清蒸螃蟹的做法步骤
1、清蒸螃蟹的做法步骤一
材料:螃蟹,白酒,生姜,香油,黄酒
做法:
将螃蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿螃蟹就醉晕了。
将醉晕的螃蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将螃蟹刷洗干净,再一个个捆好。
蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上螃蟹,继续大火蒸15-20分钟至螃蟹变色即可。
将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出大闸蟹即可蘸酱食用。
2、清蒸螃蟹的做法步骤二
材料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克
做法:
螃蟹用清水流净,放在盛器里。
将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和,另取一小碗,放醋待用。
将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
3、清蒸螃蟹的做法步骤三
材料:螃蟹,醋,姜,蒜,细香葱,水
做法:
新鲜螃蟹冲