烧饼馅料这种东西是根据我们每个人的口味去选择的,如果是喜欢吃芝麻馅的,就调芝麻馅,如果是喜欢吃梅干菜扣肉馅的就学习它的做法。烧饼的馅料有很多种,我们主要介绍梅干菜扣肉馅,如果大家喜欢吃,可以跟着下面的做法来学习,调出自己喜欢吃的烧饼馅料,让自己在家里也可以吃到香碰碰的烧饼。
烧饼配方
一、芝麻烧饼
材料
适量的白面粉,干酵母10g,芝麻酱30g,白芝麻20g,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只。
做法
1、首先在一个容器中放入芝麻酱和少许温水,慢慢地进行搅拌使其变成糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。
4、将圆筒切成5cm的小剂儿,将切口向下翻转,然后在底部包住。
5、把处理