食要多样:青少年饮食的时候不要固定吃一样或者几样东西,要吃很多样东西,不仅要吃鱼,连肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果这些都是不能少的,吃这些东西能够补充身体里面的蛋白质,每天要补充八十到九十克的蛋白质,在这些蛋白质当中优质蛋白质差不多要占有一半的数量。因此青少年饮食当中动物性食物还有大豆类食物都要充足。除了这些,也要吃含有维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质的食物,这些食物对脑力还有体力都是有帮助的。特别是要补钙,青少年一天要补钙34l-374毫克,青少年可以通过吃奶类食物来补钙。

3.饮食规律:有些少年可能会饿一顿,然后下一顿就会吃很多,这样的饮食习惯是不好的,暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食都是不好的饮食习惯,青少年也不要吃太多零食,这些东西虽然好吃,但是却没有营养,并且不太干净。女生尤其是要饮食规律,这样有利于塑造良好的体型,女生要摄入的脂肪量是不能少的,平时可以喝牛奶、多吃水果蔬菜还有坚果等。

尿路结石食物相克与饮食禁忌!


尿路结石不能吃什么?尿路结石患者有哪些饮食禁忌?了解这饮食的方法,对病情是有好处的。营养又能改善病情,下面大家一起来了解下。

尿路结石患者不能食用菠菜

尿路结石患者必须远离菠菜。这是由于菠菜中含有较多的草酸.容易导致高草酸尿。

对于原来草酸钙处于饱和状态的体液,吃菠菜后会使草酸成倍增长。这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。

尿路结石患者不能过多食用糖

尿路结石患者如果吃糖过多,使尿中的钙、草酸及尿液的酸度均增加。

钙与草酸钙在酸性尿液中极易沉淀为结石,或使已存在的结石增大。因此,尿路结石患者在食用含钙质丰富的食物时,更应忌糖。

尿路结石患者不能饮用啤酒

过去人们常认为饮啤酒有利尿作用, 可防止尿路结石,其实并非如此。德国海登堡大学的医学专家通过研究发现, 在酿造啤酒的麦芽汁中, 不但含有钙和草酸, 而且还含有乌核苷酸, 这些物质可以促使尿路结石的发生。

由于酿啤酒时需要麦芽汁,而麦芽汁不但含有草酸和钙,而且还含有核酸,这些物质都能促使尿路结石的发生。所以尿路结石患者忌饮啤酒。

健康保健知识深秋保健饮食四大禁忌


每到了秋季,人们的食欲就大增,吃火锅,吃羊蝎子,各种海鲜产品。大多数人认为,迎接冬天的到来就应该大肆进补,那么这些做法是否正确呢?秋季饮食有什么注意事项?其实,专家表示秋季是一个养生的季节,但是以下的4个注意事项是绝对不能忽视的。

注意事项一:进补勿过量

夏季天气炎热,人的食欲受到影响,进入秋季之后食欲变好,大家就开始将夏季的缺失通通补回来。同时,秋季之后就是寒冷冬季的来临,机体需要消耗更多的能量,秋季进补就成为了保健的一个重点。

但是中医认为虚则补之,实则泻之,一定要遵循不虚不补,缺什么补什么的原则,切勿盲目的乱补一通或者进补过度。对于体内缺少的可以适当的补,进补过量会造成人体阴阳失衡。另外,药补和食补,应该以食补为优先,能够用食补的都不要用药补,以免让药物副作用对机体产生影响。

注意事项二:贴秋膘应有度

秋季食欲大开,每天进食的量大大的增加,如果这个时候还不懂得节制的话,往往就容易造成热量摄取过剩,脂肪堆积。肥胖对健康影响很大,还容易诱发出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病,因此秋季饮食一定要注意摄取有度,切勿放纵自己的食欲。

注意事项三:营养摄取要均衡

膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这种膳食称为“均衡膳食”。健康的饮食一定要遵循营养摄取均衡的原则,每天摄取的食物应该多样化,以谷类为主,同时粗细搭配,素菜和肉类相配合。单一的食品无法提供给人体全面的营养,例如谷类食物主要是供给热能和维生素B1;豆类以及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐以及食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等。

