素食养生食谱

2022-07-26 │ 素食养生食谱 舌尖上的素食养生

舌尖素食:十款立春养生食谱

“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。如何在养生常识方面行稳致远呢?经过搜索和整理,养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“舌尖素食:十款立春养生食谱”,希望能对您有所帮助,请收藏。


春季为肝气旺的时候,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症,同时,慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。春季饮食调养宜清淡可口,忌油腻辛辣,应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。宜多喝水,防止毒素损害肝脏。多喝水还能增强血液循环,促进新陈代谢,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

饮食要清淡,不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时,因为此时阳气上升容易伤阴,所以要特别注重养阴,可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。

顺应立春多变的气候,饮食注意不要过于燥热,减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物,可以多吃姜、枸杞、山药及富含蛋白质的豆类,有助提升免疫调节机能。

1

五彩素春饼

材料一(饼皮用料):

滚水 180克左右、面粉 250克、盐 适量、植物油 适量

材料二(合菜用料):

绿豆芽 100克、胡萝卜 1/2根、黑木耳 2朵、糖 适量、甜面酱 适量

做法

1、面粉、盐放盆中,缓缓倒入开水(一定要刚滚开的热水,每个部分都要烫到),用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时,改用手揉面,揉到面团均匀光滑,盖上湿布,静置醒20分钟以上。

2、把醒好的面团搓成长条状,分成12等份。手上再抺点油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。

3、平底锅烧热,不需要放油,把饼放上去用中小火烙,烙到变色即可翻面,再烙一下看到中间鼓起来就可以了(面团已经半熟,所以烙一下就好,烙得太久变得干硬就不好吃了)。

4、来准备炒合菜,绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净切成丝。

5、热锅放油,先放入胡萝卜丝翻炒,再下入绿豆芽、木耳同炒,撒入盐、糖翻炒均匀,快速翻炒几秒钟马上盛出。

6、薄饼抹上少许甜面酱,放上炒好的合菜,包卷起来就可以吃了。

2

山药小米粥

用料:山药200克,小米100克,枸杞15克,姜、食盐适量。Ys630.CoM

做法:山药洗净,去皮切块。小米先泡半小时,然后入锅煮开,改小火,加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。最后加点姜丝、盐调味即可。

功效:滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾,山药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。

3

豆芽拌香菇

用料:豆芽100克,香菇80克,香菜末、食盐、香油各适量。

做法:将食材洗净,豆芽稍焯,香菇焯熟后切片,放入碟子里,加入香菜、食盐、香油拌匀即可。

功效:疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃,香菜取其发散升提之功。

4

雪梨菊花茶

用料:雪梨1个 贡菊2把 冰糖一汤勺

做法: 1.将雪梨洗净去皮切成大块(也可不去皮)。 2.汤锅里放水,加入雪梨。 3.放入菊花。 4.加入冰糖。 5.大火将水煮开后,加盖以小火焖煮半个小时。 6.关火,自然焖半小时,盛入器皿,即可饮用。

5

荠菜笋片羹

原料:冬笋、荠菜。

制作:荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜氽一下,立刻倒出泡在凉水中,浸泡一会儿拧干切末。冬笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,切“日”字薄片,要求越薄越好,薄如纸。起锅,锅里倒入素高汤,汤开之后放入冬笋薄片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。

6

炝拌花生米菠菜

用料:菠菜、熟花生、姜末、盐、米醋、白糖、生抽

做法:花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分。菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。

7

杂菇炒豌豆

用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、黑胡椒粉2克、盐1.2克

做法:

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用;

2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用;

3、锅中放少许油;

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;

5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;

6、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。

8

凉拌萝卜皮

原料:萝卜,盐,糖,香醋,蘑菇精,香油

做法:

1,萝卜冲洗干净后沥干水分

2,削去外皮,可以切的稍微厚点

3,加入食盐

4,把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面

5,密封保鲜盒,放进萝卜皮,倒入以上调料拌匀盖好盖进冰箱冷藏~第三天就可以吃了~

9

香菇荷兰豆炒马蹄

材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、色拉油适量、盐、蘑菇精。

做法:

1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片

2、炒锅烧热下油,烧至5成热

3、下香菇翻炒几下

4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒,可以下少量素高汤,下盐和蘑菇精调味即可

10

山药玉米煲牛蒡

食材:玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣

制作:

1.山药刨皮切滚刀块待用。

2.牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。

3.玉米洗干净,然后切块待用。

4.蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。

5.生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。

6.平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。

7.熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。

8.最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦!

