做四季豆放什么调料
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“做四季豆放什么调料”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
四季豆简介
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
做四季豆放什么调料
1、四季豆去老筋切成段,青尖椒、红尖椒一起切块,姜切末,干辣椒切节,熟腊肉切片。
2、锅入油,放入花椒,爆香,放入干辣椒、姜末 炒出辣味,放入四季豆,小火煸炒出水分。
3、加入半勺盐,炒匀,倒入腊肉,翻炒片刻,放入少许白糖、酱油,炒匀。即可。
四季豆的常见做法
四季豆烧排骨的做法
1、四季豆去老筋,切成段。姜切片,大葱切段,排骨砍成五厘米长段。
2、锅入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3、锅入油,倒入少许冰糖,炒至冰糖融化呈棕色,倒入排骨,炒匀,使每块排骨都上色。
4、放入酱油、料酒、花椒、八角、大葱、陈皮、姜 炒香,倒入小半锅清水,盖锅盖,大火烧开转小火煮五十分钟,倒入四季豆,放一勺盐,拌匀。盖锅盖,中火煮至四季豆变熟。
干煸四季豆
1、锅内热两大匙油。
2、放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒。
3、直至豆子表皮起皱,盛出备用。
4、锅内剩下的油,放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5、放入猪绞肉煸炒。
6、直至肉明显缩小,油脂煎出来。
7、加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料A(1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖,1/2茶匙香醋)。
8、再翻炒约2分钟入味即可。
四季豆烧茄子的做法
1、四季豆择好,洗净。
2、茄子,不要急着切,更不要泡水,要在炒时,再切片,直接入锅,这样就不黑了。
3、葱切粒,蒜切片。
4、锅内水煮开,四季豆焯水后沥干。
5、锅内重置油(量稍微多一些)。
6、下四季豆炒至变软。
7、四季豆出锅,锅内余油。
8、下蒜瓣煸炒出香味。
9、下茄子翻炒。
10、盖锅盖焖一会儿,继续揭盖子翻炒,如此再三,到茄子完全软烂。
11、四季豆回锅。
12、调入适量的盐。
13、适量的生抽。
14、少量的糖。
15、翻炒均匀,撒上葱粒,即可出锅。
四季豆的食物相克知识
四季豆+醋:破坏营养价值
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四季豆炒肉简介
四季豆炒肉是一道菜品,四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。主料是四季豆,猪肉。主料300g四季豆，100g猪肉，100g小灯笼椒。配料适量 花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒。
做四季豆炒肉放什么调料
1、准备所需材料,四季豆洗净切丝。
2、猪瘦肉切丝,加入1茶匙淀粉、1克食盐、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十几分钟。
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4、捞出四季豆,沥干水分。
5、热锅,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用;猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量食盐和料酒;放入四季豆翻炒片刻,调入食盐、味精即可出锅。
四季豆炒肉的常见做法
四季豆炒肉做法一
1、四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。
2、将四季豆洗净,掰成长段。
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4、捞出四季豆,沥干水分。
5、辣椒、猪肉均切片。
6、热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒。
7、待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒。
8、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9、放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可出锅。
四季豆炒肉做法二
主料：300g四季豆,100g猪肉,100g小灯笼椒。
配料：花生油适量,盐适量,酱油适量,料酒。
1、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来,四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
2、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐腌制10分钟的肉丝煸炒开至肉丝发白,少滴几点料酒。
3、倒入焯过水的四季豆,加点盐大火炒个3到4分钟就可以了。
4、出锅前加点鸡精就可以了。
四季豆炒肉做法三
1、将肉切好,加入生抽和淀粉,拌匀;
2、坐锅,加入适量的油;
3、将拌匀的肉放入锅里翻炒,炒好铲起备用;
4、重起锅,加入适量的油;
5、将四季豆放入锅翻炒,加入适量的盐;
6、将炒好的肉倒入锅里翻炒;
7、我在出锅前加了点酱油下去,颜色有点多了。
四季豆炒肉的食物相克知识
四季豆+醋:破坏营养价值
四季豆什么时候放调料
1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。
2、猪肉洗净切片。
3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。
5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。
四季豆的一般做法
四季豆做法一
1、将四季豆择好洗净,准备好香肠,辣椒,姜。
2、将豆角切成菱形,将香肠切成片状,将辣椒和姜切好备用。
3、待油锅有轻微烟冒出时,将香肠放入油锅中翻炒。
4、当香肠炒至卷曲时,放入姜,辣椒,炒1分钟。
5、分钟之后加入四季豆,再放一些清水,以免粘锅,2分钟后加入食盐,翻炒大约6分钟。
6、分钟后尝一下四季豆有没有熟透,熟透了就可以盛盘了。
四季豆做法二
1、材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖。
2、排骨剁成段。
3、四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片。
4、烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分。
5、锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色。
6、加少许酱油料酒翻炒均匀。
7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖。
8、加水。
9、大火烧开。
10、加盖转小火烧50分钟。
11、加四季豆盐。
12、改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅。
四季豆做法三
1、将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。
2、将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
3、将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4、起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
