秋季减肥正当时，甩掉秋膘好时机！
“活动有方，五脏自和。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。有没有更好的养生常识方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的秋季减肥正当时，甩掉秋膘好时机！，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
为迎接冬季的到来，人体内会积极地储存御寒的营养与能量——俗称“贴秋膘”，因此，身体摄取的热量一般多于散发的热量。进入秋季，没有酷暑的煎熬，人们的食欲大振，会不知不觉过量饮食，热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，睡眠充足，出汗减少，在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。
秋季减肥的六大好处
1、秋季减肥效果更好
因为秋季减肥能够有效遏制身体内更多脂肪的形成，从源头上控制肥胖，且一旦减下来，效果好不容易反弹。特别是对于脂肪含量高的人，秋天减肥是极好的。
而且，人体的胖瘦在一年中呈波动状态，夏季气温高影响食欲，所以从夏季进入秋季时，一般来说相对要瘦一些，有了这个基础秋季减肥则相对容易。
2、秋季减肥有益改善睡眠
秋天减肥不仅效果好，还可以改善人体睡眠质量。人体体重减轻后，能够帮助减轻身体的负担，并且帮助改善呼吸。对于肥胖又打鼾的人来说，秋天减肥可是能够帮助调整呼吸，有效改善睡眠。好的睡眠又能够帮助身体燃烧脂肪，强化减肥效果。
3、秋季减肥可有效改善秋乏
秋天容易乏倦，即所谓的秋乏。因为天气由炎热转为凉爽，机体进入一个周期性的休整阶段，这时夏季消耗所造成的“隐患”就开始出现。秋乏其实是对夏季节造成人体超常消耗后，生理功能恢复的一种“补偿”表现。
而秋季减肥则能够调整大脑皮层的活动状态，帮助改善精神不振，睡不醒等等状态，保持精神的饱满。更重要的是能够帮助增强战胜肥胖的信心。
4、秋季减肥可改善脏腑功能
秋天减肥能够帮助身体脏腑功能，调节内分泌。特别是身体胖又患有慢性疾病的人，趁着秋天减肥能够帮助改善身体的经络畅通，加快体内脏腑脂肪的分解代谢，脏腑功能得到加强，身体免疫力也能够加强。
5、秋季减肥可减少患癌风险
秋天减肥能够帮助减少患癌症风险。特别是女性朋友，肥胖使她们的患癌风险比男性大了2倍。这些癌症包括肠癌、肾癌、胆囊癌、子宫癌、胰腺癌、食道癌等等在内。秋天进行有效减肥，能够大大减少患这些癌症的风险。
6、秋季减肥能增加受孕率
女生秋天有效减肥后可以能够帮助增加怀孕几率。因为我们都知道，过于肥胖会导致女性停止排卵，不容易怀孕。有效减肥后能够帮助调整月经，改善子宫功能、卵巢机能等等，增加女性怀孕的可能性。
精选阅读
春笋肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高，其所含的蛋白质中，至少有16~18种不同成分的氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。
春笋知识介绍：
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋的营养分析：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。
另外，笋是体内垃圾的清道夫,其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。
注意事项
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
春笋适合人群：
1、一般人均可食用。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
春笋食疗作用：
春笋味甘、微寒，无毒；
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
春笋做法指导：
材料：春笋一个，红葱头四个，蒜五瓣，指天椒三个，青椒一个，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一块。
1、春笋去皮洗净，切块，烧开水，倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味，捞出备用；
2、炒锅注油烧到八成热，下入笋块煸炒，炒至笋块表面金黄；
3、将炒好的笋块拨向旁边，放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加适量水，大火烧滚转中火煮五分钟，待汤汁收浓放入青椒块炒匀即可出锅。
此菜特点：咸香微甜，笋味鲜美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根据菜的多少来调，只要是等量就好；
2、不需另外放盐，白糖用冰糖代替更好；
3、春笋选择每节之间距离较短的为好，距离越大越老，笋一定要经过沸水焯烫才可以去其涩味；
4、春笋较吸油，所以炒时可以适量多点油，尤其是素烧。
秋分，二十四节气的第十六个节气。时间一般为每年的9月22或23日。
“秋分”包含两个含义：一是，我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分居于秋季90天的正中，平分了秋季。二是，秋分这一日的昼夜时间均等，秋分之后由昼长夜短变为昼短夜长。
秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，昼夜温差将逐渐加大，幅度将高于10℃以上，真的到了“一场秋雨一场寒，十场秋雨身加棉”的日子。
今年9月23日，星期日，秋分。
秋分三候
一侯雷始收声。
前半秋，秋云逶迤，秋霞烂漫；后半秋，阴风四起，秋雨缠绵，秋虫残鸣。
