小雪养生：不可错过的养生食谱
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古往今来，人们都普通注意养生！我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于养生常识，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“小雪养生：不可错过的养生食谱”，但愿对您的养生带来帮助。
小雪节气的到来，气温逐渐走低，人们的活动热情都被这刺骨的冷风刮回暖烘烘的被窝里面去了。天气一冷，把人们的运动的兴致都冻僵了。但是若说到养生，运动必是不可缺少的一环，今天来讲讲小雪节气养生，又什么禁忌，养生食物又有哪些呢。
小雪养生禁忌
紧闭门户抵抗寒冷
在冬天，人们经过是紧闭门窗来抵抗寒冷。往往最关心室外的温度，而忽视了室内的通风和湿度。房间温度太高而湿度太低，也会引起身体不适，极易发生疾病。这也是很多人冬天极易感冒的原因。冬季室内保湿，在居室内养几盆花草或是购买加湿器，可调节室内湿度，使居室内充满清新空气。适当开窗通风，以保持室内的空气流通和湿度，远离干燥和流感。
早点起对身体好
冬天养生最重要的一个字就是「藏」。小雪前后的起居调养切记“养藏”阳气。专家强调，人们要适当早睡，同时，早晨不宜起得太早，尤其老年人时间允许的话，最好等太阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏。
秋冬必进补多吃有益
冬天是进补的最佳时机，也是养生的关键季节。但是很多人本着多吃多益的态度进补，往往适得其反。小雪节气的饮食保健很重要，但是误区，我们要认清楚。
1、进补也需分寒热
冬进补是民间固有观念。事实上，小雪之后的饮食需要区分寒热。脸红血热及脸绛色血黏稠的人不宜吃温补食物;血热的人应吃偏凉性食物，血黏稠的人应吃平性食物。凉性食物应热吃，如白菜、萝卜不宜生吃，可熟吃。
腰背寒凉为肾阳虚，四肢寒凉为肝阳虚，肝肾阳虚且血不热不稠者，可适当吃温补食物;肝肾阳虚且有饮酒习惯的人可适量饮酒，喝白酒、黄酒应加热。
2、日常注意饮食清淡
日常饮食一旦不当，就会导致疾病和人体早衰，更会使体质变差。尤其是本身情绪就容易抑郁者，更应该注意饮食调养。通常情况下，抑郁症者进食后不易消化，这会直接影响到脾脏的运作和吸收。
然而我们的脾脏本身就是最怕思虑过重的脏器，忧思过重再加上饮食摄取不当，这样会非常伤脾。因此，建议情绪容易抑郁者平时一定要吃些清淡、易消化的食物，如山楂、西红柿、红心萝卜、黑木耳等，同时也要适当吃些核桃、黑芝麻等能增强体质、益气补血的食物。
抗寒饮食首选火锅
火锅真的是红透大江南北。一到冬天，这成为了人们最爱。但是冬天天气变得干燥，不少人会出现口干、皮肤干燥的症状，火锅无助于应对干燥。
而且冬季因为气温比较低，但是人体常因室内供暖、穿得严实，吃火锅内热散不出去而上火，所以，若要吃火锅，最好肉食不宜大量，荤素搭配的比例最好是1：5，多搭配些清火滋润的食物。适时的吃一些清凉的小吃，也是不错的冬季膳食选择。
天冷减少户外活动
小雪节气开始，由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短，人们对于黑夜的感受也越来越明显。因此，在这个时节，非常容易引起心理上的一些感伤，从而导致心情抑郁症状的发生。在小雪节气里，要保持愉悦心态，可以经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳，多听音乐，学会调养自己。
户外锻炼越早越好
小雪节气前后，这段时间，天气常是阴冷晦暗的。从中医角度来讲，此时身体内循环正处于阴盛阳衰的阶段。
小雪节气，天气渐渐进入真正的寒冷，室内外温差渐大。多穿衣服来御寒，注意保暖是必不可少的，而对于患有心脑血管疾病的人来说，最要保护的就是心脏。对于有晨练习惯的老年人来说，这段时间里，最好将锻炼安排在日出后或者午后，而不是越早越好。由于这一阶段室内外温差较大，到户外活动时，要注意提前做好热身运动。
小雪节气食补
少辛多酸
秋季的重点是“少辛多酸”，到了冬季重点还是这个重点。
冬季是一个收敛的季节，因此所有生发的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮肤干燥缺水。不过冬季适当吃酸性食物却很有益处。因为冬天是心血管病的高发时期，酸性食物能软化血管，预防心血管病的发生。
同时酸性食物还可以美容养颜，爱美的女性更应该多吃，酸性食物包含了大量的维生素C，比如苹果或者橘子，还可以帮助人体提高免疫力和抵抗力。
肥甘厚味
到了冬季人体的消化机能比春季、夏季、秋季都活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，即增加对食物的需要量，特别是增加对脂肪性食物的摄入，有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防止高血压和高血脂的情况出现。
