蒲公英怎么吃
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒲公英怎么吃”，希望对您的养生有所帮助。
蒲公英是十分多见的一种野花，尤其是对于小孩子来说，最喜欢吹蒲公英的小伞，那个小伞其实是蒲公英开花后结的种子，蒲公英是通过风力传播繁殖的，因此一吹就跑。今天我们说的不是蒲公英的花，而是蒲公英的本体，这个默默无闻的在我们身边的植物实际上还有着很强的药物功效。蒲公英晒干后，可以冲水喝。具有清热解毒的效果。
蒲公英怎么吃
不仅如此，其实蒲公英更可以生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。其中生吃最为简单，将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，但是味鲜美清香且爽口，同时可以平肝火。除此之外，我们也可以选择凉拌，将洗净的蒲公英用沸水焯一下，然后捞出，沥干净水分，加上盐，生抽，辣椒油等自己喜欢的调料即可。至于炒食，做汤等等，我们都可以根据自己的喜好来加以烹饪。
蒲公英的营养价值
蒲公英中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等养分成分。同时具有清热除火，止血凉血，抗衰抗辐射等功效。
蒲公英红枣泡水的功效
用蒲公英和红枣泡水可以达到美容养颜的效果，由于蒲公英中还含有可以克制湿疹、皮炎等皮肤问题的成分，因而可以有效的协助改善皮肤问题。另外用蒲公英泡水喝还可以协助去除斑点，美白肌肤，而红枣可以补血养颜，使肌肤红润有光泽，两者相互配合，可以达到美容养颜的功效。
喝蒲公英水可以有效的预防贫血，蒲公英中含有铁元素等矿物质，和红枣一起泡水可以补充身体内的铁质，预防缺铁性贫血。
每到春夏时节，便是蒲公英长得最旺盛的季节，而这个时候人们容易上火，导致脸上泛起油光，头发容易出油，同时嗓子疼，身体燥热，这时泡上一杯蒲公英水喝，有去火消炎、缓解嗓子疼痛的作用。同时如果我们对着镜子，发现自己的舌苔变厚，发白或者发黄，这也说明我们上火了，而蒲公英有祛湿热，可改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对缓解湿热有不错的效果。
很多人喝水少，甚至经常憋尿，会引发尿道炎、尿路感染等疾病。而蒲公英有一个不太文雅的名字，就是尿床草，从这个名字就足以见识到其利尿的作用，如果我们出现了尿路感染，小便短赤等症状，泡上一杯蒲公英水，能得到很好的改善。尤其是蒲公英中还含有广谱抗菌的成分，对各类炎症均有效果，可以有效的改善炎症问题。
蒲公英还是工人的养肝保肝的草药。它最善于的是排肝毒，去肝火，同时具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒。现代研究发现，蒲公英可以增强肝脏再生能力。泡上一杯蒲公英水，对急性酒精性肝损伤也有一定帮助，同时还可以预防脂肪肝和肝硬化。
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用，经常喝蒲公英水还可以达到抗菌消炎的效果。
蒲公英什么时候吃最好
每到春季夏季交替的时候，人们就容易燥热，这个时候很多人都会出现过口干舌燥，嘴里犯苦，同时伴随着头晕，嗓子疼，生口疮，急躁易怒的症状，照镜子看舌头也会发现舌苔比平时要厚，且呈现白色或者黄色，这就是上火的表现。而蒲公英正好是这个季节长出新叶，最为鲜嫩，其独特的清热解毒效果可以有效缓解因为季节交替而带来的上火症状，服用蒲公英可以清热解毒，缓解上火症状。
空腹可以喝蒲公英水吗
