有大蒜就应该有小蒜,不知道大家吃过小蒜吗?小蒜学名薤白,也叫野蒜,我们老家又叫野寨蒜。是一种生于田间地头、山野乱石中的“野草”。
小蒜外形细长,好像经过瘦身的大蒜,出土的根部挂着个鹌鹑蛋般大小的蒜咕嘟,圆圆白白,珍珠般剔透,煞是可爱。挨近鼻子闻一闻,有点辣,但是并不冲。
小蒜也是调味佳品,吃法很多。切成蒜末,或砸成蒜泥、做汤、炒饭、酪饼、炒鸡蛋,都可以用它来调味。
薤白的功效是:通阳散结,行气导滞。主要治疗胸痹证,以及脘腹痞满胀痛,泻痢里急后重。
《金匮要略》记载的三个含有薤白的方子,即栝楼薤白白酒汤、栝楼薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤,都是用来治疗胸痹的。胸痹,相当于西医的冠心病。孙思邈认为:薤白,“心病宜食之”。可见薤白是一味治疗冠心病的专药。
这里给大家介绍两个用薤白治疗冠心病心绞痛的食疗方:1、薤白煎鸡蛋:薤白100克,鸡蛋3枚。将鲜