二候蛰虫坯户。
虫类受到寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠。
三候水始涸。
涸是干竭，水气的影响，春夏水长，到秋冬干涸。
秋分养生
传统中医理论认为，人与自然界是：天人相应“形神合一”的整体，人类机体的变化、疾病的发生与二十四节气同样紧密相连。秋季要特别重视“养收”这一原则。
1、饮食要滋润
在饮食摄养上，因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。同时秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症，宜多选用甘寒滋润之品。
2、进补要得当
根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，秋季进补要得当。最忌无病进补。无病进补，既增加开支，又害自身。比如：服用鱼肝油过量可能引起中毒，长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外，血液中胆固醇增多，还易诱发心血管疾病；其次，忌慕名进补。
3、运动要慢
秋高气爽，也是锻炼的好季节。但由于人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，运动也应遵循这一原则，即运动量不宜过大，宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。
九东健康专家郭医生温馨提示: 秋季是由热转凉，阳消阴长的过渡阶段。在秋冬两季应当收养阴气，以适应自然界阴气渐长的规律，并为来年阳气的生发打好基础。秋季养生，当以“防肺燥，护阴津”为主。同时郭医生也指出，根据传统中医理论，每个人都对应一种中医体质，且会随着时间、节气、季节、饮食、穿衣等不断变化。因此，养生保健一定要根据自身现阶段的中医体质进行，切忌盲目，最好是找专业的中医保健团队给予专业意见。作为专业的智能健康管理服务团队，九东健康根据根据会员自身的中医体质和健康情况匹配专业的、有针对性的私人保健团队，让您的节气养生精准明确，做到有的放矢！
秋分三候
“白露秋分夜，一夜冷一夜”。拥有五千年文明的中国，给这个节气赋予了更多意义。
1、秋祭月
秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。民间的祭月习俗因地区不同仪式各异。
2、吃秋菜
在岭南地区有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有谚语道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
3、粘雀子嘴
秋分这天，很多地方都会吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
不知不觉，秋来已经到来！九东健康期待与您一起分享收获的喜悦，品尝秋日的清凉。愿您吉祥如意！健康无敌！
秋分是一年中昼夜等长的一天。所以人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，要想保持机体的阴阳平衡，最重要的就是要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，加之秋分之后气温逐渐下降，天气转凉，所以多出现【凉燥】症状。
应对凉燥，秋分养生正当时。
喝碗粥
饮食调养方面，应该多喝水，多吃清润、温润的食物，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。粥是秋分调节脾胃最好的饮食，秋天喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
▲百合银耳粥
【做法】鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，将银耳用温水发开后也洗净切碎，与大米同煮为粥。
【功效】百合，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
▲萝卜秋梨粥
【做法】白萝卜或胡萝卜150克，中等大秋梨1～2只，粳米100克，冰糖适量。将萝卜洗净切条，秋梨去核切小块，加粳米和适量的水，共煮为粥，用冰糖调味。
【功效】此粥滋燥润肺、清热化痰、通利肠胃，用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘结等症状，可作为预防秋燥的保健食品。
动起来
要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。秋高气爽，非常适合锻炼身体，和家人朋友踏踏秋，运动养生不要停
▲登山
在登山过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺活量明显增加，内脏各个器官和全身关节都会得到很好的锻炼，极目远眺，俯瞰万山红遍，身心愉悦。
▲慢跑/快走
清晨或傍晚，你可能更习惯独自在家与音乐为伴，既然如此，不妨带上耳机出门跑跑步，很久没锻炼的你可以先从快走开始循序渐进，可以锻炼心肺，增强体力，长期坚持顺便还能甩掉肥肉，并且不会对关节造成太大的压力。
▲划船
这里的划船不是像皮划艇运动员那种，而是一边划船一边欣赏湖光风景，既放松了身心，减轻了平日的压力，同时还能锻炼背部、胸部、腹部的肌肉，健身的小伙伴绝对不容错过，是一项非常有趣的有氧运动。
想开点
在方面，看到秋季萧条景象触景生情，人们的情绪容易产生"悲秋"之感，时常心情低落，"文青"上身；有时还会因为上火而心烦气躁，爱发脾气。
越是思绪过多，脾气暴躁，越不利于秋季养阴。当感觉心神不宁或者"想砍人"时，赶紧静坐深呼吸，进行自我调节；还可以结合刚才所说的运动养生法，动静结合，心情不好时下楼转一转，活动活动，也能有效缓解。