老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的比重，比如鸡蛋、豆腐或者各种海产品等，不仅便于消化，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，也可以增强抵抗力。
小雪之后比较适合食用热量较大的食物，比如牛肉、鸡肉、羊肉、虾肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等;
水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，红糖、糯米、羊奶、松子也是不错的冬季食品。
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忌吃燥热
冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。
比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃甲鱼，都属于温补的食物。但是并不是热性的食物都适合在小雪季节食用，燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。
所以从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等，但不要过多食用燥热的食物，比如过度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的盐在冬季吃了也对身体不好，咸味入肾，可导致肾水更寒，有扰心阳，所以冬季应该少吃盐为妙，以免“雪上加霜”，损伤人体的阳气，尤其是高血压的人更要少吃。
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导引 ：
小雪是二十四节气中的第二十个节气，2016年小雪节气到来时间是11月22日05:22:20。《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也”。
小雪三候：
初候，虹藏不见；
二候，天气上升地气下降；
三候，闭塞而成冬。
虹藏不见
古人认为天虹出现是因为天地间阴阳之气交泰之故，而此时阴气旺盛阳气隐伏，天地不交，所以"虹藏不见"。
天气上升地气下降
天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，万物失去生机。
闭塞而成冬
由于天气的寒冷，万物的气息飘移和游离几乎停止，天地闭塞而转入严寒的冬天。
《伤寒论》与冬相关
《伤寒例》一：《阴阳大论》云：春气温和，夏气暑热，秋气清凉，冬气冷冽，此则四时正气之序也。冬时严寒，万类深藏，君子固密，则不伤于寒。触冒之者，乃名伤寒耳。
《伤寒例》二：中而即病者，名曰伤寒；不即病者，寒毒藏于肌肤，至春变为温病，至夏变为暑病。暑病者，热极重于温也。是以辛苦之人，春夏多温热病，皆由冬时触寒所致，非时行之气也。
《伤寒例》三：凡时行者，春时应暖而复大寒，夏时应大热而反大凉，秋时应凉而反大热，冬时应寒而反大温，此非其时而有其气。是以一岁之中，长幼之病多相似者，此则时行之气也。
《伤寒例》四：从霜降以后，至春分以前，凡有触冒霜露，体中寒即病者，谓之伤寒也。九月十月，寒气尚微，为病则轻；十一月十二月，寒冽已严，为病则重；正月二月，寒渐将解，为病亦轻。此以冬时不调，适有伤寒之人，即为病也。其冬有非节之暖者，名曰冬温。冬温之毒，与伤寒大异，冬温复有先后，更相重沓，亦有轻重，为治不同，证如后章。
《辨脉法》
师曰：病人脉微而涩者，此为医所病也。大发其汗，又数大下之，其人亡血，病当恶寒，后乃发热，无休止时。夏月盛热，欲著复衣，冬月盛寒，欲裸其身，所以然者，阳微则恶寒，阴弱则发热。此医发其汗，令阳气微，又大下之，令阴气弱，五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。又阴脉迟涩，故知血亡也。
小雪的养生
阳气潜藏，以静为宜
防治内火
这个节气里，室内暖气都开始供暖，外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，就容易生“内火”，也就是人们常说的容易上火。经常听说周围的人出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是内火的表现，虽然寒冷的日子里，人们喜欢吃热乎乎的食物，但是姜教授告诫大家，过于麻辣的食物最好不要吃，这会更助长体内的“内火”。另外，寒冷干燥的室内，大多数人感到口鼻干燥，好像要冒火了，建议大家可以多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。
防止抑郁
