说到燕窝很多人都知道与燕子有关,是动物燕子分泌的唾液,根据燕子的种类划分燕窝的品种也是各不相同的,其价格也是有明显的区别,燕窝以血燕最为珍贵,平时我们吃的燕窝都较为平常,一般家庭都可以购买食用,也可以用来送礼,对食用者的要求并不高,儿童、成年人或是老年人都可以食用,那么煮燕窝的方法主要有哪些呢?
煮燕窝的方法有:
冰糖燕窝
材料:干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克
做法:
1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1cm的水量为佳。
7)加盖,