（图片来源于网络，侵删）
秋季是收获的季节，各式蔬菜都上市了。很多人都习惯在秋季补充多种多样的蔬菜，今天小编就为大家介绍几种适合秋季养生的蔬菜。
1、海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。
研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
2、茭白
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
3、莲藕
藕具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃，亦是蔬菜中的佳品。
4、黄瓜
黄瓜恐怕是许多女生爱吃的一种蔬菜，不仅能够食用，还能够做成面膜，滋润肌肤。黄瓜在美容护肤方面起到不小的功劳，还能够排毒、防便秘等等。
5、小白菜
小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等，并且含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质，通肠利胃，是餐桌上常见的菜品。
6、西兰花
西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以和肉类搭配，营养美味。
7、菠菜
菠菜因为味道有些涩，所以许多孩子都不爱吃，但是它含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质）等。营养价值很高，所以我们不妨多用菠菜烧汤，或者凉拌或者单炒，既有营养又美味。
8、红薯
红薯恐怕是很多女孩子都非常喜欢的一种蔬菜了，烤红薯是街边常见的小吃。红薯的块根中含有蛋白质以及维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）等等营养。
9、白萝卜
白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
10、莴苣
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；
女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
白昼秋云散漫远，霜月萧萧霜飞寒。
每年的10月23日，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。
《月令七十二候集解》说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。
“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜，冬日悄然已近。
这个时节比较干燥，容易引起咽干、咽痛、流鼻血等症状，而冷空气又容易引发老人和孩子的支气管炎，导致咳嗽、痰多、气喘。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，霜降最重要的是要润燥。
1、多吃白色食物
按照中医五行原理，秋季所对应的五脏是肺脏；中医认为：白色入肺。因此，多吃白色食物，可以滋阴润肺，起到保护肺部的作用。白菜、萝卜、白洋葱、山药、银耳、莲藕、荸荠、梨、豆浆、豆腐、莲子、薏米、腰果、杏仁、柚子等。
冬天的白菜物美价廉，营养丰富，润肠通最好，用它和豆腐搭在一起，做成的白菜炖豆腐，不但起到润燥作用，豆腐里的优质蛋白，还可以提高人体抵抗力。被霜冻过的萝卜是最好吃，促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。
2、多吃黄色食物
在北方，霜降后有两样小食令人着迷：一个是栗子，一个是红薯。或许，你看过春风十里，见过夏至未至，试过秋光潋滟，也爱过冬日暖阳……这些都抵不过一个人，在霜降时节，买好了香喷喷的糖炒栗子和烤地瓜等你相逢。
栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活止咳化痰的功效。红薯有丰富的维生素，富含人体必需的铁、钙等矿物质，含粗纤维，在秋燥的季节有助于缓解便秘等症状。秋末时节，是呼吸道疾病的高发期。南瓜、胡萝卜、柑橘、甜橙、柿子、菠萝、红薯、黄玉米、黄柿子椒等，含β-胡萝卜素丰富，这种营养素可以很好的增强呼吸道黏膜的抗病能力。
3、适当进补
天气逐渐变凉，为了进入冬天做准备，这时候我们应该适当吃一些温补升阳的食物，来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，对抗冬季的寒冷。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气。鸭肉滋阴祛火，补虚生津、养胃健脾。牛肉营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等多种功效。山药健脾益胃、益肺止咳、补血补气。
4、要充分的补水
萝卜、冬瓜、豆浆、雪梨、葡萄、石榴、甘蔗、柚子、火龙果等，含有大量水分、维生素和纤维素，可以止渴生津、滋阴润肺，对于缓解咽干舌燥效果显著。除了身体的补水，我们的皮肤也需要补水，否则干燥、脱皮、瘙痒就会找上你。秋冬在室内可以用加湿器来保持空气中的水分，而润肤霜也要选用高保湿的，晚上洗澡后可以敷一个保湿面膜，才能让我们从内到外都水润不干。
如果用唐代诗人刘禹锡“东边日出西边雨, 道是无晴却有晴”这句诗做一谜面, 答案非芒种或夏至莫属了。“芒种夏至天, 走路要人牵, 牵的要人拉, 拉的要人推”, 这句谚语形象地描绘了人们在这个时节的懒散状态。农忙之时, 当炎热的天气遭遇连绵的雷雨, 慵懒的身体中那个追求健康饮食的小愿望究竟要如何实现呢?