用中医病因学的观点“千般灾难，不越三条”也就是说，致疾病发生的原因不外乎三种：即内因(七情过激所伤)、外因(六淫侵袭所伤)、不内外因(房室、金刀、跌扑损伤、中毒)。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化。
在这个时节，非常容易引起心理上的一些感伤。从而导致心情抑郁症状的发生。此时，人们应该学会适当的调整自己的心情，不要因为天气的变化而受影响过多。除了注意饮食上的调节以外，大家在这个时节还可以通过多做运动、听听舒缓的轻音乐、晒晒太阳来消愁。
保护阳气
从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子、围巾。“头为诸阳之会”，即头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，大家一定要戴帽子，一定要注意防寒、保护阳气。
另外，我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人应乎自然也不例外，故冬天常晒太阳，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外，起居要做好御寒保暖，防止感冒的发生。
小雪美食
腌制腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
品尝糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
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编辑：小郎中
校稿：陈伏凤 宋利强 杨奉德
责任编辑：包芳芳
编审：彭家大小姐
最佳汤食
鸡汤最优，鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。特别是母鸡汤，有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适合冬春季饮用。对于注意皮肤保养的老年人来，喝一些用鸡皮和鸡骨一起熬制的鸡汤，可以补充胶原蛋白，保持皮肤紧致。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
最佳食油
玉米油、米糠油、芝麻油等较佳，植物油与动物油应该按照1：0. 5—1：1的比例调配食用。现在国内食用油安全问题，已经提上了日程，老年男性朋友尤其要注意尽量不要再外面餐馆吃饭。空闲时间逛逛菜市场超市，和老伴儿一起下厨做一点自己喜欢吃的，既安全有可口，还可以起到活动筋骨的作用。
此外橄榄油中含有不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”， 具有非常高的营养价值，其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，适合男人食用。
最佳蔬菜
红薯既含丰富的维生素，又居抗癌蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、芹菜、花椰菜、茄子、甜菜、胡萝}、、荠菜、金针菇、雪里红和大白菜。
红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
蔬菜是我们的食谱中必不可少的食材。既然这样，那就赶紧行动起来吧，从最佳的开始!
最佳肉食
鹅、鸭肉的化学结构接近橄榄油，对心血管非常有益。鸡肉则被称为是“蛋白质的最佳来源”。相对于红肉来说，白肉营养更丰富，更健康，这是毋庸置疑的。
最佳水果
依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、杜果、杏、柿子和西瓜。很多老年人不愿意吃水果或者没有吃水果的习惯，但水果是为身体提供各种维生素和矿物质的一大途径，是其他的任何饮食都无法取代的，因此建议您在各种水果上市(水果最好吃应季的)的时候，逛一逛水果市场或者超市，新鲜诱人的水果定能勾起您的胃口。
全球几十亿的人，并不是体质都完全相同，所以在养生的时候，不要盲目听从国外养生建议，他们的体质决定了他们的方法不一定适合中国人，对于养生大国的中国来讲，男人在饮食上更要结合自己的情况来选择。
【小雪】2016年11月22日（农历十月廿三）
丙申年 【猴年】己亥月 戊申日
小雪是欲补先清，首先要清肠，然后再来清补。可以用苹果胡萝卜粥——苹果一百五十克，包菜一百五十克，胡萝卜一百克，剁成泥以后把汁滤出来，然后再放米进去来煮粥吃，这样将要熟的时候可以放蜂蜜，有些人担心破坏维生素，也可以先把米煮好，差不多熟的时候再把蔬菜水果汁放进去，将要吃的时候再调一点蜂蜜进去，这样就能够保全蔬菜汁里面的维生素。
大愿法师《药师法门健康养生随许法》
今日是小雪节气。
小雪是二十四节气中的第20个节气，此时太阳到达黄经240°。进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。小雪节气的到来，提醒人们该御寒保暖了。