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13款素食食谱让你化身素食达人!


现如今越来越多素食餐馆出现在我们的身边,吃素不仅代表一种健康的生活方式更展现出当今餐饮的一种时尚。同时,每周进行合理的素食不仅对人身体排毒有很大的帮助,而且同时也保护了地球的环境。

下面小编就为大家介绍13款健康又好吃的素食菜谱。

1

百合香芹

材 料:

芹菜、百合、腰豆盐、白糖、香油适量

做 法:

1、将芹菜去叶、根后切成小段,百合摘洗干净备用。

2、锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿)

3、将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉,倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。(此菜凉拌、热炒均可)

特 点:

此菜三色相间,芹菜脆嫩,百合软烂,腰豆咸香。

营养与健康:

a、芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。

b、百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的增长,还有治疗郁热型胃痛之功效。

2

赛葡萄

材 料:

冬瓜、盐、酱油、调料油、姜末、水淀粉、素高汤适量

做 法:

1、先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出

2、锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤,盐、酱油烧开下入冬瓜球

3、用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状,即可。

特 点:

此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。

营养与健康:

冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一,也是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品,它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

3

白灵菇扒芥蓝

材 料:

白灵菇、芥蓝菜、盐、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油适量

做 法:

1、将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后,用凉水过凉

2、锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高汤、盐、芥蓝菜,用小火烧至入味

3、改大火用水淀粉勾芡将汁收尽,淋入调料油,整齐地码在盘底。

4、另起锅入油,下入白灵菇翻炒,盛在芥蓝菜上即可。

特 点:

此菜白绿相间,芥蓝菜脆嫩,白灵菇爽滑。

营养与健康:

a、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲。还可加快胃肠蠕动,有助消化。还含有大量膳食纤维,能防止便秘。有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

b、白灵菇中含有多种抗病毒成分,也是一种较好的减肥美容食品。它含有大量的植物纤维,具有防治便秘促进排毒,预防糖尿病及大肠癌,降低胆固醇含量的功效。

4

木耳油菜

材 料:

小油菜、木耳、尖椒丝、姜末、盐、米醋、酱油、番茄酱、辣椒油、清汤、水淀粉各适量

做 法:

1、将油菜剥去老叶,整颗不要掰散。

2、木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出用凉水投凉备用。

3、将所有的调料用一只碗兑成香汁(姜末除外)待用。

4、炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味,下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的香汁翻炒均匀即可装盘。

特 点:

此菜造型独特,甜、酸、咸、鲜、辣五味俱全。

营养与健康:

a、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。

b、黑木耳对于补铁有很好的功效。因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以黑木耳可做为一种天然的补血食品。

5

莲花柿子盅

材 料:

嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜、西红柿、姜末、盐、水淀粉、调料油各适量

做 法:

1、先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁,与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉。

2、松仁用热油滑熟备用。

3、用圆口刀在西红柿往上1/3处,顺时针戳出月牙刀口,随后将西红柿瓤挖出,使其成为莲花状,摆在盘中待用。

4、炒锅上火,加入底油用姜末炸出香味,添入清汤放入各种调料,下入主料,翻拌均匀

5、用水淀粉勾成玻璃芡,淋入调料油,依次装在每个柿子盅里即成。

特 点:

此菜颜色鲜艳,造型美观,软烂鲜香。

营养与健康:

a、玉米中含有很高的维生素,具有刺激胃肠蠕动,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

b、胡萝卜中的维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

c、茭白有祛热止渴利尿的作用,其含有的机氮素和氨基酸容易被人体所吸收,而且还有解酒醉的作用。

6

菠菜腰果

材 料:

菠菜、腰果、盐、香油、姜汁各适量

做 法:

1、将菠菜摘洗干净汆烫后用凉水过凉,切成小段放入盆中。

2、腰果下入油中炸成金黄色捞出,控净油放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘。

特 点:

菠菜碧绿腰果金黄,软烂鲜香,咸鲜适口。

营养与健康:

a、菠菜被誉为养颜佳蔬,能令人面色红润光彩照人。它对缺铁性贫血有改善作用。

b、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,它还含有丰富的油脂,可以润肠通便。

7

素三鲜

材 料:

马蹄、山药、胡萝卜、姜末、酱油(少许)、盐、香油、水淀粉各适量

做 法:

1、主配料去皮后,将马蹄改成坡刀片

2、山药胡萝卜均切成菱形片后入沸水中汆烫,迅速捞出用凉水投凉

3、炒锅上火加入底油,下入姜末炸出香味,加入适量清水及调料,下入主配料,用小火使其入味后,用水淀粉勾米汤芡,淋入香油即可。

特 点:

此菜脆嫩,红白相间,微甜鲜香适口。

营养与健康:

a、马蹄中含有的磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可调节酸碱平衡。

b、山药中的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早发生硬化,黏液多糖物质与无机盐类相结合可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

8

清炒西兰花

材 料:

西兰花、姜末、盐、调料油、水淀粉各适量

做法:

1、先将西兰花掰成小朵,入沸水中汆烫一下捞出,用凉水过凉。

2、锅中加入底油,下入姜末炸出香味,加入适量汤汁、盐,用水淀粉勾米汤芡

3、下入西兰花,淋入调料油翻炒均匀,倒入一盘中,迅速取一小碗,将西兰花根部朝内整齐地码入碗内,扣入盆中,将碗拿开即成。

特 点:

此菜造型美观,碧绿脆嫩,咸鲜适口。

营养与健康:

常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。在众多的蔬菜水果中,西兰花、大白菜的抗癌效果最好,对杀死导致胃癌的幽门氏螺旋菌具有神奇功效,而且是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

9

板栗娃娃菜

材 料:

娃娃菜、水煮去皮板栗仁、番茄酱、盐、姜末、调料油、清汤、水淀粉各适量

做 法:

1、将娃娃菜洗净,放在沸水中焯熟捞出。

2、锅加底油烧热,下入番茄酱、姜末炒出香味,加入清汤、盐,再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味,用水淀粉勾芡淋入调料油即成。

特点:

娃娃菜软烂,板栗仁甘香,鲜咸微酸。

营养与健康:

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷,铁等。娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。

10

沙拉腰果

材 料:

腰果、沙拉酱(适量)

做 法:

1、先将腰果用油炸成金黄色捞出,控尽余油待用。

2、迅速将锅处理干净,加入沙拉酱炒开,倒入腰果,翻拌均匀,即可装盘。

特 点:

此菜色泽金黄,口感咸香适口。

营养与健康:

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对于防治心血管疾病大有益处,富含的油脂可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。经常食用腰果有强身健体,提高机体抗病能力,增强体质等作用。

11

银耳双脆

材 料:

银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、姜汁(少许)、香油各适量

做 法:

1、先将银耳用温水泡开,摘洗干净。

2、用沸水汆烫再用凉水过凉。

3、胡萝卜和黄瓜均切成菱形片入沸水中片刻捞出也用凉水过凉,同银耳一起倒入小盆中加入以上调料拌匀即可。

特 点:

此菜颜色鲜艳,胡萝卜、黄瓜脆嫩,银耳清淡鲜香。

营养与健康:

银耳含有丰富的胶质,多种维生素、无机盐、氨基酸等营养元素。具有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能。

12

山药炖木耳

材 料:

山药、木耳、胡萝卜、盐、清汤、香油各适量

做 法:

1、将山药去皮,和胡萝卜均切成小滚刀块,木耳摘洗干净撕成小朵备用。

2、锅中加入适量的清汤,下入姜末、山药、胡萝卜块烧开撇去浮沫。

3、改小火炖至将熟时加入木耳再炖至软烂,用调料调好味,盛在汤碗中即好。

13

芙蓉山药

材 料:

山药、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、高汤、调料油各适量。

做 法:

1、先将山药洗净放在蒸锅中大火蒸20分钟至熟,然后剥去山药皮,将其剁成泥状

2、放在盆中加入少许盐,胡椒粉、淀粉、面粉,用筷子搅匀后做成丸子状

3、在每个丸子上放一粒枸杞,上蒸锅蒸10分钟。

4、另起锅加入高汤、盐,用水淀粉勾芡淋入调料油,将汁浇在山药丸子上即好。

特 点:

此菜色似芙蓉洁白,软烂鲜香,滑嫩。

春季养生食谱 这5款瘦身食谱减肥要多吃


阳光灿烂、天气回暖,许多爱美的女性也开始蠢蠢欲动。甩掉肥肉,穿上漂亮的衣裙,自然是大家离不开的话题。下面,小编为大家准备了几款非常受用的美食,在瘦身的同时,排毒、养颜、防便秘,让你这个春季做最美的自己。

款春季养生瘦身食谱

1、红茶:暖胃刮油第一选

红茶可以起到暖胃,暖宫,增加代谢等功效,当然还会帮助我们分解一些摄入的过多油脂,起到刮油的功效。喜欢吃肉的女性,不妨经常自泡一些茶饮,是一个比较科学又简单的饮食搭配。尤其是对血脂患稍高的女性,经常饮用,是非常有帮助的。

推荐减肥食谱:牛奶红茶

材料:牛奶250毫升,一小包红茶。

做法:将牛奶倒入奶锅中,红茶浸泡在牛奶中。小火,煮3~5分钟,待牛奶的颜色变成浅咖啡色关火,放一点点白砂糖调味。

2、春笋:春季当红瘦身美食

清脆可口的竹笋可是许多MM的最爱,在这个新鲜竹笋上市的季节,可要记得在餐桌上常备一道竹笋美食哦。高纤维的竹笋可以春季排毒瘦身的最佳选择。

推荐减肥食谱:春笋清粥

材料:糯米300克、春笋2根。小葱、盐、鸡精各少量。

做法:先将春笋剥去外皮、洗净,切成薄片;糯米洗净熬粥,熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。等粥成糊状时放入盐和鸡精,搅拌均匀。最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。

3、黄瓜:抑制脂肪最佳选择

一般人都知道黄瓜是很好的清凉、利尿食物,但很少人知道它惊人的瘦身功效。黄瓜不仅热量很低,其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇,促进肠道废物的排泄,预防便秘。更让人惊喜的是黄瓜所含的丙醇二酸,可以抑制碳水化合物转换为脂肪。

推荐减肥食谱:凉拌黄瓜

材料:黄瓜一条。香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油各适量。

做法:将黄瓜洗净,拿平菜刀,对准黄瓜拍下去,让它稍微裂开就好了(不要太用力,免得拍成末末了;也不能太轻,否则拍不裂),再用刀切成段状。香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与黄瓜段拌匀即可。

4、海带:女性排毒瘦身明星食品

海带最大的好处是含有的胶质和岩藻多糖,可以增进肠道蠕动,促进排便,还可带走体内的油脂和毒素,丰富的钙、铁,对于女性有其特殊的作用,它可以促进血红蛋白的生成,促进氧的输送,使皮肤光洁、红润美丽,更令女性朋友欣喜的是海带的热量几乎为零。

推荐减肥食谱:藕片海带排骨汤

材料:藕200克,海带丝10克,小排骨100克。小香葱、盐各少许。

做法:锅中放少许水烧开,将排骨放进去煮至肉变色后,倒去汤水。倒入冷开水,放入洗净的海带丝大火煮开转小火炖熟,再放入藕片稍煮,加盐调味即可。

5、草莓:春季最养颜瘦身的零食

草莓被称为初春第一果,所含的维生素C和多酚物质非常丰富,帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时,还有利于铁的吸收。

对于减肥来说,草莓也是让众多女性所青睐的,被称为最适合的零食之一,美国营养学家曾对含有同样能量的17种食物进行研究,发现最容易让人感觉到饱的食物是燕麦饼和酸奶,水果则是草莓。