注意事项四:多吃温性食物

秋季天气逐渐的变冷,人体为了适应从热转冷的变化,生理代谢也会做出相应的调整。秋季饮食应该注意避免吃寒凉食物,应该多吃温性食物,这样才有利于保护肠胃健康,防止出现腹泻、下痢、溏便等肠胃道疾病。

饮食与健康有什么关系


饮食跟健康是息息相关的,正常的饮食才能够给我们带来一个健康的身体,所以我们要合理的安排自己的饮食。很多朋友都有不吃早餐的习惯,特别是一些青少年,你们不按时吃早餐或者不吃早餐会导致胃脏分泌的胃酸无法去除,这样对于胃脏的伤害是比较大,容易导致胃炎的发生。

饮食与健康的关系饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量,维护自身健康。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病,甚至诱发中瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。

不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足,可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关,食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质,随食物进入人体,可引起急、慢性中毒,甚至可引起恶性肿瘤。总之,饮食得当与否,不仅对自身的健康和寿命影响很大,而且影响后代的健康。因此,只有合理的饮食,才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。

1 每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。

2 每天养成喝水的习惯,每天至少也有一升以上吧。

3 避免暴饮暴食,晚上九点之后也最好不要吃零食。

4 多吃些纤维食物

5 吃方便面的时候,先用温水来洗净方便面,搅拌后倒掉有蜡涂层的水,重复后在用另一壶水煮面,因为方便面有一层蜡涂层,大量积累在体内会致癌。

6 空腹的时候最好不要吃的九类水果:香蕉,桔子,黑枣,甘蔗,鲜荔枝,菠萝,山楂,西红柿,柿子。

7 边走边吃对肠胃健康不利。

8 各种零食如雪饼、饼干、巧克力等当早餐不健康。

9 饭后不能喝茶。因为茶叶中含有鞣酸,会抑制胃液喝肠液的分泌,不利于某些蛋白质的消化,导致消化不良。

10 不要生吃鲜黄花菜、荸荠、白糖、鲜木耳、蜂蜜。

通过文章对于饮食与健康的介绍,你们应该都懂得正确的饮食对于身体健康是有多大帮助了吧。我们都知道病从口入,很多患者之所以会患病,就是食用了细菌含量比较多的食物,比如海鲜没有弄熟等,这些东西对于身体健康是影响很大的。

孕妇的饮食原则与禁忌有哪些?


孕妇的饮食原则就是要保证热量、蛋白质还有脂肪酸的供给充足,还要均衡营养,多补充维生素,少食多餐等。孕妇在饮食上不可以吃太多甜的东西,不能随便补钙,补钙太多的话对宝宝是没有好处的,不要吃太咸的东西,一定不能抽烟喝酒和吃一些刺激性的食物。

孕妈妈的饮食四原则

1,保证热量、蛋白质、脂肪酸供给

女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响,需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。

作为一个聪明的准妈妈,补充优质蛋白质也是非常重要的。蛋白质是人体中重要的物质基础,是构成宝宝机体的重要成分。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织,孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。蛋白质还是脑细胞的主要成分之一,是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。蛋白质占脑干重量的35%,是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质,在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用,蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。因此,孕妇补充蛋白质极为重要,孕妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质,每天不少于70克。

孕妈妈脂肪酸供给不足,可导致胎儿大脑发育异常,出生后智商下降。因此孕妈妈,对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪酸来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是主要提供者,植物油是烹调的理想用油。

孕妈妈吃些核桃、芝麻、花生和瓜子等坚果比较好,不仅补充不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、微量元素多种营养素,还有补气养血、温肺润肠的作用,其营养成分对于胚胎和脑的发育非常有利。而且,嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

2,摄入充足的维生素

这时,也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期,所以,孕妈妈要注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等)的摄入,多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。

3,均衡营养,搭配合理

怀孕早期饮食计划宜在均衡营养,避免营养不良或营养过剩。在营养全面、合理搭配的基础上再补充钙、铁、铜、维生素A,其主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中。

