西瓜凉又甜全身都是宝 健康吃西瓜
西瓜凉又甜全身都是宝
瓜瓤
据营养专家测定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。丰富的营养成分也是人们喜欢吃西瓜的原因之一。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿，这个作用可以使人体很快降温，对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，效果比打抗生素要快要好。
西瓜皮
很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝，将西瓜皮做成各种菜品，既不浪费，又充分吸收了它的营养价值，何乐而不为呢？
西瓜子
我们把吃完瓤后剩下的西瓜子晒干，可作为餐后坚果零食的一种。其中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。硒和维生素E的含量较高，常吃西瓜子，可使皮肤光泽有弹性，而且西瓜子对于消化不良者有益，但是因为西瓜子所含热量较高，对于减重者来说，应少吃。
另外，西瓜子还可以提取西瓜子油，有研究证明纯化西瓜子油不饱和脂肪酸，其得率为56.78%，因此，西瓜子的应用价值也不低。
这样健康吃西瓜
由此看来，西瓜里外都是宝，我们是不是在这个夏天放开肚皮使劲吃呢？当然不行，首先要食不过量。再好的食物吃多了都不好，西瓜也是一样的。
对于普通人来说，西瓜每百克的热量是25克，且含有果糖成分，大家都知道果糖的特点之一就是会引起血糖的急剧升高，被人体吸收后，血糖波动大，吃多了不利于血糖的稳定。
对于脾胃虚弱的人来说也不宜多吃，因为西瓜中的果糖成分在低温下，甜度会增加，这也是我们吃冷藏后的西瓜感觉口感会更甜的原因。冷藏后的西瓜虽然甜，对脾胃虚弱的人来说，过凉的食物会导致腹胀、腹痛甚至呕吐。
在怀孕初期适量吃几块西瓜可以缓解孕吐，在怀孕后期，其利尿的作用也可减少孕妇患水肿的风险。但是如果在孕期多吃西瓜，会造成血糖升高，可能会导致孕妇罹患妊娠期糖尿病，也可能会造成早产。即使妊娠期结束后，血糖有可能会降下来，但是有过妊娠糖尿病史的人，很容易患上二型糖尿病，因此孕期也不可多吃西瓜。
夏日消暑，从健康吃瓜开始吧！
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西瓜全身是宝
瓜瓤
据营养专家测定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。丰富的营养成分也是人们喜欢吃西瓜的原因之一。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿，这个作用可以使人体很快降温，对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，效果比打抗生素要快要好。
西瓜籽
我们把吃完瓤后剩下的西瓜籽晒干，可作为餐后坚果零食的一种。
其中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。
硒和维生素E的含量较高，常吃西瓜籽，可使皮肤光泽有弹性，而且西瓜子对于消化不良者有益，但是因为西瓜籽所含热量较高，对于减肥的人来说，应少吃。
西瓜皮
据专家介绍，很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝，将西瓜皮做成各种菜品，既不浪费，又充分吸收了它的营养价值，何乐而不为呢?
由此看来，西瓜里外都是宝，我们是不是在夏天就可以放开肚皮使劲吃呢?当然不行，依然要遵循中国居民膳食指南所要求的，食不过量，再好的食物吃多了都不好，西瓜也是一样的。
西瓜在夏天几乎是不可缺少的东西。西瓜的好处十分之多。一是对于喝醉了酒的人来说，西瓜有比较好的解酒的效果。二是在天气闷热的夏天，有时人们可能会中暑，这时候西瓜的作用就凸显出来了，西瓜可以解暑气。但是，尽管西瓜好吃，总有些时候容易挑到熟透了的西瓜。
第一步看脐圈。
最近网络上甚至电视上都在报导说脐圈越小越好，其实这是错误的。因为西瓜乃是葫芦科作物，它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。而瓠果都是从果柄开始向脐圈方向生长，脐圈小说明西瓜生长时间不足，还未长饱满，脐圈没有被顶圆。而脐圈大又圆而且略微凹陷的西瓜，一般生长时间充分，果实会更甜。
第二步听声音。
将西瓜托在手里，手指轻轻敲，如果发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜，一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷，且无震动感，一般这样的西瓜尚未生长成熟，不宜购买。