推荐减肥食谱:草莓牛奶

材料:草莓15颗,蜂蜜60克,牛奶120克。

做法:将草毒洗净去蒂,放入果汁机中。加入牛奶和蜂蜜,打成果汁即可饮用。

处暑宜吃什么 推荐5款处暑养生食谱


对于人体来说,处暑是由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息和饮食上应作相应调整。虽然很多人,知道秋天需要调整饮食作息,但不知道处暑宜吃什么?下面就给大家推荐几款适合处暑时节的食谱。

推荐5款处暑养生食谱

处暑养生食谱1:石斛粥

原料:鲜石斛30克,粳米50克,冰糖适量。

制作:先将石斛以水200毫升,文火久煎取汁约100毫升,再将药汁与粳米同人沙锅,加水400毫升左右,煮成稀粥,放人冰糖搅匀。每日早、晚稍温顿服。

功效:滋阴、生津、养胃。

应用:温热病后,阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。

处暑养生食谱2:赤小豆煲老鸭

原料:“牛腿冬瓜”1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法:各物洗净。冬瓜去皮、切块;赤小豆浸泡;老鸭、猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲,加水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4人用。

功效:“牛腿冬瓜”是冬瓜鲜为人知的一个品种,表皮粉白色,形态比冬瓜小得多,像条牛腿似,所以称之“牛腿”冬瓜。其瓜肉却比冬瓜结实,因而清热祛暑的功效相似,而利水力稍弱,尤宜此时而用,配以赤小豆煲老鸭,清润可口,消暑清热、健脾益气,且男女老少皆宜。

处暑养生食谱3:百合莲子汤

原料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

做法:百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

功效:安神养心,健脾和胃。

处暑养生食谱4:山药安神粥

主料:新鲜山药300克、莲子10颗、红枣3颗、黑糯米50克、白糯米50克、枸杞15克、桂圆肉100克、米酒1大匙、冰糖适量。

做法:莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。山药洗净削皮切小丁备用。将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。可熄火食用。

功效:山药可健脾益胃、助消化;含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,所以,用山药熬粥喝,可益肺气,养肺阴。

处暑养生食谱5:青椒拌豆腐

原料:豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。

做法:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。

功效:益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。

秋季养生食谱秋季养生多喝汤


在这个凉爽但又容易引发各种疾病的秋天,就让我们一起喝喝汤、养养身,把疾病赶走,让这个秋季有备无患。食疗又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。而在我们所吃的各种食物中,汤是一种营养丰富又最容易消化的食物。经科学调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。因此,喝汤一种极佳的食疗方法。

1、萝卜牛尾汤

材料:牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。

做法:牛尾剁块,清洗干净。把牛尾放入电饭煲中,按下开关煮开。萝卜洗净去皮切块。将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅,加适量清水,加入南姜末。大约煮1个小时,在期间要不定时开锅加点水,直到牛尾和萝卜煮熟即可。

功效:牛肉补气益中,健脾益胃,功效类同黄芪,而牛尾又有牛髓,可填精补髓,且能泽肌润面,治理骨折,擦损伤痛。

2、小排胡萝卜豆腐煲

主料:猪肋排500克。

配料:胡萝卜2根、嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱、适量。

做法:小排洗净放入开水锅中焯水,去除血沫后,捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用,然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时,放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂后,加入适量的盐。准备嫩豆腐一块,把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可,出锅时撒入少许胡椒粉。

功效:猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。

3、冰糖雪梨汤

材料:雪梨、冰糖、水、蜂蜜。

做法:雪梨去皮切成小块。锅里放入水,加入雪梨煮开,煮20分钟。加入冰糖再煮5分钟。稍凉后加入蜂蜜,即可。

功效:冰糖雪梨汤不仅好喝,而且药用价值很高,能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。研究表明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良效。

4、莲藕排骨汤

材料:排骨、藕、葱、姜。

做法:骨洗净,砍成3厘米长的节。尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。姜洗净切成两半。内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节,天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。

小雪养生:不可错过的养生食谱



小雪节气的到来,气温逐渐走低,人们的活动热情都被这刺骨的冷风刮回暖烘烘的被窝里面去了。天气一冷,把人们的运动的兴致都冻僵了。但是若说到养生,运动必是不可缺少的一环,今天来讲讲小雪节气养生,又什么禁忌,养生食物又有哪些呢。

