大马哈鱼是一种很常见的鱼类,它不仅有很高的食用价值,还有很多的功效,非常受到人们的喜欢。那么你知道大马哈鱼到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍大马哈鱼的做法,赶紧来看看吧!
大马哈鱼的营养价值
大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。
大马哈鱼的肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼,是大马哈鱼之乡。
大马哈鱼有很高的经济价值,肉味十分鲜美,大马哈鱼一般体重3.5千克,最大超过了5千克。
大马哈鱼的体形如纺锤,口大嘴长,腹部呈银白色,成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同,分春、秋二型。
进入我国的属秋型,故又称秋鲑,通常比一般的大马哈鱼要大得多,最大的个体达7.5千克。
它不仅肉味鲜美,鱼籽比鱼肉更为珍贵,其直径约7毫米,色泽嫣红透