小雪三候我国古代将小雪分为三候。一候虹藏不见。由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也就看不见了。
二候天腾地降。天空阳气上升，地下阴气下降。
三候闭塞成冬。意思是说：阴阳不交，天地不通。所以天地闭塞而转入严寒的冬天。
“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有霜枝”，小雪节气，大地已呈初冬景象。俗话说“节到小雪天下雪，小雪时节不耕”，此时正是农事暂休，万物养精蓄锐，以待为来年开春做准备的时节。
小雪养生
小雪时节，天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。空气的湿润对于呼吸系统的疾病会有所改善。但雪后会出现降温天气，所以要做好御寒保暖，防止感冒的发生。1：阳光防抑郁小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症，所以应调节自己的心态，保持乐观。清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”2：保暖防感冒小雪已是初冬季节，天气较为寒冷，起居要做好御寒保暖，防止感冒的发生。3：坚持泡脚抗寒小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。每晚用热水泡脚，用热水泡脚能刺激足底穴位，提高机体免疫力和抗寒能力。
徐文兵：小雪的影响
每年11月22日前后太阳到达黄经240度时，就到了小雪节气。一般在中原地区，这个时候就开始下当年的第一场雪。
下雪需要两个条件，那就是温度要足够低，空气要足够湿润。自打入秋以后，空气中的水蒸气逐渐冷凝，先变成露水，后结成霜花，最终变成飘舞的雪花。节气也从寒露，霜降，到了小雪。
但是随著全球气候变暖，北方初雪的日子渐渐延后，有时北京甚至一个冬天只下一两场雪。该下雪的时候不下雪，就会造成麻烦。民间谚语说：“小雪不见雪，来年长工歇。”是说乾燥低温的环境不利于农作物，特别是冬小麦的生长，还会导致病虫害的滋生，来年的收成也不会好，所以家里也不用请长工了。
另外，不下雪也会使人体感到不适。因为空气乾燥，加上温度又低，人体的防线最容易被邪气和细菌、病毒攻破，导致疾病的发生和蔓延。
因为在寒冷的天气，人如果不注意保暖的话，就会直接用自己的阳气去抵御平衡寒气。很多人就是在没穿多少衣服去阳台拿东西的时候，或者早上起来刚出被窝光脚下地，或开窗通风的时候著了凉，开始打喷嚏流鼻涕，咳嗽发烧。这时候就说明人体的阳气防线已经被打破了。这只是疾病发生的第一阶段，不算严重。
平时健康的人体会分泌黏液来温暖、滋润、保护自己薄弱的黏膜，包括鼻腔、口腔、气管支气管黏膜等，而在寒冷乾燥的季节，在人体阳气已经缴械投降以后，人的体液黏液总是被外界的燥气榨乾，当黏膜层失去了黏液的滋润保护以后，人体也就门户大开，任细菌、病毒长驱直入、蔓延滋生了。所以很多人在冬天，先是感觉鼻子、眼睛、咽喉乾燥发痒，紧接著就会出现红肿热疼、发热、咳喘等等问题。
从中医用药来讲，治疗冬天由寒冷乾燥引发的疾病，一方面我们要用温热散寒的方法，另一方面，还要照顾维护人体的阴液。我们观察疾病的发生和发展，比如咳嗽，一开始是乾咳无痰，在夜间咳嗽最重，这时候疾病比较严重，如果不及时治疗很可能就会深入发展。经过治疗以后，依然咳嗽，但是能咳出一些白痰或者黏痰，就说明人体的阴液在逐渐恢复。等咳嗽出了黄绿色浓痰以后，就说明人体的阳气也在恢复，离康复不远了。
在寒冷乾燥的冬季，许多人认为多喝水就可以保持滋润，其实这是一厢情愿的想法。我们喝进去的水并不能马上变成自己的体液。体液的产生离不开水，但是还需要肾把人的精髓营养融入水中，才能变成有功能的体液。中医说肾在五行中属水、主藏精，说的就是这个功能。如何有效地帮助人生成体液呢？这一点广东的朋友给我们提供了答案。广东天气炎热，人体阴液损耗大，所以广东人习惯煲汤，来达到滋阴润燥的效果，这远远要比喝水好，更方便人体的吸收。
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在这个凉爽但又容易引发各种疾病的秋天，就让我们一起喝喝汤、养养身，把疾病赶走，让这个秋季有备无患。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。而在我们所吃的各种食物中，汤是一种营养丰富又最容易消化的食物。经科学调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。因此，喝汤一种极佳的食疗方法。
1、萝卜牛尾汤
材料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。