4,少量多餐

很多孕妈妈此时会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状,饮食上应注意少量多餐的原则,多喝水、多吃蔬菜和水果,吃一些清淡可口、量少质精的食品,想吐就吐,能吃就吃,尽量保障每日热量的基本供应。可多吃一些蔬菜水果补充维生素,肉类选择瘦肉及动物内脏。

呕吐频繁剧烈,可引起体内水、钠、钾等营养素丢失,造成电解质紊乱,甚至出现酮症酸中毒。所以孕吐反应严重者的孕妈妈应注意防止水、电解质紊乱,保持体内环境平衡。

孕妇饮食士禁忌

1.高脂肪饮食增加患癌风险

适当地改善饮食,增加营养,可以增强孕妈妈体质,促进宝宝发育。但若营养过剩,单纯地追求营养,使营养过剩,危害非浅。结果孕妈妈出现血压偏高,宝宝过大 (超过3500克,成为巨大儿)。我国孕产妇死亡率为0.488‰,其主要原因是妊娠高血压引起的;另一原因是“巨大儿”造成的难产,分娩期延长,引起产后大出血。因此,孕妈妈不宜营养过剩。

脂肪本身虽不会致癌,但如果孕妈妈长期在饮食中过度摄取高脂肪的食品,不仅自己罹患生殖系统癌瘤的危险增加,还势必影响女儿。因为大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。同时,医学专家指出,长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,如果这些物质长期蓄积体内不能排除,易诱发结肠癌。另外,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。

2.高糖饮食不利优生

大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,另一方面,孕妈妈在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,有1%-5%左右的孕妈妈由于胰岛素的相对不足,在临床表现出多饮、多食、多尿,或反复发作的外阴阴道念珠菌感染,胎儿的体重超出正常范围等妊娠期糖尿病症状。虽然妊娠期首次发现或发生的糖代谢异常,多数在产后可以恢复,但是仍有大约1/3的病例会在分娩后5-10年转为真正的糖尿病。

意大利比萨国家研究院的医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。因此,孕妈妈要注意避免过食高糖饮食,以免导致血糖过高,加重肾脏负担,不利孕期保健,同时,导致孕妈妈机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。

3.不宜盲目补钙

有些孕妈妈为了使宝宝健康活泼,盲目地大量服用鱼肝油和钙质食品。这样对体内宝宝的生长是很不利的。因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品,会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出,血中凝血酶原不足及维生素C代谢障碍等。同时,孕妈妈盲目地进食高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对宝宝也有害无益。营养学家认为,孕妈妈补钙过量,宝宝有可能得高血钙症,宝宝出世后,囟门会太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等,既不利宝宝健康地生长发育,又有损他的颜面健美。另外,血中钙浓度过高,会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等,这些对宝宝生长都是没有好处的。

有的宝宝生下时已萌出牙齿,一个可能是由于婴儿早熟的缘故;另一个可能是由于孕妈妈在妊娠期间,大量服用维生素A和钙制剂或含钙质的食品,使宝宝的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。因此,孕妈妈不要随意服用大量鱼肝油、钙制剂和大量补充高钙饮食。一般说来,孕妈妈在妊娠前期每日需钙量为800毫克,后期则可增加到1100毫克,一般只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。如果需要特别补充,可在医生的指导下适当补充钙剂。

4.过度咸食容易引发妊娠高血压综合征

现代医学研究认为,吃盐量与高血压率发病有一定关系,食盐摄人越多,高血压病的发病率也越高。有些孕妈妈由于饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重,多咸食。而孕妈妈过度咸食,容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健,专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

5.滥服温热补品危害大

有的孕妈妈认为怀孕后为了保证自己和宝宝的营养应该经常服用一些温热性的补药、补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等,结果导致阴虚阳亢,气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至发生流产或死胎等。为什么会出现这些情况呢?这是因为,怀孕后孕妈妈周身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态。加上孕妈妈内分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加,容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者,孕妈妈由于胃酸分泌量减少,胃肠道功能减弱,会出现食欲不振、胃部胀气便秘等现象。因此,如果孕妈妈滥服温热补品势必给自己和宝宝带来极大危害。

