五谷杂粮是我们人体饮食必不可少的,而且要占大部分。
在我国,五谷的说法已有相当久远的历史,人们以谷物为主的饮食习惯也已沿袭了数千年之久。古书《周礼职方氏》将五谷指定为黍、稷、菽、麦、稻五种粮食作物,这一说法最后逐渐形成习俗。其中,黍指玉米,也包括黄米,稷指粟,菽指豆类。到如今,五谷已经成为一种笼统的称呼,泛指各种粮食作物,或者称为五谷杂粮,包括细粮(如稻米、小麦等)、粗粮中的谷类(如玉米、小米、高粱、紫米、燕麦、荞麦等)、豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)、薯类(如红薯、马铃薯等)以及其他杂粮。
那么,五谷杂粮对春季养生有什么意义呢?怎样食用才更有利于春季的健康?这是我们在这一章里将要谈到的内容。
五谷是生命的原动力,所以我们在饮食方面一定要注意,不能忽略五谷杂粮。
得谷者昌,失谷者亡。我们的先贤从长期的生活实践中深刻认识到五谷的重大养生保健作用。《随意居饮食谱》里说道:粥饭为世间第一补人