小雪养生禁忌

紧闭门户抵抗寒冷

在冬天,人们经过是紧闭门窗来抵抗寒冷。往往最关心室外的温度,而忽视了室内的通风和湿度。房间温度太高而湿度太低,也会引起身体不适,极易发生疾病。这也是很多人冬天极易感冒的原因。冬季室内保湿,在居室内养几盆花草或是购买加湿器,可调节室内湿度,使居室内充满清新空气。适当开窗通风,以保持室内的空气流通和湿度,远离干燥和流感。

早点起对身体好

冬天养生最重要的一个字就是「藏」。小雪前后的起居调养切记“养藏”阳气。专家强调,人们要适当早睡,同时,早晨不宜起得太早,尤其老年人时间允许的话,最好等太阳升起,阳气生发时再起床,以保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏。

秋冬必进补多吃有益

冬天是进补的最佳时机,也是养生的关键季节。但是很多人本着多吃多益的态度进补,往往适得其反。小雪节气的饮食保健很重要,但是误区,我们要认清楚。

1、进补也需分寒热

冬进补是民间固有观念。事实上,小雪之后的饮食需要区分寒热。脸红血热及脸绛色血黏稠的人不宜吃温补食物;血热的人应吃偏凉性食物,血黏稠的人应吃平性食物。凉性食物应热吃,如白菜、萝卜不宜生吃,可熟吃。

腰背寒凉为肾阳虚,四肢寒凉为肝阳虚,肝肾阳虚且血不热不稠者,可适当吃温补食物;肝肾阳虚且有饮酒习惯的人可适量饮酒,喝白酒、黄酒应加热。

2、日常注意饮食清淡

日常饮食一旦不当,就会导致疾病和人体早衰,更会使体质变差。尤其是本身情绪就容易抑郁者,更应该注意饮食调养。通常情况下,抑郁症者进食后不易消化,这会直接影响到脾脏的运作和吸收。

然而我们的脾脏本身就是最怕思虑过重的脏器,忧思过重再加上饮食摄取不当,这样会非常伤脾。因此,建议情绪容易抑郁者平时一定要吃些清淡、易消化的食物,如山楂、西红柿、红心萝卜、黑木耳等,同时也要适当吃些核桃、黑芝麻等能增强体质、益气补血的食物。

抗寒饮食首选火锅

火锅真的是红透大江南北。一到冬天,这成为了人们最爱。但是冬天天气变得干燥,不少人会出现口干、皮肤干燥的症状,火锅无助于应对干燥。

而且冬季因为气温比较低,但是人体常因室内供暖、穿得严实,吃火锅内热散不出去而上火,所以,若要吃火锅,最好肉食不宜大量,荤素搭配的比例最好是1:5,多搭配些清火滋润的食物。适时的吃一些清凉的小吃,也是不错的冬季膳食选择。

天冷减少户外活动

小雪节气开始,由于夜间时间越来越长,白天时间越来越短,人们对于黑夜的感受也越来越明显。因此,在这个时节,非常容易引起心理上的一些感伤,从而导致心情抑郁症状的发生。在小雪节气里,要保持愉悦心态,可以经常参加一些户外活动以增强体质,多晒太阳,多听音乐,学会调养自己。

户外锻炼越早越好

小雪节气前后,这段时间,天气常是阴冷晦暗的。从中医角度来讲,此时身体内循环正处于阴盛阳衰的阶段。

小雪节气,天气渐渐进入真正的寒冷,室内外温差渐大。多穿衣服来御寒,注意保暖是必不可少的,而对于患有心脑血管疾病的人来说,最要保护的就是心脏。对于有晨练习惯的老年人来说,这段时间里,最好将锻炼安排在日出后或者午后,而不是越早越好。由于这一阶段室内外温差较大,到户外活动时,要注意提前做好热身运动。

小雪节气食补

少辛多酸

秋季的重点是“少辛多酸”,到了冬季重点还是这个重点。

冬季是一个收敛的季节,因此所有生发的食物最好少吃,尤其是辛辣,如辣椒、胡椒、花椒等,容易引起皮肤干燥缺水。不过冬季适当吃酸性食物却很有益处。因为冬天是心血管病的高发时期,酸性食物能软化血管,预防心血管病的发生。