蒲公英是一味苦寒的药物，可清热解毒，利尿除湿，可以解热毒，以及具有利尿消炎能功效。但也正是因为其苦寒的特点，会对脾胃造成一定的损伤，早上空腹服用更易损伤脾胃，导致腹痛腹泻等不服用良反应，所以建议最好不要空腹服用。
蒲公英放久了还能喝吗
如果是没有经过晾晒的新鲜蒲公英，放久了肯定是没有办法再喝了，但是如果是经过晾晒烘干过的蒲公英，即使放的时间较久，也是可以喝的，只要保持干燥，没有发霉就没有问题。但是为了达到最好的效果，我们最好还是选择新鲜的蒲公英。可以再每年春天的时候采摘，经过晾晒后就可以泡水了，最好当年吃完，不要留到下一年，以免发生变质等问题，对身体造成不必要的伤害。
食用蒲公英的注意事项
我们刚刚提过，蒲公英是寒性的食品，对于脾胃功能不全的人来说是对造成一定的损伤，同时，食用过多也会造成一定的腹泻症状，因此有慢性肠炎的患者以及身体虚寒的人士是不宜食用蒲公英的，可能会加重腹泻症状。
因为蒲公英根泡水有降压效果，所以高血压患者可以将蒲公英作为降压的辅助用药，但是低血压者慎用。
我们在服用蒲公英的时候还要注意科学用量。很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。如果出现过敏反应，一定要第一时间就医，科学诊断治疗，切不可自行判断。
所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的，在生病时一定要遵循医嘱，服用蒲公英前也要对自己的身体进行判断，以达到对症下药，千万不可以盲目跟风。
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脸上有色斑令人非常苦恼，不光是女性无法忍受，男人也不愿意看到。色斑实际上就是黑色素沉着，虽然有很多方法能治疗色斑，但不少效果都不是很理想。蒲公英花朵是具有祛斑效果的，使用得当的话，会有不错的效果，大家可以尝试。那么，蒲公英花朵去斑怎么用？下面咱们就来看看吧。
蒲公英花怎么祛斑
蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英花，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。蒲公英花含有维生素，有清热解毒作用，对除斑会有些效果，但其实蒲公英对于祛斑作用不大。
斑主要还是因火郁孙络血分或肺经风热所致，与内分泌失调失调还是有关系的。需要慢慢调养的，平时要多吃新鲜果蔬、高蛋白类的食物，多喝水。同时多参加各种运动锻炼，加强体质。还要保证注意休息、充足睡眠。避免过度劳累与激动，保持精神愉快，还是会有效果的。
如果想要使用蒲公英做保养，建议可以煎成汁或开水泡成浓水，自然凉后洗脸，自然干，多洗几次。每天多吃维生素多的新鲜瓜果。
其他建议：日常生活中注意面部清洁，每天早晚用温水洗脸。也可以服用葡萄籽提取物，葡萄籽提取物是一种很不错的纯天然提取物，它能有效去除各种色斑，美白肌肤，抗氧化，抗过敏，延缓衰老，但必须长期服用。
蒲公英泡水喝的禁忌
1、大量服用。这种服用方法对身体产生的损害是比较大并且比较常见的，很多人服用蒲公英的时候荣容易出现。有一部分人在服用蒲公英的时候，私自增加了服用的量，认为这样能够增强效果。专家告诉我们，如果大量的服用蒲公英，对身体中的肠胃损害是比较大，容易出现拉肚子以及恶心想吐等症状。这是因为大量的蒲公英进入身体之后容易导致肾小管变小，这样上皮细胞就会变得浑浊，甚至出现肿胀的情况，身体自然就会出现各种各样的毛病了。