5、锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6、将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。
7、下入碎米芽菜炒香。
8、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。
四季豆的由来
四季豆原产于中南美,从墨西哥遗址的出土品中,可以推定大约7000年前就已开始栽培,若此推定可信的话,四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次,所以称为四季豆,四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
干煸四季豆什么时候放调料
材料: 四季豆500克,猪肉20克,大蒜8瓣,干辣椒10个。
调料: 食用油250克(实耗50克),料酒3小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。
做法:
1、将四季豆掐去两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。
2、蒜切末,猪肉切末。
3、锅内放油,烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油。
4、锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁,特点: 干香辣爽,开胃下酒。
干煸四季豆的一般做法
干煸四季豆做法一
1、将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。
2、将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
3、将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4、起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
5、锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6、将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。
7、下入碎米芽菜炒香。
8、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。
干煸四季豆做法二
1、准备好所有材料,把四季豆摘掉头和尾,掰成小段。
2、锅里多倒些油,把四季豆下锅煸炒至表面起皱。
3、把四季豆捞出,锅里留底油,撒入花椒和大料。
4、把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。
5、加入少量生抽。
6、加入少量醋。
7、加入少量料酒。
8、然后倒入红尖椒翻炒。
9、这时候把四季豆倒入翻炒。
10、加入少许盐调味。
11、关火加入味精。
干煸四季豆做法三
1、将鲜嫩扁豆摘去两头,手掐成长段。
2、大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时放入扁豆。
3、炸3分钟后,至豆角表面起皱干缩,捞出沥干油分。
4、锅中留底油,炒香蒜粒和猪肉馅,并调入料酒和酱油。
5、将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
6、另取干锅置中火上,倒入炸过的豆角煸熟。
7、再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅,撒上干红辣椒丝,调入盐和鸡精炒匀即可。
干煸四季豆的由来
四季豆原产于中南美,从墨西哥遗址的出土品中,可以推定大约7000年前就已开始栽培,若此推定可信的话,四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次,所以称为四季豆,四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆炒肉什么时候放调料
1. 肉切片,倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。
2. 热锅凉油,倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟,肉变色后出锅备用。
3. 热油起锅,葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水,盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟,加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。
四季豆炒肉的一般做法
四季豆炒肉做法一
1、备齐所用原料,洗净,四季豆切丝,瘦肉切片,蒜切片。
2、瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。
3、锅里放少量油下四季豆炒熟。
4、盛出备用。
5、另起锅下油爆香蒜片,下肉片快速划散。
6、肉片变色时下炒好的四季豆丝,放盐,炒匀出锅。
四季豆炒肉做法二
1、准备所需材料,四季豆洗净切丝。
2、猪瘦肉切丝,加入1茶匙淀粉、1克食盐、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十几分钟。
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4、捞出四季豆,沥干水分。
5、热锅,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用;猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量食盐和料酒;放入四季豆翻炒片刻,调入食盐、味精即可出锅。
四季豆炒肉做法三
1、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆,加盐焯一下水,2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
2、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝,煸炒开至肉丝发白。
3、倒入焯过水的四季豆,加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。
四季豆炒肉的由来
四季豆原产于中南美,从墨西哥遗址的出土品中,可以推定大约7000年前就已开始栽培,若此推定可信的话,四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次,所以称为四季豆,四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆可以说是我们在市场上随时都可以购买得到的一种豆类，而且四季豆的烹饪方法有很多种，不管是南方还是北方，四季豆的产量是非常高的，也是人们饭桌上的一个家常菜必备的食物，蚝油四季豆是经常做的一道菜，那么在耗油四季豆的制作过程当中，需要注意哪些方法和技巧呢?
实际四季豆到虽然是比较普通的一种食材，但是在食用的过程当中一定要注意煮熟，因为四季豆如果煮不熟的话是很容易出现中毒的情况的，所以在烹饪的过程当中，大家一定要注意这一点。
主料
四季豆100克，牛肉100克 辅料 蒜头1瓣
配料
色拉油半大匙, 腌料：姜汁半小匙，米酒、酱油各半大匙，淀粉少许.香油少许，蚝油半大匙，豆瓣酱半小匙，胡椒粉、盐少许
制作步骤
第1步 四季豆放入加有盐的滚水中烫一下，捞出后切成4-5厘米大小的段。
第2步 蒜头切碎。
第3步 牛肉切薄片，用调好的腌料腌渍。
第4步 锅烧热加入色拉油，先爆香蒜茸，再加入豆瓣酱、牛肉下锅炒开。再加入四季豆混炒。
第5步 加盐和胡椒粉调味，倒入蚝油混炒一下，淀粉下锅快炒，滴下香油即可起锅。
四季豆是比较常见的一种时令蔬菜，含有比较丰富的蛋白质还有氨基酸等元素，可以帮助我们一起剪平，利水消肿，所以说所以说四季豆已经成为了饭桌上的常客，但是一定要遵守四季豆煮熟再吃的原则，避免四季豆中毒的出现。
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