同时酸性食物还可以美容养颜,爱美的女性更应该多吃,酸性食物包含了大量的维生素C,比如苹果或者橘子,还可以帮助人体提高免疫力和抵抗力。

肥甘厚味

到了冬季人体的消化机能比春季、夏季、秋季都活跃,胃液分泌增多,酸度增强,食量增大,这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷环境中,要维持体温平衡,就必须增加体内的代谢率,即增加对食物的需要量,特别是增加对脂肪性食物的摄入,有较好的抗寒耐冻作用,但不宜过多,以防止高血压和高血脂的情况出现。

老年人不宜吃太多的厚味食物,但可以增加优质蛋白的比重,比如鸡蛋、豆腐或者各种海产品等,不仅便于消化,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,也可以增强抵抗力。

小雪之后比较适合食用热量较大的食物,比如牛肉、鸡肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等;

水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等,红糖、糯米、羊奶、松子也是不错的冬季食品。

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忌吃燥热

冬季寒冷,人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。

比如,我国北方冬季爱吃羊肉,南方冬季爱吃甲鱼,都属于温补的食物。但是并不是热性的食物都适合在小雪季节食用,燥热的东西吃多了容易上火,甚至产生热性的疾病。

所以从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等,但不要过多食用燥热的食物,比如过度煎炸、烘烤的食物,太多辣椒、胡椒、花椒的食物,烈性白酒。太多的盐在冬季吃了也对身体不好,咸味入肾,可导致肾水更寒,有扰心阳,所以冬季应该少吃盐为妙,以免“雪上加霜”,损伤人体的阳气,尤其是高血压的人更要少吃。

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谷雨养生如何饮食 谷雨养生食谱


谷雨是春季的最后一个时节,谷雨已过我们就会马上进入夏季了,要知道谷雨节气前后天气变幻莫测,并且容易潮湿,这个时候容易湿气入体,在饮食方面我们宜多吃祛湿食物,那么谷雨养生如何饮食呢?今天本文就为大家推荐谷雨养生食谱,在快入夏的时节吃起来吧。

【谷雨养生食谱】

1、海带银耳羹

滋润、疏肝、补脾肾之功效。

原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。

做法:将海带泡发好,然后洗净后切成碎;银耳事先用水泡发,然后洗净备用;将银耳和海带一起放入砂锅中用小火慢炖成的稠的羹状,加适量的冰糖搅拌后即可食用。

2、猪肝绿豆粥

猪肝富含丰富的铁元素以及维生素,吃猪肝有清热明目、美容润肤的功效;另外绿豆可以清热解毒,初夏时节正是适合。

原料:绿豆60克、新鲜猪肝100克,大米100克,食盐、味精各适量。

做法:将绿豆和大米分别洗干净后放入砂锅中炖煮,大火烧开后转小火慢炖,等熬煮至八分熟的时候,将先前准备好的猪肝切成块放入锅中同煮,直到熟后加适量调味品。

3、山楂薏苡仁粥

清热活血、祛湿解暑。

山楂有开胃助消化的功效,艺人有祛湿活血的功效,两者搭配非常适合谷雨时节。

原料:绿豆50克,薏苡仁30克,生山楂30克,白米100克,冰糖适量。

做法:将绿豆、薏仁都分别洗干净后放入砂锅中熬煮,待熬成粥的后加冰糖调味,等冰糖全化即可食用。

4、蘑菇炒山药

春季容肝火旺盛、脾胃不适,蘑菇炒山药不仅可以健脾益气,还能养肝护肝,并增强人体自身的免疫能力。

原料:新鲜山药、干蘑菇、芹菜;淀粉、盐、酱油。

做法:将干蘑菇用热水泡发至变软,然后洗干净备用;山药去皮切成小块备用;芹菜去叶后洗净切好备用。热油锅,然后加入山药、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市,然后倒入清水煮,待汤汁略收干后,加入适量的淀粉勾芡,然后加调味料。

眼看谷雨时节即将来临,以上食疗方推荐给大家平时养生食用,非常适合你哦。

欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《舌尖素食:十款立春养生食谱》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“素食养生食谱”专题供您欣赏!

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