2、部分人群服用后出现过敏反应。我们在讲蒲公英泡水喝之前就要弄明白一个道理，这属于一种药物，所以并不是所有人都适合服用。有小部分人在服用蒲公英之后身体出现过敏发炎，特别是感觉浑身瘙痒，也有一部分人皮肤上出现荨麻疹。如果身体出现了过敏反应，那就要及时到医院进行检查还有治疗了。
在生活中很多人都特别喜欢喝蒲公英茶，因为蒲公英茶具有去火清热的功效，而且在夏天的时候很多山地里都会长蒲公英，采摘也比较方便，还没有成本也有一些人喜欢将蒲公英和生姜放在一起泡茶喝，而且这样泡出来的茶水还能够抹在伤口处用来消炎，那么蒲公英生姜的消炎效果好吗？
近年来，随着以蒲公英为主要成分制成的蒲地蓝系列消炎药的畅销，许多人便认为是蒲公英成分起到了消炎作用，于是就大肆开始挖掘、购买野生蒲公英食用。
“虽然蒲公英的一些成分起到了消炎功效，但并没有大家传得那么神奇，像现在买到有蒲公英消炎成分的药，实则都是配合其它药物一起，才能发挥最大功效。”
春天市民可以偶尔食用，来降低肝火并起到消炎的效果，但是要注意，有胃病、胃寒的群众慎吃，因为蒲公英内含的成分会加重胃寒的情况，倘若要食用时，应配以生姜做搭配。蒲公英加生姜一起煎煮，达到祛寒清热消炎的作用。要是碰到眼睛发炎的情况，可用纱布沾蒲公英汁，轻敷在眼睛上，消炎效果较佳。
如何食用野生蒲公英？
第一种就是最简单生吃，挑选新鲜的蒲公英，主要是食用蒲公英鲜嫩的茎叶，采摘回来后，把叶茎洗干净，就可以直接食用，或者也可以凉拌蒲公英，加上油盐酱醋佐料，根据个人喜好食用。
其次就是用蒲公英做馅，把刚挑选回来的蒲公英茎叶，洗净，剁碎，加上佐料，调拌成馅，也可以加入肉料搅拌成馅，然后就可以包饺子，包子等食用。可以和韭菜搭配，味道更好，营养也更好。注意一次食用不宜太多，一般100~150克就可以了。
“虽然蒲公英有消炎、降火的功效，但大家食用时也要注意，不能过量，适当即可。”
脱发困扰着很多人，有些人对于自己越掉越少的头发一筹莫展。有的人即便采取了很多种方法也没办法让头发停止脱落。有时候治疗脱发仅仅只靠一般的方法是不行的，自古偏方治大病，有些名不见经传的野生小药材，小的偏方等可能更容易让脱发得以被治疗。那么蒲公英怎么治疗脱发？
治疗偏方
脱发主要是因为人体 的老化或生理退化所造成的内分泌(尤其性激素)功能的减退和失调，这也是人体不可抗拒的自然规律。通过吃药食疗来延缓人体的老化速度是有必要的，但以此来治疗解决这种肾虚脱发是不科学的、艰难的。专家推荐 的治疗脱发的 三疗法就是有效的最科学的方法，是简单方便易操作的偏方，三疗法中的第一疗法按摩方法：用木梳 梳头， 经常用手按摩头皮，因此而经常刺激皮下肌肉层的血循环。皮下肌肉层的厚薄决定了头发生长的好坏。第二疗法是针刺疗法：使用中医发明的梅花针敲击头皮。刺激头皮组织血循环的作用尤为明显。第三疗法是中草药外敷疗法。
防脱窍门
1、防止秃头得早晚梳发
每天早晚把头发梳得很整齐 ，能刺激头皮 改善头发间的通风。由于头皮是容易出汗弄脏的地方，勤于梳发可能有助于防止秃头和头皮屑的发生，使头发保 持光润的状态。
2、防止秃头——更换梳发的方向
梳发的方向如果保持不变，头发缝儿分开的地方，由于常常被阳光照射的关系，将会呈现特别的干燥或变薄，如果分开的地方开始变 薄，应该在搽发乳 或头油后，加以按摩，使已经干燥的头皮得到滋润。有时不妨将分开的方向改变，不但能够享受发型的乐趣，且能够避免分开处干燥，而导致秃头之麻烦。
头发稀薄的人最好施行头部 按摩因为头发稀或秃头而伤脑筋的人，最好是做头部按摩，促进血液循环，按摩能使头发柔软，提高新陈代谢，促进头发的发育，按摩的方法是以手指揉搓或拉紧头发就行了，按摩前在头皮上搽发油，更能提高效果。使 用毛刷制成的刷子，每天以直角轻拍头皮也可以效果。
3、治疗头发稀薄的方 法
