牛腩的营养价值非常高,因此其吃法也比较多,时常以各种形式出现在餐桌之上,其中牛腩面最为常见,比如清汤牛腩面、番茄牛腩面、红烧牛腩面等是不错的选择,不仅味道鲜美,营养价值也特别高,有美容、延缓衰老、补肾壮阳等功效。
一、清汤牛腩面
材料
主料:
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。
配料:
八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。
调料:
料酒、盐、鸡精各适量。
做法
1、将牛腩(不用切,大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。苹果与萝卜切片;
2、炖锅内重新放水,放入牛腩与牛筒子骨,大火烧开后撇尽浮沫,调入料酒,加入全有的配料,改小火,炖2小时;
3、取出牛腩,改切成小块;取出其它所有的配料,弃之不用;
4、将牛腩重新放加锅中,加盐、鸡精调味,再炖20分钟即可;
5、将面条煮熟,放入大碗中,加入汤、肉,撒入大蒜与香菜末;
6、吃时,可根据个人口味配以以及辣椒油。
二、番茄牛腩面
材料
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙(随自己的心意选择就好)、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙(放生抽主要为提味,老抽上色,可以各放一点)、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
做法
1、牛腩洗净,切成大块,氽烫去血水备用。
2、取来汤锅,注入适量清水煮开。
3、待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入氽烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。
4、一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5、牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。
6、取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。
三、红烧牛腩面
材料
材料:牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、
配料:花椒,干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱
调味料:酱油、白糖、鸡精、料酒
做法
1、牛腩洗净改小块焯水,牛筒子骨焯水,洗净
2、取砂锅,放开水,放入牛筒子骨,姜葱,大火烧开后,淋入料酒,放入花椒,干红椒、草果、生姜、香葱,小火煲二个小时
3、炒锅内放油,煸香生姜后放八角、大料,放牛腩,烹入料酒,放酱油大火使之上色
4、取高压锅,倒入煸好的牛腩,倒入牛筒子汤,上压,出气后改小火,烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟)
5、放压,加入少许糖、鸡精调味后熄火备用
6、小青菜用开水焯过浸冷水备用
7、锅内做水,水开后,下入面条。
多吃黑木耳竟有这么多好处 看完惊呆了
黑木耳有哪些养生功效
1、降血糖
黑木耳中所含的膳食纤维成分比较丰富,且多为可溶性的纤维,这种膳食纤维进入血液中能减缓人体对糖类物质的吸收,从而对血糖产生不错的调节作用,对于一些血糖偏高的人群,吃点黑木耳是降血糖的食疗佳选!
2、缓解便秘
黑木耳素有“肠道清道夫”的美称,对于患有便秘的人群,饮食中适量吃点黑木耳能得到不错的调节。因为在黑木耳中含有大量的膳食纤维,其进入肠道中能促进肠胃进行蠕动,起到润肠利便的效果。
3、防止心脑血管疾病
黑木耳中含有维生素K及钙质等营养素,进入血液中能有效抑制血液凝结,防止血块的产生。另外,还对血管产生一定的软化作用,使得气血流通更加顺畅,从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
4、保护肠胃道健康
木耳中含有胶质,具有一定的吸附作用,能将肠胃道中的毒素进行吸附然后促进其排出体外,从而为肠胃道营造一个干净的内环境,有效避免病菌的滋生。
食用黑木耳的注意事项
1:在食用黑木耳之前最好先用温水泡发一段时间后烹制。
2:购买黑木耳的时候宜选灰黑色的。且黑木耳结头的部位不要过大,此外,最好用鼻子闻一下是否有怪味。
3:黑木耳具有一定的活血作用,因此对于经期、孕妇等人群还是不吃为好。
5、延缓衰老
在黑木耳中含有丰富的铁质元素,这种物质是补血的主要成分,只有人体气血充盈,才能利于肌肤的健康生长。另外,常吃黑木耳还能有效清除肌肤代谢所产生的自由基,对于美容护肤、延缓衰老发挥重要作用。
6、增强免疫力
黑木耳中含有丰富的多糖体,这种物质对人体的免疫机能产生一定的促进作用,并能激活吞噬细胞的活性,对于提高人体免疫力产生极好的效果。
7、利于塑身减肥
黑木耳中含有丰富的果胶物质,这种物质进入肠道中遇水会快速膨胀,从而增强人体的饱腹之感,另外胶质还会对胃壁上的绒毛产生一定的吸附作用,进而有效减少人体对油脂及胆固醇的吸收。另外,黑木耳还是一种低热量的食物,因此适量多吃也不担心长胖,有利于塑身减肥。
1.剩饭剩菜放进微波炉之前,铺上一层奶酪,那就是焗千层面焗饭啊,味道那叫一个销魂!
2.酸奶里面放任何水果,都好吃!!!
3.烤面包+老干妈
好吃到死!
4.椰子汁里泡剥好皮的荔枝,味道那叫一个销魂!
5.当西瓜遇上葡萄干把西瓜切个盖儿,然后放一把碎葡萄干进去,再盖好在冰箱里冰一下午。
6.煮咖喱时里面加点苹果,咖喱苹果味道萌萌哒!
7.用牛奶泡红茶包,用微波炉加热,口感好得秒杀一切饮料!