6.谨防霉变食品中毒

大量医学研究资料证实,霉变食品中的霉菌毒素是一种强致癌物质,有使人体患上肝癌、胃癌等癌症的危险。当孕妈妈食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品时,不仅会发生急性或慢性食物中毒,还会对宝宝有极大危害。特别是如果在孕早期时,会导致有的胚胎停止发育而发生死胎、流产,有的胚胎产生遗传性疾病或胎儿畸形,如先天性心脏病、先天性愚型等。这些情况的发生是因为妊娠早期正是胚胎着床发育,胚体细胞高度增殖、分化的阶段,如果被霉菌毒素侵害,会使胚胎染色体断裂或畸变。

如果孕妈妈是孕中晚期发生急性或慢性食物中毒的话,虽然不会象早期一样导致宝宝畸形,但因为此时宝宝的各种器官功能还不完善,特别是肝、肾的防毒过滤功能十分低弱,霉菌毒素对宝宝的毒性作用,会影响他的发育。此外,当孕妈妈因食品中毒而发生昏迷、呕吐等症状,也将对宝宝的正常生长发育造成不利影响。

7.饮酒影响胎儿发育及出生后的智力

酒精不像巴比妥类和鸦片类药物那样,只影响中枢神经的发育,它对身体任何部位的组织细胞都能造成损害,从而引起发育迟缓,颜面畸形,智能低下等严重后果。医学研究证实,孕妈妈饮酒可使酒精通过胎盘进人宝宝体内,直接对宝宝产生毒害作用,不仅使宝宝发育缓慢,而且可造成某些器官的畸形与缺陷,如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短,甚至发生心脏和四肢的畸形。有的宝宝出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等,甚至造成后代终身病废。据美国的统计数字,因母亲怀孕期间饮酒而造成的婴儿畸形,每年大约有5万人。因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害,称为胎儿酒精综合征。据统计,在美国所有的智力迟钝者当中,胎儿酒精综合征占了20%,成为威胁美国儿童智力发育的第一位疾病。

8.孕妈妈饮茶对宝宝有不良影响

茶中含有大量的单宁,能和食物中的蛋白质结合,变成不溶解的单宁酸盐,而且可同食物其它营养成分凝集而沉淀,影响孕妈妈和宝宝对蛋白质、铁、维生素的吸收利用,进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸,有收敛作用,影响肠道的蠕动,易使孕妈妈发生便秘。同时,茶叶中含有的鞣酸,还可与孕妈妈食物中的铁元素,结合成一种不能被机体吸收的复合物。科学家们进行过多次对照试验。用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用,发现饮白开水者铁的吸收率为21.7%,而饮浓茶水者,铁的吸收率仅为6.2%。因此,孕妈妈如果过多地饮用浓茶,还有引起贫血的可能,也将给宝宝造成先天性缺铁性贫血的隐患。

此外,茶叶中含有2~5%的咖啡因, 每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克,咖啡因具有兴奋作用,服用过多会刺激胎动增加,甚至危害胎儿的生长发育。如果每日喝5杯浓茶, 就相当服用0.3~0.35毫克的咖啡因。日本专家的调查也证实,孕妈妈若每天饮5杯浓红茶,就可能使新生儿体重减轻。

而绿茶含有天然的抗氧化成分,可以防癌、美白、预防感冒,在日常生活中是一种有益于身体健康的饮料。但对孕妈妈而言,却是碰不得的!因为绿茶含有会阻止新血管增生的成分,可以杀死变态性快速生长的癌细胞,但对孕妈妈来说,此时正是身体进行新血管增生作用来孕育小宝宝的时候,如果在怀孕时喝绿茶,对宝宝的生长发育会产生不良影响。