具有酸性体质的，或体内缺少某些营养 和钙的人，头发总是软弱无力而稀薄，这种人应多吃嫩海带芽、海带、乳酪、牛奶、生蔬菜等， 同时每天按摩头皮、加以刺激头皮，促进血液的循环就可以获得改善。
4、防止脱发的洗头水和按摩
头部的血液循环不良时， 会产生脱发的现象，欲防止脱发的毛病，须将发根部分保持清洁，洗发精须使用弱酸性的洗发剂(勿用过量)洗干净，润丝完后，再撩一点水，使毛根收缩，平常则需涂抹发乳或养发油在头皮上予以按摩和刺激。
5、治疗脱发的食物
摄取过多的糖分及盐分或动物性脂肪，有害于血 液的循环，这种人应多喝生水或多吃蔬菜，含有丰富铁质的食品、瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、 包心菜、芹 菜、水果等等都是最佳的治疗食物，脱发或秃头的人，头皮都已硬化，上述的食物有助于软 化头皮。
6、建议多吃黑色素含量 高的食物 ，比如黑豆、黑 米、黑芝麻、核桃、黑木耳等。平时可以经常泡些虫草、杜仲、虫椹草、枸杞子、肉苁蓉水喝，这些中药有 消炎抗菌、补肾虚的作用，同时对脱发也有作用。
蒲公英是大家非常熟悉的野草，也是营养价值颇高的传统药材，蒲公英的名字由来还是比较传奇的，具有一段故事的流传，蒲公英的味道苦涩性味偏凉，但是具有清热解毒，消肿祛散的功效，同时还可以治疗很多人出现的排泄系统问题，以及尿路感染和咽喉部位的疼痛都是有治疗效果的。
蒲公英这种大家都很熟悉的野草其实是一味药用价值颇高的传统药材。唐代《新修本草》记载其" 主妇女乳痈肿"（即乳腺炎）。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、奶汁草，可入药亦可作为蔬菜，全国大部分地区均有生长。
说起蒲公英名字的由来，还有一段较为传奇的故事：古代洛阳城有位名叫公英的千金小姐，不仅貌美，而且琴棋书画样样精通，贤淑可人。但在出嫁前不幸患了乳痈，乳房红肿热痛，痛苦万分。家人找来一位郎中为其医治，不想此人见公英貌美，竟生邪念，公英姑娘怒而掌掴郎中。此人怀恨在心，四处造谣，说公英伤风败俗，未出嫁即患此种病。
公英有口难辩，一气之下投河自尽。也是命不该绝，恰被一蒲姓渔翁所救，并安排自己的女儿蒲英看护。蒲英采来一种草药，洗净捣烂，敷在公英的乳房上，连续几次，乳痈竟然神奇地痊愈了。公英姑娘为表达对蒲老父女救命之恩的感激之情，便将这种药草命名为蒲公英。
中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒凉，现代研究证实其具有清热解毒、消痈散结、利尿通淋的功效，是治疗乳痈、肠痈、肺痈、疔疮肿毒及腮腺炎、目赤肿痛、咽喉肿痛、尿路感染等多种疾病的常用中药。
使用时需要注意的是：1、脾胃虚寒、大便溏泄者应慎用；2、辨证不属热毒、湿热蕴结的实证者不宜用；3、孕妇慎用；4、用量不宜过大，干品入药10~30 克为宜，鲜品可适当增加用量。
蒲公英这种植物不光是具有很强的观赏性，而且还有非常好的药用价值，最常见的功效就是可以达到清热解毒的效果，所以说经过一定的加工以后蒲公英也是可以作为中药材来使用的，这样的话就可以治疗很多种的疾病，也不会给自己的身体带来太大的副作用，比如说就可以用来祛痘的。
性味：苦甘，寒。[4]
《唐本草》：味甘，平，无毒。
李杲：微苦，寒。
《本草述》：甘，平微寒。
广州部队《常用中草药手册》：苦甘，寒。
归经：入肝、胃经。[4]
李杲：足少阴经。
《本草衍义补遗》：入阳明、太阴经。
功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。[4]
《唐本草》：主妇人乳痈肿。