8.葡萄放速冻里冷冻,好剥皮又好吃!
9.花生酱+面包,在微波炉叮半分钟,好吃到爆!
10.面包加冰淇淋超好吃,最好是硬一点的面包!
榴莲是一种常见水果,由于其难闻的气味让不少人敬而远之,其实榴莲的功效与作用非常强大,适量食用可以提高人体自身的免疫力、预防高血压、预防痛经、预防骨质疏松、预防胎儿畸形、润肠排毒等,闲暇之余不妨吃一些,相信你一定会爱上它。
1、提高人体自身的免疫力:榴莲具有人体核酸及蛋白质合成所必需的氨基酸,这些成分都是提高人免疫力所必需的,吃榴莲可健脾补气,滋补身体,强健骨骼,去寒保暖,减少疾病的发生。
2、预防高血压:榴莲中的钙、钾等矿物质含量很高,这些物质参与身体的能量代谢和物质转运,多吃榴莲对预防高血压有一定的作用,但对已患上心脏病的人,因榴莲含钾高,所以最好少吃。
3、预防痛经:榴莲性热,能活血散寒,常吃榴莲能预防女性的痛经,对寒体质的人来说吃榴莲能促进人体血液循环,虚寒的感觉会有所改善。同时榴莲含有丰富的的氨基酸和维生素,能改善皮肤的弹性,减少斑块,具有美容美颜的作用。
4、预防骨质疏松:榴莲含有丰富的钙磷是人体骨骼和牙齿健康所必需的微量元素,老年人多吃榴莲可补充钙磷,预防骨质疏松,孩子吃了可促进骨骼的生长发育。
5、预防胎儿畸形:榴莲含有丰富的叶酸,孕妇吃了可预防胎儿发生神经畸形,唇裂,可预防因缺叶酸导致的贫血,促进胎儿生长发育。老年人吃了可预防因叶酸缺乏引起的口腔溃疡。
6、润肠排毒:榴莲含丰富的膳食纤维,膳食纤维可促进肠蠕动,带走肠道内有毒物质,加速肠道排泄,具有润肠排毒的功效。
橄榄菜是日常在超市及市场上经常会看见的一种食材,很多人对其并不是很了解,不知道买回来该怎么吃,而对其望而却步。其实橄榄菜的营养是十分丰富,而且做法都比较简单,下面我们就具体的来了解几种橄榄菜的日常吃法吧!
橄榄菜炒饭
材料:剩米饭,橄榄菜,大蒜,芝麻。
做法:
(1)剩米饭打散 下锅炒到粒粒分开的样子。
(2)然后加入适量橄榄菜 搅拌均匀后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入适量芝麻 搅拌均匀尝下味道 根据口味决定是否加盐。
(4)最后加少许糖味道会更好 完成调味即可出锅。
橄榄菜肉末四季豆
材料:豆角200克,橄榄菜1勺,肉末200克,酱油适量,盐少许,料酒少许,水淀粉少许,姜适量,蒜适量,葱适量。
做法:
(1)把肉末放入碗中,加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。
(2)腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段(碎末也可以),橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。
(3)锅中放油倒入肉末炒到没有血色,炒干成出来。
(4)锅里补点油放入姜,蒜爆香。倒入豆角爆炒5分钟,加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。
(5)倒入炒好的肉末,一勺橄榄菜,炒几下放入鸡精,即可出锅。
橄榄菜四季豆
材料:四季豆适量,橄榄菜适量,生抽适量,白砂糖适量,白芝麻适量,素肉松适量,玉米油适量。
做法:
(1)橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖,切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油,热一下,放入豆角碎翻炒。
(2)耐心一些,炒到豆角起皱缩小,口感软软。
(3)放入一大勺橄榄菜,一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。
(4)最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。
橄榄菜烧豆腐
材料:卤水豆腐1块,橄榄菜3大勺,食用油适量,清水1小杯。
做法:
(1)卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油,把豆腐片两面煎至金黄。
(2)最好能竖起来也煎一下四个边。
(3)都煎金黄了之后,把豆腐推到锅子一边,放入橄榄菜,轻轻翻炒一下。
(4)倒人清水,盖上盖子,中火持续加热,直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因为橄榄菜的味道已经很足了,什么调味都不需要。
(5)最后可以撒上红辣椒圈和葱花。
橄榄菜鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个,橄榄菜1大勺,面粉4大勺,生抽1小勺。
做法:
(1)鸡蛋打散,和面粉搅拌均匀成糊状。
(2)倒入橄榄菜和生抽,搅拌均匀。
(3)平底锅抹油,把面糊倒进去,摊成饼状。
(4)一面煎好了翻面,至两面金黄。
冰糖是一种沙糖的结晶再制品,其主要成分是含结晶水的葡萄糖。冰糖不仅可以作为一种调味品,对人体还有许多好处。例如:富含碳水化合物、钙、镁、铁等对人体有益的稀有元素,可以治咳治肺、补充血糖等。详细了解 冰糖的功效有哪些?
冰糖的功效:
1对肺部的功效
冰糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。
2.治疗咳嗽
可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
3.补糖补水
能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
4.治疗食欲不振
可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
5作为小零食
糖可以做为糖果,也可以制作小吃。
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