为了避免对宝宝造成危害。孕妈妈最好不要饮茶为宜。

9.只吃精制米面易患营养缺乏症

人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等ll种多量元素(占人体总重量的99.95%), 还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素(只占体重的0.01%)。这些元素虽然在体内的比重极小,但却是人体中必不可少的,一旦供应不足便可产生一系列疾病,甚至出现死亡。微量元素是人体必需的,对孕妈妈和宝宝来说,缺乏微量元素时后果更严重,孕妈妈和宝宝不仅会营养不良,还会出现贫血、代谢障碍等疾病。

因为米、面中含有的人体所必须各种微量元素(铬、锰、锌等)及维生素Bl、B6、E等在精制加工过程中常常被损失掉,所以,孕妈妈在生活中注意不偏食,少吃精制大米和精制面等,尽可能以未经细加工过的食品,或经部分精制的食品作为热量的主要来源。

10.咖啡因对宝宝有不良影响

咖啡因会加快宝宝心跳速度及新陈代谢的速度,因此对宝宝有不良影响,咖啡因也会降低母体血液流入子宫的速度,从而使供给宝宝的血液中氧气量与养分降低,影响胎儿发育。此外,由于咖啡因有利尿的作用,使原本已经有尿频现象的孕妈妈更加不方便,同时还会造成钙质从尿液中流失,并影响铁质的吸收。值得注意的是由于宝宝的肝脏尚未成熟,是不能快速地代谢掉咖啡因的。咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入宝宝体内,危及宝宝的大脑、心脏等重要器官,会致使宝宝畸形或患先天性痴呆。因此,含有咖啡因的咖啡、可乐、可可、茶等孕妈妈最好不要食用。

秋季饮食盘点秋季健康饮食九大禁忌


秋季是收获的季节,很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区,相对于夏季,秋季的气温明显下降。随着气温的下降,许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落,只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结,整个枯萎至死去。

有毒

除了干煸四季豆,不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知,生四季豆中含有皂甙和血球凝集素,如果烹调时加热不彻底,豆类的毒素成分未被破坏,食用后会引起中毒。

健康对策:把全部四季豆煮熟焖透。

未烧开的豆浆不能喝

小型豆浆机现在很普遍,不少家庭都自制豆浆,认为既卫生又健康。不过提醒您,加热生豆浆时会产生大量泡沫,会让人误以为豆浆已经煮好,其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆,不仅难以消化,还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。

健康对策:将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时,应在100℃的条件下,加热约10分钟,才能放心饮用。

咸菜里的亚硝酸盐

冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜,这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜,蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达到高峰,此后又逐渐下降。

健康对策:食用自制腌菜,要么吃4小时以内的,要么就吃30天以上的,相对比较安全。

西红柿熟了才吃

不少市民买西红柿喜欢买通体全红的,殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出,被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱,人食用后可导致中毒。

健康对策:没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红,手感很硬,西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软,西红柿籽粒是土黄色的,表皮带有少许绿色。

香蕉未完全熟透不要吃

按照中医的说法,香蕉可以润肠通便,不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸,不仅不能润肠通便,还会影响人体对铁的吸收,引起便秘。

健康对策:吃外皮发黑(带有芝麻点)的香蕉。

菠萝要用盐水浸泡

不少非广东籍的人都不明白,为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实,菠萝中含有菠萝蛋白酶,会引起口腔刺痛,并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。

健康对策:用盐水浸泡,可使菠萝蛋白酶失去活性,预防过敏。

鲜木耳晒干后再吃

绝大多数食物都是越新鲜越好,但木耳是个例外。其实,鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质,被人体吸收后经阳光照射,会引起皮肤瘙痒、水肿,严重者还可致皮肤坏死。

健康对策:暴晒过程会分解大部分“卟啉”,因此鲜木耳最好晒干后再食用。

鸡屁股不能吃

“再怎么节约食材,也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞,被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。

健康对策:将鸡屁股切除后再烹饪。

鲜黄花菜最好晒干来吃

除了鲜木耳,还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”,会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚至体温改变、四肢麻木。

健康对策:将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用,如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味,可先去掉其条柄,用开水焯过,并经过清水充分浸泡和冲洗后,才能炒制食用。

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