《本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。
《本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。
《滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮;祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核;止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。
《纲目》：乌须发，壮筋骨。
《医林纂要》：补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。
《纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤。
《随息居饮食谱》：清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。
《岭南采药录》：炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。
《山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。
广州部队《常用中草药手册》：清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。
《上海常用中草药》：清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。[4]
用法用量：内服：煎汤，0.3～1两(大剂2两);捣汁或入散剂。外用：捣敷。[4]
禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
蒲公英是众多野菜的一种，虽然蒲公英属于野菜，但是它的作用功效却是不可小觑的，蒲公英用来泡水喝能够如果消炎，清热解毒，是很有益的一味中药，当然，很多人会将蒲公英洗干净直接吃，这样能够让蒲公英的药效发挥的更好，蒲公英本身具有一定的药性，那么用蒲公英泡的水能喝药吗?
蒲公英泡水可以喝药吗
不建议喝。 蒲公英花随风飘舞，看起来自由自在，让人很是羡慕，其实，蒲公英不仅有观赏价值，还有很好的药用价值，蒲公英是一味清热中药，有清热解毒、消痈散结的功效，服药期间食用蒲公英，相互之间易发生反应，可能会影响药效的吸收。
喝蒲公英水解药吗
适量食用不会。 蒲公英性寒、味苦，有清热解毒的功效，不建议在服药期间食用，以免影响药效的吸收，如果服药期间喝了蒲公英水，也无需太过担心，只要不是过量饮用，是不会出现解药情况的，常见的解药食物有绿豆、米汤、茶、果汁等，服药期间应尽量避免。 吃西药能喝蒲公英水吗
建议半小时后喝。 吃西药的时候最好不要喝蒲公英水，以免药物之间发生相互反应，引起身体不适，可以在服用西药半小时后，饮用蒲公英泡水。蒲公英含有蒲公英甾醇、蒲公英素、胆碱等有效成分，有抗菌消炎、清热解毒、散结、利尿的作用，适用于热毒痈肿等症状。 喝蒲公英水吃了药怎么办
如服药期间饮用了蒲公英水，身体没有出现不良反应，无需担心，立即停饮蒲公英水即可，如身体出现不适症状，可以大量喝水，排除体内毒素，情况严重者应该去医院就诊，不宜自行用药治疗，以免加重病情。
药性多数偏于寒凉，可以治疗各种热证的中草药，称为清热药。
热证的表现是多方面的。热盛可以化“火”，可以成“毒”，可以侵入血分，还可以和“湿”相结合。所以，清热药根据各药的特性，分別具有清热泻火、清热解毒、清热凉血、清热燥湿等作用，适用于：