一是清补。清补就是选用具有一定清热祛暑、滋阴生津功效的物品, 以补充人体的消耗, 比如鸭肉、鱼肉、豆制品、绿豆、瓜类蔬菜和水果等, 还可以食用绿豆粥、荷叶粥、白扁豆粥、薄荷粥等“解暑药粥”。喜欢进补的朋友们要注意了, 此时已经进入清补期, 除非医生建议, 否则人参、鹿茸、阿胶等都可以暂时束之高阁了。
二是清淡。《吕氏春秋》指出滋腻、厚重、辛辣、刺激之品要慎重食用。唐代孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物, 大小麦曲, 粳米为佳”, 又说:“善养生者常须少食肉, 多食饭”, 这个建议可谓非常精准。
夏令之时, 既清淡又鲜美的食物有地上三鲜——苋菜、蚕豆和杏仁, 树上三鲜——樱桃、梅子和香椿, 水中三鲜——海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。
在这里, 特别值得一提的是青梅, 它具有排毒养颜、减肥纤体、降脂降压、清肝明目、解酒排油等功效, 但新鲜梅子大多味道酸涩, 难以直接入口, 需加工后方可食用, 这种加工过程便是煮梅。
三是祛湿。随着雨水的增多, 外湿引动内湿, 身体特别容易困重倦怠, 是时候调动脾胃的力量以排湿化浊。白扁豆、白扁豆花、白芸豆、茯苓、薏苡仁、赤小豆、山药、芡实等都是不错的选择, 可以做成白扁豆花小馄饨、茯苓糕、小豆凉糕、山药粥、芡实糕等。
养生家嵇康在《养生论》中还谈到这个时节保养的秘笈:“调息静心, 常如冰雪在心, 炎热亦于吾心少减, 不可以热为热, 更生热矣。”这就是所谓的心静自然凉吧。
夏至一到, 不少朋友开始陆续出现胃口下降、不思饮食, 甚至低热乏力、疲倦的“苦夏”症状。推荐三款高颜值的“快手”美食。在慵懒的午后, 蜷缩在阳光的怀抱里喝杯爽口的酸梅汤, 再摆上一份清香的甜点芸豆卷, 一碟软糯的小菜话梅芸豆, 瞬间就有了清凉的心情, 这也是一种令人艳羡的小幸福吧。
1芸豆卷
芸豆卷是北京地区特色传统名点, 后传入清宫, 成为慈禧心爱的御前小点。别看是宫廷小吃, 改良后的做法并不复杂。白芸豆适量, 浸泡一夜后去皮, 上锅蒸至软烂, 碾成泥过细筛。将豆泥擀成长方形厚约2毫米的薄片, 红豆沙均匀地抹在豆泥上, 然后像卷寿司一样卷起来, 切段即可食用。雪白的色泽、香绵的口感, 甜爽的馅料会完全俘虏你的视觉和味蕾。白芸豆能提高免疫力、抗肿瘤, 尤其适合心脏病、动脉硬化, 高血脂症、低血钾症患者及需忌盐限盐的朋友食用。
2话梅芸豆
话梅芸豆是很多广式酒楼必备的小菜, 味道酸甜, 开胃爽口, 深受女性和孩子的喜欢。它的配料和做法非常简单, 就是“一锅烩”。选用白芸豆200克提前浸泡一夜, 武火烧开后转文火20分钟, 加入九制话梅8颗, 大枣5枚, 再文火煮20分钟, 以豆熟但不烂为度。话梅的清凉香气渗入芸豆中, 软糯和清甜便有了完美的结合, 冰镇后食用更是别有一番风味。白芸豆是天然淀粉阻断剂, 怕胖的女性也可以大快朵颐哦。
3酸梅汤
每年五六月是梅子成熟的季节, 三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故, 今日巧用“乌梅煮水消暑伏”。《本草纲目》说:“梅实采半黄者, 以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉, 安心止痛, 甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。原料选用乌梅30克、山楂干30克、新会陈皮9克、干桑葚9克、洛神花5克、生甘草3克、薄荷1克, 桂花、冰糖适量。将前六味洗净, 加3000毫升水浸泡半小时后, 武火烧开转文火半小时, 融入适量冰糖, 过滤出汤汁, 撒入薄荷、桂花, 晾凉或冰镇后饮用即可。这款酸梅汤汤色红亮、酸甜适口, 能消食和中、行气血瘀、生津止渴、收敛肺气、除烦安神, 比起加了焦糖色和甜蜜素的市售饮料, 不知道要天然健康多少倍呢。
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