做法：牛尾剁块，清洗干净。把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。萝卜洗净去皮切块。将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。
功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。
2、小排胡萝卜豆腐煲
主料：猪肋排500克。
配料：胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂后，加入适量的盐。准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
3、冰糖雪梨汤
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜。
做法：雪梨去皮切成小块。锅里放入水，加入雪梨煮开，煮20分钟。加入冰糖再煮5分钟。稍凉后加入蜂蜜，即可。
功效：冰糖雪梨汤不仅好喝，而且药用价值很高，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良效。
4、莲藕排骨汤
材料：排骨、藕、葱、姜。
做法：骨洗净，砍成3厘米长的节。尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。姜洗净切成两半。内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
今天我们来讲一个很当季的食品：莲藕。有一句话叫“荷莲一身宝，秋藕最补人”，说明莲藕是这个季节养生保健的极佳食品，在这个季节的莲藕口味极佳，营养丰富，秋季食用最适合不过。
中医认为生的莲藕性偏寒凉，有清热止渴、凉血止血的作用，有个经典的配方叫“五汁饮”，就是用五种具有清热降火、生津止渴、清利肺胃的药品食品榨汁之后服用，能够适合于因为秋天秋燥、阴虚内热所导致的口干舌燥、干咳少痰、心烦失眠、大便秘结等患者，这个配方里面就包括有藕汁，其他几个药材食材还有雪梨、马蹄、白茅根、麦冬。
当然莲藕煮熟了之后，其性质由寒凉变为偏温，具有健脾养胃、补养气血的功效，凡是平常脾胃亏虚或气血不足所出现的面色苍白无华、面色萎黄或者女性因为气不摄血，导致的月经过多出血过度，都可以使用多食用莲藕，以调养脾胃、调养气血。
中药里面有个藕节，我们很多人在吃藕的时候，习惯去藕节，在这个药材能起到止血活血化瘀的作用，尤其能够收涩女性月经，而不留血，还具有一定的活血化瘀的作用，是女性非常常用的一个调节月经的药物。
尽管莲藕很好，但还是有一些禁忌，比如新鲜的莲藕或者榨汁食用，寒凉容易损伤脾胃，因此脾胃虚弱内寒的人不能食用过度；而煮熟的莲藕性质相对平和，偏温补，但是含有的淀粉比较多，个别人食用莲藕之后容易出现腹胀的现象，如果脾胃运化功能差的人，也要减少食用。
谷雨是春季的最后一个时节，谷雨已过我们就会马上进入夏季了，要知道谷雨节气前后天气变幻莫测，并且容易潮湿，这个时候容易湿气入体，在饮食方面我们宜多吃祛湿食物，那么谷雨养生如何饮食呢?今天本文就为大家推荐谷雨养生食谱，在快入夏的时节吃起来吧。
【谷雨养生食谱】
1、海带银耳羹
滋润、疏肝、补脾肾之功效。
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带泡发好，然后洗净后切成碎;银耳事先用水泡发，然后洗净备用;将银耳和海带一起放入砂锅中用小火慢炖成的稠的羹状，加适量的冰糖搅拌后即可食用。
2、猪肝绿豆粥
猪肝富含丰富的铁元素以及维生素，吃猪肝有清热明目、美容润肤的功效;另外绿豆可以清热解毒，初夏时节正是适合。
原料：绿豆60克、新鲜猪肝100克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：将绿豆和大米分别洗干净后放入砂锅中炖煮，大火烧开后转小火慢炖，等熬煮至八分熟的时候，将先前准备好的猪肝切成块放入锅中同煮，直到熟后加适量调味品。
3、山楂薏苡仁粥
清热活血、祛湿解暑。
山楂有开胃助消化的功效，艺人有祛湿活血的功效，两者搭配非常适合谷雨时节。
原料：绿豆50克，薏苡仁30克，生山楂30克，白米100克，冰糖适量。
做法：将绿豆、薏仁都分别洗干净后放入砂锅中熬煮，待熬成粥的后加冰糖调味，等冰糖全化即可食用。
4、蘑菇炒山药
春季容肝火旺盛、脾胃不适，蘑菇炒山药不仅可以健脾益气，还能养肝护肝，并增强人体自身的免疫能力。
原料：新鲜山药、干蘑菇、芹菜;淀粉、盐、酱油。
做法：将干蘑菇用热水泡发至变软，然后洗干净备用;山药去皮切成小块备用;芹菜去叶后洗净切好备用。热油锅，然后加入山药、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市，然后倒入清水煮，待汤汁略收干后，加入适量的淀粉勾芡，然后加调味料。
眼看谷雨时节即将来临，以上食疗方推荐给大家平时养生食用，非常适合你哦。
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