(一）里热火盛：高热、汗出、口渴、烦躁、脉数以及眼睛红痛、咽喉肿烂等疾病。
(二）血热证：髙热、神志昏迷、说胡话、斑疹和皮肤黏膜出血（包括内脏出血、月经过多等）、舌色紫红（即“绛”，音酱）。
(三）热毒证：痈疽疖疔、无名肿毒、咽喉肿痛、各种化脓性炎症（阑尾炎、乳腺炎等）。
(四）湿热证：黄疸、痢疾肠炎、疮毒、湿疹、白带等。
蒲公英
【处方用名】蒲公英。
【别名】黄花地丁、黄花郎、地贡。
【植物形态】菊科，蒲公英属。多年生草本，含白色乳汁。根深，表面棕黄色。叶簇生，深浅不一的羽状分裂或不裂，叶柄带红紫色。花茎从叶间抽出，细长，中空，上部有毛，顶生一黄色头状花。果小，褐色，顶端有白色长毛，随风飘扬。几乎常年开花，以2〜5月为最盛。
【生长环境】生于路边、田野及草坪上。
【采收加工】全草入药。5〜11月采收，洗净，晒干。
【性味功效】苦甘寒。清热解毒，利尿，缓泻。
【主治用法】（1)感冒发热、扁桃体炎及急性咽喉炎、急性支气管炎，可单用，也可配合板蓝根或大青叶；（2)热疳、疔疮肿毒、流火、乳痈（乳腺炎）、淋巴腺炎等症，可单用，也可配合紫花地丁等；（3)尿路感染，可单用，也可配合车前草及忍冬藤；（4)风火赤眼；（5)便秘、胃炎、肝炎。以上病症用量五钱至一两，大剂量可用二两，煎服。疔疮肿毒等除内服外，还可用鲜草洗净，捣烂外敷；（6)骨髓炎：每天一两至一两半，煎服，连服一个半月。
长痘痘并不是一件好事情，因为痘痘会给人们的形象造成极大的破坏，而且痘痘的生长往往具有不确定性，很容易突然爆发，让患者们猝不及防。而痘痘虽然可恨，但它是完全可以治疗的，只要找到正确的方法即可清除。下面就来看看蒲公英祛痘方法怎么做呢？希望大家能够了解一下吧。
蒲公英是一种草药，它能清热解毒，对人的身体有很多的好处，而且蒲公英治痘痘有一定作用。
蒲公英是一味很珍贵的中草药。蒲公英的主要疗效包括清热解毒，消肿止痛，消炎散结等，还可以凉血利尿，对肾、胆等内脏有很多好处。蒲公英对于年轻人脸上的痘痘及痘印，有很好的治疗作用，一般用法是把蒲公英晒干了后研碎加水敷在痘痘上，蒲公英也可以直接用来泡水喝，还可以用来熬成药汁服用，但最快的还是外敷，外敷时要注意患处卫生，预防感染。
蒲公英祛痘内服法：
蒲公英的性质温和有清热解毒的作用，最简单的用其祛痘的方法就是泡水喝，对于上火、炎症等引起的痘痘效果很好。
蒲公英泡水喝祛痘需要使用蒲公英二两，每天二两蒲公英熬制成水当成茶品来喝，可以很好的改善热毒引起的痘痘、避免细菌感染，而且蒲公英中还有大量的蛋白质、微量元素和维生素对于改善皮肤、去除湿疹、改善斑点都有很好的作用。
蒲公英祛痘外用法：
除了使用蒲公英泡水喝还可以搭配苍耳草用来洗脸，也是蒲公英祛痘效果好的一种方法。
取适量的蒲公英和苍耳草用清水洗干净，放在药锅里加入适量的水煮沸然后文火煮十分钟左右，用棉纱将药材过滤留下汁液，等药汁的温度讲到合适的温度就可以用来洗脸了。
这个方法既可以用来内服也可以用来洗脸，但是都需要长期坚持才会有效果。
蒲公英就是苦菜，也是一种可以用来吃的植物。苦菜对于人体还是有着很多好处的，比如说可以补充维生素C等。当然，苦菜的吃法也有很多种，生吃苦菜就是其中之一。不过，苦菜生吃，既有优势，也有坏处，为了充分保证自己的身体健康，建议大家还是把苦菜烧熟了再吃。
一、苦菜能生吃吗
能生吃。苦菜性寒、味苦，无毒，是很常见的野菜之一，其食用方法以凉拌、煮汤、爆炒为主，其中凉拌的有焯水后凉拌和直接凉拌两种，而直接凉拌就属于生吃，味道比较鲜美的，也是比较受欢迎的一种吃法。
苦菜虽然属于野菜，但却是无毒的野菜，无论是生吃还是煮熟吃都不会引起食物中毒。只不过，苦菜属于寒性食物，大量生食容易腹泻，要引起重视。
