牛蹄筋的做法有非常多种,我们先要了解牛蹄筋到底是什么东西,我们可以从牛蹄筋身上得到怎样的营养,牛蹄筋具有什么养生的功效,我们可以采用什么原料来搭配牛蹄筋,起到养生保健的功效,我们可以采用牛蹄筋做成药膳,那么具体都有哪些方法呢,下文我们来介绍一下牛蹄筋的做法大全。
牛蹄筋是什么东西呢,牛蹄筋其实就是牛的脚掌上有一块筋腱,那个部位就是牛蹄筋,牛蹄筋有非常高的营养价值,牛蹄筋还有很好的食疗效果,常吃牛蹄筋能起到补虚的功效,牛蹄筋能治疗脾胃和肾脏的疾病呢。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。
常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
知识介绍
蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口