看瓜蒂。从蒂部的弯曲程度，一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的，营养吸收比较充足，光合作用较强，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些，口感不如第一茬瓜好，个头也没有第一茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。
第三步比重量。
凭肉眼判断，两个品种相同、大小一样的西瓜，托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长，到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉了，从而积累了更多的糖分(沙瓤)，因此成熟西瓜的重量比同品种同样大小的西瓜要略轻。
观果形。买瓜时如果遇到畸形瓜，外观呈“葫芦”状，扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都属于畸形果，西瓜狭窄的部分，吃起来味道不佳，畸形果多是败育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜一定不能购买。
第四步看个头。
西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了，要买大瓜。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜。
夏天就是水果最丰富的季节，炎热的夏天吃上一口冰凉的水果，瞬间就能感觉到不那么热了。在夏天挑选水果也需要一定的技巧，特别是对难以分辨的西瓜来说。西瓜的一身都是“宝”，西瓜具有降温解渴的作用，果肉可以食用，果皮则可以作为药材使用。夏天的西瓜品种繁多，让人眼花缭乱，如何挑选出又红又甜的西瓜呢？
转眼夏季来临，炎炎夏日怎样才能消热防暑呢？吃西瓜是大家最常用来消暑的水果了。但是市场上那么多西瓜，怎样才能大概率的买到又甜又大又好的西瓜呢？
第一：看西瓜表面上的纹路颜色
挑西瓜的时候，我们要尽量选择青绿色的，不要选那种颜色浅白的。
选择的时候还要看一下西瓜是否新鲜，瓜皮光滑，不选那种瓜底黄黄的，那是熟瓜，如果还不会判断，可以敲一敲，听到“嘭嘭”的声音是好瓜，而不是“当当”的声音。
第二：看西瓜蒂部
弯曲的瓜蒂，就是母瓜，口感清甜，瓜蒂笔直的口感就会欠佳。
挑西瓜的时候，要选新鲜青翠色的瓜蒂，那种黑褐色、卷曲枯黄的瓜蒂，是西瓜没熟就摘下来的瓜，如果是已经干枯的瓜蒂，就是所谓的“死藤瓜”，一定不要选。
第三：看西瓜纹路
西瓜表面的纹路清晰整齐是母瓜，纹路凌乱的就是公瓜。
挑选西瓜的时候还要注意看看西瓜是否生长的均匀不，另外歪瓜是不列入考虑范围的，是被直接淘汰的存在。
第四：看底部的圈圈
西瓜的底部都会有圈圈，圈小又有点凸出的是母瓜，圈大又有点下凹的是公瓜。
要知道公瓜皮比较厚实，果肉甜分不是很多，颜色也不是那么鲜红，口感也就差了一大截。
有了这些小窍门，随时随地都能选到又红又甜的大西瓜啦！
中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳。这些药膳食用后不但能发挥药物的特性，而且还避免了药物所产生的副作用，有些食物食用后不仅可以治病防病，而且还会起到美容的作用。
同样一种药膳，对于不同的人，作用是不一样的，所以如果要用好药膳，应该很好地了解自身的体质，合理使用药膳，就可以达到养生治病、美容的作用。
食用药膳是中医特有的美容方法之一，早在汉朝时期的张仲景就非常善于用一些动物、植物方药进行美容治疗。他在《金匮要略》中就记载了许多既能治病又能美容的方剂，如甘草小麦大枣汤，当归生姜羊肉汤，猪肤汤等。这些方剂体现了张仲景善于利用药食同源的观点。
猪肤汤是张仲景《伤寒论》中一个非常重要的方剂，这个方剂在张仲景临床中，是用来治疗下利、咽痛、心烦胸满的病症，他在治疗中用猪肤、白蜜、米粉共同煎煮，达到退虚热、健脾胃、止利除烦、清热的目的，这个方子在《伤寒论》的112方子中是一个重要的方剂。
猪的全身都是宝，用猪的器官和药材配伍进行治病和美容，在中国众多的医家处方中是经常使用的。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，因此十分受人们的欢迎。
在美容这个范围内，中药常常使用一些精血有情之品，不是草根树皮，而是动物的皮、脂来达到美容的目的，比如我们常常用的阿胶、猪蹄、猪皮都具有美容的作用，它的美容作用是通过滋阴养血，滋润皮肤，来改善皮肤的环境，从而达到美容的目的，这些在中国古代的历代的宫廷秘方中保存的是大量的，而且这些方子到今天为止，也被我们中医广泛地使用。
用猪皮和猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史了，张仲景在《伤寒论》中就记载猪皮和猪蹄具有和气血、润肌肤、可美容的功效，一些美容专家也建议，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄，由此看来，猪肉实在是美容的佳品。
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