二、生吃苦菜的利与弊
1、生吃苦菜的好处：
生吃苦菜能减少最大程度营养损失。苦菜中维生素C的含量很高，100g苦菜中维生素C含量在8000微克以上，属于抗氧化性食物，维生素C在经过加热烹煮时候会被高温破话，失去活性，而生吃能保证维生素C不被破话，减少营养流失。
2、生吃苦菜的坏处：
（1）消化不良
苦菜性寒，这类食物在食用后本就会增加体内寒气，而生吃时寒气更甚，容易引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等消化不良之症。
（2）钙质流失
苦菜属于高草酸食物，若没有经过加热处理，大量的草酸在食用后会进入血液，结合血液中的钙离子形成难以溶解的草酸钙，轻者出现钙质流失较多，增加骨质疏松风险，严重者甚至出现草酸钙结晶沉淀，出现尿路结石。
三、苦菜生吃好还是熟吃好
综合来看，苦菜还是熟吃好。
生苦菜中含有很多的草酸，又属于寒性食物，这类食物最好是煮熟食用。如果实在喜欢凉拌，建议选择进行焯水处理的，将苦菜中的草酸充分溶解，再冰水退温凉拌，从而减少草酸摄入。
在我们日常生活中，蒲公英是非常常见的一种植物，有一些家庭会将蒲公英采摘回去洗干净当做菜吃，蒲公英具有清热去火的作用，还能够有效的清理人体内的毒素。有些人经常感觉口干舌燥可以通过吃蒲公英来缓解，蒲公英也可以和生姜放在一起，具有美容养颜的功效。下面就来看一下它具体有什么作用吧。
日本人不仅用蒲公英治疗乳腺疾病，而且开始研发蒲公英食品，德国人则把蒲公英的根须切成碎片，替代咖啡饮用。
泡水喝有哪些好处？
01清热解毒
蒲公英泡水喝可以清热解毒，而且还可以缓解口干舌燥的症状。对于清肝热、热毒症、化脓性疾病、目赤肿痛等都有很好的治疗效果。而且对于化脓的疾病和伤口感染等都有辅助治疗的作用。
02美容养颜
蒲公英可以美容养颜，因为蒲公英的叶子里面有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等多种微量元素。这些微量元素可以改善皮肤炎或者是一些湿疹的情况。
03防治肿瘤
蒲公英的叶子可以清热解毒、防止肿瘤。而且还可以提高身体的免疫力。
04保肝，利胆作用
用蒲公英煎剂灌胃或用蒲公英注射液注射，对四氯化碳引起的谷丙转氨酶升高有明显抑制作用;能显著缓解四氯化碳性肝损伤引起的组织学改变。蒲公英在动物身上有利胆作用。蒲公英液灌胃能使胆囊收缩，奥狄括约肌松弛，有利于胆汁排入肠中。临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效。
05抗菌，抗真菌的作用
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
06抗胃溃疡作用
蒲公英煎剂给大鼠灌胃对应激性溃疡有显著保护作用，对无水乙醇所引起的大鼠胃黏膜损伤亦有显著保护作用;并能明显对抗幽门结扎大鼠胃溃疡的形成。当蒲公英与党参、川芎配伍时有协同抗胃溃疡的效果，三者构成复方抗溃疡作用更强。
蒲公英的营养价值
维生素
蒲公英中含有多种维生素。其中维生素C的含量最高，其次是维生素B2，维生素B1最低。各个部位中，维生素C含量顺序是叶子＞花＞花苞＞根。
氨基酸
蒲公英中含有17种氨基酸。所含的各种氨基酸中，最值得称道的当属γ-氨基丁酸。研究表明，这是一种神经传导的化学物质，对于人脑中能量代谢发挥着重要作用，而且可以促进乙酰胆碱合成、降压、抗惊厥、恢复脑细胞功能恢复等。
矿物质
蒲公英中含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。
饮食养生
运动养生
