花胶煲鸡汤可以说是一道美食,对人体也有很大的好处,这种汤在冬季还可以起到一个暖身的效果。花胶煲鸡汤的做法非常简单,而且不同的做法还可以给人不一样的美味享受,多喝汤还能避免皮肤干燥。
做法一
1.准备食材从超市购干货花胶。
2.用凉水浸泡24小时,中间换2至3次水。把泡发软的花胶切成长条状。冷水下锅,加料酒。加姜片。
3.大火烧开,焯烫2分钟。
捞出放入凉水中浸泡洗净。准备鸡大腿,姜片,红枣。鸡肉冲洗干净,切成2段。支锅加水烧热,放入姜片,料酒,放入鸡肉焯水5分钟。捞出冲洗干净备用。
准备精盐,味精,胡椒粉。支锅,把姜片,葱段,红枣放入锅中。加入纯净水烧开。
放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉,所有调味料及汤汁装入炖盅。
4.放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。
打开锅盖,香气袭人。开始调味,放入精盐,味精。关火出锅。换个角度,满满的胶质蛋白。
做法二
准备好要泡发的黄花鱼胶